इन लम्हें पिघलने शॉर्टब्रेड कुकी पर एक नरम, बटररी और शानदार मोड़ हैं जो आपके क्रिसमस बेकिंग के लिए बिल्कुल सही है! इसके अलावा, उन्हें केवल कुछ मुट्ठी भर सामग्री की आवश्यकता होती है! ये मीठे व्यंजन इतने कोमल और कोमल होते हैं कि ये सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएंगे!
आसान पिघलने के क्षण कुकीज़
मुझे मीठी, मक्खन जैसी कचौड़ी कुकीज़ पसंद हैं जो हैं पिघल-इन-द-मुंह निविदा! मेरे पिघलने के क्षणों को उपयुक्त नाम दिया गया है क्योंकि वे वास्तव में बस यही हैं!
वे ए a . के लिए एकदम सही जोड़ छुट्टी कुकी विस्तार, या वास्तव में कभी भी आप एक कचौड़ी कुकी के लिए तरस रहे हैं। ये पिघलते पल पूरे परिवार को पसंद आएंगे!
पर कूदना:
लम्हें पिघलने ऑस्ट्रेलिया में उत्पन्न, और उन्हें कभी-कभी कॉर्नस्टार्च कुकीज या बटर कुकीज के रूप में भी जाना जाता है! उनके पास कोई अंडे नहीं है (पूरी तरह से अंडे रहित, इसलिए वे अंडे-एलर्जी के अनुकूल हैं!) और एक विशेष मिठाई बनाने के लिए केवल कुछ साधारण सामग्री का उपयोग करें जिसका कोई भी आनंद ले सकता है!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
एक आदर्श कुकी! मेरी राय में, आपके मुंह में पिघलने वाली मीठी, मक्खन जैसी कचौड़ी से बेहतर कुछ नहीं है! यह है जायके का सही संतुलन सही कुकी बनाने के लिए!
सुपर आसान! इन कुकीज़ को एक साथ लाना बेहद आसान है-बस मिक्स करें, ठंडा करें और बेक करें!
बच्चे के अनुकूल! किडोस को ये स्वादिष्ट छोटी कुकीज़ बहुत पसंद आने वाली हैं! वे पूरी तरह से मीठे और भरे हुए हैं बच्चों को पसंद आने वाले साधारण फ्लेवर के!
पिघलने के क्षण सामग्री
रमणीय स्वादिष्ट पिघलने के क्षण सरलता से बनाए जाते हैं सामग्री जो आपके पास पहले से ही पेंट्री में है! मैं इस तरह की मिठाई बनाते समय कन्फेक्शनर की चीनी के ताजा बैग का उपयोग करना पसंद करता हूं- यदि आप पुरानी या अनुचित तरीके से संग्रहीत कन्फेक्शनर की चीनी का उपयोग करते हैं तो इसका स्वाद खराब हो सकता है!
- आटा - 1 कप ऑल-पर्पस मैदा। इस नुस्खा में खमीर उठाने वाले एजेंटों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप स्वयं उगने वाले आटे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं!
- कॉर्नस्टार्च - ½ कप कॉर्नस्टार्च। मकई के आटे के रूप में भी जाना जाता है, यह वही है जो कुकीज़ को आपके मुंह में पिघला देता है!
- कन्फेक्शनर चीनी - ½ कप कन्फेक्शनरों की चीनी। इस रेसिपी के लिए पीसा हुआ चीनी बहुत अच्छा है क्योंकि यह उस अद्भुत पिघलने वाली बनावट को प्राप्त करने में मदद करता है और साथ ही सही मात्रा में मिठास भी प्रदान करता है!
- मक्खन - ¾ कप मक्खन। मैं इस नुस्खा के लिए नमकीन मक्खन का उपयोग करने की सलाह देता हूं ताकि स्वाद अच्छी तरह से संतुलित हो! आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि यह नरम और कमरे के तापमान पर हो, ताकि यह आसानी से आटे में मिल जाए।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
संघटक नोट्स
यदि आप चाहें तो कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ें कुकीज़ में, आप 1 चम्मच वेनिला अर्क, या आधा चम्मच बादाम या नींबू का अर्क मिला सकते हैं! नींबू का अर्क मिलाते समय, एक बड़ा चम्मच ताजा पिसा हुआ नींबू एक अद्भुत हलचल है!
