A नींबू का रस स्थानापन्न जब आप खाना बना रहे हों या बेक कर रहे हों और घर पर कुछ न हो तो यह असाधारण रूप से सहायक हो सकता है! इन बेहतरीन विकल्पों को आसानी से आपके किसी भी पसंदीदा व्यंजन में बदला जा सकता है! इस सूची पर एक नज़र डालें और फिर अपना पसंदीदा चुनें!
खाना पकाने और पकाने में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा नींबू का रस विकल्प
नींबू का रस एक अविश्वसनीय रूप से आम सामग्री है बेकिंग और कुकिंग दोनों। आप ताज़े नींबू निचोड़कर या किराने की दुकान से नींबू का रस प्राप्त कर सकते हैं।
यह न केवल एक जोड़ता है उज्ज्वल, साइट्रस स्वाद व्यंजन के लिए, लेकिन इसका पीएच स्तर भी कम होता है। इसके अम्लीय गुण पके हुए सामान को ठीक से उठने या जैम या जेली जैसी चीजों में संरचना लाने में मदद कर सकते हैं।
पर कूदना:
- खाना पकाने और पकाने में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा नींबू का रस विकल्प
- 1. नीबू का रस
- 2। सिरका
- 3. सफेद शराब
- 4. साइट्रिक एसिड
- 5. टार्टर की क्रीम
- 6. अनानास का रस
- 7. लेमन जेस्ट
- 8. नींबू का अर्क
- 9. संतरे का रस
- 10. अंगूर का रस
- 11. अनार का रस
- 12. क्रैनबेरी जूस
- तालिका 1: नींबू के रस के विकल्प एक नज़र में
- 🫙 अधिक प्रतिस्थापन
- 📖 रेसिपी कार्ड
- 💬समीक्षाएँ
आप क्यों हैं इसके कई कारण हैं एक विकल्प की आवश्यकता हो सकती है नींबू के रस से, एलर्जी से लेकर आहार प्रतिबंध तक या यहां तक कि हाथ में न होने तक। कुछ बेहतरीन विकल्पों के लिए नींबू के रस के विकल्पों की इस सूची पर एक नज़र डालें!
1. नीबू का रस
नींबू का रस नींबू के रस का एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें एक समान साइट्रस स्वाद और अम्लता का स्तर होता है और इसे समान मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है। नींबू का रस कई अलग-अलग उपयोगों के लिए एकदम सही है और व्यावहारिक रूप से किसी भी व्यंजन में नींबू के रस को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, यह सबसे अच्छा विकल्प है जब भोजन को डिब्बाबंद या संरक्षित करना।
बराबर 1:1 एक्सचेंज में नींबू के रस को नींबू के रस से बदलें।
2। सिरका
सफेद सिरका, सेब साइडर सिरका, और अन्य प्रकार के सिरका को नींबू के रस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह अभी भी है तीखा और अम्लीय। यह उन व्यंजनों के लिए आदर्श है जिनके लिए केवल नींबू के रस की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है।
बेशक, सिरका बहुत है तीखा स्वाद, इसलिए इसे व्यंजनों में इस्तेमाल करने से बचें जहां नींबू का स्वाद जरूरी है।
जब कम मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो आप 1:1 स्वैप में नींबू के रस को बदलने के लिए सिरके का उपयोग कर सकते हैं। अधिक मात्रा में, प्रत्येक 1 कप जूस में ½ से ⅔ कप का उपयोग करें।
3. सफेद शराब
व्हाइट वाइन का उपयोग व्यंजनों में नींबू के रस के विकल्प के रूप में किया जा सकता है, जिसमें हल्की अम्लता की आवश्यकता होती है। में सबसे अच्छा काम करता है दिलकश रेसिपी और डीग्लेज़िंग पैन के लिए बहुत अच्छा है। हालाँकि, आप केवल सूखी सफेद वाइन किस्मों का उपयोग करना चाहेंगे।
नींबू के रस के बराबर मात्रा में प्रयोग करें।
4. साइट्रिक एसिड
साइट्रिक एसिड पाउडर अम्लता का एक केंद्रित रूप है जो स्वाभाविक रूप से नींबू में पाया जाता है। यह इसे एक बनाता है बेकिंग के लिए आदर्श विकल्प. हालाँकि, यह बहुत अधिक केंद्रित है, इसलिए आपको उतनी आवश्यकता नहीं होगी और समान गीले-से-सूखे अनुपात को बनाए रखने के लिए आपको अधिक तरल जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
नींबू के रस के प्रत्येक चम्मच के लिए ¼ चम्मच साइट्रिक एसिड पाउडर का प्रयोग करें।
5. टार्टर की क्रीम
टैटार की क्रीम एक है अम्लीय चूर्ण जिसे अक्सर बेकिंग में लेवनिंग एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। आप इसे अधिकांश किराने की दुकानों के बेकिंग सेक्शन में पा सकते हैं।
इस पाउडर की अम्लीय प्रकृति पके हुए माल को तैयार करते समय इसे नींबू के रस का एक अच्छा विकल्प बनाती है। हालाँकि, आपको नुस्खा में अधिक तरल जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
हर चम्मच नींबू के रस के लिए आधा चम्मच क्रीम ऑफ टैटार का प्रयोग करें।
6. अनानास का रस
अनन्नास के रस को उन व्यंजनों में नींबू के रस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जिनमें एक की आवश्यकता होती है मीठा और अम्लीय स्वाद. जबकि स्वाद नींबू के समान नहीं है, आप अनानास के रस का उपयोग पेय में स्वादिष्ट मोड़ जोड़ने के लिए कर सकते हैं या नींबू के रस के लिए विनैग्रेट कर सकते हैं।
नींबू के रस के बराबर मात्रा में प्रयोग करें।
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7. लेमन जेस्ट
लेमन जेस्ट नींबू के सभी स्वादों को प्राप्त करने के लिए एकदम सही है, वास्तव में हाथ में कोई रस नहीं है। आप उपयोग कर सकते हैं सूखा, जमा हुआ या ताजा! यदि आपके पास ताज़े नींबू थे और रस समाप्त हो गया था, तो आपके पास पहले से ही वह सब कुछ होगा जो आपको कुछ उत्साह के लिए चाहिए!
नींबू के रस के 1 बड़े चम्मच को बदलने के लिए 6 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट का उपयोग करें।
8. नींबू का अर्क
नींबू का अर्क नींबू के स्वाद का अत्यधिक केंद्रित रूप है। थोड़ा ही काफी है, इसलिए आपको केवल कुछ बूंदों की आवश्यकता होगी। यह विकल्प उन व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है जहां नींबू का स्वाद चाहिए, लेकिन आपको अधिक तरल जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है (विशेष रूप से बेकिंग में) उचित गीले-से-शुष्क अनुपात रखने के लिए।
हर 1 चम्मच नींबू के रस के लिए 2 चम्मच नींबू के रस का प्रयोग करें।
9. संतरे का रस
संतरे के रस को उन व्यंजनों में नींबू के रस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जिनके लिए हल्के साइट्रस स्वाद की आवश्यकता होती है। स्वाद मीठा है, और यह है कम अम्लीय नींबू के रस की तुलना में। नुस्खा का स्वाद प्रभावित होगा, लेकिन यह अभी भी चुटकी में काम कर सकता है!
नींबू के रस के बराबर मात्रा में प्रयोग करें।
10. अंगूर का रस
चकोतरे के रस को व्यंजनों में नींबू के रस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें खट्टे खट्टे स्वाद की आवश्यकता होती है। यहाँ वर्णित अन्य रसों की तरह, द स्वाद एक जैसा नहीं रहेगा नींबू के रूप में। हालाँकि, अंगूर के रस का उपयोग ड्रेसिंग, विनैग्रेट, कॉकटेल और बहुत कुछ में आसानी से किया जा सकता है!
