ओवन-भुना हुआ टर्की स्तन इतना स्वादिष्ट है कि यह निश्चित रूप से आपके हॉलिडे दावत का सितारा बन सकता है! टर्की स्तन का मांस रसदार और स्वादिष्ट होता है और छोटे स्तन केवल भुना साल भर टर्की के रात्रिभोज का आनंद लेने के लिए समान रूप से आदर्श होते हैं! मेरे आसान के साथ स्लाइस करें और परोसें टर्की ग्रेवी बड़बड़ाना समीक्षा के लिए!
बेस्ट बोन-इन रोस्टेड टर्की ब्रेस्ट
पर कूदना:
चाहे आप थैंक्सगिविंग डिनर और हॉलिडे पार्टियों की मेजबानी करने में समर्थक हों या इस साल पहली बार कोशिश कर रहे हों, आप निश्चित रूप से मेरी खोज करेंगे थैंक्सगिविंग की योजना बनाने के लिए अंतिम गाइड सहायता! करना न भूलें सुरक्षित रूप से अपने अवकाश टर्की को पिघलाएं जल्दी भी!
🥘 ओवन भुना हुआ तुर्की स्तन सामग्री
मुझे भूनने के लिए बोन-इन टर्की ब्रेस्ट पसंद हैं, लेकिन a बोनलेस टर्की ब्रेस्ट भी बढ़िया काम करेगा! मेरी आसान टर्की सीज़निंग के लिए आपको बस कुछ पेंट्री स्टेपल हर्ब्स और मसालों की ज़रूरत है!
- टर्की ब्रेस्ट - लगभग 6-7 पाउंड बोन-इन टर्की ब्रेस्ट, या 3-4 पाउंड बोनलेस टर्की ब्रेस्ट का उपयोग करें।
- जैतून का तेल - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच (ईवो) टर्की की त्वचा को कोट करने के लिए अपना मसाला लगाने से पहले।
- नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के कुछ मोड़ (चखना).
- सूखी जडी - बूटियां - आधा चम्मच प्रत्येक सूखे अजवायन की पत्ती, सूखे अजवायन के फूल और सूखे अजवायन। या मेरे स्वादिष्ट की समान मात्रा का उपयोग करें पोल्ट्री मसाले.
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टर्की ब्रेस्ट को कैसे रोस्ट करें
यह सुनिश्चित करने के लिए अपने टर्की के तापमान को कई स्थानों पर जांचना सुनिश्चित करें पूरी तरह से पकाया! आपको एक रोस्टिंग पैन, एक चाकू और एक बड़ी कड़ाही की आवश्यकता होगी!
आपके टर्की स्तन के आकार के आधार पर, आपको चाहिए आसानी से 5-6 मेहमानों को परोस सकते हैं एक 8 औंस (या आधा पाउंड) 6-7 पाउंड बोन-इन टर्की ब्रेस्ट से टर्की ब्रेस्ट मीट का एक हिस्सा।
*यह भाग बचे हुए के लिए अनुमति देता है, बचे हुए बिना आपको समान सर्विंग साइज़ के लिए प्रति व्यक्ति लगभग 1 पाउंड बोन-इन टर्की की आवश्यकता होगी।
- पहले से गरम करना। शुरू करने के लिए, अपने ओवन को पहले से गरम कर लें 400 डिग्री फारेनहाइट (205 डिग्री सेल्सियस) और अपना बड़ा रोस्टिंग पैन तैयार करें (*नोट देखें).
- टर्की तैयार करें। पिघले हुए टर्की स्तन को शरीर की गुहा के अंदर सहित कुल्ला करें, यदि आवश्यक हो तो किसी भी अतिरिक्त त्वचा या वसा को ट्रिम करें और फिर अपने टर्की ब्रेस्ट को थपथपा कर सुखाएं कागज तौलिये का उपयोग करना। अपने टर्की ब्रेस्ट को रोस्टिंग रैक पर ऊपर की ओर की त्वचा के साथ रखें।
- सीजन। सूखे टर्की स्तन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच के साथ कोट करें और संयुक्त के साथ सीजन करें जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च (1 चम्मच नमक और काली मिर्च, फिर ½ चम्मच सूखा अजवायन, सूखा अजवायन, और सूखा अजवायन).
- रोस्ट। जब टर्की आंतरिक तापमान 160-165°F है (71-74 ° C), इसे ओवन से निकालें और 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दें।
- सेवा कर। एक बार आराम करने के बाद स्लाइस करें और परोसें।
यह ओवन-भुना हुआ टर्की स्तन कुछ पारंपरिक के साथ स्वादिष्ट होगा हॉलिडे साइड व्यंजन और साथ ही मेरे स्वादिष्ट क्लासिक टर्की ग्रेवी! इसे के पक्ष से आज़माएं परमेसन भुने हुए मैश किए हुए आलू और भुनी हुई ब्रोकली!
