यह आसान, स्वस्थ दलिया के साथ मांस का आटा एक पुराने स्कूल का नुस्खा हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह अभी भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट नहीं है! टेंडर ग्राउंड बीफ को मसाला और जई के साथ मिश्रित किया जाता है, फिर एक क्लासिक केचप शीशा के साथ बेक किया हुआ- उत्तम पारंपरिक मीट लोफ।
मुझे इसके साथ परोसना अच्छा लगता है मलाईदार मसले आलू और का एक पक्ष बटर मटर or भुना हुआ ब्रसेल्स अंकुरित!
पर कूदना:
मुझे मीटलोफ बहुत पसंद है! यह ग्राउंड बीफ़ का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है और यह हमेशा हार्दिक और स्वादिष्ट होता है! ओटमील रेसिपी के साथ यह विंटेज मीटलोफ़ एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मुझे दादी माँ के मीटलोफ़ की याद दिलाता है!
आईटी इस सरल और कोई उपद्रव नहीं, लेकिन स्वाद की कोई कमी नहीं है. मांस मेरे अद्भुत के साथ अनुभवी है मांस का मसाला - तो आप जानते हैं कि यह अच्छा है!
दलिया के साथ मीटलाफ है ऐसी हवा बनाने के लिए! इसकी तैयारी में केवल कुछ मिनट लगते हैं; फिर इसे ओवन में डालें।
यह अधिकतर हाथों से बनने वाली रेसिपी है जो तुरंत तैयार हो जाती है और हमेशा संतुष्ट करती है! इसे अपने पसंदीदा साइड से परोसें और आपका रात्रिभोज अद्भुत होगा!
सामग्री
दलिया के साथ आसान, पौष्टिक मीटलाफ रात्रिभोज बनाने के लिए सरल सामग्री का उपयोग करें जो आपको पसंद आएगा! सुनिश्चित करें कि आप त्वरित जई का उपयोग कर रहे हैं ताकि वे मिश्रित हो जाएं और मीटलोफ में अच्छी तरह से पक जाएं!
- 2 पाउंड ग्राउंड बीफ - I ग्राउंड चक पसंद करें इस रेसिपी के लिए, लेकिन आप ग्राउंड बीफ़/ग्राउंड पोर्क संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं।
- 1 ½ कप झटपट ओट्स - ओट्स मीटलाफ के लिए एक पुराने स्कूल के अतिरिक्त है जो इसे सुपर पौष्टिक और भरने वाला बनाता है। झटपट ओट्स का इस्तेमाल जरूर करें और पुराने जमाने या स्टील-कट ओट्स नहीं, क्योंकि वे नरम नहीं होंगे या मांस में भी मिश्रण नहीं करेंगे. आप चाहें तो ओट्स की जगह प्लेन ब्रेडक्रंब का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ½ कप सफेद प्याज- प्याज होना चाहिए बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ इसलिए यह मांस में अच्छी तरह से शामिल हो जाता है। मुझे सफेद प्याज पसंद है, लेकिन आप यहां भी पीले प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- 3 बड़े अंडे - अंडे इस मीटलोफ़ रेसिपी के लिए बाइंडर हैं! मैं अंडे को मांस मिश्रण में डालने से पहले उन्हें फेंटने की सलाह देता हूं (* टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें).
- 1 बड़ा चम्मच मीटलाफ मसाला - आप का उपयोग कर सकते हैं मेरी झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी या स्टोर से खरीदे गए मीटलाफ मसाला मिश्रण के 1 पैकेट का उपयोग करें।
- कप केचप - इसे मांस मिश्रण के साथ मिलाया जाएगा, लेकिन यदि आप चाहें तो अधिक उपयोग करें केचप शीशे का आवरण के साथ मांस का टुकड़ा ऊपर!
* सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
🔪मीट लोफ कैसे बनाएं
मुझे पसंद है कि यह मीटलाफ रेसिपी कितनी आसान है, इसमें चाबुक है 5 सरल कदम और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है! यदि आप चाहें तो वैकल्पिक केचप शीशा लगाने के निर्देश हैं (मैं इसकी पुरजोर सलाह देता हूँ)!
- तैयारी। अपने ओवन को पहले से गरम करके शुरू करें 350 ° एफ (175 डिग्री सेल्सियस). फिर, एक 9x5 पाव पैन को हल्के से ग्रीस करें, या कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें। ½ कप सफेद प्याज को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें (लगभग 1 मध्यम प्याज या ½ बड़ा प्याज)।
- गोश्त का घोल बना लें. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, 2 पाउंड पिसा हुआ बीफ़, 1 3/XNUMX कप क्विक ओट्स, ½ कप तैयार सफेद प्याज, XNUMX बड़े अंडे डालें। (पराजित), 1 बड़ा चम्मच मीटलाफ मसाला, और कप केचप। मांस मिश्रण को अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि वह संयुक्त न हो जाए। ओवरमिक्स मत करो!
- रोटी को आकार दें। मांस के मिश्रण को अपने तैयार पाव पैन में स्थानांतरित करें, फिर इसे आकार दें ताकि पाव शीर्ष पर माउंड हो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप पाव मिश्रण को अपनी तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित कर सकते हैं और इसे एक पाव रोटी बना सकते हैं लगभग एक पाव रोटी के आकार के समान (9x5-इंच)।
- अपने मांस को सेंकना। मीटलाफ को अपने ओवन के मध्य रैक के बीच में रखें और 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 50 मिनट के लिए। फिर, मांस को ओवन से हटा दें और यदि वांछित हो तो अतिरिक्त ⅓ कप केचप या बीबीक्यू सॉस के साथ कोट करें. मांस लोफ को ओवन में लौटाएं और अतिरिक्त 10 से 20 मिनट के लिए खाना बनाना समाप्त करें। मीटलाफ तब किया जाएगा जब यह 160 डिग्री फारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाएगा (71 डिग्री सेल्सियस).
- खत्म करो, आराम करो, और सेवा करो। जब आपका मांस पक जाए, इसे ओवन से हटा दें और अतिरिक्त चर्बी को हटा दें. फिर, अपने मांस को खाने दें 10 मिनट तक आराम करें टुकड़ा करने और परोसने से पहले।
कुछ बेहतरीन पर एक नजर डालें मांस के लिए साइड डिश विचार.
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- अंडा फोड़ने की तकनीक: अंडे को मांस के मिश्रण में डालने से पहले उन्हें फेंट लें। यह मांस को सख्त और अत्यधिक मिश्रित होने से रोकता है, जिससे अंडे आसानी से और जल्दी शामिल हो जाते हैं।
- स्वाद संवर्द्धन: वॉर्सेस्टरशायर सॉस अतिरिक्त स्वाद के लिए मीटलोफ में एक प्रमुख घटक है। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने के लिए बाल्समिक सिरका या सोया सॉस जोड़ने पर विचार करें।
- मसाला विकल्प: यदि आपके पास मीटलोफ़ सीज़निंग पैकेट या घर में बने सीज़निंग के लिए सामग्री नहीं है, तो इस सरल मिश्रण का उपयोग करें: 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच पेपरिका (या स्मोक्ड पेपरिका), ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, और ½ चम्मच प्याज पाउडर।
- लस मुक्त विकल्प: रेसिपी को ग्लूटेन-मुक्त बनाने के लिए, त्वरित ओट्स का उपयोग करें जिन्हें विशेष रूप से ग्लूटेन-मुक्त के रूप में लेबल किया गया है, क्योंकि नियमित ओट्स ग्लूटेन से दूषित हो सकते हैं।
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए खाने के लिए, मीट लोफ को एल्युमीनियम फॉयल से अच्छी तरह लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, और यह लगभग 3 से 4 दिनों तक चलेगा.
आप या तो पूरे पके हुए मांस के टुकड़े, या बचे हुए मांस के टुकड़े को फ्रीज कर सकते हैं! ठन्डे मीटलाफ को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म से अच्छी तरह लपेटें, फिर एक भारी-भरकम फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 महीने तक फ्रीज करें!
रात भर जमे हुए बचे हुए खाने को दोबारा गर्म करने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
बार-बार गर्म
ओवन को सुखाए बिना दोबारा गर्म करने का मेरा पसंदीदा तरीका है। अपने ओवन को 250°F पर पहले से गरम कर लें (121 डिग्री सेल्सियस) और बचे हुए को बेकिंग डिश में रखें।
डिश में पानी या शोरबा का छींटा डालें, फिर ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। अपने ओवन में 25 से 30 मिनट के लिए गरम करें, या जब तक केंद्र कम से कम 165°F . न हो (74 डिग्री सेल्सियस).
❓ सामान्य प्रश्न
दलिया एक भराव है कि मीटलाफ में ब्रेडक्रंब की तरह ही काम करता है! यह संरचना प्रदान करता है, इसलिए खाना पकाने या टुकड़ा करते समय मांस का टुकड़ा अलग नहीं होता है! ओटमील या ब्रेडक्रंब जैसे फिलर्स भी मांस को कोमल और नम रखने में मदद करते हैं, इसलिए इसमें हैमबर्गर की दृढ़ बनावट नहीं होती है, उदाहरण के लिए! ओट्स के बारे में मुझे कुछ और पसंद है कि यह उन लोगों के लिए मीटलाफ ग्लूटेन-फ्री बनाता है जो ग्लूटेन नहीं खा सकते हैं!
यदि आप मेरे जैसे कुछ भी हैं, तो आपको चिपचिपा-मीठा केचप शीशा लगाना पसंद है जो मांस के शीर्ष पर कोट करता है! यह करना बेहद आसान है। बस केचप की एक परत पर फैलाकर (या बीबीक्यू सॉस और भी अधिक स्वाद के लिए) मांस के ऊपर। फिर, मांसलोफ को तब तक बेक करें जब तक कि शीशे का आवरण कारमेलिज़ न हो जाए! यदि आप चाहें, तो आप अपने ग्लेज़ में हमेशा अतिरिक्त ब्राउन शुगर या सीज़निंग मिला सकते हैं ताकि इसका स्वाद ठीक वैसा ही बन सके जैसा आप चाहते हैं!
😋 अधिक स्वादिष्ट मीटलोफ रेसिपी
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
मीटलाफ (दलिया के साथ पारंपरिक रेसिपी)
सामग्री
- 2 एलबीएस वास्तविक गोमांस (ग्राउंड चक को प्राथमिकता दी जाती है, या ग्राउंड बीफ़/ग्राउंड पोर्क कॉम्बो का उपयोग करें)
- 1 साढ़े कप त्वरित जई (या सादा ब्रेडक्रंब)
- ½ कप सफेद प्याज (या पीला प्याज, बारीक कटा हुआ)
- 3 बड़ा अंडे
- 1 बड़ा चमचा मांस का मसाला (नुस्खा देखें, या 1 पैकेट स्टोर से खरीदा मसाला मिश्रण का उपयोग करें)
- ⅓ कप चटनी (यदि वांछित हो तो मीटलाफ टॉपिंग के लिए और अधिक)
अनुदेश
- अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और हल्के से 9x5 पाव पैन को चिकना करें या चर्मपत्र कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ग्राउंड बीफ़, क्विक ओट्स, डाइस्ड प्याज, अंडे, मीटलाफ़ सीज़निंग और केचप डालें। केवल संयुक्त होने तक मिलाएं, अधिक मिश्रण न करें।
- मांस के मिश्रण को अपने तैयार पाव पैन में स्थानांतरित करें और फिर आकार दें ताकि पाव शीर्ष पर माउंड हो जाए। या पाव मिश्रण को अपनी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और इसे लगभग एक पाव पैन (9x5-इंच) के समान आकार की पाव रोटी में बनाएँ।
- 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 50 मिनट के लिए, ओवन से निकालें और यदि वांछित हो तो अतिरिक्त कप केचप या बीबीक्यू सॉस के साथ कोट करें। ओवन पर लौटें और अतिरिक्त 10-20 मिनट के लिए खाना बनाना समाप्त करें। आपका मीटलाफ तब तैयार किया जाता है जब उसका आंतरिक तापमान 160°F . हो (71 डिग्री सेल्सियस).
- हो जाने पर ओवन से निकालें, अतिरिक्त ग्रीस को हटा दें, और फिर अपने मांस को काटने और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- वोरस्टरशायर सॉस का एक स्पलैश मेरे मीटलाफ व्यंजनों में बहुत अधिक आवश्यक सामग्री है। यदि आप वोरस्टरशायर, बाल्समिक सिरका, या सोया सॉस पसंद करते हैं तो स्वाद के लिए थोड़ा सा जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!
- यदि आपके पास मीटलाफ सीज़निंग पैकेट नहीं हैं और/या मेरे घर के बने मीटलाफ़ सीज़निंग के लिए सभी मसाले नहीं हैं, तो आप इन मापों को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं: 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच पेपरिका (या स्मोक्ड पेपरिका), आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और ½ चम्मच प्याज का पाउडर।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
करेन लॉन्गस्ट्रीट कहते हैं
मैं अभी मीट लोफ बना रहा हूं। निर्देशों का पालन करना आसान है, और एक साथ रखना आसान है। धन्यवाद!
टोनी कहते हैं
मैं मीटलोफ का आनंद लेता हूं...बहुत! मैं मीटलोफ को लेकर कभी परेशान नहीं रहा... मुझे वे सभी पसंद हैं, लेकिन यह रेसिपी बहुत बढ़िया है!!! मैं इसे पहले ही 4 बार बना चुका हूं और कुछ भी बर्बाद नहीं हुआ है। पहली रात ओवन से बाहर निकलते ही गर्म हो गई (मैं इसे अपने एयर फ्रायर में बालकनी पर पकाती हूं ताकि मुझे फ्लोरिडा की 90 डिग्री की गर्मी में ओवन चालू न करना पड़े!) और फिर कुछ दिनों के लिए अच्छी पुरानी वंडर ब्रेड पर मीटलोफ़ सैंडविच के रूप में।
मसले हुए आलू के साथ या केचप के साथ सैंडविच में मुख्य व्यंजन के रूप में बढ़िया, सरल, त्वरित और स्वादिष्ट।
डी हार्ट्ट कहते हैं
बढ़िया ओटमील मीटलोफ का स्वाद लें, आपके पास जो रेसिपी हैं, वे सबसे अच्छी हैं, बहुत स्पष्ट हैं, समझने में आसान हैं, मैं 80 साल का हूं और आपकी रेसिपी का आनंद लेता हूं, धन्यवाद
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
धन्यवाद! बहुत खुशी है कि आपने उनका आनंद लिया 🙂
जूडिथ जी कहते हैं
मीटलोफ बनाने की कई बार कोशिश की और कभी सफल नहीं हुआ, टुकड़े टुकड़े, सूखा, अधिक पका हुआ, ब्रेडक्रंब जैसा स्वाद।
यह अद्भुत निकला, मैंने मीटलोफ का मसाला भी बनाया और निश्चित रूप से एक कीपर भी।
पसन्द आया!
गेल निप्पेनबर्ग कहते हैं
मैं सोच रहा था कि क्या मैं ग्राउंड टर्की को ग्राउंड बीफ से बदल सकता हूं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हाँ, निश्चित रूप से! स्वाद जोड़ने के लिए कुछ वसा जोड़ने और मसाला के साथ आक्रामक होना सुनिश्चित करें। आनंद लेना!
जील कहते हैं
महान सफलता। मैंने नुस्खा को थोड़ा समायोजित किया क्योंकि मुझे लहसुन पसंद नहीं है। यह 100/% अद्भुत था।
गुमनाम कहते हैं
मैं आज फिर से यह रेसिपी बना रही हूँ। तीसरी बार और बिल्कुल स्वादिष्ट होगा। मैंने एक चीज़ नहीं बदली
मिरांडा कहते हैं
यह नुस्खा अद्भुत है, हालांकि मैं अधिक मसाले का स्वाद नहीं ले सका इसलिए मैंने उसके मांस के मसाले को 2 बड़े चम्मच तक दोगुना कर दिया और अतिरिक्त नमक मिला दिया। बनावट हाजिर थी और मैंने कभी भी अधिक सुंदर मांस का मांस नहीं देखा! धन्यवाद, मैंने सही मीटलाफ रेसिपी की तलाश पूरी कर ली है!
लाल सूर्ख कहते हैं
यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा मेरी माँ बनाती है! मैं कभी नकल नहीं कर सका। इसे फिर से बना रहे हैं, बहुत स्वादिष्ट!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
यह बढ़िया है! अपने परिणाम साझा करने के लिए धन्यवाद!
एंजेले कहते हैं
मर्सी पोर लेस बोन्स कॉन्सिल।
"अच्छी सलाह के लिए धन्यवाद।"
फिलिप कहते हैं
मैं आपको बताना चाहता हूं कि यह मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट मीटलाफ में से एक था। मुझे आपकी वेबसाइट पर कुछ और मिले, मैं कोशिश करने जा रहा हूं। अच्छा काम बीटीडब्ल्यू
योलान्डा बी कहते हैं
स्वादिष्ट, हम वास्तव में मांस का मांस पसंद करते हैं मैंने सोचा था कि यह एक स्पर्श अधिक केचप का उपयोग कर सकता है लेकिन कुल मिलाकर, वास्तव में अच्छा, साझा करने के लिए धन्यवाद।
Leigh कहते हैं
मैंने पुराने जमाने के ओट्स का इस्तेमाल किया क्योंकि हम कभी भी झटपट ओट्स नहीं खाते। यह एकदम सही निकला।
योलोंडा पेन कहते हैं
आपकी रेसिपी कभी निराश नहीं करती। यह मुझे मीटलाफ दादी की याद दिलाता है जो मैंने इस मीटलाफ को कुछ बीफ ग्रेवी और मैश किए हुए आलू के साथ परोसा था।
जेमी कॉनराड कहते हैं
यह मेरे बच्चों के साथ बनाने के लिए अविश्वसनीय, आसान और मजेदार था!!!😊
डोना कहते हैं
मेरी एक बहन को अब ज्यादा खाना बनाना पसंद नहीं है। मैंने उसे और उसके पति को लेने के लिए कुछ भोजन बनाने का फैसला किया। उसने दलिया से बने मांस की रोटी का अनुरोध किया। यह वह नुस्खा है जो मुझे मिला। आज शाम पकाया - यह बहुत अच्छा था! उनके लिए घर पर कुछ भोजन और कुछ रात्रिभोज करने के लिए पर्याप्त है। मीटलाफ सैंडविच का भी बेसब्री से इंतजार है! दोबारा बनाएंगे।
कैथी पियर्सन कहते हैं
बढ़िया नुस्खा! सरल निर्देश भी। मैं
जेन कहते हैं
यह बहुत अच्छा निकला! आपको धन्यवाद!