मस्कारपोन चीज़ सब्स्टीट्यूट

आप कब सबसे अच्छे मस्कारपोन चीज़ विकल्प की तलाश में किसी भी खाना पकाने या बेकिंग रेसिपी में उपयोग करने के लिए, आगे मत देखो! मस्करपोन के उत्साही प्रशंसकों के रूप में, हमने विकल्पों का एक बड़ा संग्रह एकत्र किया है जो पूरी तरह से काम करेगा!

मलाईदार मस्कारपोन चीज़ आपके पसंदीदा व्यंजनों को सुस्वादु और अद्भुत बनाता है!

अगर पहले से नहीं थे इतालवी भोजन पसंद करने के पर्याप्त कारण, मस्कारपोन एक और है जिसके बारे में सभी को जानना आवश्यक है। यह स्वादिष्ट मलाईदार पनीर इटली का क्रीम पनीर का संस्करण है; हालांकि, यह मखमली पनीर आपके सुबह के बैगेल पर फैले क्रीम पनीर की तुलना में बहुत अधिक बहुमुखी है।

दिलकश से लेकर हर चीज में इस्तेमाल किया जाता है रिसोट्टो और पास्ता व्यंजन से लेकर कोको टॉप टिरामिसस तक, मस्कारपोन वास्तव में पाक जगत के लिए इटली के सर्वोत्तम उपहारों में से एक है!

पर कूदना:

• मस्करपोन क्या है?
• मस्करपोन किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
• मस्करपोन के लिए सबसे अच्छा विकल्प
• 1. क्रेम फ्रैची
• 2. खट्टा क्रीम
• 3. सादा ग्रीक योगर्ट
• 4. मिश्रित पनीर
• 5. रिकोट्टा चीज़
• 6. क्रीम चीज़ + भारी क्रीम
• 7. शाकाहारी मस्करपोन
• 8. नारियल क्रीम
• 9. वेगन क्रीम चीज़ + डेयरी फ्री क्रीम
• 10. शीतल टोफू + शाकाहारी क्रीम
• 11. घर का बना मस्करपोन
• सर्वश्रेष्ठ मस्करपोन विकल्प चुनना
• पकाने की विधि

मस्करपोन क्या है?

मस्कारपोन एक ट्रिपल-क्रीम चीज़ है जो दो साधारण सामग्रियों से बना है: क्रीम और साइट्रिक (या टार्टरिक) अम्ल एसिड का जोड़ और गाढ़ा करने में मदद करता है मट्ठा क्रीम। यह स्वाद में एक अच्छा टेंगी फिनिश भी जोड़ता है।

चूंकि मस्कारपोन का प्राथमिक घटक क्रीम है, यह एक उच्च वसा वाला भोजन है। हालांकि यह जरूरी नहीं कि एक बुरी चीज हो, क्योंकि उच्च वसा सामग्री मस्करपोन प्रदान करती है इसकी अद्भुत मखमली बनावट.

मस्करपोन किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

मस्कारपोन के सबसे लोकप्रिय उपयोगों में से एक तिरामिसू में है. मस्कारपोन शीर्ष पर समृद्ध सफेद परत है जो कोको पाउडर के साथ छिड़का जाता है। यह एक क्लासिक कैनोली में भरना भी है।

मीठे इतालवी डेसर्ट में प्रसिद्ध रूप से उपयोग किए जाने के अलावा, मस्कारपोन भी है दिलकश व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त. इस बहुमुखी पनीर को एक समृद्ध मलाईदार सॉस बनाने के लिए पास्ता जोड़ा जा सकता है या मैश किए हुए आलू में भी मिलाया जा सकता है।

मस्करपोन के लिए सबसे अच्छा विकल्प

मस्कारपोन कितना बहुमुखी है, इसके साथ विभिन्न व्यंजनों की एक असीमित संख्या है आपको इसके विकल्प की आवश्यकता हो सकती है. इसलिए, सबसे अच्छा विकल्प इस पर निर्भर करता है कि क्या आप एक स्वादिष्ट या मीठी रेसिपी के लिए मस्कारपोन सबसाइट चाहते हैं।

जबकि कई विकल्प मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजन हैं, कुछ बेहतर अनुकूल होंगे एक या दूसरे के लिए। सही विकल्प चुनने का एक अन्य कारक आहार विकल्प हो सकता है।

चाहे आप कुछ कम वसा वाले, शाकाहारी के अनुकूल, या बस एक त्वरित विकल्प की तलाश में हों, (कम से कम) इन स्वादिष्ट विकल्पों में से एक निश्चित रूप से आपके काम आएगा!

1. क्रेम फ्रैची

Crème Fraiche मस्कारपोन के फ्रेंच संस्करण की तरह है। यह "ताजा क्रीम" से बना है भारी क्रीम जो खट्टी होती है. इसमें मस्कारपोन के समान बनावट और स्पर्श है। हालाँकि, कुछ मामूली अंतर हैं।

Crème fraiche में मस्कारपोन की तुलना में कम वसा होता है; इसलिए, भले ही यह मस्कारपोन की समान मलाई साझा करता है, लेकिन यह उतना मोटा नहीं है। यह थोड़ा टेंगियर भी है।

इन मामूली अंतरों के साथ भीक्रेम फ्रैची, नमकीन और मीठे दोनों प्रकार के व्यंजनों में मस्कारपोन का एक आनंदमय विकल्प है।

आप बराबर 1:1 एक्सचेंज का उपयोग कर सकते हैं किसी भी नुस्खा में। मीठे व्यंजनों के लिए, आप अतिरिक्त तीखेपन का मुकाबला करने के लिए कुछ अतिरिक्त स्वीटनर जोड़ना चाह सकते हैं।

2. खट्टा क्रीम

खट्टा क्रीम क्रेम फ्रैची का एक लोकप्रिय विकल्प है, जो इसे मस्करपोन का एक अच्छा विकल्प भी बनाता है। हालांकि, खट्टा क्रीम में क्रेम फ्रैच और मस्कारपोन दोनों की तुलना में अधिक खट्टा स्वाद होता है। इसलिए ऐसा है स्वादिष्ट व्यंजनों में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

जबकि आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, फुल-फैट खट्टा क्रीम आपको एक करीबी स्थिरता देगा मस्कारपोन को। यदि आपके विकल्प का विकल्प मस्करपोन की वसा सामग्री से बचने के लिए है, यहां तक ​​​​कि एक पूर्ण वसा वाले खट्टा क्रीम में भी कम वसा होगा।

मस्कारपोन के बदले 1:1 में खट्टा क्रीम का प्रयोग करें सूप, स्टॉज, पास्ता, और अन्य दिलकश व्यंजन।

3. सादा ग्रीक योगर्ट

जबकि ग्रीक योगर्ट है काफ़ी तीखा मस्कारपोन की तुलना में, इसमें अभी भी एक अच्छा तटस्थ स्वाद है जो इसे कई व्यंजनों में एक बढ़िया विकल्प बनाता है। इसमें अतिरिक्त प्रोटीन और कम वसा का पोषण लाभ भी है!

इसकी तीक्ष्णता के कारण, कुछ लोग इस विकल्प का उपयोग केवल नमकीन व्यंजनों में करना पसंद करते हैं; हालाँकि, कुछ मीठे व्यंजनों में स्पर्श भी काम कर सकता है (हालाँकि आपको स्वीटनर बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है). संगति पर भी विचार किया जाना चाहिए इस विकल्प का उपयोग करते समय।

ग्रीक योगर्ट में भी पतली और कम मलाईदार स्थिरता होती है। इसलिए, यह व्यंजनों में सबसे अच्छा काम करता है कहाँ मिलाया जाता है, स्तरित के बजाय (उदाहरण के लिए, तिरामिसु में स्तरित होने के बजाय पास्ता में मिलाया जाता है)।

जबकि आप कम वसा वाले या वसा रहित ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, आपको मिलेगा पूर्ण वसा वाले संस्करण से सर्वोत्तम परिणाम. 1:1 एक्सचेंज में ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल करें।

4. मिश्रित पनीर

अक्सर अनदेखी किए जाने वाले इस भोजन को न छोड़ें! पनीर एक बेहतरीन विकल्प है जो दिलकश व्यंजनों को एक समृद्ध और मलाईदार स्थिरता प्रदान कर सकता है। ग्रीक योगर्ट की तरह इसमें भी प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।

भले ही कुटीर चीज़ में मस्करपोन की तुलना में बहुत अलग स्थिरता होती है, फिर भी आप इसे जल्दी से बदल सकते हैं। एक चिकनी मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए बस पनीर को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में ब्लेंड करें।

गरम होने पर, मिश्रित पनीर इसी तरह पिघल जाएगा नियमित पनीर के लिए; इसलिए, नमकीन व्यंजनों में इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। इसे 1:1 प्रतिस्थापन के रूप में प्रयोग करें

5. रिकोट्टा चीज़

रिकोटा चीज़ एक और इटैलियन चीज़ है जिसके लिए हम सभी को इटली का शुक्रिया अदा करना चाहिए। जबकि इसमें मस्कारपोन की कई समानताएँ हैं, यह थोड़ा नमकीन है और अधिक सामान्यतः दिलकश व्यंजनों में उपयोग किया जाता है (Lasagna की तरह).

