बचे हुए टर्की नूडल सूप छुट्टियों से बचे हुए टर्की के साथ आप एक साधारण डाउन-होम प्रकार का आराम भोजन बना सकते हैं! मैंने यह भी दिखाया है कि कैसे अपने बचे हुए टर्की शव को एक समृद्ध और स्वादिष्ट घर का बना टर्की स्टॉक में बदलना है! यह एकदम सही ठंड के मौसम का सूप है, लेकिन हम साल भर इसका आनंद लेना पसंद करते हैं!
बचे हुए तुर्की सूप पकाने की विधि
बचा हुआ टर्की नूडल सूप है छुट्टियों के बाद का एक क्लासिक नुस्खा (हालांकि मैं पूरे साल इसका आनंद लेता हूं)! किसी भी बचे हुए टर्की मांस या पैन ड्रिपिंग का उपयोग करने का यह सबसे अच्छा तरीका है!
यह नमकीन शोरबा आधारित सूप ठंड के मौसम के लिए बिल्कुल सही है। मैंने अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए अपनी सभी युक्तियों और युक्तियों को नीचे शामिल किया है स्वादिष्ट टर्की सूप हर बार!
पर कूदना:
- बचे हुए तुर्की सूप पकाने की विधि
- 🥘 बचे हुए तुर्की नूडल सूप सामग्री
- बचे हुए तुर्की नूडल सूप बनाने के लिए आवश्यक उपकरण
- बचे हुए टर्की नूडल सूप कैसे बनाएं
- एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- भंडारण
- क्या मैं सूप के लिए तुर्की ड्रिपिंग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
- क्या मैं चिकन शोरबा के लिए तुर्की शोरबा को प्रतिस्थापित कर सकता हूं?
- मैं अपने सूप में पास्ता कैसे जोड़ूं?
- 🦃 अधिक बचे हुए तुर्की व्यंजनों
- पकाने की विधि
- 💬 टिप्पणियाँ
यदि आप अपने उपयोग के लिए अधिक बचे हुए नुस्खा विचारों की तलाश कर रहे हैं ओवन में भुना टर्की, मेरे अन्य स्वादिष्ट की जाँच करें टर्की बचा हुआ भोजन.
🥘 बचे हुए तुर्की नूडल सूप सामग्री
इस नुस्खा में शामिल हैं a खरोंच से बना टर्की स्टॉक यह शोरबा के समान है, लेकिन यकीनन बेहतर है। के बीच अंतर पर मेरे पृष्ठ पर एक नज़र डालें स्टॉक बनाम शोरबा अधिक जानकारी के लिए!
तुर्की शेयर
- तुर्की शव - 1 बचे हुए टर्की शव (12-15 पाउंड टर्की, पंखों के पैरों की हड्डियों सहित, आदि)
- सफेद प्याज - 1 मध्यम प्याज मोटे तौर पर कटा हुआ।
- लहसुन - साबुत, छिले हुए लहसुन की 6 कलियां।
- तेज पत्ता - 2 तेज पत्ते।
- नई धुन - ताजा अजवायन की 4 टहनी (या दौनी, या ऋषि).
- पानी - 10 से 12 कप पानी कम या ज्यादा। आपके शव को ढकने के लिए पर्याप्त है।
बचे हुए तुर्की नूडल सूप
- जैतून का तेल - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच.
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच नमकीन मक्खन।
- सफेद प्याज - 1 मध्यम आकार का प्याज़।
- लहसुन - 2 लौंग, या 2 चम्मच बारीक कीमा बनाया हुआ लहसुन।
- गाजर - 3 गाजर धो कर काट ले. जब तक आप पसंद नहीं करते, उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है।
- अजवाइन - अजवाइन की 4 पसलियां, धोकर काट लें।
- नॉर चिकन Bouillon घन - 1 चिकन बुउलॉन क्यूब या 1 चम्मच बेटर देन बॉउलॉन चिकन बेस।
- ताजा अजमोद - कप बारीक कटा हुआ अजमोद।
- ताजा अजवायन के फूल - 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजवायन।
- तेज पत्ता - 1 तेज पत्ता (परोसने से पहले हटा दें)।
- तुर्की शेयर - 10 कप टर्की स्टॉक (या चिकन शोरबा / स्टॉक).
- बचे हुए तुर्की मांस - 4 कप टर्की मांस, कटा हुआ या कटा हुआ।
- नमक और काली मिर्च - चखना (हम इस सूप में पिसी हुई काली मिर्च पसंद करते हैं).
- अंडा नूडल्स - 5 कप बिना पके अंडे के नूडल्स।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
बचे हुए तुर्की नूडल सूप बनाने के लिए आवश्यक उपकरण
आपको अपने होममेड टर्की स्टॉक और स्वादिष्ट टर्की नूडल सूप के लिए कुछ उपकरणों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, आपको आवश्यकता होगी ढक्कन के साथ एक बड़ा स्टॉकपॉट!
इसके बाद, अपना इकट्ठा करें चम्मच को मापना और कप को मापना आरंभ करने से पहले अपनी सामग्री तैयार करने के लिए! आप बड़ी हड्डियों को हटाने के लिए चिमटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसकी भी आवश्यकता होगी छलनी / कोलंडर अपने स्टॉक से मांस, प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों के बचे हुए टुकड़ों को निकालने के लिए।
बचे हुए टर्की नूडल सूप कैसे बनाएं
अगर तुम समय से पहले बचे हुए की योजना बनाएं, आप अपने से पैन ड्रिपिंग आरक्षित कर सकते हैं भुनी हुई टर्की इस स्वादिष्ट सूप के लिए। यह नुस्खा बहुत अच्छा बनाता है 10 सेवित, इसलिए यदि आपका परिवार छुट्टियों के बाद रहता है तो यह सभी को खिलाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए!
How to Make टर्की स्टॉक
- सामग्री डालें। सबसे पहले, एक बड़े स्टॉकपॉट में, बचे हुए टर्की शव, प्याज, लहसुन, तेज पत्ते और अजवायन के फूल रखें। फिर, 10-12 कप पानी डालें (शव को ढकने के लिए पर्याप्त)।
- सिमर। ढक दें और पानी में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और ढककर, लगभग . के लिए उबाल लें 90 मिनट दो घंटे तक या जब तक मांस हड्डी से गिर न जाए।
- तनाव। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। हड्डियों को हटा दें, फिर तनाव शेष मांस, प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों को हटाने के लिए शोरबा।
बचे हुए तुर्की नूडल सूप
- तेल और मक्खन डालें। अपने स्टॉकपॉट को स्टोव टॉप पर लौटाएं, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच बटर बटर डालें और उन्हें मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें।
- सौते। 1 कटा हुआ प्याज, 2 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन, 3 कटी हुई गाजर, अजवाइन की 3 कटी हुई पसलियाँ, 1 बाउल क्यूब और जड़ी-बूटियाँ डालें (¼ कप अजवायन के फूल, 1 बड़ा चम्मच अजमोद, और 1 तेज पत्ता) और भूनें 2-3 मिनट या जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।
- सिमर। 10-12 कप टर्की स्टॉक और 4 कप कटा हुआ बचा हुआ टर्की मांस स्टॉकपॉट में डालें और उबाल पर लाना. उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और ढककर लगभग . के लिए उबाल लें 10-12 मिनट या जब तक सब्जियां नर्म न हो जाएं.
- स्वाद और मौसम. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और तेज पत्ता हटा दें।
- पास्ता डालें। 5 कप बिना पके अंडे के नूडल्स डालें और 5 मिनट तक उबालें। नूडल्स तैयार होने के बाद, अपने सूप को आंच से हटा दें और परोसें।
मुझे के एक बैच को कोड़ा मारना पसंद है क्रीमयुक्त कॉर्नब्रेड डंक मारने के लिए। या, यदि आपके पास है अतिरिक्त भूखे मेहमान, इसे a . के साथ परोसें प्याज रोल या यहां तक कि एक तंदूरी पनीर का सैंडविच! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- अपना टर्की सूप बनाना चाहते हैं थैंक्सगिविंग और क्रिसमस से पहले या बाद में? टर्की पैरों का उपयोग करने का प्रयास करें जिन्हें अलग से खरीदा जा सकता है और इसके बजाय उन्हें अपने टर्की स्टॉक और सूप के लिए उपयोग करें!
- टर्की स्टॉक बनाना यदि आप 15 पाउंड या उससे कम की टर्की के साथ काम कर रहे हैं तो यह बहुत आसान हो जाता है, हालांकि, आपके स्टॉकपॉट में फिट होने के लिए बड़े टर्की को तोड़ा जा सकता है।
- हड्डियों से स्टॉक सबसे अच्छा बनाया जाता है मांस को पूरी तरह से हटा दिया गया है, यह हड्डी, मज्जा और उपास्थि से सभी अद्भुत पोषक तत्वों को सबसे अच्छा पकाने और आपके स्टॉक को बढ़ाने की अनुमति देता है।
- आप अपने सूप में पास्ता बना सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो आप शायद पास्ता को अलग से पकाएं। तुम कर सकते हो पके हुए पास्ता को सीधे अपने सूप में डालें, या सूखा हुआ और धुला हुआ पास्ता जैतून के तेल में टॉस करें और अलग-अलग भागों में जोड़ने के लिए इसे अपने एयर-टाइट कंटेनर में ठंडा करें।
भंडारण
एक बार ठंडा होने पर, आप अपने बचे हुए टर्की नूडल सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट कर सकते हैं। आनंद लें या भीतर फ्रीज करें 4 दिन
आप बचे हुए सूप को फ्रीज कर सकते हैं फ्रीजर बैग, एयरटाइट कंटेनर, या अलग-अलग सेवारत आकार के कंटेनरों में 4-6 महीने के लिए। (मेरा सुझाव है नूडल्स को रोकना, हालांकि।) * यह बहुत अधिक समय तक चल सकता है, पका हुआ टर्की सूप जिसे 0ºF पर ठीक से संग्रहीत किया जाता है, हमेशा के लिए चलेगा।
तुर्की नूडल सूप को फिर से गरम करना
अपने सूप को स्टोवटॉप पर मध्यम आँच पर तब तक गरम करें जब तक गरम गरम। दोबारा गर्म करने से पहले इसे पिघलाने की जरूरत नहीं है।
क्या मैं सूप के लिए तुर्की ड्रिपिंग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! टपकाव भरा हुआ है केंद्रित टर्की स्वाद। यह सूप और स्टॉज में स्वाद की एक पूरी नई गहराई जोड़ देगा!
क्या मैं चिकन शोरबा के लिए तुर्की शोरबा को प्रतिस्थापित कर सकता हूं?
हाँ, सबसे निश्चित रूप से! यदि आपके पास केवल टर्की का बचा हुआ मांस है जिसका आप उपयोग करना चाहते हैं हार्दिक टर्की नूडल सूप का कटोरा, तो आप निश्चित रूप से हाथ पर है का उपयोग करें। चिकन शोरबा आश्चर्यजनक रूप से काम करेगा।
मैं अपने सूप में पास्ता कैसे जोड़ूं?
अगर आप अपना पास्ता जोड़ने जा रहे हैं सीधे एक सूप के लिए, सुनिश्चित करें कि आप इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के बहुत अंत में जोड़ते हैं। आमतौर पर अंतिम पांच मिनटों में, या आपके पास्ता पैकेजिंग निर्देश जो भी कहते हैं (शून्य से 2 मिनट).
मेरा सुझाव है कि आपके पास्ता को पकाया जाए, धोया जाए, जैतून के तेल में डाला जाए, और सीधे इसमें विभाजित किया जाए सर्विंग बचे हुए टर्की नूडल सूप का (*नोट देखें)।
🦃 अधिक बचे हुए तुर्की व्यंजनों
- बचे हुए तुर्की करी
- तुर्की और चावल पुलाव
- बचे हुए तुर्की एक ला राजा
- बचे हुए तुर्की टेट्राजिनी
- तुर्की स्ट्रोगानॉफ़
- बचा हुआ तुर्की एनचिलादास
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पकाने की विधि
बचे हुए तुर्की नूडल सूप
सामग्री
तुर्की शेयर
बचे हुए तुर्की नूडल सूप
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (नमकीन)
- 1 मध्यम सफेद प्याज (टुकड़े)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ)
- 3 मध्यम गाजर (धोया, कटा हुआ)
- 4 रिब्स अजवाइन (धोया, कटा हुआ)
- 1 गूलर चिकन बुलेनो क्यूब
- ¼ c ताजा अजमोद (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा नई धुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 तेज पत्ता
- 10 c तुर्की शेयर (या चिकन शोरबा / स्टॉक)
- 4 c बचे हुए टर्की मांस (कटा या कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए, हम इस सूप में पिसी हुई काली मिर्च पसंद करते हैं)
- 5 c अंडा नूडल्स (कच्चा)
अनुदेश
तुर्की स्टॉक बनाओ
- एक बड़े स्टॉकपॉट में, बचे हुए टर्की शव को रखें (फिट होने के लिए टूटा हुआ, अगर एक बड़े (15 एलबी +) टर्की), पंख, पैर, प्याज, लहसुन, बे पत्तियों और थाइम का उपयोग करें।1 बचा हुआ टर्की शव, 1 मध्यम सफेद प्याज, 6 लौंग लहसुन, 2 तेज पत्ते, 4 ताजा अजवायन की पत्ती
- शव को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें, लगभग 10-12 कप पानी।10-12 ग पानी
- कवर करें और पानी को उबाल लें, फिर आँच को कम करें और ढँक दें, ढँक दें, लगभग 90 मिनट से दो घंटे तक या जब तक कि हड्डी नीचे गिर न जाए।
- गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। हड्डियों को हटा दें, फिर शेष मांस, प्याज, लहसुन, और जड़ी बूटियों को हटाने के लिए शोरबा को तनाव दें।
बचे हुए तुर्की नूडल सूप बनाएं
- स्टोव शीर्ष पर अपने स्टॉकपॉट लौटें, जैतून का तेल और मक्खन जोड़ें और उन्हें मध्यम उच्च तापमान पर लाएं।1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, गुलदस्ता घन और जड़ी बूटियों (अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती) जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए या जब तक प्याज पारभासी न हो जाए।1 मध्यम सफेद प्याज, 2 लौंग लहसुन, 3 मध्यम गाजर, 4 पसलियां अजवाइन, 1 नॉर चिकन शोरबा घन, सी ताजा अजमोद, 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, 1 बे पत्ती
- टर्की स्टॉक और कटा हुआ बचे हुए टर्की मांस को स्टॉकपॉट में जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी को कम करें और लगभग 10-12 मिनट तक या सब्जियों के निविदा होने तक ढक दें।10 ग टर्की स्टॉक, 4 ग बचे हुए टर्की मांस
- नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये। बे पत्ती निकालें।नमक और काली मिर्च
- पास्ता डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें और परोसें।5 ग अंडा नूडल्स
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
सूप के बड़े बैच बनाते समय पास्ता को अलग से पकाना मेरी पसंदीदा विधि है, क्योंकि जो कोई भी अंडे के नूडल्स के साथ खाना बनाता है, वह जानता होगा कि वे आपके सूप में एक बार छोड़ दिए जाने के बाद तेजी से फैलते हैं। इसके अलावा, अपने पास्ता को ओवरकुकिंग करने से यह पतला और घिनौना हो जाता है। हम पास्ता को जैतून के तेल में पकाया, rinsed, फेंक दिया जाता है, और बचे हुए टर्की नूडल सूप की सर्विंग्स में सीधे भाग की सलाह देते हैं।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
जॉर्ज कहते हैं
क्या आप बचे हुए मांस, प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों को टर्की स्टॉक बनाने से दूर फेंक देते हैं या यह सूप बनाने के अगले चरण में जाता है? धन्यवाद।
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मैं आमतौर पर सब कुछ फेंक देता हूं जो मैं शोरबा से तनाव लेता हूं और ताजा सब्जियों के साथ शुरू करता हूं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि मैंने मांस को अपने टर्की फ्रेम से कितनी सावधानी से उठाया है!
यदि आप मांस को टर्की स्टॉक में वापस जोड़ना चाहते हैं, तो यह ठीक काम करेगा।