इस ओवन-भुना हुआ बोन-इन चिकन ब्रेस्ट इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है और हमेशा रसदार, कोमल और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट देता है। यह स्वादिष्ट पारिवारिक रात्रिभोज परोसने का एक शानदार तरीका है स्वस्थ और किफायती. कुरकुरी त्वचा सनसनीखेज स्वादों से भरी होती है जो चिकन के स्वाद को बढ़ाती है और इन विभाजित चिकन स्तनों को सुपर नम रखने के लिए रस में सील कर देती है।
मैं प्यार करता हूँ चिकन व्यंजनों. मेरे इसे आजमाएं बियर कैन स्मोक्ड चिकन, स्मोक्ड चिकन क्वार्टर, तथा एयर फ्रायर शेक और बेक चिकन.
पर कूदना:
ओवन-भुना हुआ चिकन एक बढ़िया पारिवारिक रात्रिभोज पकाने का सबसे आसान तरीका है। ऐसे बनाएं अपना चिकन कोमल, रसदार चिकन स्तन सुनिश्चित करता है (जो सूखे नहीं हैं) जानने, प्यार करने और बचाने की विधि है।
चाहे आप अपने चिकन को शीट पैन पर, बेकिंग डिश में, या डच ओवन का उपयोग करके भूनें, ये खूबसूरती से पकाए गए हड्डी वाले चिकन स्तन आपके लिए उपयोगी साबित होंगे। बिल्कुल सही निकले. वे मेरे घर में परिवार के पसंदीदा हैं, इसलिए मुझे पता है कि आपका परिवार भी उन्हें पसंद करेगा।
सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट - मैंने यह रेसिपी बोन-इन का उपयोग करके, स्किन चिकन ब्रेस्ट के साथ तैयार की है। आप चाहें तो जांघों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- जैतून का तेल - अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (ईवो) मसालों को पेस्ट बनाने में मदद करता है।
- सीज़निंग - नॉर चिकन बाउलोन, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, और लाल शिमला मिर्च।
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🔪चिकन ब्रेस्ट में ओवन में भुनी हुई हड्डी कैसे बनाएं
अपने चिकन ब्रेस्ट को ओवन में भूनना बहुत आसान है। आपको एक किनारों वाली बेकिंग शीट, मापने वाले चम्मच, एक छोटा कटोरा और एक मांस थर्मामीटर की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा के लिए है चिकन की छह सर्विंग.
चिकन को सीज़न करें
चरण 1: पहले से गरम करें। अपने ओवन को 400ºF पर प्रीहीट करें (205ºC/गैस मार्क 6). किनारों वाली बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें या अपने बेकिंग डिश या डच ओवन को नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से कोट कर लें।
चरण 2: संयोजित करें। एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल नॉर ब्रांड बुउलॉन क्यूब और मसाला के साथ मिलाएं: ¼ चम्मच प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और पेपरिका।
Sचरण 3: मिश्रण. अपने बुइलॉन-आधारित मसाला को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए। फिर, चिकन ब्रेस्ट की तैयारी पूरी करने के लिए अलग रख दें।
चरण १: चिकन को धो लें. 3 पाउंड कुल्ला (1.36 किलोग्राम) चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे रखें और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। फिर, उन्हें अपनी बेकिंग शीट पर या हड्डी के साथ अपने बेकिंग डिश में रखें (पसली) पक्ष ऊपर की ओर।
चरण 5: चिकन को कोट करें। चिकन ब्रेस्ट के निचले हिस्से को हल्के से कोट करने के लिए पेस्ट का उपयोग करें। फिर, पलटें और ब्रेस्ट साइड को अच्छी तरह से कोट करें। अपने सभी चिकन स्तनों के लिए दोहराएँ।
पकाएँ, आराम करें, और परोसें
चरण 6: बेक करें। चिकन को 400ºF पर बेक करें (205ºC/गैस मार्क 6) 40 से 45 मिनट तक या पूरा होने तक।
चरण 7: आराम करें। एक बार जब आपका चिकन पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें, इसे चिकन ब्रेस्ट के ऊपर ढीले 'तम्बू' से ढक दें, और इसे 3 से 5 मिनट तक आराम करने दें।
चरण 8: परोसें। यदि आप चाहें तो अपने ओवन में भुने हुए बोन-इन स्प्लिट चिकन ब्रेस्ट को ताजे, कटे हुए अजमोद से सजाएँ और आनंद लें!
पक्ष
साधारण के साथ परोसें हरी सलाद, मलाईदार लहसुन लाल त्वचा मसला हुआ आलू, दक्षिणी बेक्ड मैकरोनी और पनीर, या स्वादिष्ट बेकन और टोस्टेड अखरोट के साथ मेपल-भुना हुआ ब्रुसेल स्प्राउट्स.
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- मसाला समायोजित करें. चिकन बुउलॉन एक बेहतरीन स्वाद है जो न्यूनतम सीज़निंग के साथ अच्छा काम करता है। आप बताए गए सभी मसाले या बस कुछ ही शामिल कर सकते हैं। यदि आपके पास स्मोक्ड पेपरिका है तो उसका उपयोग करें। थोड़ी अधिक 'गर्मी' के लिए इसके स्थान पर कुछ लाल मिर्च डालें।
- अपने पसंदीदा शोरबा का प्रयोग करें। मैं नॉर ब्रांड क्यूब्स की अनुशंसा करता हूं। वे अधिकांश अन्य बुउलॉन क्यूब्स जितने कठोर नहीं हैं और मेरा पसंदीदा ब्रांड हैं। बुउलॉन से बेहतर बुउलॉन क्यूब के विकल्प के रूप में भी काम करेगा, और मैं कुछ चम्मच से शुरुआत करूंगा।
- मैरिनेड डालें। मेरे कुछ अद्भुत व्यंजनों के साथ इस नुस्खे को आजमाएं चिकन marinades.
- बाद के लिए स्टोर करें. बचे हुए को 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। पन्नी में लपेटे हुए ओवन को 350ºF पर दोबारा गरम करें (175ºC/गैस मार्क 4) या गर्म होने तक।
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️ चिकन ब्रेस्ट को बेक करने में कितना समय लगता है - बोन इन स्प्लिट चिकन ब्रेस्ट
- 350ºF पर सेंकना (175ºC/गैस मार्क 4) 50 से 55 मिनट के लिए
- 375ºF पर सेंकना (190ºC/गैस मार्क 5) 45 से 50 मिनट के लिए
- 400ºF पर सेंकना (205ºC/गैस मार्क 6) 40 से 45 मिनट के लिए
- 425ºF पर सेंकना (220ºC/गैस मार्क 7) 35 से 40 मिनट के लिए
- 450ºF पर सेंकना (230ºC/गैस मार्क 8) 30 से 35 मिनट के लिए
* बेकिंग समय अलग-अलग होगा आपकी हड्डी में विभाजित चिकन स्तन (ओं) के आकार (वजन और मोटाई) के आधार पर।
️ चिकन कब किया जाता है
आपका चिकन (चिकन या मुर्गी का कोई भी टुकड़ा) तब किया जाता है जब इसका आंतरिक तापमान, जैसा कि मापा जाता है डिजिटल मांस थर्मामीटर, 165ºF तक पहुँच जाता है (74 (C), foodsafety.gov दिशानिर्देशों के अनुसार। इस तापमान को हड्डी के करीब मांस के मोटे हिस्से पर मापना सबसे अच्छा है।
अपने चिकन को टेंपर्ड करते समय, रस जो आपके पके हुए चिकन स्तन से निकलता है स्पष्ट होना चाहिए. यदि आपकी प्लेट, बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर गुलाबी या खून के रंग का रस है, तो चिकन को ओवन में लौटा दें और कुछ मिनटों में दोबारा जांच लें।
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📖 रेसिपी कार्ड
चिकन स्तन में ओवन भुना हुआ हड्डी
सामग्री
- 3 lb चिकन ब्रेस्ट (हड्डी-में, त्वचा के साथ - 2 से 3 पाउंड, या 2 से 4 चिकन स्तन प्रति वजन के आधार पर)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 घन मुर्गी का गुलदस्ता
- ¼ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
अनुदेश
- अपने ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सी) और चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी (या जैतून का तेल या नॉन-स्टिक स्प्रे स्प्रे के साथ एक बेकिंग डिश को कोट) के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें।
- एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल और चिकन गुलदस्ता क्यूब को मिलाएं। जैतून के तेल के साथ संयोजन के लिए क्यूब को अलग करें। मसाला जोड़ें (प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और पपरिका) और तब तक मिलाएं जब तक आपके पास चिकन स्तनों को कोट करने के लिए पेस्ट न हो।
- चिकन स्तनों को कुल्ला, और उन्हें सूखा पॅट करें। अपने तैयार बेकिंग शीट पर या अपने बेकिंग डिश पर चिकन स्तन, स्तन की ओर नीचे रखें। प्रत्येक चिकन स्तन को सीडेड गुलदस्ता पेस्ट के साथ कोट करें, जो हल्के से हड्डी की तरफ को कवर करने के साथ शुरू होता है (पसलियां) और फिर स्तन की तरफ अच्छी तरह से कोट करने के लिए बदल रहा है।
- 400 डिग्री पर सेंकना (205 डिग्री सी) 40 से 45 मिनट तक, या जब तक चिकन 165 डिग्री एफ के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता (74 डिग्री सी) जब चिकन स्तन के सबसे मोटे हिस्से पर एक डिजिटल मांस थर्मामीटर से मापा जाता है। * सर्वोत्तम परिणामों के लिए हड्डी के बगल में जांच करें।
- जब चिकन निकाल दिया जाए, तो चिकन स्तनों के ऊपर एल्युमिनियम फॉयल 'टेंटेड' के एक वर्ग के साथ ढीला कवर करें। परोसने से पहले चिकन को 3-5 मिनट तक आराम करने दें। अगर वांछित है, तो कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
डुवल, लोरेन कहते हैं
ट्रेज़ बॉन पौलेट क्यूट औ चार 400 सी. पेंडेंट एनवायरनमेंट 40 मिनट एवेक डेस लेग्यूम्स रैसीन सुर ला मेमे प्लाक। मैंने एक पेपरिका ऑर्डिनरी और दो फ्यूमे के मिश्रण का उपयोग किया... मैं एक वर्ष से अधिक समय से प्रोचेन फिश का उपयोग कर रहा हूं। मर्सी ब्यूकूप पोर सेटे बोन रिसेट।
"एक ही प्लेट में जड़ वाली सब्जियों के साथ लगभग 400 मिनट के लिए 40 डिग्री सेल्सियस पर पकाया गया बहुत अच्छा चिकन। मैंने नियमित पेपरिका और स्मोक्ड के मिश्रण का उपयोग किया... मैं अगली बार अधिक स्मोक्ड का उपयोग करूंगा। इस अच्छी रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद ।"
एस्टेला कहते हैं
यह नुस्खा उत्कृष्ट है! चिकन ब्रेस्ट बिल्कुल अच्छे से पक गये! सुंदर रंग, बढ़िया स्वाद और बहुत नम।
बोउलॉन से बेहतर इस्तेमाल किया गया, केयेन और स्मोक्ड पेपरिका का एक छोटा सा मिश्रण।
हमें पसंद है! अब तक का सबसे अच्छा ओवन भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट!
सिंडी कहते हैं
मैंने इस चिकन को तीन बार बनाया है और यह एक रक्षक है
कैथी कहते हैं
मेरे पति और मैंने वास्तव में इस पके हुए चिकन का आनंद लिया, और मैं निश्चित रूप से उठाऊंगी
इसे फिर से बनाओ. यह स्वादिष्ट, त्वरित और आसान था! मैंने उसी शीट तवे पर छोटे-छोटे आलू भूनकर सलाद बनाया. वोइला! डिनर परोस दिया गया है।
MLG कहते हैं
मैंने इसे कल रात बनाया था और यह बहुत स्वादिष्ट था! व्यंजन विधि साझा करने के लिए धन्यवाद
लूस कहते हैं
कॉम्बिअन डी'हुइले डी'ओलिव्स? (कितना जैतून का तेल?)
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
1 बड़ा चम्मच या 14.79 मिली जैतून का तेल।
(1 क्यूइलेयर आ सूप या 14,79 मिली डी'ऑलिव।)
मिशेल एल कहते हैं
यह मेरे द्वारा अब तक आजमाई गई सबसे अच्छी भुनी हुई चिकन रेसिपी थी! मैं इसे एक नए घर के पसंदीदा के रूप में देखता हूं... यह बहुत स्वादिष्ट, नम और रसदार था। मैंने बुउलॉन से भी बेहतर उपयोग किया, क्योंकि मुझे बुउलॉन के स्वाद में अंतर पसंद है। सुपर रेसिपी!
