इस मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (एलोट्स भी कहा जाता है) बिल्कुल वही है जो आपको एक शानदार और गर्म गर्मी के दिन चाहिए! भुना हुआ मकई (या ग्रील्ड) एक क्रीमी गार्लिक चिपोटल सॉस के साथ और फिर एक टन टैंगी फ्लेवर के लिए क्यूसो फ्रेस्को और स्मोक्ड पेपरिका के साथ टॉप किया गया! प्रामाणिक और स्वादिष्ट भोजन के लिए इसे अपने पसंदीदा मैक्सिकन व्यंजन के साथ परोसें!
बेस्ट एलोट्स रेसिपी
हमने बहुत समय पहले अपना स्ट्रीट कॉर्न बनाना शुरू किया था क्योंकि पोर्टलैंड, ओरेगॉन शहर में बहुत सारे मैक्सिकन विक्रेता हैं (जो हमारा गृहनगर है). ढेर सारा स्वादिष्ट खाना!
जब भी हम मैक्सिकन-थीम वाली रात के खाने का आनंद लेते हैं तो हमारा परिवार मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न खाना पसंद करता है। आमतौर पर, मैं शाम के खाने के बाकी हिस्सों को खत्म करते हुए ओवन में स्वीट कॉर्न शुरू करता हूं।
पर कूदना:
🥘 मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न सामग्री
इस स्वादिष्ट मकई का आनंद साल के किसी भी समय लिया जा सकता है। यह केवल कुछ अवयवों का उपयोग करता है, जो किसी भी जगह आसानी से मिल जाते हैं ठेठ किराने की दुकान!
- मकई - स्वीट कॉर्न की 4 बालियां, अभी भी भूसी में हैं।
- मेयोनेज़ - मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच।
- खट्टी मलाई - 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
- seasonings - ⅓ चम्मच लहसुन पाउडर, ½ चम्मच मिर्च पाउडर, और ¼ चम्मच स्मोक्ड पेपरिका।
- क्यूसो फ्रेस्को - ½ कप क्यूसो फ्रेस्को बारीक टुकड़ों में तोड़ा हुआ।
- नींबू (वैकल्पिक) - 1 नीबू, वेजेज में काटें।
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🔪 मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न कैसे बनाएं
अपने पसंदीदा तरीके से अपने मकई को पकाएं, सॉस मिलाएं और फिर मकई को कोट करें! इसका सुपर सरल (यही कारण है कि इसे सड़क पर बनाया जा सकता है!) आपको एक छोटी कटोरी, आपके मापने के बर्तन, और आपकी ग्रिल या ओवन की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए है (या मक्के की 4 बालियां); हालांकि यह है इतना स्वादिष्ट कि मैं प्रति व्यक्ति 2 बालियां परोसने की योजना बनाऊंगा!
- पहले से गरम करना. अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस).
- मकई को भून लें। एक बार गर्म होने पर, मकई के 4 कान, भूसी के साथ, सीधे ओवन के बीच में रैक पर भून लें 30-35 मिनट।
- मिश्रण. जबकि मकई भुन रहा है, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम दोनों के 2 बड़े चम्मच, ⅓ चम्मच लहसुन पाउडर, और ½ चम्मच चिपोटल मिर्च पाउडर को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। जब तक मकई भुनना समाप्त न हो जाए तब तक अलग रख दें।
- कोट. जब मकई भूनना समाप्त हो जाए, तो भूसी को हटा दें, ब्रश करें लहसुन चिपोटल मेयो सॉस मकई पर, और फिर मकई के ऊपर ½ कप क्यूसो फ्रेस्को क्रम्बल्स छिड़कें।
- परोसें. ¼ चम्मच स्मोक्ड पेपरिका के ऊपर डालें और लाइम वेजेज के साथ परोसें (वैकल्पिक, हम परोसने पर स्ट्रीट कॉर्न पर ताजा चूना निचोड़ना पसंद करते हैं).
अपने मेक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न को कुछ के साथ परोसें ग्राउंड बीफ टैक्विटोस or चिकन फ़ैजिटास एक स्वादिष्ट के लिए मैक्सिकन-प्रेरित भोजन! फिर इसे कुछ मीठे से खत्म करें सोपापिला चीज़केक बार! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- आप एलोट्स बना सकते हैं सिल पर किसी भी पके हुए मकई के साथ! वास्तव में, आगे बढ़ो और मेरी रेसिपी देखें ग्रील्ड मकई और स्मोक्ड मकई!
- इस रेसिपी के हल्के संस्करण के लिए, आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम या मैक्सिकन क्रेमा दोनों के मिश्रण के लिए मेयोनेज़ को स्थानापन्न कर सकते हैं।
- एक विविधता के लिए जो सेवा करने में अतिरिक्त आसान है, भुट्टे के भुट्टों को काटें और एक कप में सॉस के साथ मिलाएं (एस्काइट्स कहा जाता है).
भंडारण और फिर से गरम करना
मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न सबसे अच्छा होता है जब तैयार होने के 2 घंटे के भीतर इसका आनंद लिया जाता है। हालाँकि, आप बचे हुए को एक या दो दिन के लिए फ्रिज में या तो कोब पर या कोब से दूर रख सकते हैं।
यदि मकई को पहले से ही सॉस और मसालों में लेपित किया गया है, तो मैं बचे हुए ठंडे परोसने की सलाह दूंगा क्योंकि सॉस अच्छी तरह से गर्म नहीं होगा।
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❓ सामान्य प्रश्न
एलोट को कॉब पर पकाया गया मकई है जो मेयोनेज़-आधारित सॉस, पनीर और मसालों में लेपित होता है। दूसरी ओर, Esquites अनिवार्य रूप से एक ही व्यंजन हैं सिवाय इसके कि यह है एक कप में परोसा कोब के बजाय।
आमतौर पर, इस मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न को ग्रिल से गर्म परोसा जाता है (या ओवन से बाहर). हालाँकि, यह तब भी उतना ही स्वादिष्ट होता है जब यह कमरे के तापमान पर होता है!
आप आगे बढ़ सकते हैं और समय से एक दिन पहले मकई को भून या भून सकते हैं। सॉस और मिलाएं उन्हें अलग से स्टोर करें फ्रिज में। एक बार तैयार हो जाने पर, अपने मकई को ग्रिल पर या ओवन में फिर से गरम करें, इसे सॉस के साथ कोट करें और फिर परोसें!
🌽 अधिक मकई व्यंजनों की कोशिश करने के लिए
- भुट्टे का सूप - एक मलाईदार और मीठा आरामदायक भोजन जो साल भर तैयार किया जा सकता है!
- क्रीमयुक्त मकई कॉर्नब्रेड - नम कॉर्नब्रेड जो क्रीमयुक्त मकई, शहद और मक्खन के साथ बनाया जाता है।
- दक्षिणी फ्राइड कॉर्न - मक्खन, बेकन और प्याज को मकई के साथ उछाला जाता है और फिर पैन में तला जाता है।
- कॉर्न फ्राई - फ्रेंच फ्राइज़ मकई, मसाला, और फिर मेक्सिकन क्रेमा के साथ स्तरित होते हैं!
- क्रीमी बेक्ड कॉर्न - एक बेक्ड कॉर्न डिश जिसमें केवल 10 मिनट की तैयारी की आवश्यकता होती है।
- मैक्सिकन कॉर्नब्रेड पुलाव - कॉर्नब्रेड अनुभवी ग्राउंड बीफ से भरा हुआ है और फिर चेडर पनीर के साथ सबसे ऊपर है।
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पकाने की विधि
मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (इलोट्स)
सामग्री
- 4 कान स्वीट कॉर्न (भूसी में)
- 2 बड़ा चमचा मेयोनेज़
- 2 बड़ा चमचा खट्टी मलाई
- ⅓ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ½ कप ताजा पनीर (ठीक टुकड़ों में टूट गया)
- ½ छोटी चम्मच चिपोटी मिर्च पाउडर (हमने चिपोटल लाइम चिली पाउडर का इस्तेमाल किया)
- ¼ छोटी चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च
- 1 चूना (वेजेज में कटौती, वैकल्पिक)
अनुदेश
- अपने अवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और स्वीट कॉर्न को भूसी के साथ सीधे अवन के बीच में रैक पर 30-35 मिनट के लिए भून लें।
- जबकि मकई भुन रहा है, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, लहसुन पाउडर और चिपोटल मिर्च पाउडर को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। जब तक मकई भुनना समाप्त न हो जाए तब तक अलग रख दें।
- जब मकई भूनना समाप्त कर दे, भूसी को हटा दें, लहसुन चिपोटल मेयो सॉस को मकई पर ब्रश करें, और फिर मकई के ऊपर क्यूसो फ्रेस्को क्रम्बल्स छिड़कें। फिर स्मोक्ड पपरिका के साथ ऊपर और लाइम वेजेज के साथ परोसें (वैकल्पिक, हम परोसे जाने पर स्ट्रीट कॉर्न पर ताजा चूना निचोड़ना पसंद करते हैं)।
नोट्स
- आप एलोट्स बना सकते हैं सिल पर किसी भी पके हुए मकई के साथ! वास्तव में, आगे बढ़ो और मेरी रेसिपी देखें ग्रील्ड मकई और स्मोक्ड मकई!
- इस रेसिपी के हल्के संस्करण के लिए, आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम या मैक्सिकन क्रेमा दोनों के मिश्रण के लिए मेयोनेज़ को स्थानापन्न कर सकते हैं।
- एक विविधता के लिए जो सेवा करने में अतिरिक्त आसान है, भुट्टे के भुट्टों को काटें और एक कप में सॉस के साथ मिलाएं (एस्काइट्स कहा जाता है).
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: