इन बेक्ड बीफ़ एम्पैनडास बनाने में आसान आटा पेश करें जो स्वादिष्ट और जायकेदार बीफ से भरा हो! बिल्कुल हाथ के आकार के, वे मैक्सिकन-स्वाद वाली थीम के साथ एक आकस्मिक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बहुत अच्छे हैं! अपने पसंदीदा मैक्सिकन मसाले और साइड डिश जोड़ें और आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!
ओवेन बेक्ड बीफ एमपनादास
मुझे एम्पनाडा बहुत पसंद है, और ये ओवन-बेक्ड बीफ़ एम्पनाडा कोई अपवाद नहीं हैं! वे जल्दी तैयार होने वाले, बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर होते हैं।
जब मेरा मूड मैक्सिकन खाने का होता है तो मैं इन्हें रात के खाने में मुख्य व्यंजन के रूप में परोसना पसंद करता हूं। वे भी बनाएंगे बढ़िया पार्टी ऐपेटाइज़र, भी!
पर कूदना:
🥘 बेक्ड बीफ एम्पानाडस सामग्री
एम्पानाडा आटा और बीफ़ भराई दोनों ही केवल एक का उपयोग करते हैं मुट्ठी भर सामग्री. आप अपनी फिलिंग में जो कुछ भी पसंद कर सकते हैं, उसे बेझिझक शामिल कर सकते हैं!
आटे की गोलाकार लोई
- चरबी - ¼ कप लार्ड (या एक प्रयास करें चरबी विकल्प).
- पानी - ⅓ कप पानी जो बहुत गर्म/गर्म हो।
- आटा - 1½ कप मैदा, साथ ही आपके काम की सतह पर धूल छिड़कने के लिए कुछ अतिरिक्त बड़े चम्मच।
गोमांस ऐम्पानडाज़
- चरबी - ¾ बड़ा चम्मच लार्ड।
- प्याज - ½ कप कीमा बनाया हुआ सफेद प्याज।
- वास्तविक गोमांस - 1 पाउंड लीन ग्राउंड बीफ।
- seasonings - एक चुटकी नमक और काली मिर्च, साथ ही ¼ चम्मच पिसा हुआ जीरा और स्मोक्ड पेपरिका दोनों।
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🔪 बेक्ड बीफ एम्पानाडस कैसे बनाएं
आप का उपयोग कर सकते हैं स्टोर से खरीदी गई एम्पानाडा डिस्क यदि आटा बनाने का विचार आपको डराता है (लेकिन यह अति सरल है!) आगे बढ़ें और एक सॉस पैन, अपने मापने के बर्तन, एक बड़ी कड़ाही, अपना फूड प्रोसेसर और एक बेकिंग शीट लें।
यह नुस्खा देगा 6 एम्पनाडा.
एम्पानाडा आटा तैयार करें
- पिघलना. एक छोटे से मध्यम सॉस पैन में, ¼ कप पिघलाएं (51 ग्राम) धीमी आंच पर चरबी का। तुरंत एक चुटकी नमक और ⅓ कप डालें (79 मिलीलीटर) पिघली हुई चरबी में बहुत गर्म पानी डालें और हिलाएं नमक घोलें. 1½ कप रखें (213 ग्राम) एक खाद्य प्रोसेसर या आपके स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मैदा।
- मिलाना. यदि खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो खाद्य प्रोसेसर के साथ फ़ीड ट्यूब के माध्यम से आधा पिघला हुआ लार्ड डालें। पिघली हुई चर्बी का बचा हुआ आधा भाग डालें और गठबंधन करने के लिए पल्स.
यदि स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो मिक्सर को धीमी सेटिंग पर चालू करें और धीरे-धीरे तरल डालें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए। - गूंध. आटे को हल्के से गुथे हुए काम की सतह पर पलटें और पर्याप्त मात्रा में गूंथ लें चिकना आटा गूंथ लें. एक चपटी गोल डिस्क का आकार दें, फिर प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट या ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
बीफ एम्पानाडस बनाएं
- गर्मी. पिघला हुआ ¾ बड़ा चम्मच (10 ग्राम) मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में चरबी डालें। ½ कप डालें (26 ग्राम) कीमा बनाया हुआ प्याज और हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर 1 पाउंड लीन ग्राउंड बीफ़ और मसाला डालें, जिसमें एक चुटकी नमक, चुटकी भर काली मिर्च, ¼ चम्मच जीरा और ¼ चम्मच स्मोक्ड पेपरिका शामिल करें। तक पकाएं ग्राउंड बीफ को हल्का भूरा किया जाता है और अब अंदर गुलाबी नहीं है.
- पहले से गरम करना. अपने ओवन को 400°F . पर प्रीहीट करें (205°C/गैस मार्क 6) और चर्मपत्र कागज के साथ एक पाक चादर को लाइन करें।
- रोल. ठंडे एम्पानाडा आटे को जितना संभव हो उतना पतला, कम से कम ⅛ इंच मोटाई में बेल लें। जो राउंड हैं उन्हें काटें व्यास में लगभग 6 इंच (और मैं आमतौर पर अपने को गोल के बजाय थोड़ा अंडाकार बनाता हूं). यदि आवश्यक हो, तो आप आटे को एक बार फिर से बेल सकते हैं और अधिक गोल काट सकते हैं।
- इकट्ठा. मांस मिश्रण को अपने 6 कट-आउट राउंड के बीच में रखें आटे का एक तरफ और एम्पानाडस को सील करने के लिए भराई के चारों ओर ½ इंच का बॉर्डर छोड़ दें। आटे को मांस की भराई के ऊपर मोड़ें और किनारों को एक साथ दबाएं। किनारों को सील करने में मदद के लिए आप किनारों पर थोड़ा सा पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने एम्पानाडस के गोल किनारे को सिकोड़ने के लिए कांटे की नोक का उपयोग किया।
- सेंकना. बीफ़ एम्पानाडस को अपनी बेकिंग शीट पर रखें और 400°F पर बेक करें (205°C/गैस मार्क 6) 10 मिनट के लिए। एम्पानाडस को पलट दें और विपरीत दिशा से पकाएं अतिरिक्त १० मिनट या जब तक दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।
- परोसें. ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें।
पक्ष
अपने एम्पानाडस को कुछ के साथ परोसें पिको डी गालो और घर का बना गोकामोल. का एक पक्ष जोड़ें मैक्सिकन राइस और रिफ्रीड बीन्स एक पूर्ण के लिए मैक्सिकन-थीम वाला भोजन. आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- आप एम्पानाडा डिस्क ढूंढने में सक्षम हो सकते हैं आपके पास एक किराने की दुकान पर. ये आटे की पतली, गोल डिस्क हैं जिनका उपयोग आप चाहें तो अपने एम्पानाडा बनाने के लिए कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले डीफ्रॉस्ट करें।
- बेझिझक जोड़ें आपके बीफ़ भरने के अलावा और कुछ भी जो आपको पसंद हो। कुछ बेहतरीन विकल्प हैं पनीर, मशरूम, या बीन्स!
- आप अपने एम्पानाडस को ब्रश कर सकते हैं अतिरिक्त सुनहरे क्रस्ट के लिए बेक करने से पहले एगवॉश के साथ।
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी बचे हुए एम्पानाडा को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फिर उन्हें अधिकतम 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
बर्फ़ीली एम्पानाडस
यदि चाहें, तो आप अपने एम्पानाडस को एक सीलबंद कंटेनर या खाद्य भंडारण बैग में 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
एम्पानाडस को दोबारा गर्म करना
अपने बीफ़ एम्पानाडस को ओवन में 350°F पर दोबारा गरम करें (175°C/गैस मार्क 4) 10-15 मिनट के लिए (या यदि वे जमे हुए हैं तो कुछ मिनट अधिक). आप इन्हें अपने एयर फ्रायर में भी गर्म कर सकते हैं।
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❓ सामान्य प्रश्न
ज़रूर! बस निर्देशानुसार अपने एम्पानाडा को इकट्ठा करें और फिर उन्हें 2 महीने तक के लिए फ्रीज कर दें। तैयार होने पर, आप बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़कर उन्हें सीधे फ्रोजन से बेक कर सकते हैं।
इन स्वादिष्ट हैंडहेल्ड स्नैक्स को भरा जा सकता है इतनी सारी अलग-अलग चीजें! कुछ पके हुए आलू डालें, कटा हुआ चिकन, मशरूम, पनीर, बीन्स, मक्का, या यहाँ तक कि कटे हुए कठोर उबले अंडे का उपयोग करें!
ज़रूर! एक बड़े कड़ाही में कुछ बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल डालें और अपने एम्पानाडों को हर तरफ से 2-3 मिनट तक या सुनहरा होने तक तलें।
😋 अधिक स्वादिष्ट मैक्सिकन व्यंजनों
- बिररिया टैकोस - बोल्ड और स्वादिष्ट बकरी स्टू मांस का उपयोग कुछ अद्भुत टैकोस बनाने के लिए किया जा सकता है।
- आटा tortillas - नरम घरेलू टॉर्टिला का उपयोग टैकोस, बरिटोस, एनचिलाडस और बहुत कुछ के लिए किया जा सकता है।
- को एलॉट करता है - भुने हुए मक्के को लहसुन चिपोटल सॉस, स्मोक्ड पेपरिका और क्वेसो फ्रेस्को से ढका जाता है।
- सालसा रोजा - क्लासिक साल्सा जिसमें ढेर सारी ताजी सब्जियों का उपयोग होता है।
- एल्बोंडिगस सूप - बीफ़ शोरबा, सब्जियाँ और मैक्सिकन मीटबॉल एक हार्दिक और स्वादिष्ट सूप बनाते हैं।
- धीमी कुकर बीफ़ गाल टैकोस - सप्ताह के किसी भी दिन के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन।
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📖नुस्खा
बेक्ड बीफ एम्पानाडस
सामग्री
आटे की गोलाकार लोई
- ¼ कप बेकन
- ⅓ कप गरम पानी (बहुत गर्म / गर्म)
- 1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा (+ आपके काम की सतह को धूलने के लिए कुछ बड़ा चम्मच)
अनुदेश
आटे की गोलाकार लोई
- एक छोटे से मध्यम सॉस पैन में, कम गर्मी पर लॉर्ड को पिघलाएं। पिघले हुए नमक में तुरंत नमक और बहुत गर्म पानी डालें, नमक को भंग करने के लिए हिलाएं। एक खाद्य प्रोसेसर, या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में सभी उद्देश्य के आटे को रखें।
- यदि खाद्य प्रोसेसर का उपयोग किया जाता है, तो खाद्य प्रोसेसर के साथ फीड ट्यूब के माध्यम से आधा पिघला हुआ लार्वा जोड़ें। पिघला हुआ लार्ड के शेष आधा भाग, और गठबंधन करने के लिए पल्स जोड़ें। यदि स्टैंड मिक्सर का उपयोग किया जाता है, तो मिक्सर को कम सेटिंग में बदल दें और धीरे-धीरे तरल को अच्छी तरह से शामिल होने तक जोड़ें।
- आटे को हलके से गुथे हुए काम की सतह पर घुमाएं और चिकना आटा बनाने के लिए पर्याप्त गूंध लें। एक सपाट गोल डिस्क में आकार दें, फिर प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 30 मिनट या ठंडा होने तक ठंडा करें।
गोमांस ऐम्पानडाज़
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में लॉर्ड को पिघलाएं। हल्का सुनहरा होने तक कीमा बनाया हुआ प्याज़ और सॉस डालें, फिर नमक और काली मिर्च, जीरा, और स्मोक्ड पेपरिका सहित दुबला जमीन बीफ़ और मसाला डालें। तब तक पकाएं जब तक कि बीफ हल्का हल्का ब्राउन न हो जाए और अंदर से गुलाबी न हो जाए।
- अपने ओवन को 400°F (204°C) पर पहले से गर्म कर लें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। ठंडे एम्पानाडा आटे को जितना संभव हो उतना पतला, कम से कम ⅛ इंच मोटा बेल लें। लगभग 6 इंच व्यास वाले गोल काटें (और मैं आमतौर पर गोल की बजाय थोड़ा अंडाकार बनाता हूं)। आप आटे को एक बार फिर से बेल सकते हैं और ज़रूरत पड़ने पर और गोल काट सकते हैं।
- मांस के मिश्रण को अपने 6 कटे हुए गोलों के बीच में से, आटे के एक तरफ रखकर और भरने के चारों ओर XNUMX/XNUMX इंच की सीमा छोड़कर एम्पाडास को सील करने के लिए छोड़ दें। मांस भरने पर आटा मोड़ो और किनारों को एक साथ समेट लें। किनारों को सील करने के लिए आप किनारों पर थोड़ा सा पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने एक कांटे के टीन्स का उपयोग एम्पाडास के गोल किनारे को भी समेटने के लिए किया (जैसा कि मैंने किया, और जैसा कि तस्वीरों में देखा गया है)।
- बीफ एम्पानाडस को अपने चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और 400°F (204°C) पर 10 मिनट के लिए बेक करें। एम्पानाडस को पलटें और विपरीत दिशा में अतिरिक्त 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि दोनों तरफ हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- आप एम्पानाडा डिस्क ढूंढने में सक्षम हो सकते हैं आपके पास एक किराने की दुकान पर. ये आटे की पतली, गोल डिस्क हैं जिनका उपयोग आप चाहें तो अपने एम्पानाडा बनाने के लिए कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले डीफ्रॉस्ट करें।
- बेझिझक जोड़ें आपके बीफ़ भरने के अलावा और कुछ भी जो आपको पसंद हो। कुछ बेहतरीन विकल्प हैं पनीर, मशरूम, या बीन्स!
- आप अपने एम्पानाडस को ब्रश कर सकते हैं अतिरिक्त सुनहरे क्रस्ट के लिए बेक करने से पहले एगवॉश के साथ।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
फ्रांसिस कहते हैं
आटा के लिए कितना नमक, कृपया? धन्यवाद!!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
क्षमा करें, 1/4 छोटा चम्मच मैं इस रेसिपी को यथाशीघ्र अपडेट कर दूंगी
मिक्स्ड क्रिएशन में लिंडा कहते हैं
ओह यह देखो बहुत स्वादिष्ट! मैं इनमें से कुछ बनाना चाहता था, लेकिन नहीं बनाया क्योंकि मुझे लगा कि उन्हें तला जाना है, और हम तला हुआ खाना नहीं खाते हैं। पिन किया गया ताकि मैं ये कोशिश कर सकूं! साझा करने के लिए धन्यवाद!
मनोरम पाक कला और बेकिंग कहते हैं
जब ओवन बेक किया जाता है तो वे शानदार होते हैं! मुझे ये भूनने की कोई आवश्यकता नहीं है, कभी f आशा है कि आपको जल्द ही उन्हें आजमाने का मौका मिलेगा!