मूल Nestle® टोल हाउस® चॉकलेट चिप कुकीज पूरी तरह से चबाने वाली कुकीज़ को बेक करने का नुस्खा एक शानदार तरीका है! ये आसानी से बनने वाली कुकीज बिल्कुल वैसी ही चॉकलेट चिप के टुकड़ों से भरी हुई हैं जैसी उन्हें होनी चाहिए! कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने साल के हैं, यह हमेशा सेंकने का सही समय है a त्वरित बैच चॉकलेट चिप कुकीज का आनंद लें और एक बड़े गिलास दूध के साथ इनका आनंद लें!
आईटी इस राष्ट्रीय चॉकलेट चिप कुकी दिवस, और इस प्रधान मूल नेस्ले टोल हाउस कुकी की तुलना में क्या बेहतर कुकी साझा करने के लिए ?! मैं अपने चॉकलेट चिप कुकीज़ को कुरकुरे किनारे और चबाने वाले केंद्र के लिए बेक करता हूं, इस तरह घर में हर कोई खुश है!
ये त्वरित और आसान कुकीज़ हमेशा मेरे घर में पके हुए थे। अब, जब मैं ए अलग ब्रांड चॉकलेट चिप्स, मैं हाथ पर इस टोल हाउस नुस्खा चाहता हूँ!
रेसिपी कार्ड में दी गई मात्राएँ 1930 की मूल रेसिपी के समान ही हैं। हालांकि, मैंने निर्देशों से मिलान करने के लिए निर्देश बदल दिए हैं एक कटोरी विधि कि मैं कोई कुकी बनाते समय पसंद करता हूं।
पर कूदना:
सामग्री
- 1 cup मक्खन (नमकीन, 2 छड़ें - कमरे के तापमान पर नरम)
- ¾ कप चीनी
- ¾ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 चम्मच वेनीला सत्र
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे (कमरे का तापमान)
- 2 ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 कप दूध चॉकलेट चिप्स (12 ऑउंस या सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स)
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
कृपया इन कुकीज़ को शुरू करने से पहले मेरे सुझावों को पढ़ें।
- अपने ओवन को पहले से गरम करके शुरू करें 375º फ़ैरनहाइट (190 (C) और एक पका रही चादर या शीट को पंक्तिबद्ध करें चर्मपत्र, अगर चाहा। अन्यथा, इन कुकीज़ के लिए अधूरी बेकिंग शीट का उपयोग करें।
- 1 कप मिलाएं (या 2 छड़ें) कप दानेदार चीनी के साथ कमरे के तापमान का मक्खन और पैक हल्का ब्राउन शुगर 1 चम्मच के साथ वेनिला एक्सट्रेक्ट, बेकिंग सोडा और नमक को एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मिलाएं। चिकनी और मलाईदार तक इन सामग्रियों को एक साथ क्रीम।
- कमरे के तापमान पर दो अंडे एक बार में डालेंकुकीज के आटे को चिकना होने तक फेंटें प्रत्येक अंडे को जोड़ने के बाद. आटे में धीरे-धीरे 2 कप मैदा मिलाएं, जब तक कि सारा आटा न मिल जाए और पूरी तरह से कुकीज के आटे में मिल न जाए।
- 2 कप में हिलाओ (या 12-औंस पैकेज) मिल्क चॉकलेट या सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स, जो भी आपको पसंद हो। का 1 कप कटा हुआ पागल भी जोड़ा जा सकता है कुकी आटा के लिए। मैं आमतौर पर अखरोट के लिए विकल्प चुनता हूं यदि मेरे चॉकलेट चिप कुकीज़ में कोई अखरोट की विविधता जोड़ते हैं।
- कुकीज़ का भाग अपनी तैयार बेकिंग शीट पर गोल चम्मच मात्रा में डालें, या कुकी स्कूप का उपयोग करें। कुकी के आटे को अपने चर्मपत्र कागज या बेकिंग शीट पर छोड़ दें प्रत्येक कुकी के बीच 2 इंच.
- 375ºF पर सेंकना (190 (C) 9 - 11 मिनट के लिए, या जब तक कुकीज़ दिखना शुरू नहीं हो जाती a सुनहरा भूरा रंग उनके किनारों के साथ। ओवन से निकालें और कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले 2 - 3 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर सेट होने दें।
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
हालाँकि यहाँ की रेसिपी मूल रेसिपी है, यहाँ बेहतरीन कुकीज़ पाने के कुछ तरीके दिए गए हैं।
- अपने आटे को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें, अधिमानतः 2 घंटे। अपने आटे को ठंडा करने का सबसे तेज़ तरीका है कि आप अपनी कुकी आटा गेंदों को बेकिंग शीट पर रखें और ठंडा करें।
- मूल नुस्खा रूथ वेकफील्ड से बेकिंग सोडा के साथ मिलाकर 1 चम्मच उबलते पानी को शामिल किया गया। फिर अंडे और वेनिला में जोड़ें।
- दिलचस्प नोट: यह बताया गया है कि मूल नुस्खा को 14 औंस चॉकलेट चिप्स के लिए भी कहा जाता है, न कि 12 औंस।
भंडारण
आपका नेस्ले टोल हाउस चॉकलेट चिप कुकीज एक हवा बंद कंटेनर में अपने रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप अपने पके हुए कुकीज़ को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें पहले एक परत में फ्रीज करना सबसे अच्छा है, फिर उन्हें एक एयर-टाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। बेक्ड कुकीज़ पैक करें परतों के बीच चर्मपत्र कागज शीट के साथ परतों में।
अपने आटे को बाद के लिए फ्रीज करने के लिए। अपने कुकी भागों को स्कूप करें और उन्हें अपनी बेकिंग शीट पर एक परत में फ्रीज करें। एक बार जमने के बाद, स्थानांतरित करें जमे हुए कुकी आटा एक सील करने योग्य फ्रीजर भंडारण बैग में। अपने कुकी के आटे को बनाने की तारीख और बेक करने के लिए आवश्यक तापमान के साथ लेबल करना सबसे अच्छा है।
🍪 अन्य अद्भुत कुकीज़
- कांटा बिस्कुट
- ठगना कवर ओरेओस
- मूंगफली का मक्खन कुकीज़
- ब्राउन शुगर के बिना चॉकलेट चिप कुकीज़
- पीनट बटर पेकन कुकीज़
- एम्पायर बिस्कुट
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
नेस्ले टोल हाउस चॉकलेट चिप कुकीज़
सामग्री
- 1 कप मक्खन (नमकीन, 2 छड़ें - कमरे के तापमान पर नरम)
- ¾ कप चीनी
- ¾ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- 1 छोटी चम्मच नमक
- 2 बड़ा अंडे (कमरे का तापमान)
- 2 ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 कप दूध चॉकलेट चिप्स (12 ऑउंस / या सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें)
अनुदेश
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें (190 डिग्री सी) और चर्मपत्र कागज के साथ लाइन बेकिंग शीट (ओं), यदि वांछित है।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे, मक्खन, चीनी, ब्राउन शुगर, वेनिला अर्क, बेकिंग सोडा और नमक एक साथ चिकनी और मलाईदार तक।1 कप मक्खन, कप चीनी, ¾ कप हल्की ब्राउन शुगर, 1 चम्मच वेनिला अर्क, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच नमक
- अंडे जोड़ें, एक बार में और प्रत्येक को तब तक मिलाएं जब तक आटा फिर से चिकना न हो जाए। धीरे-धीरे आटे को मिलाएं जब तक कि सभी आटे को शामिल नहीं किया जाता। दूध चॉकलेट या अर्ध-मीठी चॉकलेट चिप्स में हिलाओ।2 बड़े अंडे, 2 कप मैदा, 2 कप मिल्क चॉकलेट चिप्स
- एक गोल चमचम भाग का उपयोग करके कुकी के आटे का भाग (या कुकी स्कूप) और तैयार बेकिंग शीट (ओं) पर रखें। प्रत्येक कुकी के बीच लगभग 2 इंच का अंतर रखें।
- कुकीज को 9-11 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारों को सुनहरा भूरा होने लगे। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले 2-3 मिनट के लिए कुकीज़ को अपनी बेकिंग शीट (ओं) पर सेट करने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
चॉकलेट चिप कुकीज़ का भंडारण और ठंड
आपके नेस्ले टोल हाउस चॉकलेट चिप कुकीज को एक हफ्ते तक अपने फ्रिज में एक एयर टाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। यदि आप अपने बेक्ड कुकीज़ को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें पहले एक परत में फ्रीज करना सबसे अच्छा है, फिर उन्हें एक एयर टाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। परतों के बीच चर्मपत्र कागज शीट्स के साथ परतों में बेक्ड कुकीज़ पैक करें। बाद में बेकिंग कुकीज़ के लिए अपने चॉकलेट चिप कुकी आटा को फ्रीज करने के लिए, अपने कुकी भागों को बाहर निकालें और अपनी बेकिंग शीट पर एक परत में उन्हें फ्रीज करें। एक बार जमे हुए, जमे हुए कुकी आटा को सील-सक्षम फ्रीजर भंडारण बैग में स्थानांतरित करें। अपनी कुकी के आटे को बनाई गई तारीख और बेकिंग के लिए आवश्यक तापमान के साथ लेबल करना सबसे अच्छा है।पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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