नींबू के रस के बराबर मात्रा में प्रयोग करें।
11. अनार का रस
अनार के रस को व्यंजनों में नींबू के रस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें मीठे और थोड़े तीखे स्वाद की आवश्यकता होती है। यह नींबू के रस की तुलना में अधिक मीठा स्वाद देगा, लेकिन यह स्वादिष्ट हो सकता है पेय या डेसर्ट।
नींबू के रस के बराबर मात्रा में प्रयोग करें।
12. क्रैनबेरी जूस
क्रैनबेरी जूस का उपयोग उन व्यंजनों में नींबू के रस के विकल्प के रूप में किया जा सकता है जिनमें तीखे और थोड़े मीठे स्वाद की आवश्यकता होती है। यह है एक अच्छी मात्रा में तीखापन, पेय में मिलाने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। स्वाद नींबू के रस से मेल नहीं खाएगा, लेकिन फिर भी यह काम पूरा कर सकता है!
नींबू के रस के बराबर मात्रा में प्रयोग करें।
तालिका 1: नींबू के रस के विकल्प एक नज़र में
विकल्प | नींबू के रस की जगह कैसे इस्तेमाल करें | स्वाद प्रोफ़ाइल | कंसिस्टेंसी (Consistency) |
---|---|---|---|
नींबू का रस | नींबू के रस के बराबर मात्रा में प्रयोग करें | तीखा और अम्लीय | नींबू के रस के समान |
सिरका | हर 1 कप नींबू के रस के लिए ½ से ⅔ कप का प्रयोग करें | तीखा और अम्लीय | नींबू के रस से भी पतला |
सफ़ेद वाइन | नींबू के रस के बराबर मात्रा में प्रयोग करें | तीखा और अम्लीय | नींबू के रस के समान |
साइट्रिक अम्ल जो नीबू में पाया जाता है | नींबू के रस के प्रत्येक 1 चम्मच के लिए ¼ चम्मच का प्रयोग करें | तीखा और अम्लीय | पाउडर |
शोधित अर्गल | उपयोग ½ नींबू के रस के हर 1 चम्मच के लिए चम्मच | थोड़ा तीखा स्वाद | पाउडर |
अनानास का रस | नींबू के रस के बराबर मात्रा में प्रयोग करें | मीठा और अम्लीय | नींबू के रस से भी पतला |
नींबू के छिलके | नींबू के रस के प्रत्येक 1 चम्मच के लिए 6 चम्मच का प्रयोग करें | तीखा और थोड़ा मीठा | ठोस |
निम्बू सार | हर 1 चम्मच नींबू के रस के लिए 2 चम्मच का प्रयोग करें | तीखा और थोड़ा मीठा | नींबू के रस से भी पतला |
यह न भूलें कि सामग्री की अदला-बदली करते समय, आपकी रेसिपी का अंतिम परिणाम स्थिरता या स्वाद में थोड़ा भिन्न हो सकता है। कुल मिलाकर नींबू का रस नींबू के रस का सबसे अच्छा विकल्प है। हालाँकि, आप इनमें से किसी भी अन्य बेहतरीन विकल्प को भी आज़मा सकते हैं!
🫙 अधिक प्रतिस्थापन
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📖 रेसिपी कार्ड
सर्वश्रेष्ठ नींबू का रस स्थानापन्न: नीबू का रस (+ अधिक बढ़िया विकल्प!)
सामग्री
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा नींबू के छिलके
- 1 छोटी चम्मच निम्बू सार
अनुदेश
- अपने सभी पसंदीदा व्यंजनों में नींबू के रस के लिए 1:1 स्वैप में नींबू के रस का उपयोग करें।
- नींबू के रस के 1 बड़े चम्मच में 6 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट का प्रयोग करें ताकि व्यंजनों में नींबू का स्वाद बढ़ सके।
- स्वाद जोड़ने के लिए ½:1 के अनुपात में नींबू के अर्क का उपयोग करें।
नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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