यह आसान है लंदन ब्रोइल मारिनडे आपके रसदार, ग्रिल्ड या ब्रोइल्ड स्टेक डिनर की तारीफ करने के लिए सभी सही स्वादों से भरा हुआ है! बाल्सामिक, वोरस्टरशायर और सोया सॉस का एसिड आपको पूरी तरह से निविदा स्टेक बनाने में मदद करता है। जब डिजॉन सरसों और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है, तो यह अचार वास्तव में अविश्वसनीय लंदन ब्रोइल बनाने के लिए आवश्यक सभी स्वाद जोड़ता है!
आसान लंदन ब्रोइल स्टेक मैरिनेड
एक अच्छा अचार a . बनाने की कुंजी है पूरी तरह से निविदा लंदन ब्रोइल। मांस के सख्त टुकड़े के रूप में जो शुरू होता है वह एक स्वादिष्ट, रसदार स्टेक डिनर में बदल सकता है यदि आप सही तरीके से अचार प्राप्त करते हैं!
इस साधारण लंदन ब्रोइल स्टेक मैरीनेड में है जायके का सही संतुलन मांस के काफी सस्ते कट को में बदलने के लिए एक रेस्टोरेंट-योग्य भोजन. सबसे अच्छी बात यह है कि आप 5 मिनट से भी कम समय में मैरिनेड तैयार कर सकते हैं!
पर कूदना:
सामग्री
यदि आपके पास पहले से ये सामग्रियां हाथ में नहीं हैं, तो आप उन्हें एक पर हथियाने में सक्षम होना चाहिए त्वरित यात्रा किराने की दुकान की ओर। आपका स्थानीय ग्रोसर स्टेक को लंदन ब्रोइल के रूप में लेबल कर सकता है, लेकिन यदि नहीं, तो आप एक फ्लैंक या टॉप-राउंड स्टेक की तलाश कर रहे हैं।
लंदन ब्रोइल मारिनडे
- चिकना सिरका - कप।
- वूस्टरशर सॉस - कप।
- सोया सॉस - कप।
- जैतून का तेल - ¼ कप, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (ईवो).
- डी जाँ सरसों - 1 बड़ा चम्मच डिजॉन या शहद डिजॉन सरसों।
- लहसुन - 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन (लगभग 1 लौंग)।
- काली मिर्च - 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च (ताजा जमीन सबसे अच्छी है).
- कोषर नमक - आधा चम्मच।
- अजवायन के फूल (वैकल्पिक) - 1 चम्मच अजवायन के फूल or अजवायन की पत्ती.
लंदन विवाद
- लंदन विवाद - 2-पाउंड लंदन ब्रोइल (आमतौर पर 2 इंच मोटा).
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
लंदन ब्रोइल मैरिनेड कैसे बनाएं
मैरिनेड बनाना ही है सुपर सरल! आपको कुछ मापने वाले बर्तन, एक मिक्सिंग बाउल, एक बड़ा ज़िपलॉक बैग या ब्राइनिंग कंटेनर की आवश्यकता होगी।
इस अचार का 1 बैच है 2-पाउंड लंदन ब्रोइल को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त है या 2 पाउंड स्टेक जो लगभग 6 सर्विंग्स का होगा। यदि आपके पास एक बड़ा लंदन ब्रोइल है या 1 से अधिक बना रहे हैं, तो आप आसानी से नुस्खा को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं!
लंदन ब्रोइल मारिनडे
- मैरिनेड बना लें। जिपलॉक स्टोरेज बैग, मिक्सिंग बाउल या ब्राइनिंग कंटेनर में, अपने लिए सामग्री मिलाएं एक प्रकार का अचार (¼ कप बेलसमिक सिरका, कप वोरस्टरशायर सॉस, ¼ कप सोया सॉस, ¼ कप जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों, 1 चम्मच लहसुन, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, आधा चम्मच कोषेर नमक, और 1 चम्मच थाइम या अजवायन)।
- निविदा। अपने 2-पाउंड लंदन ब्रोइल स्टेक को मीट मैलेट के साथ दोनों तरफ टेंडर करके तैयार करें, फिर मांस की सतह को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। क्रॉस-क्रॉस पैटर्न. *अपने लंदन विवाद को निविदा देने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
- मैरीनेट करना। अपने लंदन ब्रोइल को मैरिनेड में जोड़ें ताकि सभी पक्ष लेपित हों। यदि बैग का उपयोग कर रहे हैं, मैरिनेड को निचोड़ें स्टेक के चारों ओर तो यह सभी पक्षों को छू रहा है। इसे मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें कम से कम 30 मिनट, लेकिन अधिमानतः कुछ घंटे। आप इसे 24 घंटे तक मैरीनेट होने दे सकते हैं, लेकिन अब और नहीं (*नोट देखें)।
लंदन विवाद
- तैयारी। शीर्ष ओवन रैक को उच्चतम स्थिति से दूसरे स्थान पर ले जाएं और अपने ओवन को उच्च पर उबालने के लिए सेट करें (या अगर आपके ओवन में उच्च/निम्न सेटिंग नहीं है तो सिर्फ 'ब्रोइल' करें)।
- मैरिनेड से निकालें। अपने लंदन ब्रोइल को अचार से बाहर निकालें और जो बचा है उसे त्याग दें। इसे ब्रॉयलर पैन या बेकिंग शीट के ऊपर वायर रैक पर रखें। *वैकल्पिक रूप से आप पन्नी के साथ एक ट्रे या पैन को लाइन कर सकते हैं।
- ब्रोइल। पर अपना स्टेक रखें शीर्ष रैक का केंद्र और मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति साइड 7 मिनट के लिए उबाल लें (मध्यम के लिए प्रति पक्ष 9 मिनट).
- आराम। अपने लंदन ब्रोइल को ओवन से बाहर निकालें और इसे एक प्लेट या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। इसे पन्नी के एक टुकड़े के साथ ढीले ढंग से ढकें और इसे 10 मिनट तक आराम दें। फिर, टुकड़ा आराम हराम हैं और सेवा करें।
अगली बार जब आप क्लासिक बनाएं तो इस अचार का प्रयोग करें लंदन विवाद or ग्रील्ड लंदन ब्रोइल डिनर के लिए! अपने स्टेक को कुछ क्लासिक स्टीकहाउस पक्षों के साथ परोसें जैसे क्रीमयुक्त पालक or भुनी हुई शकरकंद और मजा!
निर्माण पर अधिक सुझावों के लिए बिल्कुल सही स्टेक डिनर, मेरा पेज देखें स्टेक के साथ क्या परोसें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- यह अचार स्वादिष्ट होगा किसी भी स्टेक पर और विशेष रूप से लंदन ब्रोइल पर इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।
- अगर आपके पास समय हैखाना पकाने से पहले कमरे के तापमान पर आने के लिए मांस को काउंटर पर सेट करना सबसे अच्छा है। इसमें 30 मिनट से 1 घंटे का समय लगता है, लेकिन यह आपके लंदन ब्रोइल को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।
- हमेशा अचार का निपटान करें कच्चे मांस के संपर्क में आने के बाद या आप खाद्य जनित बीमारियों के संपर्क में आने का जोखिम उठाते हैं।
- संचय करना: अगर आप मैरिनेड को पहले से बनाना चाहते हैं, तो अप्रयुक्त मैरिनेड को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 1 सप्ताह के भीतर इसका इस्तेमाल करें।
- एक मैरीनेटिंग लंदन ब्रोइल को फ्रोजन किया जा सकता है एक भारी शुल्क फ्रीजर भंडारण बैग या कंटेनर में सील करने के बाद। मांस को पकाने से पहले रात भर गलने के दौरान मैरीनेट हो जाएगा!
आपको लंदन ब्रोइल को कब तक मैरीनेट करना चाहिए?
आप अपने लंदन ब्रोइल को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में मांस को नरम करने के लिए पर्याप्त समय प्रदान नहीं करता है। कुछ घंटे बेहतर परिणाम देंगे लेकिन अगर समय मिले तो लगभग 6 घंटे सबसे अच्छे हैं। आप अपने स्टेक को मैरिनेड में छोड़ सकते हैं 24 घंटे तक, लेकिन अब एसिड मांस को तोड़ देगा और इसे एक अवांछित बनावट देगा।
क्या लंदन ब्रोइल मारिनडे कीटो है?
यह अचार कीटो है! इसमें केवल 1 ग्राम कार्ब्स प्रति सेवारत 6 सर्विंग्स के साथ। हालांकि, आप सभी प्रकार का अचार तरल नहीं खाते हैं, इसलिए यह वास्तव में काफी कम है!
क्या लंदन ब्रोइल को मैरीनेट करने की आवश्यकता है?
सामान्यतया, लंदन का एक विवाद है मांस का एक कठिन कट. यही कारण है कि मांस को न केवल मैलेट के साथ नरम करने की सिफारिश की जाती है बल्कि सर्वोत्तम बनावट के लिए इसे मैरीनेट भी किया जाता है।
🥩 अधिक सीज़निंग और मैरिनेड!
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पकाने की विधि
लंदन ब्रोइल मारिनडे
सामग्री
लंदन ब्रोइल मारिनडे
- ¼ कप चिकना सिरका
- ¼ कप वूस्टरशर सॉस
- ¼ कप सोया सॉस
- ¼ कप जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 बड़ा चमचा डी जाँ सरसों (या शहद डिजॉन सरसों)
- 1 छोटी चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च (ताजा जमीन सबसे अच्छी है)
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छोटी चम्मच अजवायन के फूल या अजवायन (वैकल्पिक)
लंदन विवाद
- 2 lb लंदन विवाद (आमतौर पर 2 इंच मोटा)
अनुदेश
लंदन ब्रोइल मारिनडे
- जिपलॉक स्टोरेज बैग, मिक्सिंग बाउल या ब्राइनिंग कंटेनर में, अपने मैरिनेड के लिए सामग्री को मिलाएं (बाल्समिक सिरका, वोरस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, जैतून का तेल, डीजॉन सरसों, लहसुन, काली मिर्च, नमक, और वैकल्पिक अजवायन के फूल या अजवायन)।¼ कप बेलसमिक सिरका, ¼ कप वोस्टरशायर सॉस, ¼ कप सोया सॉस, ¼ कप जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों, 1 छोटा चम्मच लहसुन, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच कोषेर नमक, 1 चम्मच अजवायन या अजवायन
- एक मांस मैलेट के साथ दोनों पक्षों को निविदा करके अपना स्टेक तैयार करें, फिर एक तेज चाकू का उपयोग करके मांस की सतह को एक क्रॉस-क्रॉस पैटर्न में काट लें। *अपने लंदन विवाद को निविदा देने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।2 पौंड लंदन ब्रोइल
- अपने लंदन ब्रोइल को मैरिनेड में जोड़ें, जितना हो सके इसे जलमग्न करें। यदि बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो स्टेक के चारों ओर अचार को निचोड़ें ताकि यह सभी तरफ छू रहा हो। इसे फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रखें, लेकिन अधिमानतः कुछ घंटों के लिए। आप इसे 24 घंटे तक छोड़ सकते हैं, लेकिन अब नहीं।
लंदन विवाद
- शीर्ष ओवन रैक को उच्चतम स्थिति से दूसरे स्थान पर ले जाएं और अपने ओवन को उच्च पर उबालने के लिए सेट करें (या अगर आपके ओवन में उच्च/निम्न सेटिंग नहीं है तो सिर्फ 'ब्रोइल' करें)।
- मैरिनेड से स्टेक निकालें और इसे ब्रॉयलर पैन या रिमेड बेकिंग शीट पर सेट वायर रैक पर रखें। *वैकल्पिक रूप से आप पन्नी के साथ एक ट्रे या पैन को लाइन कर सकते हैं।
- लंदन ब्रोइल को शीर्ष रैक के केंद्र में रखें और मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति साइड 7 मिनट के लिए उबाल लें (मध्यम के लिए प्रति पक्ष 9 मिनट).
- स्टेक को ओवन से निकालें और इसे पन्नी के एक टुकड़े के साथ ढीले ढंग से ढक दें। इसे 10 मिनट के लिए आराम दें, फिर अनाज के ऊपर काट लें और परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यह अचार किसी भी स्टेक पर स्वादिष्ट होगा और इसे विशेष रूप से लंदन के ब्रॉयल पर इस्तेमाल करने की आवश्यकता नहीं है।
- यदि आपके पास समय है, तो खाना पकाने से पहले कमरे के तापमान पर आने के लिए मांस को काउंटर पर रखना सबसे अच्छा है। इसमें 30 मिनट से 1 घंटे का समय लगता है, लेकिन यह आपके लंदन ब्रोइल को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।
- कच्चे मांस के संपर्क में आने के बाद या आप खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम के जोखिम के बाद हमेशा मैरिनेड का निपटान करें।
- स्टोर करने के लिए: अगर आप पहले से मैरिनेड बनाना चाहते हैं, तो अप्रयुक्त मैरिनेड को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 1 सप्ताह के भीतर इसका इस्तेमाल करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: