लेमन क्रिंकल कुकीज इतनी शानदार ट्रीट हैं, आप सिर्फ एक ही नहीं खा पाएंगे! कुकी की बनावट थोड़ी केक जैसी, मुलायम और चबाने वाली होती है, और बिल्कुल मीठे खट्टे नींबू के स्वाद से भरपूर होती है!
गूई लेमोनी क्रिंकल कुकीज - टैंगी और बटर सॉफ्ट, केक जैसी कुकीज!
नींबू की शिकंजी कुकीज़ पकाने की विधि
बेशक, मैं अपने घर में नींबू का आदी हूं, लेकिन पूरे घर में और बाहर भी खूब मिठाइयां और पके हुए गुड मिलते हैं। ये लेमन बटर बटन कुकीज़ उन अच्छाइयों में से एक हैं जो अक्सर इसे घर से बाहर कर देती हैं (इसलिए मैं उन सभी को नहीं खाता !!) मेरे पति के काम पर और हमारी बेटी के सहपाठियों के साथ साझा करने के लिए क्योंकि उनसे अनुरोध किया जाता है कि मैं उन्हें जल्द से जल्द बना सकूं।
जब वे बेक कर लेंगे तो वे वास्तव में कम पके हुए दिखेंगे। आप नहीं चाहते कि नीचे का रंग बहुत अधिक भूरा हो और वे लगातार हल्के रंग के होने चाहिए। मैं आमतौर पर इनके साथ बेकिंग समय का परीक्षण करता हूं, कुछ को बाहर निकालता हूं और बाकी बैच को बेक करने से पहले यह सुनिश्चित करने के लिए पहले उन्हें बेक करता हूं। मुझे निश्चित रूप से गूई और केक पसंद है, लेकिन मुझे कच्ची कुकीज़ नहीं चाहिए ... अगर मुझे वह चाहिए, तो मैं सिर्फ आटा खाऊंगा (ओह रुको! मैं ऐसा करता हूं!)।
नींबू की शिकंजी कुकीज़ कैसे बनाएं
इन नींबू को प्रसन्न करने के लिए, स्टैंड मिक्सर या हाथ मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम चीज़ के साथ क्रीम और नरम अनसाल्टेड मक्खन को पहले मलाईदार तक।
चीनी जोड़ें और फिर से प्रकाश और मलाईदार तक हरा दें।
इसके बाद, दो बड़े नींबू को ज़ैस्ट करें और आरक्षित नींबू का रस डालें और फिर वेनिला एक्सट्रेक्ट, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएँ और बटर के मिश्रण को अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।
जबकि मिक्सर कम गति पर है, अंडे में जोड़ें (1 पूरे अंडे + 1 अंडे का सफेद, पहले से ही पीटा) और फिर मध्यम गति से हराते रहें। यदि आप अपने कुकीज़ में सुपर पीला रंग चाहते हैं, तो मक्खन मिश्रण में जोड़ने से पहले पीटा अंडों में कुछ पीले खाद्य रंग जोड़ें।
आटा जोड़ें और कम सेटिंग पर शुरू करें, सभी आटे को नम करने के लिए बस पर्याप्त रूप से संयोजित करें।
पक्षों और आटा हुक से आटा परिमार्जन करें, स्टैंड मिक्स बाउल या अपने मिक्सिंग कटोरे को क्लिंग रैप के साथ कवर करें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। अन्यथा, आटा बहुत चिपचिपा हो जाएगा जब आप इसे गेंदों में रोल करने की कोशिश कर रहे हैं, और कुकीज़ पकाते समय उनके आकार को भी नहीं पकड़ेंगे।
रेफ्रिजरेटर से आटा बाहर खींचने से पहले, अपने ओवन को 325 डिग्री F पर प्रीहीट करें (162 डिग्री सी) और चर्मपत्र कागज के साथ दो पाक चादरें लाइन।
ठंडा हो जाने पर, आटे को चम्मच या तरबूज के गोले से छान लें (कुकीज़ के अधिक सुसंगत आकार के लिए) और अपनी हथेलियों में उन्हें गोल करने के लिए रोल करें।
कन्फेक्शनरों चीनी के एक कटोरे के माध्यम से आटा गेंदों को रोल करने के लिए उन्हें एक बेकिंग शीट पर लगभग 2 इंच अलग रखने से पहले कोट करें।
सेंकना 325 डिग्री एफ पर (162 डिग्री सी) एसटी 12-14 मिनट, लेकिन उन्हें ज्यादा बेक न करें। कुकीज़ की बोतलें केवल एक हल्के भूरे रंग की होनी चाहिए, और सबसे ऊपर पफी होनी चाहिए और कन्फेक्शनरों चीनी में क्रिंकल लाइनों को दिखाना चाहिए।
जब कुकीज़ को बेक किया जाता है, तो ओवन से निकालें और उन्हें बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
का आनंद लें!
