ये सुपर आसान ओवन में भुने हुए आलू बाहर से बहुत ही कुरकुरे और मुंह में पिघले हुए और अंदर से कोमल होते हैं! वे आपके पसंदीदा मसाला और जड़ी-बूटियों को जोड़ने से लेकर एक अद्भुत पारिवारिक भोजन को पूरा करने के लिए उन्हें क्या परोस सकते हैं!
ये कुरकुरे आलू आपके औसत भुने हुए आलू के अलावा कुछ भी हैं!
भुना हुआ आलू एक क्लासिक अमेरिकी व्यंजन है। चाहे आप सेवा कर रहे हों ये कुरकुरे आलू एक के रूप में छुट्टी की ओर or सह भोजन एक कार्यदिवस के लिए डिनर, ये भुने हुए रासेट आलू एक शक्तिशाली पंच पैक करते हैं जिसे आप जल्द ही नहीं भूलेंगे!
प्याज और लहसुन पाउडर के साथ स्वाद, ताजा जड़ी बूटियों के अलावा इस रेसिपी को आपके विशिष्ट स्वाद के लिए तैयार करने का एक लंबा रास्ता तय करता है। मुझे अपनी रसोई और आँगन के बगीचे में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ उगाना बहुत पसंद है, और यह वास्तव में उनके स्वाद को उजागर करने के लिए उन्हें जोड़ने के लिए एकदम सही व्यंजन है!
पर कूदना:
ओवन में निकलने वाली सुगंध आपके पूरे घर को महक जैसा बना देगी एक विशेष पर्व तैयार किया जा रहा है!
जब यह आता है मेन कोर्स, आप कर सकते हैं जो आप लेना चाहते हैं, लें इस आलू को जोड़ते समय सह भोजन. इन शानदार स्वादों के साथ बहुत कुछ अच्छा नहीं है!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
- यह आसान है! तुमको बस यह करना है कटे हुए आलू को टॉस करें तेल और मसालों के साथ और पकाएं!
- यह स्वादिष्ट है! कुछ बुनियादी मसाला के साथ शुरू करें और ताजी जड़ी बूटियों में टॉस करें एक स्वादिष्ट अतिरिक्त के लिए जो आपके घर को अद्भुत महक देता है!
- इसमें न्यूनतम सामग्री है! कोई बड़ी खरीदारी यात्रा आवश्यक नहीं है और यहां सामग्री की कोई लंबी सूची नहीं है! आप शायद इनमें से अधिकांश हैं आपके घर में दैनिक आधार पर पेंट्री स्टेपल।
सामग्री
इनमें से अधिकांश सामग्री पहले से ही आपकी अलमारियों पर होगा. और क्योंकि यह नुस्खा लचीला है, अगर आपको कोई मसाला या जड़ी-बूटी नहीं मिल रही है तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। हालांकि, आलू एक जरूरी है।
- रसेट आलू - ये अपनी वजह से भूनने के लिए एकदम सही हैं उच्च स्टार्च सामग्री. युकोन गोल्ड आलू या पीले आलू अगली सबसे अच्छी पसंद हैं।
- जैतून का तेल - अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (ईवो) is आलू भूनते समय आदर्श. अद्भुत स्वाद इस नुस्खा के लिए पूरी तरह से अनुकूल है!
- लहसुन चूर्ण - लहसुन के साथ सब कुछ बेहतर है। NS अद्वितीय लहसुन का स्वाद हल्के आलू के लिए एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट जोड़ता है।
- प्याज पाउडर - आलू के साथ प्याज साथ-साथ चलते हैं (जैसे मेरे तले हुए आलू और प्याज पैन) तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि प्याज पाउडर का एक स्पर्श मसाला के लिए जरूरी है!
- नमक और मिर्च - नमक और काली मिर्च दोनों जायके को हाइलाइट करें आपके अन्य अवयवों से। ताजा, फटा काली मिर्च नुस्खा में एक असाधारण होगा!
