मलाई मसाला सर्द सर्दियों के महीनों के दौरान कुछ गर्म और आरामदायक मुल्तानी वाइन या गर्म सेब साइडर का बैच बनाने की कुंजी हैं! मेरा घर का बना मिश्रण आपको मिलने वाले किसी भी प्रीमियर मिश्रण की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला है! साथ ही, मसालों का यह संयोजन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है और हर बार जब आप इनका उपयोग करेंगे तो आपके घर की महक अद्भुत हो जाएगी!
बेस्ट एप्पल साइडर मुलिंग स्पाइसेस
जब भी बाहर मौसम ठंडा होने लगता है, गर्म पेय और फ्लेवर पाने का सबसे अच्छा तरीका है अच्छा और आरामदायक अंदर! ये मलाई करने वाले मसाले अतिरिक्त तीखे होते हैं और कुछ घर का बना मुल्तानी साइडर या वाइन बनाने के लिए बढ़िया होते हैं।
जबकि आप स्टोर पर पूर्व-निर्मित मलिंग मसाला मिश्रण खरीद सकते हैं, यह कहीं भी आस-पास नहीं है सुगंधित और स्वादिष्ट घर के रूप में! गर्म और स्वादिष्ट पेय के लिए बस इसे अपनी पसंदीदा वाइन या साइडर के साथ उबाल लें!
पर कूदना:
मलाई मसाला सामग्री
मसालों को मलने के बारे में एक महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि आप इसका उपयोग करें साबुत मसाले- जमीन की किस्में न खरीदें! आप इन सभी मसालों को अपने नियमित किराने की दुकान पर ले जाने में सक्षम होना चाहिए।
- दालचीनी लाठी - 3 औंस दालचीनी की छड़ें।
- इलायची की फलियां - कप इलायची की फली।
- ऑलस्पाइस बेरीज - कप ऑलस्पाइस बेरीज।
- लौंग - कप साबुत लौंग।
- चक्र फूल - ¼ कप स्टार ऐनीज़ पॉड्स।
- सूखे संतरे का छिलका - कप सूखे संतरे का छिलका। आप इसे स्टोर से खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं! आप भी आजमा सकते हैं my संतरे का छिलका, कैंडिड नींबू का छिलकाया, मिश्रित छिलका.
- काली मिर्च के दाने - कप काली मिर्च। आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा करके इसे समायोजित कर सकते हैं।
- क्रिस्टलीकृत अदरक (वैकल्पिक) - क्रिस्टलीकृत अदरक के 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ, अगर आप किक जोड़ना चाहते हैं।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
मलिंग मसाला कैसे बनाये
एक बार जब आपके पास सामग्री उपलब्ध हो जाती है, तो मलाई वाले मसाले बनाना अविश्वसनीय रूप से सरल हो जाता है! एक रोलिंग पिन लें (या मांस टेंडरिज़र) और एक Ziploc बैग शुरू करने के लिए!
यह नुस्खा आपको बना देगा 2 कप मसालों को मलने से।
- भंडारण बैग में रखें। एक बड़े Ziploc बैग में, अपने 3 औंस दालचीनी की छड़ें, कप इलायची, और कप प्रत्येक ऑलस्पाइस बेरी, साबुत लौंग, और स्टार ऐनीज़ पॉड्स डालें। जितना संभव हो उतना अतिरिक्त हवा निकालते हुए, बैग को सील करें।
- मसालों को तोड़ लें। फिर, अपने बैग को सपाट रखें और रोलिंग पिन या मीट टेंडरिज़र का उपयोग करें मसालों को क्रश करें छोटे टुकड़ों में (*नोट देखें).
- बची हुई सामग्री डालें। इसके बाद, ज़ीप्लोक बैग खोलें और कप सूखे संतरे के छिलके, कप काली मिर्च, और वैकल्पिक 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अदरक डालें।
- टॉस और स्टोर करें। बैग को फिर से सील करें और इसे धीरे से हिलाएं सभी मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए। उपयोग के लिए तैयार होने तक स्टोर करें।
ये मलाई करने वाले मसाले इसके लिए एकदम सही हैं इतनी सारी अलग-अलग चीजें! जब यह ठंडा होने लगे तो इसे कुछ गर्म मुल्तानी सेब साइडर या वाइन के लिए उपयोग करें। आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- मसालों को तोड़ना स्वाद जारी करने में मदद करता है! आप अभी भी टुकड़ों को चंकी बनाना चाहते हैं - इसलिए उन्हें बारीक मिश्रण में न कुचलें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप मध्यम आँच पर एक कड़ाही में समय से पहले अपने मसालों को बार-बार हिलाते हुए टोस्ट कर सकते हैं। उन्हें तब तक सेंकें जब तक वे सुगंधित और सुनहरे रंग के न हो जाएं (इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे) स्टोर करने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।
- यह नुस्खा 2 कप पैदा करेगा मसालों को मलने से। पोषण संबंधी तथ्यों की गणना 1 बड़े चम्मच के सर्विंग आकार के आधार पर की जाती है (प्रति 6-औंस पेय).
- संचय करना: अपने मलाई वाले मसालों को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें (ठंडी, अंधेरी जगह में) 1 महीने तक।
❓ सामान्य प्रश्न
मुल्तानी पेय एक ऐसा पेय है जिसे मलाई वाले मसालों का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह आम तौर पर स्टोवटॉप पर मसालों के साथ साइडर या वाइन को उबालकर और फिर इसे दबाकर किया जाता है।
यदि आप एक मुल्तानी साइडर बनाना चाहते हैं, तो उसमें एक गैलन साइडर और 3 बड़े चम्मच मलाई मसाला मिलाएं। मुल्ड वाइन के लिए, प्रति वाइन बोतल में 1 बड़ा चम्मच मसाला मिश्रण मिलाएं।
आप ऐसा कर सकते हैं इन मिश्रणों को उबाल लें 10-20 मिनट के लिए स्टोव पर धीमी आंच पर, या धीमी कुकर में धीमी आंच पर पकाएं।
जितनी देर आप तरल को उबालने देंगे, स्वाद उतना ही मजबूत होगा।
बेशक, मुल्तानी शराब या मुल्तानी साइडर बनाने के लिए मुल्तानी मसाले सबसे प्रसिद्ध हैं। हालाँकि, कुछ अन्य चीजें भी हैं जिनका उपयोग वे भी कर सकते हैं!
आप इसका उपयोग चाय, शहद, सिरप, विनैग्रेट्स, या अपनी पसंद की किसी भी प्रकार की शराब के लिए कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप इसे सुगंध के रूप में उपयोग कर सकते हैं!
मोर फॉल फ्लेवर
- कद्दू डंप केक - यह स्वादिष्ट मिठाई एक साथ फेंकना इतना आसान है, बस सामग्री को मिलाएं और इसे बेकिंग डिश में डाल दें!
- दादी स्मिथ ऐप्पल पाई - सेब के डेसर्ट फॉल-टाइम का पर्याय हैं, यह पाई एक क्लासिक और अच्छी तरह से पसंद की जाने वाली रेसिपी है!
- एप्पल दलिया Muffins, - ये स्वादिष्ट मफिन नाश्ते या नाश्ते के लिए एकदम सही हैं!
- गम्बो सूप - यह हार्दिक और संतोषजनक गम्बो चिकन, सॉसेज और झींगा से भरा हुआ है!
- हनी भुना हुआ बलूत का फल स्क्वैश - यह स्वादिष्ट साइड डिश केवल कुछ साधारण सामग्री लेता है और अद्भुत स्वाद लेता है!
- सेब केले की रोटी - आप इस केले की रोटी को किसी और के लिए एक शानदार उपहार के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या बस इसका आनंद लें!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
मलिंग मसाले
सामग्री
- 3 oz दालचीनी लाठी
- ⅓ कप इलायची की फलियां
- ¼ कप ऑलस्पाइस बेरीज
- ¼ कप पूरे लौंग
- ¼ कप सौंफ फली
- ⅓ कप संतरे का छिलका
- ¼ कप काली मिर्च के दाने (कम या ज्यादा, स्वाद के लिए)
- 2 बड़ा चमचा क्रिस्टलीकृत अदरक (वैकल्पिक, बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- एक बड़े Ziploc बैग में, अपनी दालचीनी की छड़ें, इलायची, ऑलस्पाइस बेरी, साबुत लौंग और स्टार ऐनीज़ पॉड्स डालें। जितना संभव हो उतना अतिरिक्त हवा निकालते हुए, बैग को सील करें।3 ऑउंस दालचीनी की छड़ें, कप इलायची की फली, ¼ कप ऑलस्पाइस बेरी, ¼ कप साबुत लौंग, ¼ कप स्टार ऐनीज़ पॉड्स
- फिर, अपने बैग को सपाट रखें और मसालों को छोटे टुकड़ों में कुचलने के लिए रोलिंग पिन या मीट टेंडराइज़र का उपयोग करें (*नोट देखें).
- इसके बाद, ज़ीप्लोक बैग खोलें और सूखे संतरे के छिलके, काली मिर्च, और वैकल्पिक कटा हुआ क्रिस्टलीकृत अदरक डालें।⅓ कप सूखे संतरे का छिलका, ¼ कप काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच क्रिस्टलीकृत अदरक
- बैग को फिर से सील करें और सभी मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे धीरे से हिलाएं। उपयोग के लिए तैयार होने तक स्टोर करें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- मसालों को तोड़ने से स्वाद निकलने में मदद मिलती है! आप अभी भी टुकड़ों को चंकी बनाना चाहते हैं - इसलिए उन्हें बारीक मिश्रण में न कुचलें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप अपने मसालों को मध्यम आँच पर एक कड़ाही में समय से पहले हिलाते हुए टोस्ट कर सकते हैं। उन्हें तब तक सेंकें जब तक वे सुगंधित और सुनहरे रंग के न हो जाएं (इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे) स्टोर करने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।
- इस रेसिपी से 2 कप मलाई वाले मसाले निकलेंगे। पोषण संबंधी तथ्यों की गणना 1 बड़े चम्मच के सर्विंग आकार के आधार पर की जाती है (प्रति 6-औंस पेय).
- स्टोर करने के लिए: अपने मलाई वाले मसालों को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें (ठंडी, अंधेरी जगह में) 1 महीने तक।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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