यह आसान है ओवन तली हुई कैटफ़िश रेसिपी कैटफ़िश पकाने का आपका नया पसंदीदा तरीका होगा क्योंकि यह बिना किसी ग्रीस के सुपर क्रिस्पी निकलता है! काजुन मसाला मछली को थोड़ा किक और बहुत स्वाद देता है जबकि कॉर्नमील ब्रेडिंग पूरी तरह से सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है। अगर आप ओवन में तली हुई कैटफ़िश ढूंढ रहे हैं जो तली हुई चीज़ों की तुलना में थोड़ी स्वास्थ्यवर्धक हो, तो इस रेसिपी को आज़माएँ!
आसान ओवन फ्राइड कैटफ़िश
अच्छी कैटफ़िश व्यावहारिक रूप से एक दक्षिणी व्यंजन है और यह ओवन तली हुई कैटफ़िश यहां तक कि सबसे कैटफ़िश-प्रेमी सॉथरनर को भी बेवकूफ बना सकता है। यह अविश्वसनीय है कि यह ओवन में कितना कुरकुरा हो सकता है और सही मसाला के साथ, यह उंगली चाटना अच्छा है!
न केवल यह तरीका कम गन्दा है, बल्कि यह है बहुत अधिक स्वस्थ! मैं के मिश्रण का उपयोग करता हूं कॉर्नमील और ब्रेडक्रंब परम खस्ता कोटिंग बनाने के लिए, लेकिन आप इसे आसानी से बिना कॉर्नमील के बना सकते हैं यदि आप इसे पसंद करते हैं।
सामग्री
कैटफ़िश फ़िललेट्स चुनें जिनमें a . हो उन्हें अच्छा, सफेद रंग, स्पर्श करने के लिए दृढ़ हैं, और कोई ऑफ-पुट या अत्यधिक गड़बड़ गंध नहीं है। बेझिझक काजुन सीज़निंग के अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें, हालाँकि my DIY काजुन मिश्रण बनाना बहुत आसान है!
- कैटफ़िश फ़िललेट्स - 1½ पाउंड कैटफ़िश।
- मक्की का आटा - ¼ कप (*नोट देखें)।
- सादा ब्रेडक्रंब - कप।
- कैजुन मसाला - ½ बड़ा चम्मच।
- नमक और काली मिर्च - कोटिंग से पहले मछली को मसाला देने के लिए चम्मच प्रत्येक।
- छाछ - आधा कप दूध, या 2 फेटे हुए अंडे भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
ओवन में तली हुई कैटफ़िश कैसे बनाये
आप एक बना रहे होंगे ड्रेजिंग स्टेशन ब्रेडिंग और छाछ के साथ, इसलिए यह अंत में फॉइल लाइन वाली बेकिंग शीट के साथ थोड़ी असेंबली लाइन स्थापित करने में मदद करता है। आपको एक उथले पकवान और एक कटोरी की भी आवश्यकता होगी (या एक और उथला पकवान) छाछ के लिए।
- तैयारी। अपने ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें (220 डिग्री सेल्सियस). चर्मपत्र कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें (या एल्यूमीनियम पन्नी) और इसे नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- ब्रेडिंग करें। सीजन 1 XNUMX/XNUMX पाउंड कैटफ़िश फ़िले नमक और काली मिर्च दोनों के चम्मच के साथ। फिर कप कॉर्नमील मिलाएं (*नोट देखें), कप ब्रेडक्रंब, और एक उथले बेकिंग डिश में काजुन मसाला का ½ बड़ा चम्मच।
- कोट। एक प्याले या प्याले में आधा कप छाछ डालें। एक फिलामेंट लें, इसे छाछ में डुबोएं, फिर इसे कॉर्नमील मिश्रण में स्थानांतरित करें और दोनों तरफ उदारतापूर्वक कोट करें। तैयार फ़िललेट्स को एक ही परत में तैयार बेकिंग शीट पर रखें और शेष कैटफ़िश के साथ दोहराएं।
- ओवन फ्राई. कैटफ़िश की बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 425°F . पर पकाएँ (220 डिग्री सेल्सियस) सुनहरा होने तक, खस्ता, और आसानी से एक कांटा के साथ फ्लेक किया जा सकता है (आमतौर पर लगभग 15-20 मिनट).
अपने कैटफ़िश को रमीकिन के साथ परोसें तीखा सॉस or गर्म सौस अगर वांछित है, हालांकि यह स्वादिष्ट है जैसे यह आता है! आप कुछ दक्षिणी क्लासिक साइड डिश जैसे के साथ गलत नहीं जा सकते हैं फ्राइड मकई or कोल स्लॉ. आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- कॉर्नमील के बिना इस रेसिपी को बनाने के लिए, इसके बजाय केवल ½ कप ब्रेडक्रंब का उपयोग करें।
- अगर आपको अपनी कैटफ़िश अतिरिक्त कुरकुरी पसंद है, आप तैयार फ़िललेट्स के ऊपर नॉन-स्टिक कुकिंग ऑयल से स्प्रे कर सकते हैं या (मेरी निजी पसंद) एक अच्छी गुणवत्ता वाले खाना पकाने के तेल जैसे जैतून के तेल के साथ एक मिस्टर का उपयोग करें।
- भंडारण: बचे हुए ओवन में तली हुई कैटफ़िश को एक उथले एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। 3-4 दिनों के भीतर प्रयोग करें।
- दोबारा गरम करना: बचे हुए को ओवन में गरम करें। मछली को चर्मपत्र कागज या फॉयल लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 350°F . पर रखें (175 डिग्री सेल्सियस) 10-15 मिनट के लिए। हर 5 मिनट में पलटें जब तक कि यह गर्म और क्रिस्पी न हो जाए।
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ओवन फ्राइड कैटफ़िश
सामग्री
- 1 साढ़े lb कैटफ़िश फ़िललेट्स
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- ¼ कप मक्की का आटा
- ¼ कप सादे ब्रेडक्रंब
- ½ बड़ा चमचा कैजुन मसाला
- ½ कप छाछ (दूध, या 2 फेंटे हुए अंडे भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं)
अनुदेश
- अपने ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें (220 डिग्री सेल्सियस). चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे नॉन-स्टिक स्प्रे से स्प्रे करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ अपने कैटफ़िश फ़िललेट्स को सीज़न करें, फिर एक उथले बेकिंग डिश में कॉर्नमील, ब्रेडक्रंब और काजुन सीज़निंग मिलाएं।1 ½ पौंड कैटफ़िश पट्टिका, कप कॉर्नमील, ¼ कप सादा ब्रेडक्रंब, ½ बड़ा चम्मच काजुन मसाला, ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- प्रत्येक फिलामेंट को एक कटोरी छाछ में डुबोएं, फिर इसे कॉर्नमील मिश्रण में स्थानांतरित करें और दोनों तरफ अच्छी तरह से कोट करें। एक बार लेपित होने के बाद, फ़िललेट्स को अपनी तैयार बेकिंग शीट पर रखें (*नोट देखें)।Il कप छाछ
- कुरकुरे और आसानी से फोर्क से फ्लेक होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, जो आपके फाइल्स की मोटाई पर निर्भर करता है। तुरंत परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- कॉर्नमील के बिना इस रेसिपी को बनाने के लिए, बस a . का उपयोग करें ½ इसके बजाय ब्रेडक्रंब का प्याला।
- यदि आप अपनी कैटफ़िश को अधिक कुरकुरे पसंद करते हैं, तो आप तैयार फ़िललेट्स के ऊपर नॉन-स्टिक खाना पकाने के तेल के साथ स्प्रे कर सकते हैं या (मेरी निजी पसंद) एक अच्छी गुणवत्ता वाले खाना पकाने के तेल जैसे जैतून के तेल के साथ एक मिस्टर का उपयोग करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
लौरा कहते हैं
बहुत बढ़िया बेक्ड कैटफ़िश। दूध में भिगोया हुआ, कॉर्नमील, पैंको, लहसुन की जड़ी-बूटी, लॉरी सीज़न नमक के साथ क्रस्ट बनाया गया। सीज़न फ़िललेट्स प्लस बैटर में। 425 मिनट के लिए 20 डिग्री। बिना ग्रीस के बिल्कुल बेहतरीन कैटफ़िश। क्रिस्पी क्रस्ट के लिए बेक करने से पहले जैतून के तेल का छिड़काव करें।