शेयर करने के लिए बहुत - बहुत शुक्रिया!
डोरिस रॉबर्टसन कहते हैं
मैंने इसे आज रात के खाने के लिए बनाया है। यह अद्भुत था। मैं और मेरे पति दोनों इसे प्यार करते थे। इतना आसान और बहुत स्वादिष्ट।
वसंत कहते हैं
इस रेसिपी के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद! यह अविश्वसनीय रूप से सरल है, चिकन पूरी तरह से नम हो जाता है, और मेरा पूरा परिवार इसे पसंद करता है! (मेरे पास कुछ अचार खाने वाले हैं जो फैंसी मसालों के लिए उत्सुक नहीं हैं।)
ब्रिजित कहते हैं
मैं अक्सर ओवन में बोन-इन चिकन ब्रेस्ट नहीं करता - केवल ग्रिल पर। मुझे याद नहीं है कि इसमें कितना समय लगता है, इसलिए मैंने इसे गूगल किया और आपकी रेसिपी देखी। यह दिलचस्प लग रहा था इसलिए इसे कल रात बनाया। यह मेरे द्वारा बनाया गया सबसे अच्छा चिकन ब्रेस्ट था। यह बहुत स्वादिष्ट और रसीला था। मैंने आपकी रेसिपी का बिल्कुल पालन किया। मैंने नॉर पाउडर शोरबा (किराने की दुकानों के मैक्सिकन खंड में पाया) का इस्तेमाल किया और यह एकदम सही निकला। मैं सीजनिंग पर महंगा शेक खरीदने के बजाय, भविष्य में बोनलेस चिकन ब्रेस्ट पर इस मसाला मिश्रण की कोशिश करूंगा। मैं आपकी कुछ और रेसिपी भी ट्राई करने जा रही हूँ। एक बेहतरीन रेसिपी शेयर करने के लिए धन्यवाद।
क्लेंसी कहते हैं
वाह, आपकी रेसिपी ने स्प्लिट चिकन ब्रेस्ट को बेक करने के लिए मेरे स्वाद को बढ़ा दिया है। पोस्टर की तरह सारा ने लिखा, मैं भी चिकन के लिए जाम में थी जिसे पकाने की जरूरत थी लेकिन मैं बाहर नहीं जाना चाहती थी। बहुत सी उबाऊ ऑनलाइन भुनी हुई रेसिपी पढ़ने के बाद, मुझे आपकी मिल गई और मैं पूरी तरह से तैयार हो गया। इतनी जल्दी एक साथ रखने के लिए और यह बिल्कुल स्वादिष्ट और नम, बहुत नम है। क्योंकि मेरे पास बुलियन नहीं था इसलिए मैंने आपके टिप का उपयोग बेटर देन बॉउलॉन का उपयोग करके किया, 1 बड़ा चम्मच बहुत अधिक था और मैं अगली बार 1/2 का उपयोग करूंगा। उस बुउलॉन टॉपिंग के साथ त्वचा ने एक स्वादिष्ट, फटा हुआ क्रस्ट बना दिया। आज रात के लिए मेरे चिकन और मेरे खाने को बचाने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
धन्यवाद क्लेन्सी, बहुत खुशी हुई कि आपने चिकन का आनंद लिया !!
सराह कहते हैं
मैं जाम में था कि रात के खाने के लिए सीमित सामग्री के साथ क्या बनाया जाए क्योंकि मेरा किराने की दुकान से बाहर निकलने का मन नहीं कर रहा था। मैं इस चिकन के पास आया और सोचा कि यह स्वादिष्ट लग रहा है - और मेरे पास सभी सामग्रियां थीं। इसने निराश नहीं किया। यह मेरी नई पसंदीदा चिकन डिश बन गई है। यह आसान और स्वादिष्ट है। बिल्कुल इसे प्यार करो। इस पर मेरे पति ने हंगामा किया। खुशी है कि मुझे आपका ब्लॉग मिला। मैंने कोशिश करने के लिए कुछ और व्यंजनों को सहेजा है। स्वादिष्ट रेसिपी के लिए फिर से धन्यवाद!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
बहुत बढ़िया! साझा करने के लिए धन्यवाद, इस तरह की टिप्पणी हमेशा ब्लॉगिंग को सार्थक बनाती है