मासा हरिना सब्स्टीट्यूट

जब आप देख रहे हों सर्वश्रेष्ठ मासा हरिना विकल्प के लिए, जब आपके पास यह पूरा संग्रह है तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है महान विकल्पों में से! चाहे आप मिड-रेसिपी हों और आपको जल्दी से कुछ सोचना हो या आप भोजन की योजना बना रहे हों और स्टोर की यात्रा को छोड़ना चाहते हों - हर चीज के लिए एक बढ़िया विकल्प है!

कैप्शन: मासा हरिना इतने सारे व्यंजनों में बहुत अच्छा स्वाद और बनावट जोड़ता है, लेकिन जरूरत पड़ने पर यह आसानी से काम भी करता है!

अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी पेंट्री स्टेपल, मासा हरिना, को स्वैप करना आसान है!

क्या आप घर पर अपने पसंदीदा मैक्सिकन या लैटिन अमेरिकी व्यंजन बनाने और बनाने के लिए प्रेरित हुए हैं? शायद आप कोशिश करना चाहते हैं और फिर से बनाना चाहते हैं स्वादिष्ट इमली आप अपने पसंदीदा रेस्तरां में थे, या आप बस बनाना चाहते हैं ताजा मकई tortillas.

यदि हां, तो आप शायद एक ऐसी सामग्री के बारे में जानते हैं जिससे आप परिचित नहीं हैं - मासा हरिना। कई पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों में मासा हरिना एक प्रमुख घटक है।

सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके किराने की दुकान पर मासा हरिना है? कूदने और खाना पकाने के लिए तैयार बिना देखे? एक समस्या नहीं है!

मासा हरिना के लिए 13 बेहतरीन विकल्प हैं! मासा हरिना का सबसे अच्छा विकल्प इस बात पर निर्भर करेगा कि आप क्या पका रहे हैं, इसलिए अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प खोजने के लिए पढ़ते रहें।

पर कूदना:

• मासा हरिना क्या है?
• मासा हरिना का उपयोग किस लिए किया जाता है?
• आप मासा हरिना कहां से खरीद सकते हैं?
• 13 सर्वश्रेष्ठ मासा हरिना विकल्प
• 1. मासा तैयारी
• 2. सूखे होमिनी
• 3. डिब्बाबंद होमिनी
• 4. मकई जई का आटा
• 5. कॉर्नफ्लोर
• 6. मकई भोजन
• 7. सूखी पोलेंटा
• 8. तैयार पोलेंटा
• 9. मकई स्टार्च
• 10. अरारोट का आटा
• 11. मकई टॉर्टिला
• 12. कॉर्न टॉर्टिला चिप्स + टैको शेल्स + टोस्टडा शेल्स
• 13. आटा
• पकाने की विधि

मासा हरिना क्या है?

मासा हरिना को मेक्सिकन आटा भी कहा जाता है। यह ज्यादातर मैक्सिकन और लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। मासा का मतलब स्पेनिश में आटा है और हरिना स्पेनिश में आटा है; इसलिए, मासा हरिना सचमुच आटा आटा है।

मक्के से मसा बनाया जाता है; हालांकि, यह सिर्फ मकई का आटा नहीं है। मसा हरिना बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मकई is चूने के पानी में इलाज आटा बनने से पहले। यह प्रक्रिया उस पतवार को तोड़ देती है जो मासा हरिना की बनावट बनाती है।

चूना जल उपचार एक अनूठा स्वाद भी बनाता है यह स्पष्ट रूप से आपके पसंदीदा मेक्सिकन व्यंजनों के लिए जिम्मेदार है।

मासा हरिना का उपयोग किस लिए किया जाता है?

मासा हरिना is आमतौर पर सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, उसी तरह जैसे आप अन्य व्यंजनों में कॉर्नस्टार्च या गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

मासा हरिना भी है मकई टॉर्टिला, टैको गोले और इमली बनाने में मुख्य घटक।

आप मासा हरिना कहां से खरीद सकते हैं?

आपको यह बहुमुखी सामग्री कहां मिलती है? अगर आपके पास एक है लैटिन अमेरिकी किराना स्टोर आपके शहर में, आप स्टोर में मासा हरिना को आसानी से पा सकते हैं।

जैसे-जैसे अधिक मुख्यधारा के किराना स्टोर अपने उत्पादों में विविधता लाने लगते हैं, आप इसे अपने स्थानीय किराना स्टोर पर भी पा सकते हैं। किराने का सामान ऑनलाइन ऑर्डर करना अधिक से अधिक सामान्य होने के साथ, आप मसा हरिना को भी ऑर्डर कर सकते हैं Amazon like जैसी जगहें.

क्या होगा यदि आपको मासा हरिना नहीं मिल रहा है, या आपको केवल एक छोटी राशि की आवश्यकता है और आप एक बड़ा बैग नहीं खरीदना चाहते हैं? एक विकल्प का प्रयास करें, आपके पास पहले से ही एक या अधिक विकल्प हो सकते हैं आपकी रसोई में

13 सर्वश्रेष्ठ मासा हरिना विकल्प

अपने नुस्खा के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनना पकवान में मासा हरिना के उद्देश्य पर निर्भर करेगा। सॉस या सूप को गाढ़ा करने का सबसे अच्छा विकल्प टॉर्टिला या इमली बनाने के लिए सबसे अच्छे विकल्प से अलग होगा।

आप क्या हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या है, यह देखने के लिए निम्नलिखित सूची को पढ़ें बनाना और आपके पास क्या सामग्री है उपलब्ध है.

1. मासा तैयारी

मासा तैयारी बस मासा हरिना है जो पहले से ही तैयार है। यह आपको लैटिन अमेरिकी किराना स्टोर में मिल जाएगा रेफ्रिजरेटर अनुभाग में. यह अक्सर मासा हरिना की तुलना में अधिक महंगा होता है क्योंकि यह पहले से ही तैयार है, लेकिन यह आपका रसोई में समय बचाता है।

के लिए मासा तैयारी का प्रयोग करें तमाले और टॉर्टिला जैसे व्यंजन बनाना. आटा बनाने के लिए अपनी रेसिपी के चरणों को छोड़ दें और फिलिंग और बेकिंग को जोड़ने के लिए सीधे कूदें।

2. सूखे होमिनी

कई लैटिन अमेरिकी व्यंजनों के साथ-साथ संयुक्त राज्य अमेरिका में दक्षिणी व्यंजनों में होमिनी का उपयोग अपने पूरे कर्नेल रूप में किया जाता है। होमिनी पतवार मकई है - मतलब गिरी की भूसी निकाल दी गई है।

इसे कैसे हटाया जाता है? चूने के पानी में भिगो दें। इसलिए, होमिनी मूल रूप से अपने पूर्व-जमीन के रूप में मासा हरिना है।

मासा हरिना बनाने के लिए, साबुत साबुत गुठली लें और उन्हें फूड प्रोसेसर में पीस लें। रेसिपी के लिए ग्राउंड होमिनी को 1:1 के अनुपात में मापें। आप किसी भी डिश में एक विकल्प के रूप में ग्राउंड होमिनी का उपयोग कर सकते हैं जो मासा हरिना की मांग करता है।

3. डिब्बाबंद होमिनी

डिब्बाबंद होमिनी पानी में संरक्षित है कि घर का बना है। गुठली डिब्बाबंद बीन्स की स्थिरता के समान होगी। सूखे होमिनी के समान, आप कर सकते हैं डिब्बाबंद होमिनी को खाद्य प्रोसेसर में टॉस करें इसे पीसने के लिए।

डिब्बाबंद होमिनी सूखे होमिनी के विपरीत मिश्रित होने पर नरम आटा जैसी बनावट होगी। हालाँकि, आप इसे उसी तरह उपयोग कर सकते हैं जैसे मासा हरिना के लिए 1:1 विकल्प के लिए सूखे होमिनी.

अगर इमली या टॉर्टिला के लिए उपयोग कर रहे हैं, कम पानी का उपयोग करके शुरू करें नुस्खा की तुलना में - अंत में यदि आवश्यक हो तो सभी पानी का उपयोग करना।

4. मकई जई का आटा

दक्षिण में एक और लोकप्रिय स्टेपल जो एक अच्छा विकल्प बनाता है वह है जई का आटा। ग्रिट्स को होमिनी या मिल्ड कॉर्न से बनाया जा सकता है। अगर यह है hominy . से बना, इसका स्वाद मासा हरिना के समान होगा।

हालांकि, अगर यह है मिल्ड कॉर्न . से बनाया गया, यह कॉर्नमील की तरह अधिक स्वाद लेगा।

मासा हरिना और ग्रिट्स के बीच मुख्य अंतर बनावट है। मासा हरिना की तुलना में ग्रिट्स अक्सर अधिक कोर्स होते हैं। नुस्खा के आधार पर, आप इसे बेहतर बनावट बनाने के लिए पहले किसी खाद्य प्रोसेसर में सूखे ग्रिट्स को टॉस करना चाह सकते हैं।

फिर, बस मापें मासा हरिना के लिए 1:1 के अनुपात में जई का आटा.

5. कॉर्नफ्लोर

जबकि मासा हरिना मकई से बनाया जाता है, यह हलिंग प्रक्रिया के कारण कॉर्नफ्लोर से थोड़ा अलग होता है। मकई का आटा चूने के पानी के उपचार से नहीं गुजरता जो मासा हरिना को उसका अनूठा स्वाद देता है.

मकई के प्रसंस्करण के तरीके में अंतर के कारण, कॉर्नफ्लोर को प्रतिस्थापित करना पकवान का स्वाद थोड़ा बदल देगा। हालाँकि, इसकी बनावट समान है और यह सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो मासा हरिना के लिए कहते हैं।

6. मकई भोजन

कॉर्नमील मकई के आटे की तरह है - ये दोनों पिसे हुए मकई से बने होते हैं। यह गुठली को चूने के पानी से क्षारीय करने की प्रक्रिया से भी नहीं गुजरता है। इसलिए, यह भी होगा एक सटीक स्वाद विकल्प न बनें.

हालांकि, कॉर्नमील की बनावट कॉर्नफ्लोर की तुलना में थोड़ी दानेदार होती है और मासा हरिना की बनावट के समान होती है। यह दानेदार बनावट कॉर्नमील को मासा हरिना का उपयोग करने वाले आटे जैसी रेसिपी के लिए एक अच्छा 1:1 विकल्प बनाती है।

7. सूखी पोलेंटा

पोलेंटा कॉर्नमील का इतालवी संस्करण है। यह पिसा हुआ पीला चकमक पत्थर है जिसका उपयोग दलिया की तरह ग्रिट बनाने के लिए किया जाता है। यह मासा हरिना और . के लिए एक समान बनावट प्रदान करता है आसानी से 1:1 के अनुपात में a . में प्रतिस्थापित किया जा सकता हैकोई नुस्खा।

कुछ उदाहरणों में, मानक कॉर्नमील को अन्य अनाज जैसे कि फ़ारो, बाजरा, और यहां तक ​​​​कि चेस्टनट के साथ मिलाया जा सकता है। यह बनावट नहीं बदल सकता है लेकिन एक अलग स्वाद प्रदान कर सकता है.

बैग में दी गई सामग्री की दोबारा जांच करें और विचार करें एक स्वाद परीक्षण की कोशिश कर रहा है अंतिम डिश के लिए उपयोग करने से पहले एक छोटे बैच में।

8. तैयार पोलेंटा

सूखे होमिनी और डिब्बाबंद होमिनी के समान, शुष्क पोलेंटा और तैयार पोलेंटा होता है। तैयार पोलेंटा है रेफ्रिजरेटर अनुभाग में एक ट्यूब में बेचा गया. इसमें पहले से ही पानी मिलाया जाता है।

आप तैयार पोलेंटा को किसी भी रेसिपी में 1:1 के अनुपात में बदल सकते हैं, जिसमें मासा हरिना की आवश्यकता होती है।

आटे के लिए, जैसे कि इमली, कम पानी का उपयोग करके शुरू करें, क्योंकि तैयार पोलेंटा में पहले से ही पानी होता है। जरूरत पड़ने पर आप हमेशा पूरी राशि का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम से शुरू करना सबसे अच्छा है.

9. मकई स्टार्च

कॉर्नस्टार्च एक आम है गड़ा करने का पदार्थ कई व्यंजनों में। यदि आप एक प्रामाणिक मैक्सिकन व्यंजन बना रहे हैं जैसे सॉस या सूप जिसे गाढ़ा करने की आवश्यकता होती है, मासा हरिना के स्थान पर कॉर्नस्टार्च का उपयोग किया जा सकता है।

कॉर्नस्टार्च में हल्का स्वाद होता है; इसलिए, यह सॉस या सूप के स्वाद को बहुत अधिक प्रभावित नहीं करना चाहिए।

डिश में डालने से पहले कॉर्नस्टार्च को पानी में मिलाना चाहिए। मासा हरिना के लिए माप के बाद, के बराबर भाग मिला लें ठंडा पानी और कॉर्नस्टार्च एक छोटी कटोरी में घोल बनाने के लिए।

धीरे-धीरे घोल डालें सॉस या सूप के लिए, यह देखने में समय लगता है कि यह कितनी जल्दी गाढ़ा हो जाता है - आपको घोल के पूरे कटोरे की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

10. अरारोट का आटा

अरारोट एक स्टार्चयुक्त पदार्थ है जो से बनता है कई उष्णकटिबंधीय पौधों की जड़ें. जड़ों को पीसकर बहुत महीन चूर्ण बना लिया जाता है।

यह इतना महीन पिसा हुआ है कि अपने आप आटा नहीं बना सकता; इसलिए, यह है बड़ी मात्रा में उपयोग करने का सुझाव नहीं दिया गया है. हालांकि, यह सॉस या सूप के लिए कम मात्रा में बहुत अच्छा है।

अरारोट सॉस या सूप में एक समान बनावट प्रदान करता है और मासा हरिना के लिए 1:1 अनुपात में आसानी से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

RSI अरारोट का स्वाद मासा हरिना से काफी अलग है; इसलिए, यह प्रोत्साहित किया जाता है कि आप स्वाद पसंद करने के लिए पहले अरारोट के साथ एक छोटे बैच का परीक्षण करें।

11. मकई टॉर्टिला

मकई टोरिल्ला में मुख्य घटक मासा हरिना है; इसलिए, यदि आप टॉर्टिला का पुनर्निर्माण करते हैं, तो आपके पास मासा है! यह है प्रामाणिक स्वाद प्राप्त करने का एक शानदार तरीका और आपके पकवान में बनावट।

मासा हरिना बनाने का सबसे आसान तरीका है to एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में कुछ मकई टॉर्टिला डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह आटे जैसा न हो जाए बनावट। आवश्यकतानुसार अधिक टॉर्टिला ब्लेंड करें।

नाप ग्राउंड मील 1:1 अनुपात में मासा हरिना. आप इस विकल्प का उपयोग किसी भी रेसिपी में कर सकते हैं जिसमें मासा हरिना की आवश्यकता हो।

12. कॉर्न टॉर्टिला चिप्स + टैको शेल्स + टोस्टडा शेल्स

यदि मकई टॉर्टिला काम करते हैं, तो उनके क्रंच समकक्ष भी काम करेंगे। कॉर्न टॉर्टिला बनाने के समान ही कॉर्न टॉर्टिला चिप्स, टैको शेल्स, या टोस्टा शेल्स को पीसकर एक में पीस लें। मैदा जैसी महीन संगति.

इन तीन विकल्पों का उपयोग करने में बड़ा अंतर यह है कि वे सभी बेक या तले हुए हैं। पके हुए चिप्स या गोले का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प है निकटतम मूल बनावट प्राप्त करने के लिए।

ग्राउंड कॉर्न चिप्स या गोले हैं सूप या सॉस में प्रामाणिक स्वाद और बनावट जोड़ने के लिए 1:1 के अनुपात में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

13. आटा

याद रखें कि मासा हरिना को कैसे संसाधित किया जाता है, इसका अनूठा गुण यह है कि आपको किसी व्यंजन का प्रामाणिक स्वाद मिलता है। हालाँकि, मासा हरिना अनिवार्य रूप से मकई का आटा है; इसलिए, आप कुछ व्यंजनों में अन्य प्रकार के आटे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

सॉस या सूप को गाढ़ा करने के लिए आटे के विकल्प का उपयोग करना सबसे अच्छा है। प्रत्येक आटे की एक अलग स्थिरता और अवशोषण दर होती है; इसलिए, आप कितना उपयोग करते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप गेहूं का आटा, चावल का आटा, या किसी अन्य प्रकार का उपयोग करते हैं या नहीं।

आईटी इस नुस्खा के लिए जो कुछ कहा जाता है, उसके लगभग आधे से शुरू करना सबसे अच्छा है और फिर धीरे-धीरे इसे डालें, ध्यान दें कि यह कैसे गाढ़ा होता है। आपके द्वारा स्थानापन्न किए गए आटे के आधार पर इसमें कम या ज्यादा समय लग सकता है।

यदि आपके पास मासा हरिना तक पहुंच है और मैक्सिकन व्यंजन का वास्तविक प्रामाणिक स्वाद और बनावट चाहते हैं, तो मैं इसे कम से कम एक बार आज़माने की सलाह देता हूँ। जब आपके पास कोई हाथ नहीं होता है, तो ये विकल्प सभी बेहतरीन विकल्प होते हैं जब आप घर पर घर का बना मैक्सिकन खाना चाहते हैं।

तुम भी एक स्वादिष्ट विकल्प का उपयोग कर एक पसंदीदा पकवान पर एक नया लेना बना सकते हैं!

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