पकाने की विधि
नींबू की शिकंजी कुकीज़
सामग्री
- 1 8 ऑउंस पैकेज मलाई पनीर
- ½ कप मक्खन (1 छड़ी, कमरे के तापमान पर नरम)
- 1 साढ़े कप चीनी
- 2 नींबू नींबू के छिलके (२ बड़े नींबू का रस - २ बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस सुरक्षित रखें)
- 2 बड़ा चमचा नींबू का रस (हौसले से निचोड़, ऊपर से आरक्षित)
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 1 बड़ा अंडा (प्लस एक और बड़े अंडे की जर्दी, एक साथ पीटा)
- पीला भोजन रंग (वैकल्पिक)
- 2 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच नमक
- 2 ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप कन्फेक्शनर चीनी (गोल कटे हुए आटे के गोले बनाने के लिए)
अनुदेश
- क्रीम मक्खन और क्रीम पनीर को मलाईदार और चिकना होने तक, चीनी जोड़ें और मलाईदार और प्रकाश तक हराया। नींबू का रस, आरक्षित नींबू का रस, वेनिला अर्क, बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हराएं।
- पहले से ही पीटा अंडा (1 पूरे अंडे और एक जर्दी) जोड़ें और फिर से प्रकाश और मलाईदार तक हराया। आटे को मिलाएं और धीमी गति से तब तक मिलाएं जब तक कि सभी आटे के सिक्त न हो जाएं। कुकी का आटा कुछ टेढ़ा होगा, लेकिन बहुत चिपचिपा। सर्द को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें।
- ओवन को 325 डिग्री F (162 डिग्री C) पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र पेपर के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें। ठंडा आटा निकालें और एक चम्मच या स्कूप का उपयोग करके आटे की अपेक्षाकृत समान आकार की मात्रा निकालें, प्रत्येक स्कूप को गोल आकार में गोल करने के लिए इसे अपनी हथेलियों में घुमाएं।
- प्रत्येक आटा गेंद को कन्फेक्शनरों चीनी में रोल करें और बेकिंग शीट पर लगभग 2 इंच अलग रखें। 12-14 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक कुकीज़ के नीचे से हल्के से भूरा हो, तब तक बेक न करें।
- कुकीज़ को बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें। किसी भी अतिरिक्त कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
MBB कहते हैं
ओज एन कोप, क्या आप जानते हैं कि क्या हो रहा है? क्या यह एक ग्राम एन ऑन्स के साथ इसे पकाने के तरीके के बारे में है?
"ओज़ और कप, वे मात्राएँ क्या हैं? क्या यह नुस्खा ग्राम और औंस के साथ पोस्ट करना भी संभव है?"
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
अमेरिका और मेट्रिशे मेटिंग के बारे में बहुत सारी बातें होती हैं, यह बात बिन्ननकोर्ट के शब्दों को स्पष्ट करती है!
"हमारे सभी मौजूदा व्यंजनों में यूएस और मीट्रिक माप शामिल हैं, यह जल्द ही अपडेट होने के लिए कतार में है!"
बेसेट कहते हैं
डैन्स वोस कमेंटेयर्स वौस डाइट्स अन uf प्लस अन ब्लैंक डी ओउफ। डान्स लेस इंग्रीडिएंट्स c'est indique un uf plus le jaune d un gros oeuf। ऑन डूइट अजाउटर अन ब्लैंक ओ उन जौन?
"आपकी टिप्पणियों में आप कहते हैं कि एक अंडा और एक अंडे का सफेद भाग। सामग्री में यह एक अंडे और एक बड़े अंडे की जर्दी को इंगित करना है। क्या हमें एक सफेद या एक पीला जोड़ना चाहिए?"
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
वौस पाउवेज़ यूटिलाइज़र ल'उन ओउ ल'ऑट्रे, लेस ब्लैंक्स डोनेरोन्ट अन बिस्किट प्लस सिम्बलेबल अन गेटौ एट ले जौन जौन अजौटेरा उन कंसिस्टेंस डेंस सेम्बलेबल डु फज। जय यूटिलिसे उन जौन सप्लिमेंटेयर डान्स सेटे रीसेट।
"आप या तो उपयोग कर सकते हैं, गोरे अधिक केक जैसी कुकी प्राप्त करेंगे और पीले रंग की जर्दी एक घनी धुंध जैसी स्थिरता जोड़ती है। मैंने इस नुस्खा में एक अतिरिक्त जर्दी का उपयोग किया।"