नुसेकेन

नुसेकेन (जर्मन नट कॉर्नर) एक बटररी शॉर्टब्रेड बेस, मीठे खुबानी जैम, चिपचिपा हेज़लनट्स, और एक अद्भुत चॉकलेट शीशा लगाना! वे साल भर आनंद लेने के लिए एक विशेष उपचार हैं और क्राइस्टमास्टाइम में साझा करने के लिए एक सच्ची खुशी है!

नुसेकेन उर्फ ​​जर्मन नट कॉर्नर

यह स्वादिष्ट कुकीज़ और बार से भरी प्लेट के बिना क्रिसमस नहीं है! मेरे अमीर, पतनशील नुसेकेन अखरोट त्रिकोण आपके अवकाश बेकिंग के लिए एकदम सही जोड़ हैं!

वे जर्मन कुकी बार हैं जिनमें एक समृद्ध शॉर्टब्रेड बेस है, चिपचिपा खुबानी जाम की एक परत है, थोड़ी बूज़ी, चबाने वाली हेज़लनट परत है, और फिर कोनों को डार्क चॉकलेट में डुबोया जाता है! इससे बेहतर मिठाई कौन मांग सकता है?

बटररी, पौष्टिक, और स्वादिष्ट, मीठी परतों से भरे हुए - मेरे नुसेकेन बार एक संपूर्ण उपचार हैं!

पर कूदना:

• नुसेकेन उर्फ ​​जर्मन नट कॉर्नर
• उत्पत्ति
• ❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
• नुसेकेन सामग्री
• नुसेकेन कैसे बनाये
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• भंडारण
• ❓ सामान्य प्रश्न
• पकाने की विधि

मुझे हेज़लनट्स विशेष रूप से पसंद हैं (या फिल्बर्ट्स) इस मिठाई में! ओरेगॉन में पले-बढ़े हमारे पास आस-पास बहुत सारे फिल्बर्ट बाग थे, जिनमें मैं अपने घोड़ों की सवारी करता था - और अद्भुत स्थानीय फिल्बर्ट स्टोर जहाँ हमें सबसे अच्छा व्यवहार मिला! NS हेज़लनट्स की समृद्ध सुगंध मुझे उन अनमोल दिनों की याद दिलाता है!

उत्पत्ति

नुसेकेन (अखरोट के कोने) एक पारंपरिक जर्मन अखरोट और चॉकलेट मिठाई यह क्रिसमस और साल भर लोकप्रिय है! उनका मूल या तो फ्रेंकेन, बैम्बर्ग, या नूर्नबर्ग, जर्मनी में है, और विशेष रूप से पारंपरिक जर्मन क्रिसमस बाजारों में पूजनीय हैं!

❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!

छुट्टियों के लिए बिल्कुल सही! ये स्वादिष्ट छोटी कुकी बार हैं हॉलिडे कुकी स्प्रेड के लिए बिल्कुल सही! वे ठीक खा जाएंगे!

एक विजेता स्वाद कॉम्बो! अगर आपको चॉकलेट और/या अखरोट की मिठाइयाँ पसंद हैं, तो यह आपके लिए एकदम सही होगी! का संयोजन मीठे, बूज़ी हेज़लनट्स और चॉकलेट के काटने इस मिठाई को इतना बढ़िया बनाओ!

बहुत ख़ास! ये नुसेकेन हैं प्यार का श्रम—वे आपके परिवार को यह दिखाने का सही तरीका हैं कि आप कितना ध्यान रखते हैं!

नुसेकेन सामग्री

ये अद्भुत नुसेकेन बार हैं स्वाद से भरपूर! यदि आप हॉलिडे बेकिंग कर रहे हैं तो आपके पास पहले से ही इनमें से बहुत सारी सामग्रियां होंगी!

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

शॉर्टब्रेड बेस और खुबानी जाम सामग्री

• मक्खन - इसके लिए आपको मक्खन चाहिए अनसाल्टेड, नरम, और कमरे के तापमान पर ताकि यह कचौड़ी के आटे में अच्छी तरह समा सके।
• चीनी - अच्छा राजभाषा' दानेदार सफेद चीनी इस नुस्खा के लिए एकदम सही है! यह कचौड़ी को मीठा करने के लिए है।
• अंडे - आप करना चाहेंगे इन अंडों को कमरे के तापमान पर लाएं उन्हें आटे में मिलाने से पहले।
• वेनीला सत्र - मुझे वनीला जोड़ने का तरीका पसंद है वह स्वादिष्ट बेकरी मिठास कचौड़ी को! आप यहां कुछ और हेज़लनट परत में कुछ का उपयोग करेंगे।
• बेकिंग पाउडर - यह कचौड़ी सलाखों को ओवन में कुछ लिफ्ट देगा। सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को न मिलाएं!
• नमक - शॉर्टब्रेड में स्वाद को संतुलित करने के लिए आप बस एक चुटकी नमक का उपयोग करेंगे।
• बहु - उद्देश्यीय आटा - इस संरचना प्रदान करता है कचौड़ी को! मैं स्व-उगने, साबुत गेहूं, या केक के आटे के बजाय एपी आटे का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
• खूबानी जाम - उपयोग आपका पसंदीदा स्टोर-खरीदा खुबानी जैम, जेली, या संरक्षित यहां! यदि आप अपना खुद का बनाते हैं, तो यह भी बहुत अच्छा है! आप बेक करने से पहले कचौड़ी के आटे पर एक परत फैला देंगे।

हेज़लनट परत सामग्री

• मक्खन - इस परत के लिए आपको अधिक अनसाल्टेड मक्खन की आवश्यकता होगी! इस बार आप इसे अन्य सामग्री के साथ पिघलाएं.
• रम - रम हेज़लनट परत को एक मीठा, बूज़ी स्वाद देता है। आप भी कर सकते हैं यदि आप शराब से बचना चाहते हैं तो पानी का उपयोग करें!
• प्रकाश ब्राउन शुगर - ब्राउन शुगर अखरोट की परत को आश्चर्यजनक रूप से चबाती है और इसे एक साथ आने में मदद करता है!
• वेनीला सत्र - यह अखरोट की परत देता है अतिरिक्त स्वाद और मिठास!
• अखरोट - इसके लिए आपको साबुत हेज़लनट्स चाहिए, जो आप तब लेंगे छोटे टुकड़ों में क्रश करें.
• हेज़लनट भोजन - पिसे हुए हेज़लनट्स भी मक्खन और ब्राउन शुगर के मिश्रण में मिल जाएंगे। बनावट में इसके विपरीत अद्भुत है!

ग्राउंड हेज़लनट भोजन नहीं मिल रहा है? आप बादाम खाने का उपयोग कर सकते हैं (बादाम के आटे के समान नहीं) बजाय! वैकल्पिक रूप से, आप अपना खुद का हेज़लनट भोजन पीस सकते हैं (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न देखें).

चॉकलेट शीशा लगाना सामग्री

• डार्क चॉकलेट - आप ऐसा कर सकते हैं कटे हुए डार्क चॉकलेट बार, डार्क चॉकलेट चिप्स या डार्क चॉकलेट मेल्टिंग वेफर्स का उपयोग करें शीशे का आवरण के लिए, जो भी आप पसंद करते हैं!
• मक्खन - शीशा को थोड़ा सा बनाने में मदद के लिए आप यहां सिर्फ एक चम्मच मक्खन का उपयोग कर सकते हैं अमीर और चमकदार! मैं इसकी अनुशंसा करता हूं, लेकिन यह वैकल्पिक है! अगर डार्क चॉकलेट मेल्टिंग वेफर्स का इस्तेमाल कर रहे हैं तो मक्खन को छोड़ दें।

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

नुसेकेन कैसे बनाये

यह नुस्खा थोड़ा जटिल लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है - मैं वादा करता हूँ! इसे चरण-दर-चरण लें और यह एक हवा होगी!

कचौड़ी का आधार कैसे बनाएं

1. तैयारी ओवन। अपने ओवन को पहले से गरम करें 350 ° एफ (175 डिग्री सेल्सियस) और एक 18x13-इंच रिमेड बेकिंग शीट के अंदर फिट होने के लिए चर्मपत्र कागज की एक शीट को ट्रिम करें। (इसे जेली रोल आकार के पैन या बेकिंग शीट के रूप में भी जाना जाता है)
2. कचौड़ी का आटा बनाएं। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम ½ कप (या 1 छड़ी) ½ कप दानेदार चीनी के साथ नरम मक्खन का और क्रीम चिकनी और फूली होने तक. धीरे-धीरे 2 कमरे के तापमान वाले अंडे डालें, एक बार में एक, और फिर 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। इसके बाद, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिला लें।
3. कचौड़ी का आटा खत्म करो। गीले मिश्रण में, 2 XNUMX/XNUMX कप मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि आटा एक चिकनी आटा में शामिल न हो जाए। फिर, आटा को अपनी तैयार, चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और बेकिंग शीट को एक समान परत में भरने के लिए दबाएं।
4. आटा गूंथ लें। एक कांटा के टीन्स का प्रयोग करें हर तरफ छेद करें कचौड़ी के आटे की शीट।
5. खुबानी जाम जोड़ें। शॉर्टब्रेड पेस्ट्री आटे के ऊपर कप खुबानी जैम, जेली या संरक्षित के साथ कोट करें। में फैलाना सुनिश्चित करें एक समान, पतली परत. फिर, यदि आप अखरोट की परत बनाने से पहले अतिरिक्त समय चाहते हैं या यदि आपके पास बहुत गर्म रसोई है, तो आप कचौड़ी के आटे की परत को फ्रिज में सेट कर सकते हैं।

हेज़लनट परत कैसे पकाने के लिए

1. सॉस बनाओ। मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, 1 कप मक्खन डालें (2 छड़ें), 5 बड़े चम्मच रम, ​​1 कप हल्की ब्राउन शुगर और 2 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट। मध्यम आँच पर गरम करें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए सॉस को उबाले बिना.
2. हेज़लनट्स तैयार करें। 1 कप साबुत हेज़लनट्स को या तो काट लें या क्रश कर लें, जब तक कि वे एक मोटे बनावट के न हो जाएं। अगर कुचल रहे हैं, तो हेज़लनट्स को प्लास्टिक बैग में रखें और मीट मैलेट, टेंडरिज़र, रोलिंग पिन, या किसी भी भारी चीज़ के सपाट हिस्से का उपयोग करें!
3. सॉस में हेज़लनट्स डालें। सॉस में कटे हुए या कुचले हुए हेज़लनट्स और 2 कप पिसा हुआ हेज़लनट मील डालें और मिलाएँ। अखरोट के मिश्रण को कचौड़ी बेस पर बड़ी गुड़िया में गिराएं, फिर खुबानी की परत पर एक स्पैटुला का उपयोग करके फैलाएं अखरोट के मिश्रण को पूरी सतह पर समान रूप से धकेलें.
4. नुसेकेन सेंकना। 350°F . में (175डिग्री सेल्सियस), नुसेकेन को 25 से 30 मिनट तक या अखरोट की परत किनारों पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। जब हो जाए, नुसेकेन को ओवन से हटा दें और रात भर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। आप भी कर सकते हैं सलाखों को कमरे के तापमान तक पहुंचने दें और फिर रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 घंटे के लिए ठंडा होने दें पूरी तरह से स्थापित करने के लिए।

बेक्ड नुसेकेन को ग्लेज़ कैसे करें

1. बार्स में काटें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, अपने नुसेकेन को लगभग 30 वर्गों में काट लें, फिर त्रिभुज बनाने के लिए प्रत्येक वर्ग को आधा तिरछा काटें.
2. चॉकलेट ग्लेज़ बनाएं। एक माइक्रोवेव बाउल में 1 कप डार्क चॉकलेट को अगर चाहें तो 1 टीस्पून मक्खन के साथ पिघलाएं। उच्च शक्ति पर 30-सेकंड की वृद्धि का उपयोग करें, पिघलने और चिकना होने तक प्रत्येक के बीच हिलाते रहें।
3. डुबकी नुसेकेन। प्रत्येक नुसेकेन के कोनों को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, फिर लेपित त्रिकोणों को एक ठंडा रैक या चर्मपत्र कागज की शीट पर सेट करने के लिए रखें. जब वे पूरी तरह से सेट हो जाएं, तो परोसें और आनंद लें!

यह अविश्वसनीय, पर्णपाती नुसेकेन रेसिपी वह मिठाई है जिसे आपको छुट्टियों के लिए आज़माना है! मुझे हॉलिडे कुकी स्प्रेड पर इन स्वादिष्ट छोटे बारों को परोसना अच्छा लगता है। वे कोको, कॉफी, या चाय के साथ बहुत अच्छे हैं - और वे सभी को मुस्कुराने की गारंटी देते हैं!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• हेज़लनट्स भी हैं आमतौर पर filberts . कहा जाता है!
• कचौड़ी को रोल आउट करें चर्मपत्र कागज की दो चादरों के बीच अपनी बेकिंग शीट को आसानी से फिट करने के लिए!
• अपने खुबानी जाम को गर्म करें गर्म पानी की एक बूंदा बांदी आसान प्रसार के लिए!
• पिघली हुई चॉकलेट को दोबारा गर्म करें यदि आवश्यक हो तो अपने नुसेकेन कोनों को कोटिंग करना जारी रखें।

नुसेकेन रेसिपी नोट्स

यदि आप पूरे हेज़लनट्स से सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करेंगे उन्हें टोस्ट करने के लिए कुछ मिनट का समय लें!

• ऐसा करने के लिए, मध्यम आँच पर एक साफ, सूखी कड़ाही गरम करें और उसमें हेज़लनट्स डालें। हल्के से टोस्ट और सुगंधित होने तक कभी-कभी हिलाएँ। हो जाने पर, गर्मी से हटा दें और हेज़लनट्स को एक साफ कटोरे में स्थानांतरित करें (उन्हें गर्म कड़ाही में न छोड़ें!).
• वैकल्पिक रूप से, आप हेज़लनट्स को a . पर भून सकते हैं चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट 350°F . पर (175 डिग्री सेल्सियस) 10 से 15 मिनट के लिएनट्स को हर 5 मिनट में चलाते रहें। जब वे तैयार हो जाएं तो उन्हें सुगंधित और थोड़ा सुनहरा भूरा और तेज होना चाहिए, लेकिन जला नहीं!

अगर इस मिठाई के लिए रम का उपयोग कर रहे हैं, गोल्ड या डार्क रम का इस्तेमाल करें!

• I सफेद रम का उपयोग करने की अनुशंसा न करें इस मिठाई के लिए। आप एक अच्छे सोने या गहरे रंग की रम का उपयोग करना चाहते हैं, इसलिए यह मक्खन और ब्राउन शुगर के स्वाद को पूरा करता है! इस मिठाई के लिए बकार्डी सोना मेरी पसंदीदा रम है!

भंडारण

इन खूबसूरत नुसेकेन को स्टोर करने के लिए, इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें परतों के बीच चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ चिपकाने से बचाने के लिए. वे इस तरह 3 से 4 सप्ताह तक रहेंगे—लेकिन वे निश्चित रूप से इससे पहले चले जाएंगे!

बर्फ़ीली नुसेकेन

आप नुसेकेन को भी फ्रीज कर सकते हैं! ठंडी कुकीज़ को परतों के बीच चर्मपत्र की एक शीट के साथ फ्रीजर स्टोरेज बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें और वे 3 महीने तक रहेंगे! उन्हें कमरे के तापमान पर गलने दें जब आप खाने के लिए तैयार हों!

❓ सामान्य प्रश्न

पकाने की विधि