• प्राथमिक नेविगेशन के लिए छोड़ें
  • मुख्य सामग्री पर जाएं
  • प्राथमिक साइडबार पर जाएं
  • पाद पर जाएं
  • व्यंजन विधि
    • सुबह का नाश्ता
    • सह भोजन
  • रात्रिभोज
  • डेसर्ट
  • हमारे बारे में
    • संपर्क करें
  • सदस्यता

इसे प्यार से सेंकें

मेनू आइकन
मुखपृष्ठ प्र जाएं
  • व्यंजन विधि
    • सुबह का नाश्ता
    • सह भोजन
  • रात्रिभोज
  • डेसर्ट
  • हमारे बारे में
    • संपर्क करें
  • सदस्यता
  • हमसे जुड़ें!

    • फेसबुक
    • इंस्टाग्राम
    • Pinterest
    • ट्विटर
    • यूट्यूब
  • सदस्यता के
    खोज आइकन
    होमपेज लिंक
    • व्यंजन विधि
      • सुबह का नाश्ता
      • सह भोजन
    • रात्रिभोज
    • डेसर्ट
    • हमारे बारे में
      • संपर्क करें
    • सदस्यता
  • हमसे जुड़ें!

    • फेसबुक
    • इंस्टाग्राम
    • Pinterest
    • ट्विटर
    • यूट्यूब
  • ×

    होम » व्यंजन विधि » मुख्य पकवान

    एंजेला @ BakeItWithLove.com · एक टिप्पणी छोड़ दो

    ओवन भुना हुआ तुर्की

    इस रेसिपी को शेयर करें!

    • Share
    • ट्विटर
    • Yummly
    • छाप
    पकाने की विधि पर कूदो

    थैंक्सगिविंग के साथ सचमुच कोने के चारों ओर, मुझे लगा कि मैं सही ओवन भुना हुआ तुर्की पेश करने के लिए अपनी कोशिश और सच्ची विधि साझा करूंगा। यह सुनिश्चित करने के लिए सबसे आसान तरीकों में से एक है कि आपकी छुट्टी टर्की खूबसूरती से भूरे, कोमल, नम और सुपर स्वादिष्ट निकले!

    बिल्कुल सही ओवन भुना हुआ तुर्की

    सही ओवन भुना हुआ तुर्की आपके धन्यवाद या क्रिसमस डिनर टेबल पर एक शानदार केंद्रबिंदु है!

    ओवन भुना हुआ तुर्की नुस्खा

    चूंकि मैं और मेरे पति दोनों ही खाना बनाना पसंद करते हैं, आप जानते हैं कि जब भी हम कर सकते हैं, हम मेजबान समारोहों से प्यार करते हैं। और जब हम करते हैं, हम जानते हैं कि इन युक्तियों और तरकीबों का उपयोग करने से हर बार पूरी तरह से भुना हुआ टर्की बन जाएगा।

    तुर्की रोस्टिंग अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

    टर्की को ठीक से कैसे भुना जाए, इस बारे में हमारे सबसे अधिक पूछे जाने वाले प्रश्नों के कुछ त्वरित उत्तर यहां दिए गए हैं।

    मैं एक जमे हुए तुर्की को कैसे ठीक से पिघलाऊं?

    जमे हुए टर्की के लिए विगलन समय वजन वृद्धि पर आधारित होता है। टर्की के प्रत्येक 5 पाउंड के लिए, रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे पिघलने दें (उदा: 20 दिनों के लिए 4 पौंड टर्की को ठंडा करें)। टर्की के प्रत्येक पाउंड के लिए, ठंडे पानी में ३० मिनट का समय दें जो हर ३० मिनट में ताज़ा हो जाता है (पानी के तापमान को कम होने से बचाने के लिए ठंडे पानी से फिर से भरें - अगले भाग में नोट देखें)।

    क्या मैं कमरे के तापमान पर अपने तुर्की को पिघला सकता हूं?

    सुरक्षित खाने के लिए फ्रिज या ठंडे पानी में पिघलना चाहिए। जब काउंटर पर छोड़ दिया जाता है (या रात भर सिंक में ठंडे पानी में), बैक्टीरिया 40 - 140 डिग्री फ़ारेनहाइट (4 - 60 डिग्री सेल्सियस) के तापमान में प्रजनन कर सकते हैं। मांस की त्वचा और बाहरी परत इस असुरक्षित तापमान सीमा में हो सकती है जब या तो काउंटरटॉप पर पिघलना, या पानी से भरे सिंक में छोड़ दिया जाता है।

    मुझे अपने तुर्की को किस तापमान पर भूनना चाहिए?

    अलग-अलग राय हैं, लेकिन अपने टर्की को भूनने के लिए सबसे अच्छा तापमान या तो 325 डिग्री एफ (162 डिग्री सेल्सियस) या 350 डिग्री एफ (175 डिग्री सेल्सियस) है। हम टर्की को 350 डिग्री एफ (175 डिग्री सेल्सियस) पर भूनना पसंद करते हैं, जैसा कि नीचे हमारे नुस्खा निर्देशों में दिया गया है। * 325 डिग्री F (162 डिग्री C) सबसे कम है सुरक्षित USDA द्वारा अनुशंसित एक टर्की को भूनने के लिए तापमान।

    कब तक तुम तुर्की पकाना?

    आम तौर पर, एक टर्की जिसे अच्छी तरह से पकाने के लिए प्रति पाउंड 13 मिनट की जरूरत नहीं है। जब टर्की को भरवां नहीं किया जाता है, तो शरीर की गुहा खुली रह जाती है जो टर्की को अंदर से और बाहर से भी पकाने की अनुमति देती है। इससे खाना पकाने का समय तेज होता है। यदि आपने टर्की को भर दिया है, तो इसे पकाने के लिए लगभग 15 मिनट प्रति पाउंड की आवश्यकता होगी।

    आप पंखों और पैरों को हटाकर या जांघ के जोड़ को काटकर जांघ के क्वार्टर को शरीर से दूर जाने की पूरी तरह से पकाई टर्की सुनिश्चित कर सकते हैं, लेकिन ये दोनों विकल्प छुट्टी के भोजन में प्रस्तुति को प्रभावित करते हैं।

    अपने टर्की को अन-ट्रस छोड़ने से यह सुनिश्चित करने में भी मदद मिलेगी कि यह समान रूप से पकता है, लेकिन उचित आराम के समय (जैसा कि इस पृष्ठ पर फोटो दिखाता है) के साथ आप टर्की को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, ट्रस और सभी, सुंदर परिणामों के साथ!

    पूरी तरह से भुना हुआ टर्की धन्यवाद तालिका पर एक सुंदर केंद्रबिंदु है।

    क्या मुझे खाना बनाते समय अपना तुर्की ढकना चाहिए?

    अपने अनुभवी टर्की को खुला भूनें। मैं एक निश्चित बिंदु पर टर्की को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करने की सलाह देता हूं, खाना पकाने के रास्ते का लगभग । आप टर्की को पहले ढक सकते हैं यदि टर्की का स्तन दिखाई देता है तो यह बहुत अधिक पक रहा है और आप त्वचा को अधिक पकाने या मांस को सुखाने के बारे में चिंतित हैं।

    जब आप टर्की को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करते हैं, तो इसे टर्की के शीर्ष पर शिथिल रूप से लिपटा होना चाहिए। एल्यूमीनियम पन्नी को कसकर रखने की जरूरत नहीं है, या भुना हुआ पैन किनारों के चारों ओर सुरक्षित रूप से लपेटा गया है।

    मुझे अपना तुर्की क्यों चाहिए?

    बस्टिंग टर्की की सतह को ठंडा करने की अनुमति देता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और टर्की के हिस्सों को उसी गति के करीब पकाने की अनुमति देता है। इस तरह से आपके स्तन का मांस, पैर, जांघ और टर्की सब कुछ समान रूप से पकाया जाता है। यह टर्की की बूंदों से तरल को सतहों पर भी लौटाता है जिसे पकाया जा रहा है, और एक नम टर्की स्तन सुनिश्चित करने में मदद करता है।

    तुर्की तापमान क्या है?

    जब आंतरिक तापमान 155 - 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (68-71 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाता है तो आपका टर्की भुना हुआ होता है। अपने ओवन में भुनी हुई टर्की को निकालने और उसे आराम करने का यह सबसे अच्छा समय है। आराम की अवधि के दौरान टर्की खाना बनाना जारी रखेगी।

    मैं भुना हुआ तुर्की के तापमान की जांच कहां करूं?

    स्तन में और जांघ में मांस के सबसे मोटे हिस्से पर (जो टर्की के माध्यम से पकाने के लिए सबसे धीमा हिस्सा है) अपने टर्की के तापमान को तत्काल पढ़ने वाले मांस थर्मामीटर के साथ जांचें।

    कब तक सेवा करने से पहले मेरा ओवन भुना हुआ तुर्की आराम करना चाहिए?

    ओवन पकाने के समय का आधा हिस्सा आपके टर्की या किसी भी ओवन भुना हुआ मांस के लिए उचित आराम अवधि है। मैं इस पर पर्याप्त जोर नहीं दे सकता! और यह आपके आलू, हरी बीन्स, रोल आदि बनाने का सही समय है।

    हम व्यंजनों, गाइडों और निर्देशों का एक बहुत कुछ देखते हैं जो आराम करने के बहुत महत्वपूर्ण चरण को छोड़ रहे हैं। आप इसके बारे में ज्यादा नहीं सोच सकते, अपने टर्की ग्रेवी को तैयार करने के लिए पर्याप्त समय होने के अलावा अन्य। हालांकि, टर्की (और किसी भी भुना हुआ मांस) के लिए आपका आराम का समय बहुत महत्वपूर्ण है। टर्की के अंदर जो रस हैं, वे सभी खाना पकाने के दौरान केंद्र में आ जाते हैं, और पकाए गए मांस के माध्यम से समान रूप से पुनर्वितरित होंगे जब एक उचित विश्राम अवधि के लिए गर्मी से अलग बैठने की अनुमति होगी।

    इसके बारे में एक स्टेक के रूप में सोचें...जब आप एक ताजा पका हुआ स्टेक काटते हैं, तो सारा रस आपकी प्लेट पर निकल जाएगा। हालांकि, अगर स्टेक को आराम करने की अनुमति दी गई है तो रस मांस में रहेगा न कि आपकी प्लेट पर।

    मैं तुर्की के साथ क्या करूँ?

    जैसा कि नीचे नुस्खा में उल्लेख किया गया है, आप अपने बचे हुए टर्की को एयरटाइट कंटेनर में या तो रेफ्रिजरेटर (4-5 दिनों के लिए) या फ्रीजर (दो महीने तक) में स्टोर कर सकते हैं। *यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपके सभी बचे हुए टर्की को भुना हुआ टर्की की नक्काशी और सेवा करने के दो घंटे के भीतर संग्रहीत किया जाना चाहिए।

     

     

    हमारे धन्यवाद तुर्की डिनर व्यंजन

    • ओवन भुना हुआ तुर्की (यह पन्ना)
    • परमेसन भुना हुआ मसला हुआ आलू
    • क्लासिक तुर्की ग्रेवी
    • स्किलेट ब्राउन शुगर ग्लेज्ड गाजर

    पकाने की विधि

    बिल्कुल सही ओवन भुना हुआ तुर्की
    प्रिंट नुस्खा एक टिप्पणी छोड़ दो
    यह नुस्खा पसंद है?इसे रेट करने के लिए एक स्टार पर क्लिक करें!
    5 से 13 समीक्षा

    ओवन भुना हुआ तुर्की

    इस सुपर स्वादिष्ट ओवन भुना हुआ टर्की के साथ छुट्टी भोजन आसान बना दिया जाता है जो हर बार हमारी खूबसूरती को बदल देता है!
    लेखक | एंजेला
    सर्विंग्स: 12 1 टर्की = 12 सर्विंग्स
    कैलोरी: 674किलो कैलोरी
    प्रस्तुत करने का 15 मिनट
    खाना बनाना 3 घंटे 30 मिनट
    आराम का समय 1 घंटा 45 मिनट
    कुल समय 5 घंटे 30 मिनट
    पिन पकाने की विधि फेसबुक पर सांझा करें

    सामग्री
     

    • 14 lb टर्की (पिघलाया हुआ)
    • 1 c मक्खन (1 छड़ी, पिघल)
    • 4 क्यूब्स चिकन बुलियन
    • ½ बड़ा चमचा धूम्र लाल शिमला मिर्च
    • 1 नारंगी (वैकल्पिक - तिमाही)
    • 4 टहनियों अजवायन के फूल (वैकल्पिक - ताजा)
    • 2 c मुर्गा शोर्बा

    अनुदेश

    • ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट (232 डिग्री C) तक प्रीहीट करें और अपने बड़े रोस्टिंग पैन में रोस्टिंग रैक या ट्रे रखें।
    • पैकेजिंग से पिघले हुए टर्की को निकालें, साथ ही गुहा (गर्दन, गिज़ार्ड्स, दिल, यकृत के अंदर के किसी भी पैकेज में - आमतौर पर कुछ टर्की में ग्रेवी बेस का पैकेज भी होता है) निकालें। टर्की को अंदर और बाहर रगड़ें, रोस्टिंग पैन ब्रैस्ट साइड में रखें, फिर ड्राई पॅट करें।
    • एक छोटे कटोरे में, चिकन बुलियन क्यूब्स और स्मोक्ड पेपरिका मसाला के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। पेस्ट बनाने के लिए क्यूब्स को अलग करें।
    • पेस्ट का उपयोग करके, टर्की के बाहर के साथ-साथ शरीर के गुहा के अंदर भी कोट करें (चाहे आप टर्की भर रहे हों या नहीं, यह सनसनीखेज स्वादिष्ट बनाता है!) पेस्ट को स्तन में मालिश करने और पैरों, पंखों पर काम करने के साथ शुरू होता है। वापस और फिर टर्की के अंदर शेष पेस्ट।
    • तैयार स्टफिंग के साथ अपने टर्की (वैकल्पिक) को स्टफ करें। हम अपने स्टफिंग को इस तरह से नहीं पकाते हैं क्योंकि टर्की को खुले में छोड़ने पर समान रूप से पकता है।
    • (वैकल्पिक) सुगंध और स्वाद के लिए गुहा के अंदर एक चौथाई नारंगी और ताजा थाइम जड़ी बूटियों को रखें।
    • रोस्टिंग पैन के तल में 2 कप चिकन शोरबा डालो (पानी भी काम करेगा, पानी या शोरबा आपके रोस्टिंग टर्की से ड्रिपिंग के साथ संयोजन करेगा और टर्की ग्रेवी बेस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)।
    • अपने टर्की को खुला छोड़ दें और भुने हुए पैन को सीज़न वाले टर्की को ओवन में रखें। ओवन का तापमान 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक कम करें और 13 मिनट प्रति पाउंड (भराई के बिना) या 15 प्रति पाउंड (भराई के साथ) पकाएं।
    • हर 45 मिनट में, टर्की को ओवन से निकालें और ड्रिपिंग के साथ काटें और फिर ओवन में वापस आकर खाना पकाने की अनुमति दें। भूनते समय ओवन को बंद करना सुनिश्चित करें, अपने ओवन के तापमान को उचित भूनने के समय के लिए स्थिर रखने के लिए।
    • * दूसरे चखने के अंतराल पर होता है जब मैं अपने टर्की के आंतरिक तापमान को मांस थर्मामीटर से जांचना शुरू करता हूं। ** यह तब भी है जब मैं त्वचा की उपस्थिति का मूल्यांकन करता हूं, और मैं त्वचा को ओवर-कुकिंग और टर्की स्तन से रखने के लिए इस बिंदु पर एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट के साथ खाना पकाने के टर्की को ढंकना चुन सकता हूं।
    • 155 - 160 डिग्री F (68-71 डिग्री C) तक पहुँचने पर अपने टर्की को ओवन से निकालें।
    • पके हुए टर्की को एक कटिंग बोर्ड या सर्विंग प्लेट में सावधानी से स्थानांतरित करें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीले ढंग से कवर करें, फिर ग्रेवी के लिए ड्रिपिंग को बचाएं (यदि वांछित हो)। अपने टर्की को भूनने के लगभग आधे समय के लिए आराम करने दें (उदा. 1 घंटे भूनने के समय के लिए 3 XNUMX/XNUMX घंटे का विश्राम समय)।

    नोट्स

    बचे हुए टर्की को एयर टाइट कंटेनर में 4-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, या एयर टाइट कंटेनर में 2 महीने तक फ्रीज़ किया जा सकता है।

    पोषण

    कैलोरी: 674किलो कैलोरी (34%) | कार्बोहाइड्रेट: 2g (1%) | प्रोटीन: 82g (164%) | मोटी: 37g (57%) | संतृप्त वसा: 15g (94%) | कोलेस्ट्रॉल: 311mg (104%) | सोडियम: 699mg (30%) | पोटैशियम: 904mg (26%) | फाइबर: 1g (4%) | चीनी: 1g (1%) | विटामिन ए: 867IU (17%) | विटामिन सी: 9mg (11%) | कैल्शियम: 54mg (5%) | आयरन: 3mg (17%)
    क्या आपने यह नुस्खा आजमाया? इसे नीचे रेट करें!मैं आपके परिणाम देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता! उल्लेख @bake_it_with_love या टैग #बेक_इट_साथ_प्यार!
    क्रिसमस, छुट्टी का भोजन, ओवन भुना हुआ तुर्की, धन्यवाद
    कोर्स क्रिसमस डिनर, डिनर रेसिपी, हॉलिडे रेसिपी, मेन कोर्स, थैंक्सगिविंग तुर्की
    खाना पकाने अमेरिकन
    लेखक प्रोफाइल फोटो
    एंजेला @ BakeItWithLove.com

    एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!

    बेकिटविथलोव.com/about/
    « Snickerdoodle कुकीज़
    क्लासिक तुर्की ग्रेवी »

    इस रेसिपी को शेयर करें!

    • Share
    • ट्विटर
    • Yummly
    • छाप

    रीडर सहभागिता

    आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: उत्तर रद्द करे

    आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा। आवश्यक फ़ील्ड इस तरह चिह्नित हैं *

    पकाने की विधि रेटिंग




    यह साइट स्पैम को कम करने के लिए अकिस्मेट का उपयोग करती है। जानें कि आपका डेटा कैसे संसाधित किया जाता है.

    प्राथमिक साइडबार

    • फेसबुक
    • इंस्टाग्राम
    • Pinterest
    • ट्विटर
    • यूट्यूब
    केक के साथ लेखक की बायो फोटो।

    नमस्ते, मैं एंजेला हूँ! मैं एक शौकीन चावला विंटेज कुकबुक कलेक्टर, रेसिपी क्रिएटर, एनिमल लवर और टोटल फूडी हूं। मुझे ऐसी रेसिपी शेयर करना पसंद है जो मेरी दादी की तरह नई, मज़ेदार और रचनात्मक होने के साथ-साथ बेहतरीन क्लासिक रेसिपी भी हैं!

    मेरे बारे में →

    नाश्ता

    • पके हुए फ्रेंच टोस्ट मफिन्स की वर्गाकार छवि।
      बेक्ड फ्रेंच टोस्ट मफिन्स
    • क्विचे फ़्लोरेंटाइन को दर्शाने वाली वर्गाकार छवि।
      Quiche फ्लोरेंटाइन
    • कटा हुआ और एक सफेद प्लेट पर दालचीनी सेब की रोटी की चौकोर छवि।
      दालचीनी सेब की रोटी
    • अंडे के बिना बने पैनकेक के ढेर की वर्गाकार छवि।
      अंडे के बिना पेनकेक्स
    • कॉफी केक के एक टुकड़े की चौकोर छवि।
      कॉफ़ी केक
    • कॉपीकैट अंडे मैकमफिन्स की वर्ग छवि।
      अंडा मैकफिन
    • धूप में सुखाए गए टमाटर क्विचे की चौकोर छवि।
      धूप में सुखाया हुआ टमाटर क्विचे
    • शनिवार के नाश्ते के लिए उपाय दिखाते हुए वर्ग विभाजित छवि।
      शनिवार नाश्ता विचार

    रात के खाने के विचार

    • सफेद चावल के साथ एक प्लेट पर चिकन टेरीयाकी कटार दिखाती चौकोर छवि।
      चिकन टेरीयाकी कटार
    • स्क्वायर मल्टी स्प्लिट इमेज इंस्टेंट पॉट रेसिपी आइडिया दिखा रही है।
      इंस्टेंट पॉट रेसिपी
    • कोब पर मकई के साथ क्या लेना है, इसके लिए अलग-अलग रेसिपी आइडिया दिखाते हुए स्क्वायर स्प्लिट इमेज।
      कोब पर मकई के साथ क्या परोसें
    • ग्रील्ड BBQ चिकन स्तन की चौकोर छवि।
      ग्रील्ड BBQ चिकन स्तन
    • स्लो कुकर गोलश की प्लेट की चौकोर उपरि छवि।
      धीमी कुकर में गोलश
    • ग्रिल्ड बेबी बैक रिब्स दिखाती चौकोर छवि।
      ग्रील्ड बेबी बैक रिब्स
    • मिलियन डॉलर स्पेगेटी पुलाव की वर्गाकार छवि।
      मिलियन डॉलर स्पेगेटी पुलाव
    • मू पिंग थाई bbq पोर्क कटार दिखाती वर्गाकार छवि।
      मू पिंग (थाई बीबीक्यू पोर्क कटार)
    जैसा कि इमेज ब्लॉक पर देखा गया है।

    अस्वीकरण: एक अमेज़ॅन सहयोगी के रूप में, मैं आपके लिए बिना किसी अतिरिक्त लागत के योग्य खरीद से एक कमीशन अर्जित करता हूं।

    पाद

    ↑ वापस ऊपर

    हमारे बारे में

    • एंजेला के बारे में
    • गोपनीयता नीति को स्वीकार करता हूं।
    • मेरे साथ काम करो
    • संपर्क करें
    • FAQ
    • होम
    • अभिगम्यता वक्तव्य
    • सदस्यता

    व्यंजन विधि

    • रात्रिभोज
    • डेसर्ट
    • सह भोजन
    • नाश्ता
    • ऐपेटाइज़र
    • मसालों
    • एयर फ्रायर
    • धीरे खाना बनाने वाला
    • तत्काल पॉट

    पढ़ना

    • संग्रह
    • बेकिंग बेसिक्स
    • रूपांतरण
    • भोजन जो शुरू होता है
    • प्रतिस्थापन
    • बर्फ़ीली
    • बार-बार गर्म
    • भोजन की जानकारी
    • वेब कहानियां

    कॉपीराइट © 2023 इसे प्यार से सेंकें