- ताजा जड़ी बूटी - अजवायन के फूल, मेंहदी, तुलसी, अजमोद ... वे सभी स्वादिष्ट हैं! और वे सब भी हैं जोड़ी बनाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से अनुकूल आलू के साथ!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
अपना मसाला मिश्रण बदलें जैसी इच्छा। भूमध्यसागरीय भोजन के लिए जा रहे हैं? नींबू मिर्च और मेंहदी की कोशिश करो! गर्मी को किक करना चाहते हैं? लाल मिर्च और जीरा के साथ प्रयोग!
आपके विकल्प असीमित हैं। महत्वपूर्ण हिस्सा यह समझ रहा है कि तेल और गर्मी का उपयोग कैसे करें आलू भूनने के लिए.
अपने आलू के टुकड़े फैलाएं भूनते समय।
यदि आप अपने सभी आलू को एक तवे पर भर देते हैं, तो उनके पास कुरकुरे होने के लिए जगह नहीं होगी, क्योंकि वे करेंगे भूनने के बजाय भाप लेना शुरू करें.
समय पर कम? एक एयर फ्रायर का उपयोग करने का प्रयास करें!
नुस्खा वही है, लेकिन तैयार आलू को एक एयर फ्रायर टोकरी में 400℉ (205 ℃) १८-२० मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते रहें। उन पर नज़र रखना सुनिश्चित करें, चूंकि खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है. जब वे सुनहरे हो जाते हैं तो वे हो जाते हैं।
अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, सबसे पहले आलू को उबाल लीजिये ! यदि आप इस मार्ग पर जाना चाहते हैं, तो उन्हें एक बर्तन में ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ उबाल लें।
आलू को नरम होने तक पकाएं और पानी निकलने से पहले उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें। उसके बाद आपको बस इतना करना है नुस्खा के साथ जारी रखें शुरुआत से। (नोट: कि खाना पकाने का समय कम होकर लगभग नुस्खा में बताया गया समय हो जाएगा, सुनिश्चित करने के लिए अपने स्पड पर नज़र रखें!)
चरण-दर-चरण निर्देश
से बेहतर कुछ नहीं भुनी हुई सब्जियों और जड़ी बूटियों की गंध रात के खाने के मेहमानों को शांत करने के लिए। यह ओवन भुना हुआ आलू नुस्खा आठ सर्विंग्स बनाता है, इसलिए उम्मीद है कि आपके पास कुछ बचे हुए होंगे!
- अपने ओवन को प्रीहीट करें। अपना ओवन पर सेट करें 450 डिग्री फारेनहाइट (232 ℃) और 2 पौंड रसेट आलू साफ करें।
- अगला, आलू काट लें। टुकड़े एक इंच के टुकड़ों में होने चाहिए और यथासंभव समान रखा गया खाना पकाने के लिए भी। यदि आप आलू को भिगोते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे कुरकुरे किनारों को बनाने के लिए पकाने से पहले पूरी तरह से सूखें!
- आलू और तेल मिलाएं। एक कटोरी में, मिक्स क्यूब्ड, सूखे आलू अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच के साथ। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से लेपित है।
- मसाला डालें। एक चम्मच लहसुन पाउडर, आधा चम्मच प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार), और ताजी जड़ी-बूटियां (वैकल्पिक). समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें मसाला के साथ।
- एक पैन में स्थानांतरित करें। तैयार आलू को एक परत में चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर ले जाएं। पैन में अधिक भीड़ न करें.
- कुरकुरा होने तक बेक करें। 450℉ पर पकाएं (232 ℃) २० मिनट के लिए. एक रंग या रसोई के चिमटे के एक सेट का प्रयोग करें आलू पलटें. एक और 20 मिनट के लिए या जब तक आलू आपके कुरकुरेपन के वांछित स्तर तक नहीं पहुंच जाते, तब तक ओवन में लौटें।
- सेवा कर। आलू को पकने दें थोड़ा ठंडा सेवा करने से पहले।
ये भुने हुए आलू स्वादिष्ट बनाते हैं सह भोजन और दिन के किसी भी समय परोसा जा सकता है। वे सम हैं अंडे के साथ बढ़िया सुबह का नाश्ता! एक पेशेवर दिखने वाले स्पर्श के लिए अधिक ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
भंडारण और फिर से गरम करना
रेफ्रिजरेटिंग
बचे हुए आलू फ्रिज में अच्छे रहेंगे 3-4 दिन अगर एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है या पन्नी में ढका हुआ। सुनिश्चित करें कि आप अपने बचे हुए भुने हुए आलू को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।
जमना
भुना हुआ आलू बिल्कुल जम सकता है! जब वे बाहर निकालने के लिए एक बढ़िया स्नैक या साइड बनाते हैं तुम मूड में नहीं हो खरोंच से एक असाधारण भोजन कोड़ा मारने के लिए।
अपने बचे हुए आलू को आपस में चिपकने से बचाने के लिए और उन्हें अलग-अलग भागों के रूप में निकालना आसान बनाने के लिए, पहले उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर फैला दें और बस तब तक फ्रीज करें जब तक कि बाहर ठोस न हो जाए. वहां से, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक फ्रीजर बैग में हवा हटाकर स्थानांतरित करें।
वे फ्रीजर में रखेंगे एक साल तक, लेकिन पहले 3-4 महीनों के भीतर सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
अगर केवल एक हिस्से को बाहर निकाल रहे हैं, तो बाकी को जमी रखने की कोशिश करें। कई बार जमना और पिघलना अपने आलू गूदा छोड़ देंगेy.
बार-बार गर्म
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ओवन में भुने हुए आलू को बेकिंग शीट पर 400℉ (204 ℃) ओवन या टोस्टर ओवन और कुक १०-१५ मिनट के लिए पन्नी में ढका हुआ, या गर्म होने तक। कुरकुरेपन को जोड़ने के लिए पिछले पांच मिनट के लिए पन्नी को हटा दें। जमे हुए राज्य से पकाते समय लगभग 10 मिनट जोड़ें।
अगर तुम एक एयर फ्रायर है, इसका उपयोग करने का यह एक अच्छा समय है! आलू को टोकरी में डालें और लगभग 375℉ पर पकाएँ (190 ℃) 3-4 मिनट के लिए। आवश्यकतानुसार अतिरिक्त समय जोड़ें।
यदि आप जल्दी में हैं, तो आप हमेशा माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए एक नम कागज़ के तौलिये में ढककर गरम कर सकते हैं, लेकिन वे अपना क्रंच खो देंगे। ऊपर सूचीबद्ध अन्य विकल्प आपके हैं बनावट और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए सर्वोत्तम शर्त.
❓ सामान्य प्रश्न
हालांकि यह महत्वपूर्ण नहीं है, अपने स्पड को ओवन में उनके समय से पहले उबालने से निश्चित रूप से बाहरी चीजें खस्ता हो जाएंगी। यदि आप वास्तव में उस अतिरिक्त क्रंच की तलाश कर रहे हैं, तो बराबर उबालने से ओवन से ऊर्जा को अंदर पकाने के बजाय बाहर से कारमेलाइज़ करने की दिशा में निर्देशित किया जा सकता है, क्योंकि आलू पहले से ही नरम होंगे।
नहीं, बिलकुल नहीं। भुना हुआ आलू खुला हुआ बाहरी लोगों को कारमेलिज़ करने की अनुमति देता है। यदि आप उन्हें ढकते हैं, तो वे भाप बनेंगे। यदि आप उन्हें भूनने से पहले उबालना चुनते हैं, तो इसकी कोई आवश्यकता नहीं है; अंदर का भाग पहले ही पक चुका होगा।
आलू को ढक दें, जिन्हें गर्मी में फंसाने और प्रक्रिया को तेज करने के लिए टिन की पन्नी के साथ फिर से गरम करने की आवश्यकता होती है। उन्हें उनके कुरकुरे अवस्था में वापस लाने के लिए पिछले कुछ मिनटों के लिए खुला रखें।
रासेट अपने उच्च स्टार्च सामग्री के कारण भूनने के लिए अच्छे होते हैं। उच्च स्टार्च बाहर एक कुरकुरे बनाने में मदद करता है जो एक शराबी बनाम मोमी द्वारा संतुलित होता है।
युकोन गोल्ड आलू भी स्वादिष्ट होते हैं, और इनमें मलाईदार केंद्र होते हैं, लेकिन थोड़े कम कुरकुरे होंगे। वे रंग में थोड़े गहरे और स्वाद में गहरे भी होंगे। पतली त्वचा भी खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने में मदद करती है।
यह पूरी तरह आप पर निर्भर है। छिलका वह जगह है जहां बहुत अधिक पोषण होता है, इसलिए मैं आमतौर पर अपना छोड़ना पसंद करता हूं। यह समय भी बचाता है!
पकाने की विधि
ओवन भुना हुआ आलू
सामग्री
- 2 एलबीएस आलू आलू (युकोन सोना, लाल त्वचा, या सफेद आलू भी काम करते हैं)
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- ताजा जड़ी बूटी (वैकल्पिक - ताजा अजवायन के फूल, मेंहदी, तुलसी, और अजमोद सभी आलू के साथ उत्कृष्ट हैं)
अनुदेश
- अपने ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें (232 डिग्री सेल्सियस) और आलू धो लें।
- आलू को समान रूप से पकाना सुनिश्चित करने के लिए मोटे तौर पर 1 "टुकड़ों में क्यूब करें जो अपेक्षाकृत समान आकार के हों। * अगर आप आलू को भिगोना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे भूनने से पहले अच्छी तरह से सूख गए हों। अन्यथा, आप उबले हुए आलू के साथ समाप्त होते हैं और कोई कुरकुरा किनारा नहीं होता है।2 पौंड रसेट आलू
- एक बड़े कटोरे में कटे, धोए और सूखे आलू डालें। आलू के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें।2 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक, और काली मिर्च के साथ साथ किसी भी ताजा जड़ी बूटी के साथ सीजन जो आपके हाथ में हो सकता है। परत देने के लिए उछालें।1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, ½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर, प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी
- लेपित आलू को एक परत में चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
- 450°F . पर बेक करें (232 डिग्री सेल्सियस) लगभग 20 मिनट के लिए, रसोई के चिमटे या एक स्पैटुला का उपयोग करके आलू को पलटें और एक और 20 मिनट के लिए या अपने वांछित स्तर तक कुरकुरे होने तक बेक करें।
- हो जाने पर ओवन से निकालें, कोई अतिरिक्त मसाला डालें और परोसें। आनंद लेना!
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
जेमी एस कहते हैं
🥳 मैं सिर्फ यह कहना चाहता था कि जिस तरह से यह नुस्खा लिखा गया है, वह मुझे पसंद है। बहुत स्पष्ट निर्देश और क्या यह 2X या 3X उपलब्ध है... और वह आपको वह राशि देती है जो नुस्खा निर्देशों में मांगता है। विस्मयकारी! मैंने इस रेसिपी को देखा क्योंकि मेरी माँ ने हमेशा उन्हें बच्चों के रूप में बनाया था। मुझे नहीं पता था कि मुझे इसे समानुपातिक रखने के लिए कितनी सामग्री की आवश्यकता है मेरी माँ ने असली मक्खन का इस्तेमाल किया (😂😂😂 भयानक, मुझे पता है) और उसने कुछ असली प्याज जोड़े लेकिन मैं पाउडर का उपयोग करूंगी क्योंकि यह इसे और अधिक देगा एक समान कोट का। (मुझे लगता है!?!) जिसने भी इसे लिखा है, उसका धन्यवाद। ❤️
गाइ रॉबर्ट बेउलने कहते हैं
ट्रेस हेयुरेक्स ट्रेस मर्विल्यूज रिकेट एवेक पॉइसन।
"मछली के साथ बहुत खुश बहुत बढ़िया नुस्खा।"