इन ओवन में भुना हुआ आलू बाहर से बेहद कुरकुरे और मुंह में घुल जाने वाले, अंदर से मुलायम और मुलायम होते हैं! उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है, वे अत्यंत बहुमुखी हैं! एक अद्भुत पारिवारिक भोजन तैयार करने के लिए अपने पसंदीदा मसाला और जड़ी-बूटियाँ जोड़ने से लेकर उन्हें विभिन्न प्रोटीनों के साथ मिलाने तक!
पर कूदना:
आसान भुने रसेट आलू रेसिपी
भुने हुए आलू एक क्लासिक साइड डिश है जिसका आनंद नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में लिया जा सकता है। इन्हें तैयार करना बेहद आसान है और हमेशा मौके पर मारो, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें किस प्रोटीन के साथ परोसते हैं!
प्याज और लहसुन पाउडर के साथ स्वाद, ताजा जड़ी बूटियों के अलावा इस रेसिपी को आपके विशिष्ट स्वाद के लिए तैयार करने का एक लंबा रास्ता तय करता है। मुझे अपनी रसोई और आँगन के बगीचे में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ उगाना बहुत पसंद है, और यह वास्तव में उनके स्वाद को उजागर करने के लिए उन्हें जोड़ने के लिए एकदम सही व्यंजन है!
❤️ यह नुस्खा क्यों काम करता है!
- यह आसान है! तुमको बस यह करना है कटे हुए आलू को टॉस करें तेल और मसालों के साथ और पकाएं!
- यह स्वादिष्ट है! कुछ बुनियादी मसाला के साथ शुरू करें और ताजी जड़ी बूटियों में टॉस करें एक स्वादिष्ट अतिरिक्त के लिए जो आपके घर को अद्भुत महक देता है!
- इसमें न्यूनतम सामग्री है! किसी बड़ी खरीदारी यात्रा की आवश्यकता नहीं है, और यहां सामग्री की कोई लंबी सूची नहीं है! आप शायद इनमें से अधिकांश हैं आपके घर में दैनिक आधार पर पेंट्री स्टेपल।
सामग्री
इनमें से अधिकांश सामग्री पहले से ही आपकी अलमारियों पर होगा. और क्योंकि यह नुस्खा लचीला है, अगर आपको कोई मसाला या जड़ी-बूटी नहीं मिल रही है तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। हालांकि, आलू एक जरूरी है।
- रसेट आलू - 2 पाउंड रसेट आलू। इनमें स्टार्च की मात्रा अधिक होने के कारण ये भूनने के लिए उत्तम हैं। युकोन गोल्ड आलू या पीले आलू अगला सर्वोत्तम विकल्प हैं।
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (ईवो) आपके आलू भूनते समय यह आदर्श है। अद्भुत स्वाद इस रेसिपी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!
- लहसुन चूर्ण - 1 चम्मच लहसुन पाउडर. लहसुन का अनोखा स्वाद हल्के आलू में एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट जोड़ता है।
- प्याज पाउडर - ½ चम्मच प्याज पाउडर. आलू के साथ प्याज का भी चोली-दामन का साथ है (जैसे मेरे तले हुए आलू और प्याज), इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मसाला बनाने के लिए प्याज पाउडर का एक स्पर्श आवश्यक है! आप एक का उपयोग कर सकते हैं प्याज पाउडर स्थानापन्न एक चुटकी में।
- नमक और मिर्च - नमक और काली मिर्च दोनों अपने अन्य अवयवों के स्वादों को उजागर करें। ताजी, पिसी हुई काली मिर्च रेसिपी में सबसे अलग होगी! इसे स्वादानुसार डालें.
- ताजा जड़ी बूटी (वैकल्पिक) - थाइम, रोज़मेरी, तुलसी, अजमोद...वे सभी स्वादिष्ट हैं! और वे सभी आलू के साथ जोड़ी बनाने के लिए भी आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त हैं!
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
🔪ओवन में भुने हुए आलू कैसे बनाएं
से बेहतर कुछ नहीं भुनी हुई सब्जियों और जड़ी बूटियों की गंध रात के खाने के मेहमानों को लुभाने के लिए। ओवन में भुने हुए आलू की यह रेसिपी आठ सर्विंग बनाती है, इसलिए उम्मीद है कि आपके पास कुछ बचा हुआ होगा!
- अपने ओवन को प्रीहीट करें। अपना ओवन पर सेट करें 450 डिग्री फारेनहाइट (230℃/गैस मार्क 8) और 2 पौंड रसेट आलू साफ करें।
- आलू काट लें. 2 पाउंड काटें (907.18 ग्राम) रसेट आलू को एक इंच के टुकड़ों में काट लें, उन्हें यथासंभव एक समान रखना खाना पकाने के लिए भी. यदि आप आलू भिगोते हैं, तो कुरकुरे किनारे बनाने के लिए पकाने से पहले उन्हें पूरी तरह से सुखाना सुनिश्चित करें!
- आलू और तेल मिलाएं। एक कटोरे में कटे हुए, सूखे आलू मिला लें 2 बड़े चम्मच के साथ (29.57 मिलीलीटर) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल. सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से लेपित है।
- मसाला डालें। 1 चम्मच छिड़कें (4.93 ग्राम) लहसुन पाउडर, ½ चम्मच (2.46 ग्राम) प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए), और ताजी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक) आलू के ऊपर। समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें मसाला के साथ।
- एक पैन में स्थानांतरित करें। तैयार आलू को एक परत में चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर ले जाएं। पैन में अधिक भीड़ न करें.
- कुरकुरा होने तक बेक करें। 450℉ पर पकाएं (23℃/गैस मार्क 8) २० मिनट के लिए. एक रंग या रसोई के चिमटे के एक सेट का प्रयोग करें आलू पलटें. एक और 20 मिनट के लिए या जब तक आलू आपके कुरकुरेपन के वांछित स्तर तक नहीं पहुंच जाते, तब तक ओवन में लौटें।
- सेवा कर। आलू को पकने दें थोड़ा ठंडा सेवा करने से पहले।
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- अपना मसाला मिश्रण बदलें जैसी इच्छा। भूमध्यसागरीय भोजन के लिए जा रहे हैं? नींबू मिर्च और मेंहदी की कोशिश करो! गर्मी को किक करना चाहते हैं? लाल मिर्च और जीरा के साथ प्रयोग!
- अपने आलू के टुकड़े फैलाएं भूनते समय. यदि आप अपने सारे आलू एक ही तवे पर जमा देंगे, तो उन्हें कुरकुरा होने के लिए जगह नहीं मिलेगी क्योंकि वे भुनने के बजाय भाप में पकने लगेंगे।
- समय कम है? एयर फ्रायर का उपयोग करने का प्रयास करें! नुस्खा वही है, लेकिन तैयार आलू को एक एयर फ्रायर टोकरी में 400℉ (205 ℃) १८-२० मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते रहें। उन पर नज़र रखना सुनिश्चित करें, चूंकि खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है. जब वे सुनहरे हो जाते हैं तो वे हो जाते हैं।
- अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, पहले आलू को हल्का उबाल लें! यदि आप इस मार्ग पर जाना चाहते हैं, तो उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक बर्तन में उबाल लें। आलू को नरम होने तक पकाएं और फिर उन्हें छानकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इसके बाद आपको बस शुरुआत से ही रेसिपी जारी रखनी है। (नोट कि खाना पकाने का समय रेसिपी में बताए गए समय से लगभग आधा हो जाएगा; सुनिश्चित करने के लिए अपने स्पड पर नज़र रखें!)
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए आलू फ्रिज में अच्छे रहेंगे 3-4 दिन अगर एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है या पन्नी में ढका हुआ। सुनिश्चित करें कि आप अपने बचे हुए भुने हुए आलू को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।
बर्फ़ीली
भुना हुआ आलू बिल्कुल जम सकता है! जब वे बाहर निकालने के लिए एक बढ़िया स्नैक या साइड बनाते हैं तुम मूड में नहीं हो खरोंच से एक असाधारण भोजन कोड़ा मारने के लिए।
अपने बचे हुए आलू को आपस में चिपकने से बचाने के लिए और उन्हें अलग-अलग भागों के रूप में निकालना आसान बनाने के लिए, पहले उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर फैला दें और बस तब तक फ्रीज करें जब तक कि बाहर ठोस न हो जाए. वहां से, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक फ्रीजर बैग में हवा हटाकर स्थानांतरित करें।
वे फ्रीजर में रखेंगे एक साल तक लेकिन पहले 3-4 महीनों के भीतर सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
अगर केवल एक हिस्से को बाहर निकाल रहे हैं, तो बाकी को जमी रखने की कोशिश करें। कई बार जमना और पिघलना आपके आलू नरम हो जायेंगे.
बार-बार गर्म
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ओवन में भुने हुए आलू को बेकिंग शीट पर 400℉ (204 ℃) ओवन या टोस्टर ओवन और कुक १०-१५ मिनट के लिए पन्नी में ढका हुआ या गर्म होने तक. कुरकुरापन लाने के लिए आखिरी पांच मिनट के लिए पन्नी हटा दें। यदि जमे हुए अवस्था से पका रहे हों तो लगभग 10 मिनट जोड़ें।
अगर तुम एक एयर फ्रायर है, इसका उपयोग करने का यह एक अच्छा समय है! आलू को टोकरी में डालें और लगभग 375℉ पर पकाएँ (190 ℃) 3-4 मिनट के लिए। आवश्यकतानुसार अतिरिक्त समय जोड़ें।
यदि आप जल्दी में हैं, तो आप हमेशा माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए एक नम कागज़ के तौलिये में ढककर गरम कर सकते हैं, लेकिन वे अपना क्रंच खो देंगे। ऊपर सूचीबद्ध अन्य विकल्प आपके हैं बनावट और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए सर्वोत्तम शर्त.
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❓ सामान्य प्रश्न
हालांकि यह महत्वपूर्ण नहीं है, ओवन में समय से पहले अपने स्पड को उबालने से बाहरी भाग निश्चित रूप से अधिक कुरकुरा हो जाएगा। यदि आप वास्तव में उस अतिरिक्त कुरकुरेपन की तलाश में हैं, तो हल्का उबालने से ओवन से ऊर्जा को अंदर पकाने के बजाय बाहरी हिस्से को कैरामेलाइज़ करने की ओर निर्देशित किया जा सकता है क्योंकि आलू पहले से ही नरम होंगे।
रासेट अपने उच्च स्टार्च सामग्री के कारण भूनने के लिए अच्छे होते हैं। उच्च स्टार्च बाहर एक कुरकुरे बनाने में मदद करता है जो एक शराबी बनाम मोमी द्वारा संतुलित होता है।
युकोन गोल्ड आलू भी स्वादिष्ट होते हैं और बीच में मलाईदार होते हैं लेकिन थोड़े कम कुरकुरे होंगे। वे रंग में थोड़े गहरे और स्वाद में भी गहरे होंगे। पतली त्वचा खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने में भी मदद करती है।
यह पूरी तरह आप पर निर्भर है। छिलका वह जगह है जहां बहुत अधिक पोषण होता है, इसलिए मैं आमतौर पर अपना छोड़ना पसंद करता हूं। यह समय भी बचाता है!
🥗आलू के साथ क्या परोसें
ये भुने हुए आलू आपके किसी भी पसंदीदा प्रोटीन के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं स्मोक्ड चिकन जांघें, पैन-सियरड सिरोलिन, या मेरी भी एयर फ्रायर सामन! वे भी हैं के साथ बढ़िया तले हुए अंडे at नाश्ता! पेशेवर दिखने वाले स्पर्श के लिए अधिक ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आनंद लेना!
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📖 रेसिपी कार्ड
ओवन भुना हुआ आलू
सामग्री
- 2 एलबीएस आलू आलू (युकोन सोना, लाल त्वचा, या सफेद आलू भी काम करते हैं)
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- ताजा जड़ी बूटी (वैकल्पिक - ताजा अजवायन के फूल, मेंहदी, तुलसी, और अजमोद सभी आलू के साथ उत्कृष्ट हैं)
अनुदेश
- अपने ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें (232 डिग्री सेल्सियस) और आलू धो लें।
- आलू को समान रूप से पकाना सुनिश्चित करने के लिए मोटे तौर पर 1 "टुकड़ों में क्यूब करें जो अपेक्षाकृत समान आकार के हों। * अगर आप आलू को भिगोना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे भूनने से पहले अच्छी तरह से सूख गए हों। अन्यथा, आप उबले हुए आलू के साथ समाप्त होते हैं और कोई कुरकुरा किनारा नहीं होता है।
- एक बड़े कटोरे में कटे, धुले और सूखे आलू डालें। आलू के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें।
- लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च, साथ ही आपके पास मौजूद कोई भी ताजा जड़ी-बूटी डालें। परत देने के लिए उछालें।
- लेपित आलू को एक परत में चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
- 450°F . पर बेक करें (232 डिग्री सेल्सियस) रसोई के चिमटे या स्पैटुला का उपयोग करके लगभग 20 मिनट तक; आलू को पलटें और 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे आपके वांछित कुरकुरापन के स्तर तक न पहुंच जाएं।
- हो जाने पर ओवन से निकालें, कोई अतिरिक्त मसाला डालें और परोसें। आनंद लेना!
नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
जेमी एस कहते हैं
🥳 मैं सिर्फ यह कहना चाहता था कि जिस तरह से यह नुस्खा लिखा गया है, वह मुझे पसंद है। बहुत स्पष्ट निर्देश और क्या यह 2X या 3X उपलब्ध है... और वह आपको वह राशि देती है जो नुस्खा निर्देशों में मांगता है। विस्मयकारी! मैंने इस रेसिपी को देखा क्योंकि मेरी माँ ने हमेशा उन्हें बच्चों के रूप में बनाया था। मुझे नहीं पता था कि मुझे इसे समानुपातिक रखने के लिए कितनी सामग्री की आवश्यकता है मेरी माँ ने असली मक्खन का इस्तेमाल किया (😂😂😂 भयानक, मुझे पता है) और उसने कुछ असली प्याज जोड़े लेकिन मैं पाउडर का उपयोग करूंगी क्योंकि यह इसे और अधिक देगा एक समान कोट का। (मुझे लगता है!?!) जिसने भी इसे लिखा है, उसका धन्यवाद। ❤️
गाइ रॉबर्ट बेउलने कहते हैं
ट्रेस हेयुरेक्स ट्रेस मर्विल्यूज रिकेट एवेक पॉइसन।
"मछली के साथ बहुत खुश बहुत बढ़िया नुस्खा।"