ये आसान प्याज रोल मेरे कुछ पसंदीदा नो-नीड यीस्ट रोल हैं क्योंकि वे हमेशा थोड़े मीठे होते हैं और हमेशा फूले हुए होते हैं! इतना ही नहीं, इन्हें जल्दी बनाया जा सकता है (2 घंटे से भी कम समय में) तो आप पल भर में रात के खाने के लिए रोल तैयार कर सकते हैं! इन पुल-अप प्याज रोल को अपने लिए आज़माएं और देखें कि वे वास्तव में कितने सरल हैं!
आसान नो-नीड प्याज रोल!
अगर आप कुछ ढूंढ रहे हैं आसान रोल इस शाम के खाने के लिए एक साथ फेंकने के लिए, ये खमीर रोल धब्बेदार थोड़ा मीठा भुना प्याज स्वादिष्ट हैं और लगभग किसी भी चीज़ के साथ जाएं! शुरू से अंत तक ये तैयार हैं 2 घंटों से कम, जो आपको मुख्य पाठ्यक्रम पर काम करने के लिए पर्याप्त समय देता है।
अगर आपने कभी रोटी नहीं बनाई है तो यह है शुरू करने के लिए एक महान जगह क्योंकि वहाँ है कोई सानना आवश्यक नहीं है! आप बस कुछ प्याज़ को भूनें, आटा गूंथ लें, उसे उठने दें, और उन्हें ओवन में पॉप करें!
पर कूदना:
सामग्री
यदि आपने पहले खमीर के साथ काम नहीं किया है, तो चिंता न करें। यह नुस्खा है शुरुआत के अनुकूल और हम इसे हर कदम पर समझाएंगे!
भुने हुए प्याज
- जैतून का तेल - ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी को प्राथमिकता दी जाती है).
- पीले प्याज - 1 बड़ा पीला प्याज, कटा हुआ।
- नमक और काली मिर्च - चम्मच प्रत्येक।
प्याज रोल आटा
- पानी -1-105°F/115-40°C . के बीच 46 XNUMX/XNUMX कप गर्म पानी (*नोट देखें).
- चीनी - कप।
- सक्रिय सूखी खमीर - 1 पैकेट।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - आपकी कार्य सतह के लिए 3 ½ कप, और अधिक।
- नमक - 1 चम्मच
अंडा धोना
- अंडे की जर्दी - कमरे के तापमान पर 1 बड़ा जर्दी।
- भारी क्रीम - 1 बड़ा चम्मच, या आधा और आधा, या पूरे दूध का उपयोग करें।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
नो-नीड प्याज रोल कैसे बनाएं
क्योंकि खमीर हो सकता है थोड़ा बारीक, एक बेहतर शब्द की कमी के लिए, आरंभ करने से पहले सुझावों और नोट्स को पढ़ना सुनिश्चित करें! आपको एक बड़े और छोटे मिक्सिंग बाउल, सिलिकॉन स्पैटुला, स्किललेट, 9x13 बेकिंग पैन और कुछ क्लिंग रैप की आवश्यकता होगी (एक डिजिटल थर्मामीटर भी उपयोगी है).
- प्याज को भूनें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में आधा बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें, फिर 1 बड़ा कटा हुआ पीला प्याज और छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च डालें। कारमेलाइज्ड होने तक, लगभग 20 मिनट तक भूनें। प्याज को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें, और उन्हें बारीक काट लें।
- खमीर खिलें। इस बीच, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 XNUMX/XNUMX कप गर्म पानी (*नोट देखें) कप चीनी और 1 साबुत पैकेट . के साथ सक्रिय सूखी खमीर। चिकना होने तक मिलाएं और लगभग 5 मिनट के लिए या मिश्रण बनने तक अलग रख दें झागदार।
- आटा मिलाएं। एक बार खमीर मिश्रण पलट जाए फेनिलइसका मतलब है कि खमीर उपयोग के लिए तैयार है। 3 1/XNUMX कप मैदा, XNUMX छोटा चम्मच नमक और कटे हुए कैरामेलाइज़्ड प्याज़ डालें (यदि वांछित हो तो रोल के ऊपर कुछ रखने के लिए), फिर आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। एक बार चिकना होने पर, आटे को एक मिक्सिंग बाउल में स्थानांतरित करें, जिस पर तेल में हल्का लेप किया गया हो। इसे किसी गर्म स्थान पर बैठने दें और 30-45 मिनट तक या जब तक यह अपने आकार से दोगुना न हो जाए तब तक उठें।
भाग और आटा उठने दें
- आटे को आकार दें। चिपचिपे आटे को एक आटे की सतह पर स्थानांतरित करें और आटे को कुछ के साथ कवर करें अतिरिक्त आटा ताकि आप इसे अपने हाथों से चिपके बिना संभाल सकें। लोई को लट्ठों के आकार में बेल लें, फिर आटे के लट्ठे को में बाँट लें 12 बराबर भाग। लोई को गोल करके और नीचे की तरफ के किनारों को आपस में चुटकी बजाते हुए लोई का आकार दें।
- आटा उठने दें. नरम मक्खन, तेल, या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक 9x13 बेकिंग पैन को कोट करें। आटे की गेंदों को बिना छुए ग्रीस किए हुए पैन में रखें, और इसे गर्म, नम चाय के तौलिये या प्लास्टिक की क्लिंग फिल्म से ढक दें (चिपकने वाली फिल्म को नॉन-स्टिक स्प्रे से भी स्प्रे करें). आटे को तब तक उठने दें जब तक कि आटे के गोले एक दूसरे को छू रहे हों, आमतौर पर लगभग 10-15 मिनट।
फ्लफी प्याज रोल्स सेंकना
- एग वॉश लगाएं. अपने ओवन को 400°F . पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) और 1 बड़े अंडे की जर्दी मिलाएं (कमरे के तापमान पर) और एक छोटी कटोरी में 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम। जर्दी और क्रीम को एक साथ तब तक मिलाएं जब तक वह चिकना और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। प्रत्येक रोल पर एग वॉश को ब्रश करें और अतिरिक्त प्याज के साथ शीर्ष, अगर वांछित।
- सेंकना। आटे को बीच की रैक के बीच में रखें और 12-15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। फिर उन्हें ओवन से हटा दें और रोल्स होने दें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।
ये प्याज के रोल साथ जाएंगे कोई भी भोजन आप आमतौर पर कुछ रोटी के साथ आनंद लेंगे। सूप, सलाद, पॉट रोस्ट, हैमबर्गर स्टेक, या जो कुछ भी आपके मेनू में है! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- 2 चम्मच . हैं सक्रिय शुष्क खमीर प्रति पैकेट।
- अगर आपका यीस्ट पानी को कभी भी झागदार नहीं बनाता है, इसे त्यागें और ताजा खमीर के साथ फिर से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पानी है ज्यादा गर्म नहीं या यह आपके खमीर को मार सकता है, मुझे 108°F . मिल रहा है (42 डिग्री सेल्सियस) सक्रिय शुष्क खमीर खिलने के लिए सबसे अच्छा तापमान होना।
- अस्थायी गर्म स्थान के लिए आटे को ऊपर उठाने के लिए, आप एक कटोरी पानी माइक्रोवेव कर सकते हैं, फिर ढके हुए आटे को माइक्रोवेव में डालें और इसे तैयार होने तक वहीं बैठने दें।
- पहले से आटा गूंथ लें और आटे के गोले को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। खाना पकाने से पहले उन्हें 30 मिनट के लिए काउंटर पर कमरे के तापमान पर आने दें।
और भी बढ़िया ब्रेड रेसिपी!
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पकाने की विधि
प्याज रोल्स
सामग्री
भुने हुए प्याज
- ½ बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 बड़ा पीले प्याज (कटा हुआ)
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
प्याज रोल आटा
- 1 साढ़े कप पानी (105-115°F/40-46°C के बीच गर्म पानी)
- ¼ कप चीनी
- 1 पोटली सक्रिय सूखी खमीर
- 3 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा (आपकी कामकाजी सतह के लिए और अधिक)
- 1 छोटी चम्मच नमक
अंडा धोना
- 1 बड़ा अंडे की जर्दी (कमरे के तापमान पर)
- 1 बड़ा चमचा भारी क्रीम (या आधा और आधा, या पूरा दूध इस्तेमाल करें)
अनुदेश
- मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें और प्याज़ को नमक और काली मिर्च के साथ कारमेलाइज़ होने तक, लगभग 20 मिनट तक भूनें। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें।½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा पीला प्याज, ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- इस बीच, गर्म पानी मिलाएं (*नोट देखें) चीनी और सक्रिय शुष्क खमीर के साथ। चिकना होने तक मिलाएँ और लगभग 5 मिनट के लिए या जब तक यह झागदार न हो जाए, अलग रख दें।1 ½ कप पानी, ¼ कप) चीनी, 1 पैकेट सक्रिय सूखा खमीर
- एक बार जब यीस्ट का मिश्रण झागदार हो जाए, तो इसका मतलब है कि यीस्ट इस्तेमाल के लिए तैयार है। मैदा, कटा हुआ प्याज डालें (यदि वांछित हो तो रोल के ऊपर कुछ रखने के लिए), और नमक, तब तक मिलाएं जब तक आटा चिकना न हो जाए। फिर, आटे को एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लें, जिस पर तेल की हल्की परत लगी हो। इसे किसी गर्म स्थान पर बैठने दें और 30-45 मिनट तक या जब तक यह अपने आकार से दोगुना न हो जाए तब तक उठें।3 XNUMX/XNUMX कप मैदा, 1 चम्मच नमक
- चिपचिपे आटे को एक आटे की सतह पर स्थानांतरित करें और आटे को कुछ अतिरिक्त आटे के साथ कोट करें ताकि आप इसे बिना चिपके ही संभाल सकें। फिर आटे को लट्ठे के आकार में बेल लें। लोई को 12 बराबर भागों में बाँट लें और आटे को गोल करके और नीचे की तरफ के किनारों को एक साथ पिंच करके उनके गोले बना लें।
- नरम मक्खन, तेल, या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक 9x13 बेकिंग पैन को उदारतापूर्वक कोट करें। अपने आटे के गोले को घी लगी कड़ाही में रखें और इसे गर्म, नम किचन टॉवल या प्लास्टिक क्लिंग फिल्म से ढक दें (चिपकने वाली फिल्म को नॉन-स्टिक स्प्रे से भी स्प्रे करें). आटे को तब तक उठने दें जब तक कि आटे के गोले एक-दूसरे को छू रहे हों, आमतौर पर लगभग 10-15 मिनट।
- अपने ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) और एक छोटी कटोरी में एग वॉश सामग्री को मिला लें। जर्दी और क्रीम को एक साथ तब तक मिलाएं जब तक वह चिकना और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। प्रत्येक रोल पर एग वॉश को ब्रश करें और यदि वांछित हो तो अतिरिक्त प्याज के साथ शीर्ष पर रखें।1 बड़ा अंडे की जर्दी, 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम
- मध्यम रैक के बीच में 12-15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। फिर उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले रोल्स को थोड़ा ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- प्रति पैकेट 2 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर है।
- अगर आपका यीस्ट कभी भी पानी को झागदार नहीं बनाता है, तो उसे फेंक दें और फिर से फ्रेश यीस्ट से शुरुआत करें। सुनिश्चित करें कि पानी बहुत गर्म नहीं है या यह आपके खमीर को मार सकता है, मुझे 108°F . मिल रहा है (42 डिग्री सेल्सियस) सक्रिय शुष्क खमीर खिलने के लिए सबसे अच्छा तापमान होना।
- आटे को ऊपर उठने के लिए एक अस्थायी गर्म स्थान के लिए, आप एक कटोरी पानी माइक्रोवेव कर सकते हैं, फिर माइक्रोवेव में ढका हुआ आटा डालें और इसे तैयार होने तक वहीं बैठने दें।
- पहले से आटा गूंथ लें और आटे के गोले को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। खाना पकाने से पहले उन्हें 30 मिनट के लिए काउंटर पर कमरे के तापमान पर आने दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: