मरजोरम स्थानापन्न

यदि आप एक महान की तलाश में हैं मरजोरम विकल्प, मैंने सर्वश्रेष्ठ 10 विकल्पों की इस सूची को एक साथ रखा है! चाहे आपके पास यह हाथ में न हो, स्टोर पर नहीं मिल रहा हो, या बस कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हों, मेरे पास एक विकल्प है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं! वास्तव में, आपके पास इनमें से कुछ घर पर पहले से ही हो सकते हैं!

मरजोरम क्या है?

मरजोरम एक जड़ी बूटी है जो टकसाल परिवार का सदस्य है। इस सुगंधित जड़ी बूटी में एक है जटिल स्वाद लकड़ी और मिट्टी के नोटों के साथ जो हल्की मिठास और साइट्रस के संकेत से संतुलित होते हैं। कभी-कभी इसे "स्वीट मार्जोरम" भी कहा जाता है।

हालाँकि, यह हल्की मिठास एक के रूप में कार्य करती है संतुलन स्वाद एक डिश में एक अलग मिठास जोड़ने के बजाय अधिक मिट्टी के स्वाद के लिए। मार्जोरम के विभिन्न स्वाद तत्व इसे एक बहुमुखी जड़ी बूटी बनाते हैं और यह विशेष रूप से अद्भुत होता है जब इसे समृद्ध स्वाद वाले मांस और लाल सॉस के साथ जोड़ा जाता है।

पर कूदना:

• मरजोरम क्या है?
• आपको मरजोरम के विकल्प का उपयोग क्यों करना चाहिए
• सूखे मरजोरम के लिए सबसे अच्छा विकल्प
• 1. अजवायन
• 2. अजवायन के फूल
• 3. नींबू थाइम
• 4। बुद्धिमान
• 5। तुलसी
• 6. तारगोन
• 7. ग्रीष्मकालीन दिलकश
• 8. इतालवी मसाला
• 9. हर्ब्स डी प्रोवेंस
• 10. ज़ातारी
• ताजा जड़ी बूटी विकल्प के रूप में
• ताजा मेजाराम
• व्यंजन जो मरजोरम का उपयोग करते हैं
• 📖नुस्खा
• 💬 टिप्पणियाँ

इसके अलावा, भुने हुए आलू, सब्जियों और ड्रेसिंग में जोड़ने के लिए यह एक प्यारा स्वाद भी है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण मार्जोरम मध्य पूर्वी, भूमध्यसागरीय और इतालवी खाना पकाने में उपयोग किया जाने वाला एक लोकप्रिय मसाला है।

आप पाएंगे कि इसका इस्तेमाल में भी होता है फ्रेंच और जर्मन खाना बनाना.

आपको मरजोरम के विकल्प का उपयोग क्यों करना चाहिए

जबकि मार्जोरम दुनिया भर के कई क्षेत्रों में एक लोकप्रिय मसाला है, यह है आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में उपयोग नहीं किया जाता है. इसलिए, कई घरेलू रसोइया मार्जोरम को हाथ में नहीं रखते हैं।

वास्तव में, यह अक्सर उन मसालों में से एक होता है जो केवल एक के लिए उठाया जाता है विशेष अवसर नुस्खा।

चूंकि मार्जोरम अमेरिकी व्यंजनों में एक लोकप्रिय मसाला नहीं है, इसलिए आप पूरी बोतल में निवेश नहीं करना चाहेंगे। आप यह भी पा सकते हैं कि आप आज एक नुस्खा आजमाना चाहते हैं, लेकिन मार्जोरम के लिए स्टोर पर नहीं जाना चाहते।

RSI मार्जोरम के बारे में बहुत अच्छी बात यह है कि जबकि यह संयुक्त राज्य में लोकप्रिय नहीं है, ऐसे कई मसाले हैं जो अधिक सामान्य और महान विकल्प हैं।

सूखे मरजोरम के लिए सबसे अच्छा विकल्प

अधिकांश मसाले पकाने के लिए दोनों a . में उपलब्ध हैं ताजा और सूखा रूप. हालांकि, ज्यादातर समय मरजोरम का उपयोग इसके सूखे रूप में किया जाता है। इसलिए, मैंने नीचे सूखे मरजोरम के लिए सबसे अच्छे विकल्प सूचीबद्ध किए हैं।

यदि आपके पास ताजा मार्जोरम हालांकि हाथ पर (या आपका नुस्खा विशेष रूप से ताजा मार्जोरम के लिए कहता है) मैं इस पोस्ट के अंत में सूखे के स्थान पर ताजा मार्जोरम का उपयोग करने के बारे में चर्चा करूंगा। इसके अलावा, मैं इस बारे में बात करूंगा कि एक विकल्प के रूप में अन्य ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कैसे करें।

1. अजवायन

अजवायन अपने स्वाद के कारण मार्जोरम के सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। इसके अलावा, यह एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह वह है जो ज्यादातर लोग पहले से ही उनकी रसोई में है, इस समय इसे पकड़ना और उपयोग करना आसान बनाता है। 

यह जड़ी बूटी समान साझा करती है मिट्टी के गुण स्वाद में और मार्जोरम के समान खाद्य युग्मों और व्यंजनों के प्रकारों में भी इसका उपयोग किया जाता है। आप शायद अपने पसंदीदा इतालवी व्यंजनों से इसकी सुगंध और स्वाद को पहचानते हैं!

जबकि स्वाद में समान, अजवायन है मार्जोरम से ज्यादा मजबूत. इसलिए, आप केवल से का उपयोग करना चाहेंगे जो नुस्खा के लिए कहता है। यदि संदेह है, तो कम से शुरू करें और स्वाद के लिए और जोड़ें!

2. अजवायन के फूल

जबकि अजवायन की पत्ती मार्जोरम के बोल्डर की तरफ है, अजवायन के फूल पर है हल्का पक्ष। हालांकि, यह एक ही टकसाल परिवार में मार्जोरम और अजवायन की पत्ती दोनों के रूप में है और समान स्वाद नोट साझा करता है जो एक विकल्प के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।

अजवायन के फूल का उपयोग किसी भी रेसिपी में मार्जोरम के स्थान पर किया जा सकता है लेकिन यह रोस्ट और स्टॉज के लिए विशेष रूप से अच्छा है। इसके हल्के स्वाद के कारण, आप आसान 1:1 एक्सचेंज के साथ शुरुआत कर सकते हैं। यदि स्वाद पर्याप्त मजबूत नहीं है, तो धीरे-धीरे अधिक जोड़ें चखना।

3. नींबू थाइम

नियमित थाइम की तुलना में आपके मसाला कैबिनेट में लेमन थाइम का होना कम आम है। जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, इसमें और भी है खट्टे स्वाद नियमित थाइम की तुलना में प्रोफ़ाइल। इसलिए, यह हर व्यंजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है।

हालांकि, नींबू थाइम का खट्टे स्वाद हल्के और कड़वे खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है (मसूर की दाल की तरह) इसलिए, आप इसे मार्जोरम के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं दाल का सूप जैसे व्यंजन. से शुरू करें जिस राशि की मांग की गई है और यदि वांछित हो तो और जोड़ें।

4। बुद्धिमान

सेज एक ऐसा मसाला है जिसका थैंक्सगिविंग के आसपास बहुत उपयोग होता है, लेकिन बाकी साल भर उतना नहीं। हालाँकि, यदि आप छुट्टियों के लिए ऋषि का प्रयोग करें, आपके पास यह मसाला घर पर उपयोग के लिए तैयार हो सकता है।

ऋषि का स्वाद थोड़ा सा है मार्जोरम से ज्यादा मजबूत. हालांकि, इस मसालेदार मसाले में साइट्रस अंडरटोन होते हैं जो मार्जोरम के समान होते हैं और इसे कई व्यंजनों में एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।

सेवा मेरे अपने नुस्खा को प्रबल करने से बचें, ½ ऋषि की मात्रा के साथ शुरू करें जिसे नुस्खा मार्जोरम में बुलाता है। आप पा सकते हैं कि आप और अधिक चाहते हैं, लेकिन पहले एक त्वरित स्वाद परीक्षण करें। 

5। तुलसी

तुलसी एक और है आम मसाला जिसका बहुत से लोग आनंद लेते हैं। यह मरजोरम से भी हल्का होता है। इसलिए, यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है यदि आप मार्जोरम को एक अधिक परिचित स्वाद के साथ बदलना चाहते हैं जिसे आप जानते हैं कि लोग आनंद लेंगे!

भले ही यह हल्का स्वाद सबसे अधिक पसंद किया जाता है, यह पूरी तरह से जोड़ी नहीं जाएगी मार्जोरम की मांग करने वाली हर रेसिपी के साथ। हालाँकि तुलसी अपने मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है, लेकिन इसमें थोड़ा सा चटपटा स्वाद भी होता है।

इसलिए ऐसा है सूप और सॉस में सबसे अच्छा इस्तेमाल किया जाता है जिसमें तुलसी के चटपटे नोटों को संतुलित करने में मदद करने के लिए एक मीठा प्रोफ़ाइल है।

तुलसी का उपयोग साधारण में किया जा सकता है 1:1 प्रतिस्थापन मरजोरम के लिए।

6. तारगोन

तारगोन भूमध्यसागरीय और फ्रेंच खाना पकाने में नियमित रूप से उपयोग की जाने वाली जड़ी बूटी है। इसमें थोड़ा कड़वा स्वाद नद्यपान के संकेत के साथ। जबकि मार्जोरम के साथ कई खाद्य पदार्थों के साथ तारगोन जोड़े की मिट्टी अच्छी तरह से जोड़ी जाती है, यह थोड़ा अलग स्वाद देगा।

हालांकि, यदि आप तारगोन के साथ खाना पकाने का आनंद लेते हैं और स्वाद से परिचित हैं तो यह मार्जोरम के लिए एक सुखद विकल्प हो सकता है। विशेष रूप से व्यंजनों में भुने हुए आलू, सब्जी या चिकन के साथ। 

हालांकि, तारगोन कर सकते हैं जल्दी से हावी हो जाना एक डिश इसलिए यह सबसे अच्छा है कि नुस्खा के लिए केवल ½ राशि के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है।

7. ग्रीष्मकालीन दिलकश

दो प्रकार के स्वादिष्ट होते हैं: गर्मी और सर्दी। मार्जोरम के लिए प्रतिस्थापन करते समय आप के लिए लक्ष्य बनाना चाहते हैं ग्रीष्म जड़ी - बूटी क्योंकि यह सबसे ज्यादा मार्जोरम के स्वाद जैसा दिखता है।

यदि आपने कभी गर्मियों के नमकीन का उपयोग नहीं किया है, तो इसका स्वाद ऋषि की मिट्टी जैसा दिखता है। यही बनाता है मार्जोरम के लिए एक अच्छा विकल्प.

जबकि इस जड़ी बूटी का उपयोग किसी भी व्यंजन में मार्जोरम को प्रतिस्थापित करने के लिए किया जा सकता है, यह मसाला के लिए विशेष रूप से अच्छा विकल्प है सॉसेज या पोर्क व्यंजन. आप इसे मार्जोरम के 1:1 विकल्प में स्वैप कर सकते हैं।

8. इतालवी मसाला

इटालियन सीज़निंग में न केवल मार्जोरम बल्कि कई अन्य सीज़निंग शामिल हैं जिनका उपयोग मार्जोरम विकल्प के रूप में किया जा सकता है (अजवायन और अजवायन की तरह) इसलिए, यह एक है बहुत बढ़िया पसंद एक विकल्प के रूप में।

अजवायन के बेस से आने वाले इटैलियन सीज़निंग के बोल्ड स्वाद के कारण, इस मिश्रण का उपयोग उन व्यंजनों के विकल्प के रूप में किया जाता है जिन्हें आप खाना चाहते हैं समृद्ध स्वाद. रेड मीट और रेड सॉस बेहतरीन विकल्प हैं।

से शुरू करें ½ से राशि आपका नुस्खा मांगता है और फिर इच्छानुसार स्वाद के लिए और जोड़ें। 

9. स्थानीय वनस्पतियां

हर्ब्स डी प्रोवेंस है a मसाला मिश्रण जो लोकप्रिय रूप से फ्रेंच खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। अन्य जड़ी-बूटियों के मिश्रण की तरह, इसमें मार्जोरम और कई अन्य जड़ी-बूटियाँ भी शामिल हैं जिनका उपयोग मार्जोरम के स्थान पर किया जा सकता है।

हालांकि, इसमें सौंफ, लैवेंडर, पुदीना और मेंहदी भी शामिल हैं एक नया अनूठा स्वाद उधार दें.

फ़्रांसीसी भोजन में, Herbs de Provence is ज्यादातर पोल्ट्री के साथ जोड़ा जाता है रेड मीट के बजाय। इसलिए, इसे मार्जोरम के विकल्प के रूप में उपयोग करते समय, इसे चिकन व्यंजनों के साथ आज़माएं।

इसके अलावा, यह भी है आलू के साथ प्यारा जोड़ा और अन्य भुनी हुई सब्जियां। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे मेमने के मसाले में जोड़ने का आनंद लेता हूं!

से शुरू करें आधी राशि हर्ब्स डी प्रोवेंस का नुस्खा मार्जोरम में कहता है। यदि वांछित हो तो और जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

10. ज़ातारी

ज़ातर एक मसाला मिश्रण है जो आमतौर पर मध्य पूर्व में उपयोग किया जाता है। हालांकि, दुनिया भर में मध्य पूर्वी भोजन की लोकप्रियता के कारण, आप इस मसाला को पा सकते हैं अधिकांश किराना स्टोर।

यह एक और जड़ी बूटी मिश्रण है कि मार्जोरम शामिल है। इसमें थाइम और अजवायन जैसे इतालवी मसाला और हर्ब्स डी प्रोवेंस भी हैं।

दो अद्वितीय जोड़ ज़ातर के लिए तिल और सुमाक हैं। इस मिश्रण का उपयोग करने से मार्जोरम का एक परिचित स्वाद मिलेगा, साथ ही अतिरिक्त सीज़निंग के साथ एक नया स्वाद भी मिलेगा 

मार्जोरम के विकल्प के रूप में ज़ातर का उपयोग करते समय भुनी हुई सब्जियों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। यह भी एक अच्छा विकल्प है मसाला सलाद ड्रेसिंग के लिए. सुनिश्चित करें कि आप आधी राशि से शुरुआत करें और यदि आप चाहें तो अधिक राशि जोड़ें। 

ताजा जड़ी बूटी विकल्प के रूप में

विनिमय करना सबसे आसान है एक सूखी जड़ी बूटी दूसरी सूखी जड़ी बूटी के लिए या किसी अन्य ताज़ी जड़ी-बूटी के स्थान पर एक ताज़ी जड़ी-बूटी। हालांकि, यह हमेशा उपलब्ध नहीं होता है।

ऊपर उल्लिखित स्थानापन्न अनुपात निम्न के लिए हैं किसी भी सूखे जड़ी बूटियों की अदला-बदली सूखे मरजोरम के स्थान पर उल्लेख किया गया है।

इस मामले में कि आपके हाथ में केवल ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं, फिर भी आप उनका उपयोग कर सकते हैं। एक सामान्य नियम के रूप में, सूखे जड़ी बूटियों मजबूत हैं ताजा जड़ी बूटियों की तुलना में क्योंकि वे अधिक केंद्रित हैं।

इसलिए सूखे जड़ी बूटियों के स्थान पर ताजी जड़ी-बूटियों का प्रयोग करें आपको 3x राशि चाहिए.

यदि सूखे मरजोरम के विकल्प के रूप में ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है, तो बस सुझाए गए अनुपात को 3 . से गुणा करें.

उदाहरण के लिए, यदि आप ताजा अजवायन का उपयोग कर रहे हैं सूखे मार्जोरम के स्थान पर, सूखे अजवायन की मात्रा का उपयोग करने के सुझाए गए अनुपात से शुरू करें: सूखे अजवायन के 1 चम्मच के स्थान पर 3/1 चम्मच सूखे अजवायन। फिर इसे 1 से गुणा करें ताकि XNUMX½ छोटा चम्मच कटा ताजा अजवायन = XNUMX चम्मच सूखा मार्जोरम।

ताजा मेजाराम

यदि कोई नुस्खा सूखे मार्जोरम की मांग करता है और आपके पास केवल ताजा है, तो उपयोग करें 3x राशि सूखे के स्थान पर ताजा मार्जोरम का। 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा मार्जोरम = 1 चम्मच सूखा मार्जोरम।

जब एक नुस्खा ताजा मार्जोरम की मांग करता है और आपके पास सब कुछ सूख जाता है, तो राशि का उपयोग करें. 1 बड़ा चम्मच ताजा मार्जोरम के स्थान पर 1 चम्मच सूखा मार्जोरम (या छोटा चम्मच 1 चम्मच ताज़ा के लिए सुखाया गया).

ताजा मरजोरम के लिए विकल्प

यदि एक नुस्खा ताजा मार्जोरम की मांग करता है और आप एक और ताजा जड़ी बूटी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसका पालन करें समान अनुपात प्रत्येक विकल्प के लिए ऊपर प्रदान किया गया। यह एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है जो आपके पकवान पर हावी नहीं होगा।

तब आप कर सकते हो अधिक जोड़ें अगर स्वाद काफी मजबूत नहीं है।

मुझे आशा है कि इस सूची ने आपको मार्जोरम के कुछ शानदार विकल्पों के लिए कुछ विचार दिए हैं! नीचे एक टिप्पणी छोड़ें और मुझे बताएं कि आप पहले किन लोगों को आज़माना चाहते हैं!

व्यंजन जो मरजोरम का उपयोग करते हैं

• मेमने गायरोस
• धीमी कुकर मेम्ने का बोनलेस लेग
• इतालवी मसाला
• बटर मटर और गाजर
• बीफ स्टू मसाला
• हर्ब्स डी प्रोवेंस भुना हुआ तुर्की

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