के बारे में मेरी पोस्ट देखें टर्की के साथ परोसने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन कुछ और रात के खाने की प्रेरणा के लिए! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- अगर रोस्टिंग पैन सपाट हैएक रोस्टिंग रैक का उपयोग करें या पैन के नीचे 4-5 अजवाइन डंठल बिछाएं ताकि ओवन की गर्मी आपके टर्की को समान रूप से पका सके।
- सुनिश्चित करें कि आपका टर्की सर्वोत्तम परिणामों के लिए पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया जाता है। मैं ठंड को दूर करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए टर्की को कमरे के तापमान पर सेट करने की भी सलाह देता हूं।
- लगभग 15 मिनट प्रति पाउंड की अनुमति दें 400°F पर भूने जाने पर बोन-इन टर्की ब्रेस्ट के लिए पकाने का समय (205 डिग्री सेल्सियस).
- If आप अपने टर्की को 350°F पर भूनना पसंद करते हैं (175 डिग्री सेल्सियस) , खाना पकाने के समय के लिए 20 मिनट प्रति पाउंड बोन-इन टर्की ब्रेस्ट दें।
- यदि आप टर्की को अपने ओवन से निकालते हैं 160°F . के आंतरिक तापमान के साथ (71 डिग्री सेल्सियस), टर्की आराम के समय के दौरान खाना बनाना जारी रखेगी। इस कैरीओवर कुकिंग के पूरा होने पर तापमान में 5°F की वृद्धि होगी।
- पूर्ण सर्वोत्तम रसदार टर्की स्तन के लिए, टर्की को ब्रेस्ट को नीचे करके रोस्ट करें। यह उतना सुंदर नहीं लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है!
भंडारण और फिर से गरम करना
अपने ओवन-भुना हुआ टर्की स्तन को स्टोर करने के लिए, इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें 4 दिनों तक (मैं इसे स्लाइस में स्टोर करना पसंद करता हूं). पहले 4 दिनों के भीतर बचे हुए खाने का उपयोग या फ्रीज करना याद रखें, फिर इस समय के बाद किसी भी पके हुए टर्की को त्याग दें।
लंबे समय तक भंडारण के लिए, ठंडा टर्की लपेटें भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी है और फ्रीजर स्टोरेज बैग या एयरटाइट फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर में ट्रांसफर करें। आपके बचे हुए टर्की को फ्रीजर में 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
मेरी सर्वश्रेष्ठ की सूची देखना न भूलें बचे हुए टर्की व्यंजनों कुछ स्वादिष्ट भोजन विचारों के लिए!
रोस्टेड टर्की ब्रेस्ट को दोबारा गर्म करना
सेवा मेरे अपने बचे हुए टर्की स्तन को गर्म करें, इसे बेकिंग डिश के साथ-साथ चिकन या टर्की शोरबा और कुछ मक्खन में रखें। पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) के माध्यम से गर्म होने तक।
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❓ सामान्य प्रश्न
हां, अपने टर्की को निर्देशानुसार सीज़न करें और फिर इसे रोस्टिंग बैग के अंदर रखें। बैग को मोड़ें और सील करें और उसमें 6 छेद करें। निर्देशानुसार भूनना जारी रखें, फिर ओवन से निकालें और रोस्टिंग बैग में 20 मिनट के लिए आराम करने दें।
रोस्टिंग बैग से निकालें, कटिंग बोर्ड या प्लेटर में ट्रांसफर करें, फिर सर्व करें।
मैं सबसे अच्छे स्वाद के लिए बोन-इन टर्की ब्रेस्ट की सलाह देता हूं (त्वचा के साथ भी!). अगर आप किसी भूखे परिवार का पेट भरना चाहते हैं तो आप कर सकते हैं अधिक मांस प्राप्त करें बोन-इन टर्की ब्रेस्ट के साथ क्योंकि यह पूरा टर्की ब्रेस्ट है।
कई बोनलेस टर्की ब्रेस्ट के हिस्से होते हैं केवल 1 पक्ष पूरे तुर्की स्तन की।
जरूरी नहीं, जब तक कि आप वास्तव में अपने आप को टर्की स्तन को भूनने से नहीं रोक सकते। अपने टर्की ब्रेस्ट को बेस्ट करने के लिए ओवन का दरवाजा खोलना (या पूरा टर्की) गर्मी से बचने की अनुमति देता है अपने ओवन से हर बार।
यह समग्र खाना पकाने के समय को बढ़ा सकता है अपने टर्की स्तन बनाने के लिए आवश्यक है।
बोन-इन टर्की ब्रेस्ट पकाते समय प्रति व्यक्ति 1 ½ पाउंड की योजना बनाएं 8 औंस भाग प्रति सेवारत या प्रति व्यक्ति। यह बचे हुए खाने के लिए पर्याप्त है, या प्रति व्यक्ति 1 औंस हिस्से का उत्पादन करने के लिए 8 पाउंड बोन-इन टर्की का उपयोग करें (बचे हुए बिना).
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पकाने की विधि
ओवन भुना हुआ तुर्की स्तन
सामग्री
ओवन भुना हुआ तुर्की
- 6 एलबीएस टर्की ब्रेस्ट (पूरी हड्डी-में टर्की स्तन)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, लहसुन और प्याज पाउडर
- ½ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1 छोटी चम्मच अजमोद
अनुदेश
ओवन भुना हुआ तुर्की
- अपने ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) और आपका बड़ा रोस्टिंग पैन तैयार है। * यदि रोस्टिंग पैन सपाट है, तो रोस्टिंग रैक का उपयोग करें या पैन के तल पर 4-5 अजवाइन के डंठल रखें ताकि ओवन की गर्मी को आपके टर्की को समान रूप से पकाने की अनुमति मिल सके।6 एलबीएस टर्की स्तन
- शरीर के गुहा के अंदर सहित पिघले हुए टर्की को रगड़ें, यदि आवश्यक हो तो किसी भी अतिरिक्त त्वचा या वसा को ट्रिम करें, और फिर कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखाएं। अपने टर्की ब्रेस्ट को रोस्टिंग रैक पर ऊपर की ओर की त्वचा के साथ रखें।
- सूखे टर्की स्तन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और संयुक्त जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें।½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, आधा चम्मच प्रत्येक, लहसुन और प्याज पाउडर, ½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च, 1 छोटा चम्मच अजवायन, 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 15 डिग्री फारेनहाइट पर 400 मिनट प्रति पाउंड के लिए भूनें (205 डिग्री सेल्सियस), इस 6 पाउंड के टर्की ब्रेस्ट के मामले में जो 90 मिनट भूनने का समय है। दान के लिए अपने टर्की के आंतरिक तापमान की जाँच करें। मांस के मोटे होने के कई स्थानों की जाँच करना सुनिश्चित करें (और हड्डी को छूने के लिए नहीं).
- जब टर्की का आंतरिक तापमान 160-165°F होता है (71-74 ° C), इसे ओवन से निकालें और 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दें।
- टर्की के आराम करने के बाद स्लाइस करें और परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- सर्विंग्स प्रति व्यक्ति 8-औंस के हिस्से पर आधारित हैं। आपको प्रति भाग 1 ½ पाउंड बोन-इन टर्की ब्रेस्ट की आवश्यकता होगी।
- यदि रोस्टिंग पैन सपाट है, तो रोस्टिंग रैक का उपयोग करें या पैन के तल पर 4-5 अजवाइन के डंठल रखें ताकि ओवन की गर्मी समान रूप से आपके टर्की को पका सके।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए खाना पकाने से पहले सुनिश्चित करें कि आपका टर्की पूरी तरह से पिघला हुआ है। मैं ठंड को दूर करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए टर्की को कमरे के तापमान पर सेट करने की भी सलाह देता हूं।
- 15°F पर भूनने पर बोन-इन टर्की ब्रेस्ट के लिए लगभग 400 मिनट प्रति पाउंड खाना पकाने का समय दें (205 डिग्री सेल्सियस).
- अगर आप अपने टर्की को 350°F पर भूनना पसंद करते हैं (175 डिग्री सेल्सियस) , खाना पकाने के समय के लिए 20 मिनट प्रति पाउंड बोन-इन टर्की ब्रेस्ट दें।
- यदि आप टर्की को अपने ओवन से 160°F के आंतरिक तापमान के साथ निकालते हैं (71 डिग्री सेल्सियस), टर्की आराम के समय के दौरान खाना बनाना जारी रखेगी। इस कैरीओवर कुकिंग के पूरा होने पर तापमान में 5°F की वृद्धि होगी।
- सबसे अच्छे रसीले टर्की ब्रेस्ट के लिए, टर्की को ब्रेस्ट को नीचे करके रोस्ट करें। यह उतना सुंदर नहीं लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है!
- स्टोर करने के लिए: अपने टर्की के बचे हुए खाने को 4 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें (मैं इसे स्लाइस में स्टोर करना पसंद करता हूं).
- फ्रीज करने के लिए: भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी में ठंडा टर्की लपेटें और फ्रीजर स्टोरेज बैग या एयरटाइट फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- पहले 4 दिनों के भीतर बचे हुए खाने का उपयोग या फ्रीज करना याद रखें, फिर इस समय के बाद किसी भी पके हुए टर्की को त्याग दें।
- दोबारा गरम करना: टर्की के हिस्से (ओं) को बेकिंग डिश के साथ-साथ चिकन या टर्की शोरबा और कुछ मक्खन में रखें। पन्नी के साथ कवर करें और 350 ° F पर ओवन में बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) के माध्यम से गर्म होने तक।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: