ये त्वरित, स्वादिष्ट मशरूम स्विस बर्गर एक साथ फेंकने में केवल 15 मिनट लगते हैं, और वे हैं अपने मशरूम को ठीक करने का सही तरीका! यह बहुत आसान है- बस मलाईदार पिघले स्विस पनीर के साथ एक रसदार, निविदा बर्गर लोड करें और कारमेलाइज्ड मशरूम और इसके ऊपर पूरी तरह से टोस्टेड ब्रियोच बन!
लजीज, रसीले, और स्वादिष्ट, भुने हुए मशरूम से भरे हुए - मेरा मशरूम स्विस बर्गर आपको मदहोश कर देगा!
बर्गर हैं हमेशा एक पसंदीदा मेरे घर के आसपास! वे बनाने में आसान होते हैं, हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, और कई अलग-अलग टॉपिंग के साथ बहुत अच्छे होते हैं।
इस बर्गर को सिर्ड, गोल्डन-ब्राउन मशरूम और क्रीमी स्विस चीज़ से सजाया गया है। इसके जाने का एकमात्र स्थान सीधे आपके पेट में है!
पर कूदना:
मैं अपने बर्गर पैटीज़ को अपने आसान से अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाता हूँ स्टेक मसाला नुस्खा. यह बहुमुखी मसाला लहसुन, प्याज, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, और बहुत कुछ के साथ पैक किया जाता है! यह मांस को इतने अद्भुत स्वाद से भर देता है, आप चाहेंगे हर चीज पर इसका इस्तेमाल करें!
बर्गर के हमेशा इतने स्वादिष्ट होने का एक कारण यह है कि वे इतना अनुकूलन योग्य! इन बर्गर को अपने पसंदीदा मसालों और टॉपिंग के साथ लोड करें, तो यह ठीक वैसा ही है जैसा आप इसे पसंद करते हैं। एक बर्गर किसी अन्य तरीके से नहीं होना चाहिए!
❤️ यह नुस्खा क्यों काम करता है!
- मशरूम प्रेमी का सपना! अगर तुम प्यार मशरूम जितना मैं करता हूं, तब आप इस बर्गर को पसंद करेंगे!
- यह कितना आसान है! बर्गर सबसे आसान भोजन में से एक है जिसे आप बना सकते हैं। मेरी रेसिपी को शुरू से अंत तक सिर्फ 15 मिनट लगते हैं!
- बहुत स्वादिष्ट! ये मशरूम स्विस बर्गर सरल हैं ब्रस्टिंग विथ फ्लैवर!
सामग्री
मैं उपयोग करता हूं मेरा कमाल स्टेक सीज़निंग इन स्वादिष्ट मशरूम स्विस बर्गर का स्वाद लेने के लिए। आप मेरी रेसिपी बना सकते हैं या अपने पसंदीदा होममेड या स्टोर-खरीदे गए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं!
स्विस चीज़ बर्गर
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ - आप 4 XNUMX/XNUMX पौंड पैटी का भी उपयोग कर सकते हैं। बर्गर के लिए, मैं उपयोग करना पसंद करता हूँ 80 / 20 या 80 / 15 ग्राउंड बीफ या ग्राउंड बीफ और पोर्क कॉम्बो।
- 1 बड़ा चम्मच स्टेक मसाला - मेरा घर का बना स्टेक सीज़निंग इन बर्गर को सीज़न करने का सही तरीका है! यदि आपके पास समय की कमी है, बेझिझक अपने पसंदीदा मसाला का उपयोग करें।
- 4 स्लाइस स्विस चीज़ - डेली-स्लाइस स्विस पनीर का प्रयोग करें या फैंसी प्राप्त करें और अपना खुद का स्विस या ग्रूयरे टुकड़ा करें आपके स्टोर के चीज़ काउंटर से!
- 4 ब्रियोच बन्स - आप मेरी सरल ब्रोच बन रेसिपी पहले से बना सकते हैं या अपने पसंदीदा बर्गर बन का उपयोग कर सकते हैं।
Sauteed मशरूम
- 2 बड़े चम्मच मक्खन- मैं उपयोग करना पसंद करता हूं बिना नमक का मक्खन मेरे तले हुए मशरूम के लिए!
- 8 औंस सफेद मशरूम - आप बेबी बेला का भी उपयोग कर सकते हैं (क्रेमिनी) मशरूम। धीरे से साफ करें और उपयोग करने से पहले अपने मशरूम को काट लें। यह सुनिश्चित कर लें मशरूम को साफ कर लें और उन्हें पानी में भिगोएँ नहीं!
- छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च - या अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार मौसम!
- 1 बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस - मैं अत्यधिक के लिए वोरस्टरशायर सॉस का उपयोग करने की सलाह देता हूं सबसे अच्छा स्वाद अपने मशरूम में!
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
🔪निर्देश
इन्हें बनाने के लिए आप स्टोवटॉप या ग्रिल का इस्तेमाल कर सकते हैं आसान मशरूम स्विस बर्गर! यदि आप ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि जब आप अपने मशरूम पका रहे हों तो यह पहले से गरम हो जाए।
- पैटीज़ बनाएं। अगर ग्राउंड बीफ़ का उपयोग कर रहे हैं और पहले से तैयार पैटीज़ नहीं, तो 1 पाउंड ग्राउंड बीफ़ लें और इसे 4 समान भागों में विभाजित करें। इससे लगभग 4 -पौंड बर्गर प्राप्त होंगे (* टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें)। फिर, पैटी को तब तक चपटा करें जब तक कि वे न हों मोटे तौर पर 1 इंच मोटा।
- मशरूम भूनें। एक बार जब आपकी पैटी बन जाए, तो मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें। मक्खन के पिघलने और बुदबुदाने के बाद, 8 औंस साफ और कटे हुए सफेद मशरूम डालें। मशरूम में छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च डालें, फिर 10 मिनट के लिए भूनें, या निविदा तक।
- मशरूम खत्म करो। तली हुई मशरूम की अपनी कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस डालें और उन्हें एक साथ टॉस करें लगभग 1 मिनट. फिर, उन्हें गर्मी से हटा दें। अपने मशरूम को गर्म रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दें और एक तरफ रख दें।
- स्टोवटॉप या ग्रिल तैयार करें। अपनी ग्रिल, कास्ट-आयरन की कड़ाही, या फ्राइंग पैन को गरम करें मध्यम-उच्च गर्मी (मध्यम की तुलना में उच्च गर्मी के करीब)। यदि स्टोवटॉप का उपयोग कर रहे हैं, अपनी कड़ाही या फ्राइंग पैन को कोट करने के लिए नारियल के तेल जैसे उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल का उपयोग करें।
- सीजन बर्गर। इसके बाद, प्रत्येक गठित बर्गर पैटी के शीर्ष को उदारतापूर्वक 1 बड़ा चम्मच स्टेक सीज़निंग के साथ सीज़न करें। फिर पैटीज़ को ग्रिल पर, या अपनी कड़ाही या फ्राइंग पैन में रखें अनुभवी पक्ष नीचे. अब स्टेक सीज़निंग के साथ बर्गर पैटीज़ के विपरीत भाग को सीज़न करें।
- बर्गर पकाना। सीज़निंग के बाद बर्गर पैटीज़ को पका लें उन्हें हिलाए बिना जब तक वे पक न जाएं और एक कारमेलाइज्ड सतह न बन जाए। 3 इंच मोटे बर्गर के लिए 4 से 1 मिनट और 6 1/XNUMX इंच मोटे बर्गर के लिए XNUMX मिनट तक का समय लगना चाहिए।
- पनीर डालें। इसके बाद, बर्गर को पलटें और पलट दें। अगर ग्रिल कर रहे हैं, तो स्विस चीज़ के 4 स्लाइस डालें और मध्यम-दुर्लभ बर्गर के लिए कवर को 5 से 6 मिनट के लिए बंद कर दें। यदि स्टोवटॉप का उपयोग कर रहे हैं, 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और तीर (या जाति) अपने बर्गर पैटीज़ पर पिघला हुआ मक्खन चम्मच से बर्गर। स्विस चीज़ के 4 स्लाइस के साथ शीर्ष, और मध्यम-दुर्लभ बर्गर के लिए 5 से 6 मिनट के लिए कवर करें।
- निकालें और आराम करें। बर्गर पक जाने के बाद, उन्हें आँच से हटा दें और उन्हें एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दें। बर्गर को आराम करने दें सेवा करने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए (हम चाहते हैं कि बर्गर रसीले रहें, हमारी सभी प्लेटों पर नहीं निकलेंगे!)
- इकट्ठा करो और सेवा करो। आराम करने के बाद, प्रत्येक बर्गर बन के ऊपर पैटी, भुने हुए मशरूम और अपने पसंदीदा मसाले और टॉपिंग.
हर महान बर्गर स्वादिष्ट के एक पक्ष की जरूरत है काजुन फ्राई! या, मेरे भयानक मशरूम स्विस बर्गर को रात के खाने के लिए परोसने का प्रयास करें माय एयर फ्रायर फ्रेंच फ्राइज़, प्याज के छल्ले, या जो भी आपका पसंदीदा पक्ष है! आनंद लेना!
अधिक बढ़िया बर्गर साइड डिश की तलाश है? के लिए मेरी मार्गदर्शिका देखें बर्गर के साथ क्या परोसें भी !!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- अपने बर्गर को उतना ही बड़ा बनाएं जितना आप उन्हें पसंद करते हैं! 1 पाउंड ग्राउंड बीफ़ 4 3/2-पाउंड पैटीज़, XNUMX ½-पाउंड पैटीज़ या XNUMX ½-पाउंड पैटीज़ बनाता है।
- यदि आपके बर्गर चिपके हुए हैं, तो वे पलटने के लिए तैयार नहीं हैं! उन्हें बाध्य न करें - एक और मिनट प्रतीक्षा करें और पुनः प्रयास करें। एक बार जब वे पलटने के लिए तैयार हो जाएं तो वे पैन से निकल जाएंगे।
- इन बर्गर को शाकाहारी बनाना चाहते हैं? आप ग्राउंड बीफ के लिए 1 पाउंड ग्राउंड बीफ विकल्प जैसे बियॉन्ड बीफ या इंपॉसिबल बर्गर को आसानी से स्थानापन्न कर सकते हैं। ऊपर बताए अनुसार आकार, मौसम और पकाना। आप एक रमणीय शाकाहारी-अनुकूल विकल्प के लिए शाकाहारी स्विस और शाकाहारी मक्खन को भी स्थानापन्न कर सकते हैं!
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए बर्गर पैटीज़ के लिए रखेंगे 3 से 5 दिन तक आपके रेफ्रिजरेटर में! या तो ठंडे बचे हुए बर्गर पैटीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें या पन्नी या प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की शीट में अच्छी तरह लपेटें।
यदि आपके पास अतिरिक्त तली हुई मशरूम हैं, तो आप कर सकते हैं उन्हें एक अलग एयरटाइट कंटेनर में डाल दें अगर चाहा।
बर्फ़ीली
फ़्रीज़िंग बर्गर एक बढ़िया तरीका है शेल्फ जीवन का विस्तार करें अपने बर्गर पैटीज़ की! मैं सलाह देता हूं कि पनीर के साथ टॉपिंग न करें और फिर पूरी तरह से ठंडी पैटीज़ को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म में सुरक्षित रूप से लपेटें।
लपेटे हुए पैटीज़ को एक फ्रीजर स्टोरेज बैग में स्थानांतरित करें और सारी हवा बाहर दबाओ 4 महीने तक ठंड से पहले।
मशरूम स्विस बर्गर को फिर से गर्म करना
बर्गर को फिर से गरम करने के लिए, मैं ओवन का उपयोग करने की सलाह देता हूँ, ताकि वे रबरयुक्त न हों! बर्गर को बेकिंग डिश में रखें और फिर एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। आप बचे हुए मशरूम को गरम करने के लिए डिश में भी डाल सकते हैं।
फिर बेकिंग डिश को 350°F . के तापमान पर रखें (175 डिग्री सेल्सियस) ओवन के लिए 8 से 10 मिनट तक. यदि आवश्यक हो, स्विस पनीर के साथ शीर्ष, पिघलने दें, और सेवा करने से पहले आराम करें।
और भी शानदार बर्गर!
❓ सामान्य प्रश्न
मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि ताजे मशरूम को पानी के नीचे चलाने के बजाय एक नम कागज़ के तौलिये या रसोई के तौलिये से साफ करें। मशरूम छोटे स्पंज और विल की तरह होते हैं अतिरिक्त पानी सोखें अगर वे इस तरह साफ कर रहे हैं।
इसके परिणामस्वरूप सुनहरे-भूरे और पूरी तरह से पके हुए मशरूम के बजाय, सॉगी सॉटेड मशरूम होंगे। जब तक कि वे मोटी गंदगी से ढके न हों, अपने मशरूम को साफ करने के लिए चिपके रहें!
फ़्रांसीसी में एरोसर का अर्थ है "पसंद करना" और यह पाक के लिए एक पाक शब्द है मक्खन के साथ मांस चखना या अन्य वसा। मक्खन के साथ हमारे बर्गर पैटीज़ को चखना अतिरिक्त समृद्धि और नमी जोड़ने का एक शानदार तरीका है। मूल रूप से, यह बर्गर को और अधिक स्वादिष्ट बनाता है!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
मशरूम स्विस बर्गर
सामग्री
स्विस चीज़ बर्गर
- 1 lb वास्तविक गोमांस (या 80/20 से 85/15 ग्राउंड बीफ़ या ग्राउंड बीफ़ और पोर्क कॉम्बो के -पाउंड पैटीज़)
- 1 बड़ा चमचा स्टेक सीज़निंग (नुस्खा देखें, या अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें)
- 4 स्लाइस स्विस पनीर
- 4 brioche बन (नुस्खा देखें, या अपने पसंदीदा बर्गर बन्स का उपयोग करें)
Sauteed मशरूम
- 2 बड़ा चमचा मक्खन
- 8 oz सफेद मशरूम (साफ और कटा हुआ)
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- 1 बड़ा चमचा वूस्टरशर सॉस
अनुदेश
- यदि ग्राउंड बीफ़ का उपयोग कर रहे हैं, तो बीफ़ को 4 भागों में विभाजित करके 4 3/2 पाउंड बर्गर प्राप्त करें। ग्राउंड बीफ़ को 1 XNUMX/XNUMX पाउंड पैटीज़, या XNUMX XNUMX/XNUMX पाउंड पैटीज़ बनाने के लिए भी विभाजित किया जा सकता है। प्रत्येक भाग को गोल आकार दें और फिर लगभग XNUMX इंच की मोटाई में चपटा करें।
- मध्यम आँच पर मक्खन के साथ एक कड़ाही गरम करें फिर मक्खन के पिघलने और बुदबुदाने के बाद मशरूम डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और निविदा तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें।
- वोस्टरशायर सॉस डालें, भुने हुए मशरूम के साथ लगभग 1 मिनट तक टॉस करें, फिर गर्मी से हटा दें और मशरूम को गर्म रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी के सबसे गर्म छोर तक अपनी ग्रिल, कास्ट-आयरन स्किलेट, या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें। स्टोव शीर्ष: एक उच्च धूम्रपान बिंदु वाला खाना पकाने का तेल चुनें और इनडोर खाना पकाने के लिए अपने स्किलेट या फ्राइंग पैन को हल्का कोट करें।
- प्रत्येक गठित बर्गर पैटी के शीर्ष को उदारतापूर्वक स्टेक सीज़निंग के साथ सीज़न करें। पैटीज़ को ग्रिल पर या अपनी कड़ाही या फ्राइंग पैन में नीचे की ओर अनुभवी साइड के साथ रखें, फिर दूसरी तरफ ऊपर की ओर रखें।
- पैटीज़ को तब तक पकाएं जब तक कि वे एक कारमेलाइज्ड सतह न बना लें, जिसमें बर्गर के लिए 3-4 मिनट का समय लगता है, जो कि 1 इंच मोटा होता है, और बर्गर के लिए 6 मिनट तक होता है जो कि 1 XNUMX/XNUMX इंच मोटा होता है।
- बर्गर का दूसरा हिस्सा पलटें और पकाएं। ग्रिलिंग: पनीर डालें और मध्यम-दुर्लभ बर्गर के लिए अपने ग्रिल कवर को 5-6 मिनट के लिए बंद कर दें।स्टोव शीर्ष: एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और अपनी बर्गर पैटीज़ के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें ताकि अधिक ताक़त मिल सके। मध्यम-दुर्लभ बर्गर प्राप्त करने के लिए पनीर डालें, ढक दें और 5-6 मिनट के लिए पिघलाएं।
- एक बार पकने के बाद, बर्गर को आँच से हटा दें और पैटीज़ को परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
- अपने बर्गर को सौतेले मशरूम और अपने पसंदीदा मसालों और टॉपिंग के साथ इकट्ठा करें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि बर्गर पैटीज़ आपकी कड़ाही या ग्रिल से चिपकी हुई हैं, तो वे अभी पलटने के लिए तैयार नहीं हैं। एक और मिनट प्रतीक्षा करें और पुनः प्रयास करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
करेन केलेहेर कहते हैं
इन्हें आज रात बनाया, कच्चा लोहे का तवा। केवल एक चीज बदली, क्योंकि मेरे पास बन्स नहीं थे, लेकिन मेरे पास खट्टी रोटी थी! ब्रेड को ग्रिल किया और पूरा होने से पहले उसमें कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ (क्राफ्ट) डाल कर ग्रिल होने तक ग्रिल कर लें। स्वादिष्ट। फिर बनाएंगे!
गुमनाम कहते हैं
मैंने इसे स्टेक सीज़निंग के साथ बनाया और एकदम सही निकला। मैंने अपनी पैटीज़ पकाने के बाद अपने बन्स को कड़ाही में ग्रिल किया। मैंने मेयो को बन्स पर फैलाया। फिर हैमबर्गर पैटी, मशरूम, बेबी स्विस के साथ निचले बन को ऊपर रखा, पनीर को पिघलाने के लिए उन्हें ब्रॉयलर में एक मिनट के लिए पॉप किया। मेरे पास अब तक का सबसे अच्छा!