प्रतिस्थापन
अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करते समय, अंगूठे का सामान्य नियम प्रत्येक ½ कप . के लिए चम्मच टेबल नमक जोड़ना है (1 छड़ी) मक्खन की।
यदि आप लस मुक्त हैं, तो आप सभी उद्देश्य के आटे को 1:1 के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं (कप के लिए कप के रूप में भी जाना जाता है) लस मुक्त आटा! अभी - अभी सुनिश्चित करें कि आटे के मिश्रण में जिंक गम है जोड़ा गया है ताकि इसकी उचित संरचना हो।
अगर आप शाकाहारी हैं, तो आप भी कर सकते हैं मक्खन को शाकाहारी मक्खन से बदलें! सुनिश्चित करें कि यह छड़ी के रूप में है और नरम है, इसलिए यह आटे में मिलाने के लिए तैयार है!
हमारे शीर्ष क्रिसमस कुकीज़ देखें क्रिसमस कुकीज़ के 25 दिन भी!
पिघलने के क्षण कैसे बनाएं
पिघलने के क्षणों की यह रेसिपी बहुत आसान है! मेरा सुझाव है एक घंटे के लिए आटा ठंडा करना आटा को स्कूप और आकार में आसान बनाने के लिए!
यह नुस्खा 30 कुकीज़ बनायेगा!
कुकी आटा मिलाएं
- सूखी सामग्री मिलाएं। एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में, 1 कप मैदा, XNUMX/XNUMX कप कॉर्नस्टार्च और XNUMX/XNUMX कप कन्फेक्शनर की चीनी को एक साथ फेंट लें। अच्छी तरह मिश्रित और शामिल होने तक. फिर, अलग रख दें।
- मक्खन मलाई। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम कप नमकीन, कमरे का तापमान मक्खन (1½ लाठी) पूरी तरह से चिकना और रंग में हल्का होने तक। इसमें एक या दो मिनट का समय लगेगा।
- आटा मिलाएं। इसके बाद, सूखी सामग्री डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सभी सूखी सामग्री मक्खन में शामिल न हो जाए और आपके पास नरम आटा न हो। बाउल को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें। 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
पिघलने के क्षण सेंकना
- तैयारी। अपने ओवन को पहले से गरम करें 300 ° एफ (150 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन बेकिंग मैट की एक शीट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। इसके बाद, आटे के टुकड़ों को स्कूप करें और 1 इंच की गेंदों में स्कूप करें। आटे की गेंदों को उनके बीच लगभग 2 इंच की जगह के साथ तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
- कुकीज़ बेक करें। भीगे हुए कांटे का उपयोग करना, आटे की लोईयों को मजबूती से दबाइये जब तक वे एक समान डिस्क न हों। फिर अपनी कुकीज को अपने ओवन के सेंटर रैक के बीच में रखें और 18 से 20 मिनट तक या कुकीज के बॉटम्स को हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
- ठंडा और धूल। जब कुकीज पक जाएं, तो उन्हें ओवन से हटा दें और उन्हें बेकिंग शीट पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक ओवन में स्थानांतरित करें। वायर कूलिंग रैक पूरी तरह से ठंडा करने के लिए. एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल लें (या चीनी पिघल जाएगी!), अगर वांछित.
ये अद्भुत, सुपर सॉफ्ट मेल्टिंग मोमेंट्स छुट्टियों के लिए बनाने के लिए एक अद्भुत कुकी हैं! आप इन्हें वैसे ही परोस सकते हैं, जैसे कि चीनी से सना हुआ हो, या साथ में सैंडविच भी किया जा सकता है छाछ!
जब गर्म पेय के साथ जोड़ा जाता है या नाश्ते के रूप में अकेले खाया जाता है तो कुकीज़ बहुत अद्भुत होती हैं। हालाँकि, वे निश्चित रूप से हैं कुकी एक्सचेंजों के लिए भीड़-प्रसन्नता! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- कुकीज़ को चपटा करते समय, इसे आसान बनाने के लिए एक भीगे हुए कांटे का उपयोग करें! अपने कांटे को पानी की एक छोटी कटोरी में डुबोएं और बेक करने से पहले कुकी आटा गेंदों को डिस्क में चपटा करने से पहले अतिरिक्त हिलाएं। या आटे को चिपकने से बचाने के लिए अपने कांटे को हल्का सा गूंद लें।
- अगर कुकीज को एक साथ सैंडविच करने के लिए बटरक्रीम बना रहे हैं, मेरी आसान रेसिपी का उपयोग करें! मेरा शानदार, जल्दी बनने वाला वेनिला मक्खन नुस्खा कुकीज़ को एक साथ सैंडविच करने के लिए बहुत सही है!
- यदि आपने पहले कभी कॉर्नस्टार्च का उपयोग नहीं किया है, तो आप इसे अपने किराने के बेकिंग या सूखे माल अनुभाग में पा सकते हैं! इस नुस्खा के लिए, मकई स्टार्च को आलू स्टार्च, टैपिओका स्टार्च, या अतिरिक्त आटे के साथ प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए-यह एक ही परिणाम नहीं देगा! कॉर्नस्टार्च वह है जो इन कुकीज़ को आपके मुंह की बनावट में पिघला देता है, इसलिए यह आवश्यक है!
- आटा गूंथने के लिए एक अच्छे आकार के चम्मच या खरबूजे के बॉलर का प्रयोग करें! आटे के हिस्से में कुछ मदद करने के लिए इसे गेंदों में घुमाते समय इसे आसान बना देगा। मैं एक तरबूज बॉलर का उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि यह सही हिस्से का आकार है और आपके पास समान आकार की कुकीज होंगी!
- आटे को अपने फ्रिज में लौटा दें। बैचों में बेक करते समय आटे को ठंडा रखने से अधिक लगातार आकार की कुकीज़ निकलेगी।
भंडारण
पिघलने के क्षणों को उनकी प्यारी बनावट को बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर संग्रहीत किया जाता है! मैं उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में किचन में ठंडी जगह पर स्टोर करता हूं। वे अच्छे होंगे 4-5 दिनों तक!
फ़्रीज़िंग मेल्टिंग मोमेंट्स कुकीज
यदि आप इन स्वादिष्ट कुकीज़ को एक और दिन के लिए सहेजना चाहते हैं, तो बस उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर स्टोरेज बैग में रखें। यह अच्छा विचार है कि परतों के बीच में चर्मपत्र की एक शीट रखें, बस किसी भी चिपके को रोकने के लिए क्योंकि वे डीफ़्रॉस्ट करते हैं। वे 2 से 3 महीने तक फ्रीजर में अच्छी तरह से स्टोर हो जाएंगे!
❓ सामान्य प्रश्न
पिघलने के क्षण अंडे का उपयोग नहीं करते हैं क्योंकि नुस्खा में इस्तेमाल किया गया कॉर्नस्टार्च उन्हें पर्याप्त रूप से बांधता है और उस क्लासिक बनावट को बनाने में मदद करता है! यह पिघलने के क्षणों को भी बनाता है अंडे से एलर्जी वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही कुकी, या शाकाहारी भी यदि आप मक्खन को शाकाहारी मक्खन के लिए स्थानापन्न करते हैं!
यदि आपने कुकीज़ के लिए आटा ठंडा नहीं किया है, तो संभव है कि कुकीज़ सपाट हो जाएं! आटा को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करना जरूरी है ताकि मक्खन पिघलता नहीं है और बहुत जल्दी फैलता है, जो कुकीज़ को बेक कर देगा! आटे को ठंडा रखने से मेल्टिंग मोमेंट्स एकदम अच्छे बन जायेंगे.
मेल्टिंग मोमेंट्स और योयोस दो क्लासिक ऑस्ट्रेलियाई कुकीज हैं जिनकी बनावट और बनावट एक जैसी है। दोनों में अंतर यह है कि योयो में कस्टर्ड पाउडर होता है, जो उन्हें एक पिघलने के क्षणों की तुलना में थोड़ा अलग बनावट नुस्खा मैंने यहाँ साझा किया है!
🎄 अधिक क्रिसमस कुकीज़
आप मेरा क्लासिक देख सकते हैं क्रिसमस कुकीज़ यहां! और मेरा पसंदीदा कट-आउट चीनी कुकीज़ यहाँ!
- क्रिसमस एम एंड एम कुकी बार्स - ये आसान और उत्सवपूर्ण कुकी बार किसी भी हॉलिडे गेट-टुगेदर के लिए एकदम सही व्यवहार हैं!
- एम एंड एम डे - एम एंड एम कुकीज़ क्लासिक चॉकलेट चिप कुकीज़ पर एक मजेदार मोड़ हैं!
- एम्पायर बिस्कुट - इन स्वादिष्ट कुकीज़ में जैम की फिलिंग होती है और आइसिंग के साथ टॉप किया जाता है!
- बेट्टी क्रोकर चीनी कुकीज़ - ये क्लासिक चीनी कुकीज़ भीड़ पसंदीदा हैं!
- मूंगफली का मक्खन कुकीज़ - मूंगफली का मक्खन का कोई भी प्रेमी इन मीठे कुकीज़ के लिए पागल हो जाएगा!
- फ्रूटकेक शॉर्टब्रेड बार्स - एक अतिरिक्त उत्सव के इलाज के लिए, इन फ्रूटकेक बार को आज़माएं!
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पकाने की विधि
पिघलने के क्षण (कॉर्नस्टार्च कुकीज़ या मक्खन कुकीज़)
सामग्री
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- ½ कप कॉर्नस्टार्च
- ½ कप कन्फेक्शनर चीनी (+ यदि वांछित हो तो परोसने से पहले डस्टिंग के लिए और अधिक)
- ¾ कप मक्खन (नमकीन - नरम, कमरे के तापमान पर)
अनुदेश
- एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में, सभी उद्देश्य वाले आटे, कॉर्नस्टार्च और कन्फेक्शनरों की चीनी को एक साथ मिलाएं।1 कप मैदा, ½ कप कॉर्नस्टार्च, ½ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मक्खन को चिकना और हल्का रंग होने तक मलाई करें। सूखी सामग्री डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सभी सूखी सामग्री शामिल न हो जाए। 1 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें।¾ कप मक्खन
- अपने ओवन को 300 ° F पर प्रीहीट करें (150 डिग्री सेल्सियस) और आटे को 1 इंच के गोले का आकार दें। कुकीज़ के बीच लगभग 2 इंच की दूरी के साथ उन्हें चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।
- एक भीगे हुए कांटे का उपयोग करके कुकीज़ को समतल करने के लिए मजबूती से दबाएं। अपने ओवन के सेंटर रैक के बीच में 18-20 मिनट के लिए या कुकी बॉटम्स को हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर कन्फेक्शनरों की चीनी से धूल लें (या चीनी पिघल जाएगी) अगर चाहा।½ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
नोट्स
- वेनिला अर्क, बादाम का अर्क या नींबू का अर्क जोड़ा जा सकता है। 1 चम्मच वेनिला अर्क, या ½ चम्मच बादाम या नींबू का प्रयोग करें।
- उन्हें इस तरह परोसें, कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ छिड़के, या साथ में सैंडविच करें बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग कुकीज़ के बीच।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
तान्या कहते हैं
मुझे कचौड़ी कुकीज़ बहुत पसंद हैं और ये और भी बेहतर हैं! बनाना इतना आसान है और जब आप उन्हें चबाते हैं तो वे पिघल जाते हैं!
स्पेन देश की सफ़ेद मदिरा कहते हैं
क्या आप आटा बाहर रोल कर सकते हैं और कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मुझे यकीन है कि आप उन्हें रोल आउट कर सकते हैं और कट-आउट कुकीज़ के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, आपको अपने काम करने की सतह पर पाउडर चीनी का उपयोग करने की आवश्यकता होगी और कुकीज़ थोड़ी अलग बनावट और स्वाद ले लेंगी। पूछने के लिए धन्यवाद!
मैरी गुस्ताफसन कहते हैं
प्यार करो, प्यार करो, उन्हें प्यार करो! मैं उन्हें क्रिसमस के लिए हरे और लाल (पतले) टुकड़े से सजाता हूं।
ईस्टर पर पीले, गुलाबी, नीले और हरे रंग के टुकड़े के साथ! इतना आसान और बहुत स्वादिष्ट!
जीन कहते हैं
ये कुकीज़ के लिए 'मरने के लिए' हैं! मैंने उन्हें कॉलेज के पुराने दोस्तों की एक सप्ताहांत सभा के लिए बनाया था और वे टिके नहीं थे! ये मेरी नई पसंदीदा कुकी हैं! कॉर्न स्टार्च उन्हें इतना हल्का और मनोरम बनाता है! इस नुस्खे के लिए धन्यवाद!
मेगन टी कहते हैं
ये स्वाद मेरी दादी माँ की क्रिसमस कुकीज़ की तरह हैं और बहुत सारी यादें वापस लाए हैं। मैंने पिल्सबरी के लस मुक्त आटे का उपयोग किया क्योंकि मुझे सीलिएक रोग है और वे हल्के होते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं। मैंने अधिक मीठे स्वाद के लिए वैनिला मिलाया, अगर मैं कुछ बटरक्रीम भी नहीं बनाऊं! मैंने ओवन में से एक का स्वाद चखा और मैं उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के बाद चखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। मैं इनकी अनुशंसा करता हूं। जानकारी के लिए धन्यवाद!
सेरेनिति कहते हैं
इसलिए मुझे "मैक्सिकन वेडिंग बॉल्स" नामक खाना पकाने की किताब की मेरी खुशी पसंद है और ये याद दिलाते हैं, बिना नट्स के! ये मेरी नई पसंदीदा रेसिपी हैं, और मैं कल दोस्तों के साथ साझा करने का इंतजार नहीं कर सकता।
अगर वे रात को हाहा!
जेनी रॉक-बी. कहते हैं
मेरी दादी ने मिडवेस्ट में अर्गो कॉर्नस्टार्च कुकी बेक ऑफ जीता। उसके पिघलने के क्षण नुस्खा के लिए। वे उसकी एमएम कुकी रेसिपी को पुराने अर्गो कॉर्नस्टार्च रेसिपी बॉक्स के किनारों पर प्रिंट करते थे। उसकी 2 रेसिपी बहुत मिलती-जुलती थीं। मेरे पास दोनों हैं, लेकिन आप अपना उपयोग करें। मैं देख रहा हूं कि आपके बहुत से व्यंजन मेरी दादी की तरह हैं। जेनी साझा करने के लिए धन्यवाद
भोर कहते हैं
मैंने पहली बार इन कुकीज़ को आर्गो बॉक्स (1988 में) की रेसिपी से बनाया था और अभी भी उन्हें लगभग जादुई मानता हूँ।
यदि यहां अन्य व्यंजन आपको अपनी दादी माँ के खाना पकाने की याद दिलाते हैं, तो मेरे लिए यहाँ क्या है, इसकी अधिक जाँच करने के लिए पर्याप्त कारण है!
मार्ज स्मिथ कहते हैं
जेनी, मैं उस सटीक रेसिपी की तलाश कर रहा हूं जो अर्गो बॉक्स पर थी। यह रेसिपी अर्गो रेसिपी से कैसे अलग है? क्या आप इसे मेरे साथ साझा कर सकते हैं? मैं लंबे समय से उस रेसिपी की तलाश कर रहा था, लेकिन कोई किस्मत नहीं थी। अग्रिम में धन्यवाद।