एक विकल्प के रूप में, रिकोटा पनीर के समान ही काम करता है। हालांकि यह पनीर की तरह चंकी नहीं है, लेकिन यह मस्कारपोन की तरह मलाईदार नहीं है। इसलिए, इसे ब्लेंडर में एक त्वरित चक्कर दें उस मखमली बनावट को पाने के लिए।

रिकोटा में एक तटस्थ स्वाद होता है जो मीठे स्वादों को ले सकता है, लेकिन कुछ इसे केवल नमकीन व्यंजनों में उपयोग करना पसंद करते हैं। अपने स्वीटनर के साथ थोड़ा सा मिलाने की कोशिश करें पहले देखें कि इसका स्वाद कैसा है।

रिकोटा पनीर का प्रयोग करें एक भी 1:1 एक्सचेंज में मस्कारपोन के लिए।

6. क्रीम चीज़ + भारी क्रीम

भले ही मस्कारपोन को क्रीमयुक्त पनीर के रूप में संदर्भित किया जाता है, लेकिन इसमें अमेरिकी क्रीम पनीर के समान स्थिरता नहीं होती है। हालांकि मतभेदों के बावजूद, आप मस्कारपोन के विकल्प के रूप में क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं - एक त्वरित ट्वीक के साथ।

मस्करपोन के समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए क्रीम चीज़ को थोड़ी भारी क्रीम के साथ मिलाएं। यह आपको देगा एक हल्का और मलाईदार पनीर यह मस्कारपोन की तरह अधिक है। आप इसका उपयोग दिलकश और मीठी दोनों तरह की रेसिपी में कर सकते हैं।

मस्कारपोन के लिए एक समान 1:1 प्रतिस्थापन में क्रीम पनीर को मापें। फिर, बस क्रीम या दूध का छींटा डालें और इसे एक खाद्य प्रोसेसर में चाबुक करें या एक हाथ मिक्सर के साथ।

आप चाहें तो इसे फिर से माप सकते हैं सटीक 1:1 अनुपात प्राप्त करने के लिए.

7. शाकाहारी मस्करपोन

अगर तुम (या कोई जिसके लिए आप खाना बना रहे हैं) एक शाकाहारी आहार का पालन करता है, तो आपका सबसे आसान विकल्प एक खोजने के लिए हो सकता है पहले से तैयार शाकाहारी मस्कारपोन. जबकि अधिकांश मुख्यधारा के किराने की दुकानों में शाकाहारी विकल्प नहीं हो सकता है, आपको एक विशेष खाद्य भंडार में एक खोजने में सक्षम होना चाहिए।

शाकाहारी मस्कारपोन का उपयोग किया जा सकता है एक भी 1:1 एक्सचेंज में नियमित मस्कारपोन के लिए (जब तक अन्यथा पैकेज पर नोट न किया गया हो).

8. नारियल क्रीम

जबकि नारियल क्रीम का अपना अलग स्वाद होता है जो मस्कारपोन से काफी अलग होता है, इसकी मलाईदार और मोटी स्थिरता मस्कारपोन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह एक बेहतरीन शाकाहारी या गैर-डेयरी विकल्प भी है।

नारियल क्रीम की प्राकृतिक मिठास डेसर्ट के लिए आदर्श है. हालांकि, यह कुछ दिलकश व्यंजनों में काम कर सकता है जहां प्राकृतिक नारियल का स्वाद अन्य स्वादों की तारीफ करेगा।

नारियल क्रीम का प्रयोग करें मस्कारपोन के लिए 1:1 एक्सचेंज में. सर्वोत्तम स्थिरता प्राप्त करने के लिए, नारियल क्रीम को उपयोग करने से पहले ब्लेंडर में एक त्वरित चक्कर दें।

9. वेगन क्रीम चीज़ + डेयरी फ्री क्रीम

यदि आप शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, तो आप शायद पहले से ही जानते हैं कि कुछ हैं स्वादिष्ट डेयरी मुक्त क्रीम चीज बाजार में। इनमें से अधिकांश में एक नियमित क्रीम पनीर के समान स्थिरता होती है।

आप अपने पसंदीदा डेयरी मुक्त क्रीम पनीर को एक विकल्प के रूप में उसी तरह इस्तेमाल कर सकते हैं नियमित क्रीम पनीर के रूप में. बस क्रीम चीज़ को डेयरी मुक्त क्रीम के साथ मिलाएं। नारियल के दूध का एक छींटा (या तो डिब्बाबंद या एक गत्ते का डिब्बा में) भी काम करेगा; हालांकि, नारियल क्रीम बहुत मोटी होगी।

एक बात शाकाहारी क्रीम पनीर से सावधान रहने के लिए और क्रीम यह है कि यह किस चीज से बना है (नारियल क्रीम, काजू, बादाम, आदि), स्वाद समग्र नुस्खा को थोड़ा बदल सकता है।

शाकाहारी क्रीम पनीर का प्रयोग करें मस्कारपोन के लिए 1:1 एक्सचेंज में. नियमित क्रीम पनीर को शाकाहारी क्रीम के साथ मिलाने के लिए समान निर्देशों का पालन करें।

10. शीतल टोफू + शाकाहारी क्रीम

टोफू is एक विकल्प के लिए एक बढ़िया विकल्प अपने तटस्थ स्वाद के कारण। चूंकि यह अपने आस-पास के स्वादों को आसानी से अवशोषित कर लेता है, इसलिए यह नमकीन और मीठे दोनों तरह के व्यंजनों के लिए काफी अच्छा काम करता है।

हालांकि टोफू को एक विकल्प के रूप में तैयार करने के लिए, आपको कुछ अतिरिक्त कदम उठाने होंगे. जब भी आप टोफू के साथ पकाते हैं, तो आपको सबसे पहले अतिरिक्त पानी निकालना होगा। इसे एक साफ डिश टॉवल में लपेटकर और पानी को निचोड़कर करें।

एक बार जब आप पानी निकाल दें, तो टोफू को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें और मिश्रण करें शाकाहारी क्रीम का एक स्पलैश (या नारियल का दूध).

टोफू को मापने से पहले उसे पहले ब्लेंड कर लें। एक बार जब यह मिश्रित हो जाता है और a . जैसा दिखता है चिकनी और मलाईदार स्थिरता, इसे मस्कारपोन के लिए 1:1 एक्सचेंज में मापें।

11. घर का बना मस्करपोन

यह सबसे सुविधाजनक नहीं हो सकता है, लेकिन यदि आप सबसे अच्छा मस्करपोन चाहते हैं तो आप संभवतः वैसे भी आनंद ले सकते हैं, फिर अपना बनाना वह जगह है जहाँ यह है! इस अद्भुत शुरुआती रेसिपी के साथ होममेड चीज़मेकिंग शुरू करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उसके लिए नीचे देखें!

सर्वश्रेष्ठ मस्करपोन विकल्प चुनना

अगर आपने कभी मस्करपोन का इस्तेमाल नहीं किया है, तो मैं पहले असली चीज़ आज़माने की सलाह देता हूँ. जबकि शाकाहारी मस्कारपोन को ढूंढना अधिक कठिन हो सकता है, नियमित रूप से मस्कारपोन आमतौर पर सभी मुख्यधारा के किराने की दुकानों में बेचा जाता है।

एक बार जब आप असली चीज़ की कोशिश कर लेते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि स्थिरता और स्वाद क्या है यह है कि आप एक विकल्प के साथ जा रहे हैं। यदि आप शुरुआत से ही कोई विकल्प ढूंढना पसंद करते हैं, तो बस ऊपर दिए गए सुझावों का पालन करें।

सबसे अच्छा विकल्प एक विकल्प चुनना है जिसे आप पहले से ही पसंद करते हैं - तब आप जानते हैं कि आपके पास पहले से ही एक स्वाद होगा जिसे आप पसंद करते हैं!

सबसे अच्छा मस्कारपोन पनीर विकल्प की तलाश में आप किस नुस्खा पर काम कर रहे थे? हमें नीचे टिप्पणियों में बताएं और साझा करें कि आपने कौन सा विकल्प चुना है!

पकाने की विधि