बचे हुए तुर्की नूडल सूप एक सरल डाउन-होम प्रकार का आरामदायक भोजन है जिसे हम वर्ष दौर का आनंद लेना पसंद करते हैं, और यह निश्चित रूप से आपकी छुट्टी का एक अद्भुत उपयोग है ओवन भुना हुआ टर्की (शव और सभी)! थैंक्सगिविंग और क्रिसमस से पहले या बाद में अपना टर्की सूप बनाना चाहते हैं? टर्की पैरों का उपयोग करने की कोशिश करें जिन्हें अलग से खरीदा जा सकता है और उन्हें अपने टर्की स्टॉक और सूप के लिए उपयोग करें!
यह बचा हुआ तुर्की नूडल सूप एक हार्दिक शोरबा में स्वाद के साथ पैक किया जाता है जो आपके लिए जितना अच्छा है उतना अच्छा है !!
यह बचा हुआ तुर्की नूडल सूप उन व्यंजनों में से एक है जो मुझे लगता है कि हर किसी का अपना संस्करण और विधि है, लेकिन मुझे लगा कि इसे यहां जोड़ा जाना अतिदेय था। मैंने अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए अपनी सभी युक्तियों और युक्तियों को शामिल किया है स्वादिष्ट हर बार टर्की सूप!
मुझे अपना टर्की स्टॉक बनाना शुरू करना पसंद है, क्योंकि यह मेरे टर्की शव का सबसे अच्छा उपयोग है। यह बहुत आसान हो जाता है यदि आप एक टर्की के साथ काम कर रहे हैं जो 15 पाउंड या उससे कम है, हालांकि, बड़े टर्की हो सकते हैं टूट अपने स्टॉक पॉट में भी फिट होने के लिए।
यदि आप हमारे निर्देशों का पालन करते हैं ओवन भुना हुआ टर्की, आपने चिकन शोरबा या स्टॉक का उपयोग किया होगा भूनने की कड़ाही। ड्रिपिंग के साथ संयुक्त यह हमारे लिए इस्तेमाल किया गया था क्लासिक टर्की ग्रेवी। यदि आपकी ग्रेवी बनाने के बाद, आपके पास कोई टपकाव शेष है, तो उन्हें इस शोरबा आधारित सूप बनाने के लिए बचाएं!
क्या मैं चिकन शोरबा के लिए तुर्की शोरबा का स्थान ले सकता हूं?
हाँ, निश्चित रूप से! हम आपका उपयोग करके टर्की शोरबा बनाने के लिए नीचे दिए गए निर्देशों को शामिल करेंगे बचे हुए टर्की हड्डी पर।
हालांकि, यदि आपके पास केवल बचे हुए टर्की मांस है जिसे आप एक के लिए उपयोग करना चाहते हैं हार्दिक टर्की नूडल सूप का कटोरा, तो आप निश्चित रूप से हाथ पर है का उपयोग करें। चिकन शोरबा आश्चर्यजनक रूप से काम करेगा।
स्टॉक और ब्रोथ के बीच अंतर क्या है?
शोरबा और स्टॉक समान हैं और व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है दूसरे के स्थान पर.
स्टॉक (या हड्डी शोरबा) हड्डियों का उपयोग करके बनाया गया है और उपास्थि और उन्हें पकाने से न केवल शोरबा की तुलना में अधिक समृद्ध स्वाद मिलता है, बल्कि दीर्घकालिक खाना पकाने से अधिक कोलेजन भी होता है। शोरबा अधिक वास्तविक मांस को पकाने से बनता है जिसे हड्डी से हटा दिया गया है, और स्टॉक की तुलना में पतला है (या हड्डी शोरबा).
स्टॉक और हड्डी शोरबा हैं वही, दोनों हड्डियों और उपास्थि एक अमीर शोरबा उपज के लिए दीर्घकालिक पकाया जाता है।
* स्टॉक्स सबसे अच्छी तरह से हड्डियों से बनाए गए हैं जो पूरी तरह से मांस से छीन लिए गए हैं, यह हड्डी, मज्जा और उपास्थि से सभी बेहतरीन पोषक तत्वों को पकाने और आपके स्टॉक को बढ़ाने की अनुमति देता है।
क्या मैं अपने सूप में पास्ता बना सकता हूं?
हां, आप अपने पास्ता को अपने सूप में जरूर पका सकते हैं। हालाँकि, यदि आप अपने सूप को स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो आप इनमें से किसी एक पर विचार कर सकते हैं विकल्पों। अपने पास्ता को अलग से पकाएं, फिर खाना पकाने की प्रक्रिया को गिरफ्तार करने के लिए ठंडे पानी में नाली और कुल्ला करें और अपने पके हुए पास्ता को सूप शोरबा को भिगोने से रोकने में मदद करता है।
फिर, विकल्प (१) सीधे अपने सूप में पकाया पास्ता जोड़ें, या विकल्प (ख) सूखा हुआ और धुला हुआ पास्ता जैतून के तेल में टॉस करें और अपने एयर टाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। विकल्प के साथ (ख) जब आप गर्म करते हैं तो आप नूडल्स के एक हिस्से को अपने सूप में मिलाते हैं। विकल्प (ख) is वरीय भंडारण के लिए।
मैं अपने सूप में पास्ता कैसे जोड़ूं?
अगर आप अपना पास्ता जोड़ने जा रहे हैं सीधे एक सूप के लिए, सुनिश्चित करें कि आप इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के बहुत अंत में जोड़ते हैं। आमतौर पर अंतिम पांच मिनटों में, या आपके पास्ता पैकेजिंग निर्देश जो भी कहते हैं (माइनस 2 मिनट).
हम पास्ता को जैतून के तेल में पकाए, rinsed, tosrew और सीधे parted होने की सलाह देते हैं सर्विंग बचे हुए टर्की नूडल सूप का ( ऊपर देखो )।
क्या मैं बचे हुए तुर्की सूप को फ्रीज कर सकता हूं?
आप निश्चित रूप से अपने बचे हुए टर्की नूडल सूप को फ्रीज कर सकते हैं! हालांकि मैं निश्चित रूप से सलाह देता हूं कि नूडल्स हो पर रोक लगाई अगर आप अपने सूप को फ्रीज करने जा रहे हैं। आप अपने सूप को फ्रीजर बैग, एयरटाइट कंटेनर और अलग-अलग सर्विंग आकार के कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं।
मैं कब तक फ्रीजर में अपना सूप स्टोर कर सकता हूं?
आपका पका हुआ टर्की सूप 4 - 6 महीने तक चलेगा (सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए) अगर सही ढंग से संग्रहीत किया गया है। यह बहुत लंबे समय तक चल सकता है, पकाया हुआ टर्की सूप जो 0 willF पर ठीक से संग्रहीत होता है, हमेशा की तरह चलेगा।
लेकिन गंभीरता से, मैं ४ - ६ महीने बिना खाना पकाए नहीं रह सकता अधिक टर्की 🙂
यदि आप अपने उपयोग के लिए अधिक बचे हुए नुस्खा विचारों की तलाश कर रहे हैं ओवन भुना हुआ टर्कीमेरे दूसरे की जाँच करें स्वादिष्ट टर्की बचा हुआ भोजन - जायकेदार बचे हुए टर्की करी, हार्दिक बचे हुए टर्की टेट्राजिनी और मलाईदार बचे हुए टर्की एक ला राजा!
बचे हुए तुर्की भोजन
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- बचे हुए तुर्की नूडल सूप (यह पन्ना)
बचे हुए तुर्की नूडल सूप
सामग्री
तुर्की शेयर
- 1 बचे हुए टर्की शव (12-15 पौंड टर्की)
- 2 टर्की के पंख (मांस के साथ या बिना)
- 2 टर्की पैर (मांस के साथ या बिना)
- 1 मध्यम सफेद प्याज (मोटा कटा हुआ)
- 6 लौंग लहसुन (पूरी, खुली)
- 2 तेज पत्ता
- 4 टहनियों नई धुन (या दौनी, या ऋषि)
- 10-12 c पानी (अधिक या कम - अपने शव को कवर करने के लिए पर्याप्त)
बचे हुए तुर्की नूडल सूप
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (नमकीन)
- 1 मध्यम सफेद प्याज (टुकड़े)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ)
- 3 मध्यम गाजर (धोया, कटा हुआ)
- 4 रिब्स अजवाइन (धोया, कटा हुआ)
- 1 गूलर चिकन बुलेनो क्यूब
- ¼ c ताजा अजमोद (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा नई धुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 तेज पत्ता
- 10 c तुर्की शेयर (या चिकन शोरबा / स्टॉक)
- 4 c बचे हुए टर्की मांस (कटा या कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए, हम इस सूप में पिसी हुई काली मिर्च पसंद करते हैं)
- 5 c अंडा नूडल्स (कच्चा)
अनुदेश
तुर्की शेयर
- एक बड़े स्टॉकपॉट में, बचे हुए टर्की शव को रखें (फिट होने के लिए टूटा हुआ, अगर एक बड़े (15 एलबी +) टर्की), पंख, पैर, प्याज, लहसुन, बे पत्तियों और थाइम का उपयोग करें।
- शव को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें, लगभग 10-12 कप पानी।
- कवर करें और पानी को उबाल लें, फिर आँच को कम करें और ढँक दें, ढँक दें, लगभग 90 मिनट से दो घंटे तक या जब तक कि हड्डी नीचे गिर न जाए।
- गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। हड्डियों को हटा दें, फिर शेष मांस, प्याज, लहसुन, और जड़ी बूटियों को हटाने के लिए शोरबा को तनाव दें।
बचे हुए तुर्की नूडल सूप
- स्टोव शीर्ष पर अपने स्टॉकपॉट लौटें, जैतून का तेल और मक्खन जोड़ें और उन्हें मध्यम उच्च तापमान पर लाएं।
- प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, गुलदस्ता घन और जड़ी बूटियों (अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती) जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए या जब तक प्याज पारभासी न हो जाए।
- टर्की स्टॉक और कटा हुआ बचे हुए टर्की मांस को स्टॉकपॉट में जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी को कम करें और लगभग 10-12 मिनट तक या सब्जियों के निविदा होने तक ढक दें।
- नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये। बे पत्ती निकालें।
- पास्ता डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें और परोसें।
नोट्स
सूप के बड़े बैच बनाते समय पास्ता को अलग से पकाना मेरी पसंदीदा विधि है, क्योंकि जो कोई भी अंडे के नूडल्स के साथ खाना बनाता है, वह जानता होगा कि वे आपके सूप में एक बार छोड़ दिए जाने के बाद तेजी से फैलते हैं। इसके अलावा, अपने पास्ता को ओवरकुकिंग करने से यह पतला और घिनौना हो जाता है। हम पास्ता को जैतून के तेल में पकाया, rinsed, फेंक दिया जाता है, और बचे हुए टर्की नूडल सूप की सर्विंग्स में सीधे भाग की सलाह देते हैं।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
जॉर्ज कहते हैं
क्या आप बचे हुए मांस, प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों को टर्की स्टॉक बनाने से दूर फेंक देते हैं या यह सूप बनाने के अगले चरण में जाता है? धन्यवाद।
मैं आमतौर पर सब कुछ फेंक देता हूं जो मैं शोरबा से तनाव लेता हूं और ताजा सब्जियों के साथ शुरू करता हूं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि मैंने मांस को अपने टर्की फ्रेम से कितनी सावधानी से उठाया है!
यदि आप मांस को टर्की स्टॉक में वापस जोड़ना चाहते हैं, तो यह ठीक काम करेगा।