इन मैश किए हुए मीठे आलू आपके सभी पसंदीदा अवकाश भोजन में साथ देने के लिए एकदम सही स्वीट साइड डिश हैं! वे मलाईदार, समृद्ध हैं, और उन्हें पूरी तरह से अनूठा बनाने के लिए सही मात्रा में अतिरिक्त मिठास है! यह आपका नया पसंदीदा शकरकंद साइड डिश बनने जा रहा है!
सरल मैश किए हुए शकरकंद पकाने की विधि
ये मैश किए हुए शकरकंद एक शानदार साइड डिश विकल्प हैं (या अतिरिक्त) क्लासिक शकरकंद पुलाव के लिए! यदि आप सभी अतिरिक्त के प्रशंसक नहीं हैं (मार्शमॉलो की तरह), लेकिन फिर भी प्यार करते हैं मलाईदार मिठास शकरकंद की, यह रेसिपी आपके लिए है!
यह अविश्वसनीय रूप से आसान एक साथ खींचने के लिए और इतना स्वादिष्ट है कि आपके पास कोई बचा नहीं होगा। आपका परिवार इसे बहुत पसंद करेगा, वे इसे हर साल और सप्ताह के रात्रिभोज के अतिरिक्त अनुरोध करने जा रहे हैं!
पर कूदना:
- सरल मैश किए हुए शकरकंद पकाने की विधि
- मसले हुए शकरकंद की सामग्री
- मैश किए हुए शकरकंद कैसे बनाएं
- एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- भंडारण और फिर से गरम करना
- क्या आप शकरकंद को उबालने से पहले छीलते हैं?
- क्या मैश किए हुए शकरकंद नियमित मैश किए हुए आलू की तुलना में स्वस्थ हैं?
- क्या शकरकंद को उबालना या पकाना बेहतर है?
- अधिक मीठे आलू व्यंजन
- पकाने की विधि
यदि आप थैंक्सगिविंग भोजन के लिए यह शानदार रेसिपी बना रहे हैं तो my . को अवश्य देखें धन्यवाद गाइड!
मसले हुए शकरकंद की सामग्री
सुनिश्चित करें कि आप कुछ शकरकंद चुनें जिनमें चिकनी त्वचा और कोई दरार नहीं! इसके अलावा, मैं वैकल्पिक सामग्री को आजमाने की सलाह देता हूं- खासकर यदि आपके पास पहले से ही घर पर है!
- मीठे आलू - 6 मध्यम शकरकंद जिन्हें छीलकर काट लिया गया है।
- भारी क्रीम - ½ कप कमरे का तापमान भारी क्रीम।
- मक्खन - ½ कप नरम, कमरे के तापमान पर मक्खन।
- नमक और काली मिर्च - 1 चुटकी नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए समायोजित।
- शहद (वैकल्पिक) - कप शहद, मेपल सिरप या ब्राउन शुगर (*नोट देखें).
- दालचीनी (वैकल्पिक) - चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
- जमीन लौंग (वैकल्पिक) - चम्मच पिसी हुई लौंग।
- जायफल (वैकल्पिक) - छोटा चम्मच जायफल। ताज़ी पिसी हुई जायफल किसी भी हॉलिडे साइड डिश को और खास बना देगी!
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मैश किए हुए शकरकंद कैसे बनाएं
ज्यादा आसान नहीं है इन मैश किए हुए मीठे आलू बनाने से! एक बड़ा बर्तन, अपना चाकू और एक कटिंग बोर्ड पकड़ो, और चलो शुरू करें!
जैसा लिखा है, यह नुस्खा 6 सर्विंग्स के लिए है। यदि आप एक कर रहे हैं बड़ा परिवार सभा, आगे बढ़ो और 2 बैच बनाओ!
- पानी उबालें। सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी भरें, उसमें नमक डालें और उबाल आने दें।
- अपने मीठे आलू तैयार करें। जब आप पानी के उबलने का इंतजार कर रहे हों, तो आप अपने 6 शकरकंद को छीलकर और क्यूब्स में काटकर तैयार कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे हैं एक ही आकार के करीब खाना पकाने के लिए भी (*नोट देखें).
- शकरकंद को उबाल लें। उबलने के बाद, शकरकंद में डालें, आँच को मध्यम से कम करें और तब तक उबालें जब तक कांटा-निविदा (20-30 मिनटों के बारे में) फिर आलू को निथार लें और उन्हें अपने बर्तन में लौटा दें या एक साफ कटोरे में निकाल लें।
- मैश। अपने शकरकंद को मैश करना शुरू करने के लिए एक पोटैटो माशर, फोर्क या पोटैटो राइसर का उपयोग करें (*नोट देखें). धीरे से कमरे के तापमान की क्रीम और मक्खन दोनों के ½ कप में डालें जब तक कि आप अपनी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते।
- सीजन। फिर, एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ-साथ वैकल्पिक कप शहद मिलाएं (या सिरप/ब्राउन शुगर), चम्मच दालचीनी, चम्मच लौंग, और चम्मच जायफल। मक्खन के नरम होने तक मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ पूरी तरह से पिघल गया और सभी सामग्री अच्छी तरह से शामिल हैं।
- सेवा कर। एक बार मिलाने के बाद तुरंत परोसें।
ये मैश किए हुए शकरकंद हैं छुट्टियों के लिए बिल्कुल सही! वे आपके सभी पसंदीदा थैंक्सगिविंग खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ते हैं, जैसे ट्रेजर स्मोक्ड टर्की और चमकता हुआ शहद हैम. कुछ के साथ इसका पालन करें कद्दू पाई or पेकन टार्टलेट भोजनोपरांत मिठाई के लिए! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- खाना पकाने का दूसरा विकल्प इन शकरकंदों को ओवन में पूरी तरह से भूनना है और फिर अंदर से निकालना है! यह स्वाभाविक रूप से अतिरिक्त समृद्ध स्वाद जोड़ने में मदद करता है।
- अगर आपको इन्हें चुटकी में बनाना है, आप आलू को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं! मेरा आमतौर पर उच्च शक्ति पर लगभग 5-8 मिनट लगते हैं।
- शहद की जगह, आप कप मेपल सिरप और कप ब्राउन शुगर के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं!
- अगर आप परेशान हैं आपके मैश किए हुए शकरकंद आपकी पसंद के हिसाब से बहुत मीठे होने के कारण, केवल आधा शहद मिला कर शुरू करें और फिर इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- वास्तव में छुट्टियों के स्वाद को सामने लाने के लिए, आप मसालों को XNUMX/XNUMX चम्मच कुछ स्वादिष्ट के स्थान पर ले सकते हैं पंपकिन पी स्पाइस!
- आप इन मैश किए हुए शकरकंद को छोड़ सकते हैं जैसे आप चाहें चंकी या मलाईदार! मैं अपने आलू को मैश करने के लिए एक आलू मैशर का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन आप चाहें तो एक कांटा या आलू के चावल का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, आलू को कभी भी ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में न डालें क्योंकि यह उन्हें चिपचिपा और चिपचिपा बना देगा!
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 4 दिनों तक फ्रिज में रख दें।
यदि आप अपने पके हुए मैश किए हुए शकरकंद को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उनके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और फिर उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में एक ही आकार के हिस्से में स्टोर करें। 6 महीने तक। उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, रात भर फ्रिज में रखें।
मैश किए हुए शकरकंद को दोबारा गरम करना
अपने आलू को फिर से गरम करने के लिए, आप माइक्रोवेव में 20 सेकंड के छोटे फटने का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें स्टोव पर एक छोटे बर्तन में मध्यम-कम गर्मी पर गरम कर सकते हैं।
क्या आप शकरकंद को उबालने से पहले छीलते हैं?
शकरकंद का छिलका कच्चा और पका दोनों तरह से खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होता है। आप उन्हें छीलना चाहते हैं या नहीं, यह पूरी तरह से इस पर आधारित है व्यक्तिगत पसंद।
क्या मैश किए हुए शकरकंद नियमित मैश किए हुए आलू की तुलना में स्वस्थ हैं?
यह एक प्रतीत होता है बहुत आम मिथक। शकरकंद और नियमित आलू दोनों ही स्वास्थ्यवर्धक, पोषक तत्व माने जाते हैं। उनके पोषण संबंधी ब्रेकडाउन थोड़े अलग हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे हैं।
शकरकंद कैलोरी और कार्ब्स में कम होता है, लेकिन चीनी में अधिक होता है और इसमें प्रोटीन कम होता है। अंत में, दो आइटम वास्तव में बराबर होना!
क्या शकरकंद को उबालना या पकाना बेहतर है?
यह कुछ हद तक फिर से व्यक्तिगत वरीयता के लिए आता है। तकनीकी रूप से, शकरकंद को उबालना सबसे अच्छा तरीका है जितना संभव हो उतना पोषण बनाए रखें।
हालाँकि, आपके पास अभी भी एक शकरकंद होगा जो फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है यदि आप इसे दूसरे तरीके से पकाने का विकल्प चुनते हैं। मूल रूप से, उन्हें पकाने का सबसे अच्छा तरीका वह है जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो!
अधिक मीठे आलू व्यंजन
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पकाने की विधि
मैश किए हुए मीठे आलू
सामग्री
- 6 मध्यम मीठे आलू (छिलका और घिसा हुआ)
- ½ कप भारी क्रीम (कमरे के तापमान पर)
- ½ कप मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 1 चुटकी प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- ¼ कप शहद (वैकल्पिक - या मेपल सिरप या ब्राउन शुगर का उपयोग करें - *नोट देखें)
- ¼ छोटी चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- ⅛ छोटी चम्मच जमीन लौंग (वैकल्पिक)
- ⅛ छोटी चम्मच जायफल (वैकल्पिक)
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी भरें, उसमें नमक डालें और उबाल आने दें।
- जब आप पानी के उबलने का इंतजार कर रहे हों, तो आप अपने शकरकंद को छीलकर और क्यूब्स में काटकर तैयार कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे खाना पकाने के लिए समान आकार के करीब हैं (*नोट देखें).6 मध्यम शकरकंद
- उबलने के बाद, शकरकंद में डालें, आँच को मध्यम से कम करें, और फोर्क-टेंडर होने तक उबालें (20-30 मिनटों के बारे में) फिर आलू को निथार लें और उन्हें अपने बर्तन में लौटा दें या एक साफ कटोरे में निकाल लें।
- अपने शकरकंद को मैश करना शुरू करने के लिए एक पोटैटो माशर, फोर्क या पोटैटो राइसर का उपयोग करें (*नोट देखें) अपने कमरे के तापमान में धीरे-धीरे क्रीम और मक्खन डालें जब तक कि आप अपनी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुँच जाते।½ कप भारी क्रीम, ½ कप मक्खन
- फिर, नमक और काली मिर्च के साथ-साथ वैकल्पिक शहद (या सिरप/ब्राउन शुगर), दालचीनी, लौंग, और जायफल। जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक धीरे से मिलाएं।1 चुटकी प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, ¼ कप शहद, छोटा चम्मच दालचीनी, चम्मच पिसी हुई लौंग, ⅛ छोटा चम्मच जायफल
- एक बार मिलाने के बाद तुरंत परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- इन शकरकंदों को पकाने का एक अन्य विकल्प यह है कि इन्हें ओवन में पूरी तरह से भून लें और फिर इनका अंदरूनी भाग निकाल लें! यह स्वाभाविक रूप से अतिरिक्त समृद्ध स्वाद जोड़ने में मदद करता है।
- अगर आप इन्हें चुटकी में बनाना चाहते हैं, तो आप आलू को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं! मेरा आमतौर पर उच्च शक्ति पर लगभग 5-8 मिनट लगते हैं।
- शहद के बजाय, आप के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं कप मेपल सिरप और ⅛ कप ब्राउन शुगर!
- यदि आप चिंतित हैं कि आपके मैश किए हुए शकरकंद आपकी पसंद के हिसाब से बहुत मीठे हैं, तो केवल आधा शहद मिलाकर शुरू करें और फिर इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- वास्तव में छुट्टियों के स्वाद को बाहर लाने के लिए, आप मसालों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं ½ छोटा चम्मच कुछ स्वादिष्ट पंपकिन पी स्पाइस!
- आप इन मैश किए हुए शकरकंद को अपनी पसंद के अनुसार चंकी या मलाईदार छोड़ सकते हैं! मैं अपने आलू को मैश करने के लिए एक आलू मैशर का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन आप चाहें तो एक कांटा या आलू के चावल का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, आलू को कभी भी ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में न डालें क्योंकि यह उन्हें चिपचिपा और चिपचिपा बना देगा!
- स्टोर करने के लिए: किसी भी बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 4 दिनों तक फ्रिज में रख दें।
- जमने के लिए: एक बार पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, अपने मैश किए हुए शकरकंद को एक आकार के हिस्से में 6 महीने तक फ्रीज-सुरक्षित कंटेनर में स्टोर करें। उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, रात भर फ्रिज में रखें।
- फिर से गरम करने के लिए: आप माइक्रोवेव में 20 सेकंड के छोटे फटने का उपयोग कर सकते हैं या अपने आलू को फिर से गरम करने के लिए स्टोव पर एक छोटे बर्तन में मध्यम-कम गर्मी पर गरम कर सकते हैं।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: