मेरिंग्यू घोस्ट आपकी अगली हैलोवीन पार्टी में बड़ी भीड़ के साथ साझा करने के लिए शर्करायुक्त, हवादार और स्वादिष्ट कुकीज़ हैं! इन डरावना मेरिंग्यू भूतों में आंखों के लिए अंडे का सफेद भाग, चीनी और पिघले हुए चॉकलेट चिप्स होते हैं। इस रेसिपी को अपनी हैलोवीन पार्टी फूड लिस्ट में शामिल करें क्योंकि हर कोई इस रमणीय उपचार के प्यार में पड़ जाएगा!
हैलोवीन के लिए आसान Meringue भूत
मेरिंग्यू घोस्ट कुकीज तो हैं प्यारा और डरावना, हर कोई नुस्खा जानना चाहेगा! यदि आप आमतौर पर मेरिंग्यू से डरते हैं, तो आप पाएंगे कि ये कुकीज़ बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं!
कुकी का कुरकुरा बाहर आपके मुंह में पिघल जाएगा और मार्शमैलो जैसा केंद्र आपके मीठे दांत को संतुष्ट करेगा! आप इस रेसिपी को अपनी गो-टू लिस्ट में शामिल करना चाहेंगे डरावना हेलोवीन व्यवहार करता है!
पर कूदना:
Meringue भूत सामग्री
यदि आप बार-बार बेकर होते हैं, तो आपके पास इनमें से अधिकांश मेरिंग्यू कुकी सामग्री होगी! आप टैटार की क्रीम आसानी से पा सकते हैं बेकिंग गलियारा अपने स्थानीय किराने की दुकान पर।
- सफेद अंडे - 2 बड़े अंडे का सफेद भाग (कमरे के तापमान पर).
- नमक - छोटा चम्मच नमक।
- शोधित अर्गल - छोटा चम्मच टैटार की मलाई।
- चीनी - 7 बड़े चम्मच चीनी (या अधिक, स्वाद के लिए - *नोट देखें).
- वेनीला सत्र - छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।
- चॉकलेट चिप्स - 2 चॉकलेट चिप्स (पिघला हुआ, आवश्यकतानुसार और मिलाएँ - *नोट देखें).
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मेरिंग्यू घोस्ट कैसे बनाएं
Meringue अंतरंग हो सकता है, हालांकि, यह नुस्खा है a फुलप्रूफ संस्करण बनाने के लिए! आरंभ करने के लिए, आपको एक बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी, एक किचनएड प्रोफेशनल 600 स्टैंड मिक्सर (या हाथ मिक्सर), और एक सिलिकॉन बेकिंग मैट।
यह मेरिंग्यू कुकी रेसिपी बना देगी 18 सेवित! परिवार के साथ या आपकी अगली हैलोवीन सभा में साझा करने के लिए बहुत कुछ है।
- तैयारी। अपने ओवन को 200°F पर प्रीहीट करें (93 डिग्री सेल्सियस) (*नोट देखें) चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें।
- मिश्रण। स्टैंड मिक्सर या हैंड मिक्सर का उपयोग करके, 2 बड़े अंडे की सफेदी, नमक और चम्मच टैटार की क्रीम को एक साथ फेंट लें।मध्यम सेटिंग का उपयोग करना) जब तक वे सफेद रंग के साथ अतिरिक्त झागदार और मोटे न हों।
- चीनी और वेनिला जोड़ें। मिक्सर को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और धीरे-धीरे एक बार में चीनी एक बड़ा चम्मच डालें (*नोट देखें) एक बार जब 7 बड़े चम्मच चीनी घुल जाए, लगभग 1-2 मिनट, चम्मच वेनिला में डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कठोर चोटियों का रूप, लगभग 5-8 मिनट।
- मेरिंग्यू को स्थानांतरित करें। मेरिंग्यू को एक गोल, चौड़े सिरे वाले पाइपिंग बैग में डालें (जैसे विल्टन 2ए) अपने बैग को सीधा रखते हुए, चर्मपत्र कागज या नॉनस्टिक चटाई पर मेरिंग्यू की एक गुड़िया को निचोड़ें। बैग को थोड़ा ऊपर उठाएं और दबाव डालना जारी रखते हुए, पहले के ऊपर एक छोटी गुड़िया को निचोड़ें।
- प्रक्रिया दोहराएँ. भूत के ऊपर तीसरे, छोटे, खंड के लिए इस प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं। निचोड़ना बंद करें और अपने भूतों के नुकीले शीर्ष बनाने के लिए बैग को सीधा ऊपर उठाएं। अपने बाकी भूतों को बनाने के लिए इस प्रक्रिया को शेष मेरिंग्यू के साथ दोहराएं।
सेंकना और अपने मेरिंग्यू भूत को सजाएं
- सेंकना। 200°F पर बेक करें (93 डिग्री सेल्सियस) निचले मध्य रैक पर (सेंटर रैक से एक स्थान नीचे) आपके ओवन का जब तक मेरिंग्यू सूखा और दृढ़ न हो जाए, लगभग 1 घंटा 15 मिनट।
- भूतों को ठंडा करो। फिर, ओवन को बंद कर दें और भूतों को ठंडा होने के लिए दरवाज़ा खुला छोड़ दें। उन्हें एक और घंटे के लिए कूलिंग ओवन में छोड़ दें (*नोट देखें).
- ओवन से निकालें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कुकीज़ को ओवन से हटा दें।
- आंखें जोड़ें। टूथपिक के सिरे को अपने पिघले हुए 2 चॉकलेट चिप्स में डुबोएं और आंखों पर बिंदी लगाएं (*नोट देखें).
मेरिंग्यू भूत अपने आप परोसने के लिए स्वादिष्ट हैं! यदि आप इन कुकीज़ को किसी अन्य डरावनी डिश के साथ परोसना चाहते हैं, तो इन्हें आजमाएं माँ कुत्ते! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- अगर आपके पास समय नहीं है अपने अंडों को कमरे के तापमान पर आने के लिए, आप 5 मिनट के लिए गर्म पानी की कटोरी में रख सकते हैं। लेकिन - एक बार गर्म करने के बाद आपको अंडे को सुखाना होगा! थोड़ा सा भी पानी आपके अंडे की सफेदी को एक बेहतरीन मेरिंग्यू बनाने से रोकेगा।
- महीन सफेद चीनी (या कैस्टर शुगर) मेरिंग्यू बनाने के लिए आदर्श है। चूंकि यह अमेरिका में उतना आम नहीं है, आप अपनी टेबल चीनी को स्थिरता में बेहतर बनाने के लिए बस एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
- चॉकलेट के बजाय, आप आंखों के लिए खाने योग्य ब्लैक मार्कर, ब्लैक फ़ूड कलरिंग या ब्लैक आइसिंग का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अपना ओवन सेट करना वाकई सबसे अच्छा है न्यूनतम संभव तापमान तक। जब बेक किया जाता है, तो आप चाहते हैं कि आपकी मेरिंग्यू कुकीज सख्त और सूखी हों, लेकिन ब्राउन न हों। उच्च तापमान पर सेंकने के लिए (यदि 225/250F उतना ही कम है जितना कि आपका ओवन पक जाएगा), बेकिंग का समय कम करें और अपने भूतों को करीब से देखें।
- जोड़ना सुनिश्चित करें आपकी चीनी में धीरे-धीरे। यदि आप यह सब एक साथ जोड़ते हैं, तो आप अपने अंडे की सफेदी से झागदार हवा निकाल सकते हैं।
- निरंतर लागू करें, अपने भूतों को पाइप करते समय कोमल दबाव। आपको तीन गुड़ियाओं में से प्रत्येक के बीच में निचोड़ना बंद करने की आवश्यकता नहीं है, बस अगली परत पर जाने के लिए बैग को सीधे ऊपर उठाएं।
- यह जरुरी है कि अपने कुकीज़ को ओवन में धीरे-धीरे ठंडा होने दें और दरवाजा खुला रखें। यदि आप उन्हें ओवन से खींचते हैं और उन्हें काउंटर पर ठंडा होने देते हैं, तो तापमान में तेज बदलाव के कारण वे फट सकते हैं।
- अगर आपको कठिनाई हो रही है चॉकलेट आंखों पर टूथपिक टू डॉट का उपयोग करके, आप हमेशा अपनी पिघली हुई चॉकलेट को एक छोटे स्टोरेज बैग में डाल सकते हैं और इसे निचोड़ने के लिए कोने के एक छोटे से टुकड़े को काट सकते हैं।
भंडारण
अपने मेरिंग्यूज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एक एयरटाइट कंटेनर में पैक करें ताकि उनसे बचा जा सके नमी को आकर्षित करना और चिपचिपा हो जाना. उन्हें इस तरह 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है।
अपने meringue कुकीज़ को an . में रखें हवाबंद डिब्बा और आनंद लेने के लिए तैयार होने तक उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें। मेरिंग्यूज़ को 200°F . पर दोबारा बेक करें (93 डिग्री सेल्सियस) भंडारण के बाद उनके कुरकुरा बाहरी हिस्से को वापस करने के लिए।
❓ सामान्य प्रश्न
मैकरॉन एक मजबूत कुकी है जिसका स्वाद बादाम की तरह अधिक होता है। उनके पास अधिक सामग्री है लेकिन बेक करने के लिए कम समय लें meringue कुकीज़ की तुलना में।
Meringue भी एक बहुत नरम, हवादार कुकी है कि मार्शमॉलो जैसा दिखता है स्वाद में।
यदि आपकी कुकीज़ चबाने वाली बनावट के साथ निकलती हैं, तो इसका मतलब है कि आप या तो आपका मेरिंग्यू कम पका हुआ या उन्हें उच्च तापमान पर बेक किया हुआ है यहाँ अनुशंसित की तुलना में।
यदि आपकी मेरिंग्यू अंडर-बेक्ड हैं, तो बस उन्हें ओवन में लौटाएं और उन्हें बेक करना समाप्त करें।
Meringue कुकीज तक चलेगी दो हफ्ते एक एयरटाइट कंटेनर में! सर्वोत्तम प्रथाओं और संग्रहीत मेरिंग्यू को पुनर्जीवित करने के लिए मेरे भंडारण नोट देखें।
बेक करने के लिए सर्वश्रेष्ठ डेसर्ट
- चॉकलेट पेकन पाई बार्स - अपने अगले हॉलिडे इवेंट के लिए इन स्वादिष्ट पेकन पाई बार को आज़माएं!
- लेमन शुगर बेक्ड डोनट्स - लेमन शुगर डोनट्स आपके दिन की शुरुआत करने के लिए एकदम सही नाश्ता है!
- सेब मोची बार्स - सेब पाई बार एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आप किसी भी अवसर के लिए बना सकते हैं!
- टैटार की क्रीम के बिना स्निकरडूडल - अगली बार जब भी आपको मीठा खाने की इच्छा हो, तो ये मीठा और चबाया हुआ स्नीकरडूडल कुकीज बनाएं!
- क्रीम पनीर के साथ लाल मखमली केक - अपने अगले उत्सव के लिए इस स्वादिष्ट और नम लाल मखमली केक को आज़माएँ!
- मैकरॉन फ्लेवर - सर्वश्रेष्ठ मैकरॉन फ्लेवर की एक विशाल सूची, आप उन सभी के प्रति आसक्त हो जाएंगे!
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📖नुस्खा
मेरिंग्यू घोस्ट्स
सामग्री
- 2 बड़ा सफेद अंडे (कमरे के तापमान पर)
- ⅛ छोटी चम्मच नमक
- ⅛ छोटी चम्मच शोधित अर्गल
- 7 बड़ा चमचा चीनी (या अधिक, स्वाद के लिए - *नोट देखें)
- ¼ छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 2 चॉकलेट चिप्स (पिघला हुआ, आवश्यकतानुसार और डालें - *नोट देखें)
अनुदेश
- अपने ओवन को 200°F पर प्रीहीट करें (93 डिग्री सेल्सियस) (*नोट देखें) चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें।
- स्टैंड मिक्सर या हैंड मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी, नमक और टैटार की क्रीम को एक साथ फेंट लें (मध्यम सेटिंग का उपयोग करना) जब तक वे सफेद रंग के साथ अतिरिक्त झागदार और मोटे न हों।2 बड़े अंडे का सफेद भाग, छोटा चम्मच टैटार की मलाई
- मिक्सर को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और धीरे-धीरे एक बार में चीनी एक बड़ा चम्मच डालें (*नोट देखें) एक बार चीनी घुलने के बाद, लगभग 1-2 मिनट, वेनिला में डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, लगभग 5-8 मिनट।7 बड़े चम्मच चीनी, ¼ चम्मच वेनिला अर्क
- मेरिंग्यू को एक गोल, चौड़े सिरे वाले पाइपिंग बैग में डालें (जैसे विल्टन 2ए) अपने बैग को सीधा रखते हुए, चर्मपत्र कागज या नॉनस्टिक चटाई पर मेरिंग्यू की एक गुड़िया को निचोड़ें। बैग को थोड़ा ऊपर उठाएं और दबाव डालना जारी रखते हुए, पहले के ऊपर एक छोटी गुड़िया को निचोड़ें।
- भूत के ऊपर तीसरे, छोटे, खंड के लिए इस प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं। निचोड़ना बंद करें और अपने भूतों के नुकीले शीर्ष बनाने के लिए बैग को सीधा ऊपर उठाएं। अपने बाकी भूतों को बनाने के लिए इस प्रक्रिया को शेष मेरिंग्यू के साथ दोहराएं।
- 200°F पर बेक करें (93 डिग्री सेल्सियस) निचले मध्य रैक पर (सेंटर रैक से एक स्थान नीचे) आपके ओवन का जब तक मेरिंग्यू सूखा और दृढ़ न हो जाए, लगभग 1 घंटा 15 मिनट।
- फिर, ओवन को बंद कर दें और भूतों को ठंडा होने के लिए दरवाज़ा खुला छोड़ दें। उन्हें एक और घंटे के लिए कूलिंग ओवन में छोड़ दें (*नोट देखें).
- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कुकीज़ को ओवन से हटा दें।
- टूथपिक के सिरे को पिघले हुए चॉकलेट चिप्स में डुबोएं और आंखों पर बिंदी लगाएं (*नोट देखें).2 चॉकलेट चिप्स
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आपके पास अपने अंडों को कमरे के तापमान पर आने देने का समय नहीं है, तो आप उन्हें 5 मिनट के लिए गर्म पानी के कटोरे में रख सकते हैं। लेकिन - एक बार गर्म करने के बाद आपको अंडे को सुखाना होगा! थोड़ा सा भी पानी आपके अंडे की सफेदी को एक बेहतरीन मेरिंग्यू बनाने से रोकेगा।
- महीन सफेद चीनी (या कैस्टर शुगर) मेरिंग्यू बनाने के लिए आदर्श है। चूंकि यह अमेरिका में आम नहीं है, आप अपनी टेबल चीनी को स्थिरता में बेहतर बनाने के लिए बस एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
- चॉकलेट के बजाय, आप आंखों के लिए खाने योग्य ब्लैक मार्कर, ब्लैक फ़ूड कलरिंग या ब्लैक आइसिंग का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अपने ओवन को न्यूनतम संभव तापमान पर सेट करना वास्तव में सबसे अच्छा है। जब बेक किया जाता है, तो आप चाहते हैं कि आपकी मेरिंग्यू कुकीज सख्त और सूखी हों, लेकिन ब्राउन न हों। उच्च तापमान पर सेंकने के लिए (यदि 225/250F उतना ही कम है जितना कि आपका ओवन पक जाएगा), बेकिंग का समय कम करें और अपने भूतों को करीब से देखें।
- अपनी चीनी में धीरे-धीरे जोड़ना सुनिश्चित करें। यदि आप यह सब एक साथ जोड़ते हैं, तो आप अपने अंडे की सफेदी से झागदार हवा निकाल सकते हैं।
- अपने भूतों को पाइप करते समय निरंतर, कोमल दबाव डालें। आपको तीन गुड़ियाओं में से प्रत्येक के बीच में निचोड़ना बंद करने की आवश्यकता नहीं है, बस अगली परत पर जाने के लिए बैग को सीधे ऊपर उठाएं।
- यह महत्वपूर्ण है कि आपकी कुकीज को ओवन में धीरे-धीरे ठंडा होने दें और दरवाजा खुला हो। यदि आप उन्हें ओवन से खींचते हैं और उन्हें काउंटर पर ठंडा होने देते हैं, तो तापमान में तेज बदलाव के कारण वे फट सकते हैं।
- यदि आपको चॉकलेट आंखों पर टूथपिक टू डॉट का उपयोग करने में कठिनाई हो रही है, तो आप हमेशा अपनी पिघली हुई चॉकलेट को एक छोटे भंडारण बैग में डाल सकते हैं और इसे निचोड़ने के लिए कोने के एक छोटे से टुकड़े को काट सकते हैं।
- स्टोर करने के लिए: अपने मेरिंग्यूज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एक एयरटाइट कंटेनर में पैक करें ताकि वे नमी को आकर्षित न करें और चिपचिपा न बनें। उन्हें इस तरह 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है।
- फ्रीज करने के लिए: अपने मेरिंग्यू कुकीज को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और आनंद लेने के लिए तैयार होने तक फ्रीजर में स्टोर करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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