My रात भर दही के साथ जई यह रेसिपी आपकी सुबह की सही शुरुआत करने का एक पौष्टिक और स्वादिष्ट तरीका है! व्यस्त कार्यदिवसों के लिए यह नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि आप इसे रात भर पहले ही फ्रिज में रख देते हैं और सुबह तक यह खाने के लिए तैयार हो जाता है। काम या स्कूल के लिए एक त्वरित हड़पने और जाने वाले नाश्ते को तैयार करने के लिए इसे मेसन जार में डालें!
आसान ओवरनाइट ओट्स रेसिपी
रातों-रात ओट्स लोकप्रिय हो गए हैं और यह देखना आसान है कि क्यों। आप बस उन्हें रात में फ्रिज में रख दें और आपके पास एक खाने के लिए तैयार नाश्ता सुबह आपका इंतजार कर रहा है!
अतिरिक्त ग्रीक योगर्ट के साथ, यह है प्रोटीन में उच्च आपको अधिक समय तक भरा रखने के लिए और आप अपने किसी भी पसंदीदा दलिया टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं! आप फिर कभी गर्म दलिया खाने के लिए वापस नहीं जा सकते!
पर कूदना:
🥘 सामग्री दही ओवरनाइट ओट्स के लिए
टॉपिंग आसानी से हैं अनुकूलन. तो आप अपने हाथ में जो भी ताजा या जमे हुए फल हैं उसका उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, यह आप पर निर्भर है!
- वेनिला ग्रीक दही - 1 कप दही। अनफ्लेवर्ड भी काम करता है, लेकिन फ्लेवर बेस के साथ शुरुआत करना आसान है।
- दूध - 1 कप दूध। बादाम, सोया, या जई का दूध जैसे गैर-डेयरी विकल्पों सहित अपना पसंदीदा दूध चुनें।
- शहद - आपके ओट्स को मीठा करने के लिए 2 से 4 बड़े चम्मच शहद। 2 बड़े चम्मच से शुरू करें और स्वाद के लिए और डालें।
- वेनीला सत्र - 1 चम्मच शुद्ध वैनिला अर्क बेहतर है।
- नमक - छोटा चम्मच नमक मिठास को संतुलित करने और स्वाद बढ़ाने के लिए।
- दालचीनी - आधा चम्मच दालचीनी, या मेरे किसी स्वादिष्ट मसाले के मिश्रण का उपयोग करें सेब पाई मसाला, पंपकिन पी स्पाइसऔर भी गरम मसाला.
- पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स - 1 ½ कप ओट्स।
- ताज़ी या पिघली हुई बेरीज या फल - अपने रात भर के जई में जोड़ने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प, साथ में शहद की बूंदा बांदी और कुछ कुचले हुए मेवे या बीज।
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ओवरनाइट ओट्स के लिए उपयोग करने के लिए सर्वश्रेष्ठ ओट्स
RSI 'नो-कुक' तकनीक यही है जो ओवरनाइट ओट्स को इतना आकर्षक बनाता है। जई जल्दी से अवशोषित करने के बजाय समय के साथ धीरे-धीरे तरल को सोख लेते हैं जैसे वे गर्म होने पर करते हैं।
क्योंकि लंबे समय तक ठंडे तरल में बैठने के लिए ओट्स छोड़े जाते हैं, कुछ प्रकार होते हैं रात भर जई के लिए बेहतर उपयुक्त दूसरों की तुलना में। जई के 3 सबसे आम प्रकार हैं:
पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स
RSI पसंदीदा विकल्प रात भर ओट्स बनाने के लिए। पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स को ओट ग्रेट्स से बनाया जाता है, स्टीम्ड किया जाता है, और स्टील रोलर्स का उपयोग करके फ्लैट फ्लेक्स में दबाया जाता है।
ये ओवरनाइट ओट्स के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं, खासतौर पर इसलिए क्योंकि इनमें नरम के रूप में वे दूध को बिना विघटित या बहुत अधिक गूदे के अवशोषित करते हैं। रोल्ड ओट्स का सटीक आकार और मोटाई अलग-अलग हो सकती है।
स्टील कट ओट्स
पुराने ज़माने के ओट्स की तरह, स्टील-कट ओट्स भी ओट ग्रोट्स से बनाए जाते हैं। पतले गुच्छे में चपटा होने के बजाय, उन्हें काट दिया जाता है 2-3 बड़े टुकड़े।
बड़े, मोटे टुकड़े इतनी आसानी से दूध नहीं सोखेगा. लंबे समय तक भिगोने के बावजूद वे घने और चबाए रहेंगे।
झटपट या झटपट ओट्स
झटपट, या त्वरित, जई लुढ़का हुआ जई का एक रूप है जो पुराने जमाने के जई की तुलना में उबले हुए और अतिरिक्त पतले होते हैं। उसके कारण, तरल जल्दी अवशोषित हो जाएगा लेकिन जई क्षमता नहीं है यह सब अवशोषित करने के लिए।
थोड़ी देर बैठने के बाद इंस्टेंट ओट्स अलग हो जाते हैं। यह निकलेगा भावपूर्ण, गीला रात भर जई जिसे 24 घंटे के अंदर खाना चाहिए।
दही के साथ रात भर ओट्स कैसे बनाएं
कोई भी ओवरनाइट ओट्स बना सकता है, पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है! इसे बनाना शुरू करने के लिए एक कटोरी और मापने वाले कप लें आसान नाश्ता विकल्प व्यस्त कार्यदिवसों के लिए यह आश्चर्यजनक रूप से सरल है!
के लिए यह नुस्खा काफी है 4 4-औंस सर्विंग्स या 2 8-औंस सर्विंग्स।
- गठबंधन। एक मध्यम से बड़े मिश्रण के कटोरे में 1 कप वनीला दही, 1 कप अपने पसंदीदा दूध, 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं (आप 4 तक जोड़ सकते हैं, लेकिन पहले इसे चखें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें), और 1 चम्मच वेनिला अर्क जब तक चिकना और शहद न हो जाए पूरी तरह से भंग।
- जोड़ें. ¼ चम्मच दालचीनी और ½ चम्मच नमक को समान रूप से वितरित होने तक फेंटें, फिर 1 ½ कप रोल्ड ओट्स डालें और मिलाएँ।
- भाग और सर्द। मिश्रण को 4 छोटे 4-औंस जार, या दो 8-औंस जार में स्थानांतरित करें। सील करें और रात भर ठंडा करें, या कम से कम 4-6 घंटे सेवा करने से पहले।
- सेवा कर। बेरीज या फल, शहद, नट मक्खन, और/या कुचल नट और बीज के साथ शीर्ष भाग।
ये ओवरनाइट ओट्स बनाते हैं एक बढ़िया नाश्ता भोजन तैयारी हफ्ते के लिए! चीजों को बदलने के लिए अलग-अलग टॉपिंग का उपयोग करने का प्रयास करें भुने हुए जामुन या घर का बना कद्दू का मक्खन. आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- यह नुस्खा लगभग 4 4-औंस सर्विंग बना देगा शायद थोड़ा बचा हुआ है।
- इस नुस्खे के लिए कोई भी किस्म का दूध काम करेगा। स्किम्ड, साबुत, या आपका पसंदीदा गैर-डेयरी दूध जैसे बादाम या नारियल का दूध।
- मैंने अपने रात भर के जई को भरने के लिए ब्लूबेरी का इस्तेमाल किया हालांकि अन्य जामुन जैसे कटा हुआ स्ट्रॉबेरी या रसभरी भी स्वादिष्ट होगी!
- इन्हें 'ओवरनाइट ओट्स' कहा जाता है क्योंकि आप ओट्स को रातभर के लिए भिगो दें। यदि समय इसकी अनुमति नहीं देता है, तो आपको उन्हें कम से कम 4 घंटे तक भीगने देना चाहिए।
भंडारण
रातभर ओट्स को दही के साथ एक एयरटाइट जार या कंटेनर में 5 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख दें (जब तक आप पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल करते हैं और जल्दी ओट्स का नहीं). अपने दही और दूध की एक्सपायरी डेट के बारे में जागरूक रहें, क्योंकि अगर यह गिरती है उन 5 दिनों के भीतर यह जल्दी खराब हो सकता है।
❓ सामान्य प्रश्न
दलिया के बीच सबसे स्पष्ट अंतर (या दुनिया के कुछ हिस्सों में 'दलिया') तापमान है। रात भर जई का आनंद लिया जाता है, हालांकि आप चाहें तो तकनीकी रूप से उन्हें गर्म कर सकते हैं, और दलिया का गर्म आनंद लिया जाता है। अन्य मुख्य अंतर खाना पकाने की तकनीक है। रात भर जई पकाए नहीं जाते हैं बल्कि नरम होने तक तरल को अवशोषित करते हैं और खाने के लिए तैयार होते हैं जबकि दलिया को स्टोव पर, माइक्रोवेव में या उबलते पानी के साथ गरम किया जाता है।
आम सहमति 8 या 16-औंस मेसन जार है क्योंकि यह टॉपिंग जोड़ने के लिए जगह छोड़ देता है। कांच जल्दी ठंडा हो जाता है और काम पर या कहीं और नाश्ते के लिए उन्हें पैक करना आसान होता है। टपरवेयर जैसा कोई भी एयरटाइट कंटेनर पूरी तरह से ठीक काम करेगा।
ओवरनाइट ओट्स इतने लोकप्रिय होने का एक और कारण यह है कि उन्हें आसानी से बदला जा सकता है! आप अपने ओटमील के साथ जो भी पसंद करते हैं वह ओवरनाइट ओट्स पर भी उतना ही स्वादिष्ट होगा। मेरे कुछ पसंदीदा में अखरोट का मक्खन शामिल है (बादाम, मूंगफली, सूरजमुखी, आदि), फलों की प्यूरी, जैम, ताजे फल या जामुन, ग्रेनोला, और मेवे।
🍳 अधिक नाश्ता व्यंजनों
- पैनेटोन फ्रेंच टोस्ट बेक - एक मीठी चेरी चॉकलेट चिप फ्रेंच टोस्ट बेक जो पूरे परिवार को खिलाएगा!
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- माइक्रोवेव आमलेट - आधे समय में एक त्वरित और आसान आमलेट तैयार करें!
- घर का बना पेनकेक्स - आप नाश्ते के लिए बने-से-खरोंच पेनकेक्स के ढेर के साथ कभी गलत नहीं हो सकते!
- दक्षिणी झींगा और जई का आटा - यह दक्षिणी क्लासिक परम आराम का भोजन है, खासकर नाश्ते के समय!
- सेब केले की रोटी - नरम और नम सेब केले की ब्रेड नाश्ते या ब्रंच के लिए एकदम सही है!
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पकाने की विधि
रात भर दही के साथ ओट्स
सामग्री
- 1 कप ग्रीक दही (वनीला)
- 1 कप दूध
- 2-4 बड़ा चमचा शहद
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने (शुद्ध वेनिला अर्क सबसे अच्छा है)
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
- 1 साढ़े कप पुराने जमाने के लुढ़के जई
- जामुन (टॉपिंग के लिए)
अनुदेश
- मध्यम से बड़े मिश्रण के कटोरे में वेनिला दही, दूध, शहद और वेनिला को चिकना होने तक मिलाएं और शहद पूरी तरह से घुल जाए।1 कप ग्रीक योगर्ट, 1 कप दूध, 2-4 चम्मच शहद, 1 चम्मच वेनिला निकालने
- दालचीनी और नमक को समान रूप से वितरित होने तक फेंटें, फिर ओट्स डालें और मिलाएँ।छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच दालचीनी, 1 ½ कप पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स
- मिश्रण को 4 छोटे 4-औंस जार, या दो 8-औंस जार में स्थानांतरित करें। सील करें और रात भर या परोसने से कम से कम 4-6 घंटे पहले ठंडा करें। बेरीज या फल, शहद, नट बटर, और/या कुचल नट और बीज के साथ शीर्ष भाग।जामुन
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यह नुस्खा लगभग 4 4-औंस सर्विंग्स के साथ थोड़ा सा बचा होगा।
- इस नुस्खे के लिए कोई भी किस्म का दूध काम करेगा। स्किम्ड, पूरा, या आपका पसंदीदा गैर-डेयरी दूध जैसे बादाम या नारियल का दूध।
- मैंने अपने रात भर के ओट्स के ऊपर ब्लूबेरी का इस्तेमाल किया, हालांकि अन्य जामुन जैसे कटा हुआ स्ट्रॉबेरी या रसभरी भी स्वादिष्ट होंगे!
- इन्हें 'ओवरनाइट ओट्स' कहा जाता है क्योंकि आप ओट्स को रात भर भिगो कर रखते हैं। यदि समय इसकी अनुमति नहीं देता है, तो आपको उन्हें कम से कम 4 घंटे तक भीगने देना चाहिए।
- स्टोर करने के लिए: ओवरनाइट ओट्स को दही के साथ एक एयरटाइट जार या कंटेनर में 5 दिनों तक के लिए रखें (जब तक आप पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल करते हैं और जल्दी ओट्स का नहीं). अपने दही और दूध की समाप्ति तिथि से अवगत रहें, क्योंकि अगर यह उन 5 दिनों में गिरता है तो यह जल्दी खराब हो सकता है।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: