इस सौम्य भैंस की चटनी अपने पंखों को उछालने, अपने फ्राइज़ को डुबोने, या अपने पसंदीदा स्नैक्स पर बूंदा बांदी करने के लिए एकदम सही है! यह केवल 4 अवयवों का उपयोग करता है और स्टोर पर आप जो बोतलें खरीद सकते हैं उससे कहीं बेहतर स्वाद लेता है! साथ ही, यह 10 मिनट से भी कम समय में आनंद लेने के लिए तैयार है!
आसान सौम्य भैंस सॉस पकाने की विधि
भैंस की चटनी है आपके मानक हॉट सॉस से अधिक. यह चिकना, समृद्ध और पूरी तरह से स्वादिष्ट है। बेशक, गर्म सॉस मुख्य सामग्रियों में से एक है, इसलिए यह देखना आसान है कि उनकी तुलना कैसे की जा सकती है। हालांकि, इसे एक अनूठा देने के लिए इसे मक्खन, टमाटर पेस्ट और वोर्सेस्टरशायर सॉस के साथ मिलाया जाता है (और व्यसनी) स्वाद!
क्या मैंने उल्लेख किया है कि इसे बनाना हास्यास्पद रूप से आसान है? मैं निश्चित रूप से होने वाला हूँ इस चटनी को हर चीज़ में मिलाएँ यहां से बाहर के लिए। बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़, मोज़ारेला की छड़ेंयम!
पर कूदना:
🥘 सामग्री सौम्य भैंस सॉस के लिए
यह एक क्लासिक भैंस सॉस रेसिपी है! कभी-कभी, सरल सबसे अच्छा है और यहाँ निश्चित रूप से ऐसा ही है! आपको केवल 4 सामग्रियों की आवश्यकता है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप हमेशा दो वैकल्पिक वस्तुओं में जोड़ सकते हैं!
- मक्खन - 8 बड़े चम्मच मक्खन। सुनिश्चित करें कि आप असली मक्खन का उपयोग कर रहे हैं न कि मार्जरीन का!
- फ्रैंक की गर्म चटनी - फ्रैंक की ओरिजिनल रेड हॉट सॉस के 8 औंस।
- टमाटर का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट।
- वूस्टरशर सॉस - ¼ चम्मच वूस्टरशायर सॉस।
- तरल धुआं (वैकल्पिक) - तरल धुएँ का छींटा।
- Ancho चिली पाउडर (वैकल्पिक) - ⅛ चम्मच एको चिली पाउडर। आप चाहें तो स्मोक्ड पैपरिका का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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🔪 कैसे बनाएं माइल्ड बफैलो सॉस
यह सौम्य भैंस की चटनी बनाने में बहुत आसान है और है किराने की दुकान की यात्रा करने से तेज़! आपको एक सॉस पैन, एक व्हिस्क और एक सिलिकॉन स्पैटुला की आवश्यकता होगी।
इस रेसिपी से 2 कप माइल्ड भैंस सॉस निकलेगा।
- मिलाना. एक सॉस पैन में 8 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं कम आंच चूल्हे पर। फिर फ्रैंक ऑरिजिनल रेड हॉट सॉस के 8 औंस, 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट, और ¼ चम्मच वोर्सेस्टरशायर सॉस के साथ-साथ तरल धुएं के वैकल्पिक छींटे और ⅛ चम्मच एको चिली पाउडर मिलाएं (या स्मोक्ड पेपरिका) अगर वांछित है। मिलाने के लिए व्हिस्क करें।
- उबाल. भैंस की चटनी को एक उबाल में लाएँ और यदि आवश्यक हो तो धीमी आँच पर पकाते रहने के लिए आँच को कम कर दें 2-3 मिनट।
- परोसें. आंच से उतारें और तुरंत परोसें, या अपने चिकन विंग्स के साथ टॉस करें।
कुछ पर अपनी सौम्य भैंस की चटनी परोसें पके हुए चिकन विंग्स! आप इसे कुछ के लिए टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं कटा हुआ चिकन टैकोस or तले हुए अंडे! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- पैदावार लगभग 2 कप भैंस की चटनी, प्रत्येक सेवारत 1 बड़ा चम्मच।
- वैकल्पिक एको चिली पाउडर और तरल धुंआ सॉस में एक अद्भुत धुएँ का रंग जोड़ता है। आप या तो, या दोनों का उपयोग कर सकते हैं, या स्मोक्ड पेपरिका या मीठे पेपरिका के लिए एको चिली पाउडर को स्वैप कर सकते हैं (जो दोनों अधिक किराने की दुकानों पर अधिक आसानी से उपलब्ध हैं).
- स्वाद के लिए मौसम यदि वांछित हो तो अपने पसंदीदा पेटू नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ (या नमक और काली मिर्च आपके तले हुए पंख).
- मेरी प्रक्रिया की तस्वीरें पिघले हुए मक्खन को दिखाती हैं एक कटोरे में सामग्री के साथ संयुक्त (एक सॉस पैन के बजाय). आप इस तरह से सॉस को पूरी तरह से मिला सकते हैं, आपको बस सॉस को परोसने से पहले माइक्रोवेव करना होगा। यह विभाजित करने के लिए अधिक उपयुक्त होगा, जो कि कोई मक्खन/वाणिज्यिक सॉस कॉम्बो कुछ हद तक करने जा रहा है।
भंडारण
अपने सॉस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है एक महीने तक।
इसे फिर से गर्म करने के लिए माइक्रोवेव में फटाफट डालें, क्योंकि मक्खन रेफ्रिजरेटर में इसे सख्त कर देगा।
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❓ सामान्य प्रश्न
भैंस की चटनी थी बफेलो, न्यूयॉर्क में आविष्कार किया! सटीक होने के लिए एंकर बार नामक एक छोटे से परिवार के स्वामित्व वाले रेस्तरां में। बस, इस स्वादिष्ट चटनी का नाम उस स्थान के नाम पर रखा गया था जहाँ इसे बनाया गया था!
यदि आप गर्मी को एक पायदान ऊपर ले जाना चाहते हैं, तो बस इसमें जोड़ें केयेन मिर्च का पानी का छींटा! बस थोड़ा सा शुरू करें, उसका स्वाद लें और फिर उसके अनुसार समायोजित करें। बूंद - बूंद से घड़ा भरता है!
अपनी भैंस की चटनी डालने से पहले अपने पंखों को वायर रैक पर लगभग 5 मिनट तक आराम करने दें (इससे सॉस के फटने की संभावना कम हो जाती है). आप अपनी भैंस की चटनी भी बनाना चाहेंगे थोड़ा ठंडा साथ ही ताकि यह पंखों से चिपके रहने का बेहतर काम करे।
मेरा विश्वास करो, तुम्हारे पंख तब भी गर्म होंगे जब तुम उन्हें खाओगे, वे सिर्फ झुलसाने वाले गर्म नहीं होंगे।
फिर, अपने पंखों को एक बड़े गर्म कटोरे में डालें और ऊपर से अपना सॉस डालें। कटोरे को ढक्कन से ढक दें (या थाली) और उन्हें हिलाओ!
🍽️ अधिक घर का बना सॉस
- बर्गर सॉस - यह स्वादिष्ट सॉस आपके बर्गर को अतिरिक्त अद्भुत बनाने का एक तेज़ और आसान तरीका है!
- खट्टी मीठी चटनी - एक क्लासिक चीनी सॉस जो डिपिंग के लिए एकदम सही है!
- काजुन डिपिंग सॉस - यह तीखी चटनी किसी भी मीट या फ्राइज़ के लिए एकदम सही है!
- क्रीमी बाजा सॉस - एक टैको बेल कॉपीकैट रेसिपी जिसका स्वाद मूल से भी बेहतर है!
- टॉफी सॉस - यह मीठी चटनी आपके पसंदीदा डेसर्ट के लिए सबसे अच्छा फिनिशिंग टच है!
- तेरियाकी सॉस - घर पर बना टेरीयाकी सॉस स्टोर से खरीदे गए संस्करण की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है!
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पकाने की विधि
सौम्य भैंस सॉस
सामग्री
- 8 बड़ा चमचा मक्खन
- 8 oz फ्रैंक की मूल रेड हॉट सॉस
- 1 छोटी चम्मच टमाटर का पेस्ट
- ¼ छोटी चम्मच वूस्टरशर सॉस
- 1 दिखावा तरल धुआं (वैकल्पिक)
- ⅛ छोटी चम्मच एन्को चिली पाउडर (वैकल्पिक - या स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करें)
अनुदेश
- अपने मक्खन को स्टोवटॉप पर धीमी आँच पर एक सॉस पैन में पिघलाएँ। फिर फ्रैंक की ओरिजिनल रेड हॉट सॉस, टमाटर का पेस्ट, और वोर्सेस्टरशायर सॉस के साथ-साथ वैकल्पिक तरल धुआं और एको चिली पाउडर मिलाएं (या स्मोक्ड पेपरिका) अगर वांछित है। मिलाने के लिए व्हिस्क करें।8 बड़ा चम्मच मक्खन, 8 ऑउंस फ्रैंक की मूल रेड हॉट सॉस, 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट, छोटा चम्मच वोस्टरशायर सॉस, 1 स्पलैश तरल धुआं, ⅛ चम्मच एको चिली पाउडर
- भैंस की चटनी को एक उबाल में लाएँ और 2-3 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाते रहने के लिए ज़रूरत पड़ने पर आँच को कम कर दें।
- आंच से उतारें और तुरंत परोसें, या अपने चिकन विंग्स के साथ टॉस करें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- लगभग 2 कप भैंस सॉस का उत्पादन होता है, प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच होता है।
- वैकल्पिक एको चिली पाउडर और तरल धुआं सॉस में एक अद्भुत धुँआपन जोड़ते हैं। आप या तो, या दोनों का उपयोग कर सकते हैं, या स्मोक्ड पेपरिका या मीठे पेपरिका के लिए एको चिली पाउडर को स्वैप कर सकते हैं (जो दोनों अधिक किराने की दुकानों पर अधिक आसानी से उपलब्ध हैं).
- यदि वांछित हो तो अपने पसंदीदा पेटू नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ स्वाद लें (या नमक और काली मिर्च आपके तले हुए पंख).
- मेरी प्रक्रिया की तस्वीरें एक कटोरे में सामग्री के साथ पिघला हुआ मक्खन दिखाती हैं (एक सॉस पैन के बजाय). आप इस तरह से सॉस को पूरी तरह से मिला सकते हैं, आपको बस सॉस को परोसने से पहले माइक्रोवेव करना होगा। यह बंटवारे के लिए अधिक उपयुक्त होगा, जो कि कोई भी मक्खन/वाणिज्यिक सॉस कॉम्बो कुछ हद तक करने वाला है।
- स्टोर करने के लिए: अपने सॉस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म करने के लिए माइक्रोवेव में फटाफट डालें, क्योंकि मक्खन रेफ्रिजरेटर में इसे सख्त कर देगा।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: