Leftover turkey a la king offers a much-needed break away from the standard leftover meals after a holiday turkey dinner. Turkey a la King (also known as King-style Turkey) एक सुपर है quick skillet dinner that is full of turkey, mushrooms, red bell pepper, and peas. It's a long-time family favorite recipe we look forward to every year!
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पर कूदना:
For me, when I hear 'a la king' it brings back fond childhood memories of this indulgent सुपाच्य आहार. It's not a dinner that my mother served, so I always looked forward to when my stepmother made it for me during my time with that part of my family.
This quick leftover turkey a la king method uses heavy cream versus making a roux or slurry using flour. Since the leftover turkey meat is already cooked, I prefer this method as I don't have delicious pan juices available from cooking my meat.
सामग्री
- मक्खन - One stick of salted butter or use unsalted and salt to taste.
- लाल शिमला मिर्च - Chopped red bell pepper is my preference because it's sweeter than green, but any bell pepper will do.
- मशरूम - I like cremini or baby bella mushrooms, but white mushrooms will work as well. Mushrooms are an integral part of chicken a la king. If you don't like mushrooms, you can leave them out or try a मशरूम का विकल्प.
- Chicken Bouillon - I'm using a chicken bullion cube for added flavor, and I use the Knorr brand larger bullion cubes. If you have the standard small square cubes, consider using two. And, of course, the Better Than Bullion product can be used too.
- मुर्गा शोर्बा - If you made turkey stock with your भुनी हुई टर्की carcass, this is a great time to use it. Otherwise, use chicken broth or stock.
- भारी क्रीम - Heavy cream gives the sauce it's velvety rich texture. If you have a dairy sensitivity, try one of the dairy-free भारी क्रीम विकल्प को यहाँ से डाउनलोड कर सकते हैं।
- Frozen Peas - Rinse and thaw the frozen peas under running water and drain.
- तुर्की मांस - Chopped leftover turkey meat.
- नमक और काली मिर्च - to taste. salt & white pepper (to taste)
- अजमोद (वैकल्पिक) - Chopped fresh parsley is an optional garnish that adds a lovely pop of color and flavor.
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🔪 How To Make Turkey A La King
Turkey, a la king, is a 15-minute meal that can be made entirely in one pan. To get started, you'll need a knife and cutting board, your measuring utensils, and a large skillet.
यह नुस्खा के बारे में बनाता है 6 सेवित of turkey a la king. You could even scale up the recipe using a large pot!
Saute The Veggies
Step 1: Saute the bell pepper. In a large skillet at medium-high heat, melt ½ cup (115 ग्राम) of butter and add 1 chopped red bell pepper. saute 2 मिनट के लिए।
Step 2: Break up the bouillon. Add 8 ounces of sliced mushrooms and 1-2 chicken bullion cubes. Break up the bouillon cube and stir it into the ingredients while sauteing mushrooms for about 2 minutes.
Add Liquid, Simmer, & Serve
चरण 3: तरल जोड़ें। 2 कप डालें (473.18 मिलीलीटर) of chicken broth and 2 cups (473.18 मिलीलीटर) of heavy cream, bring to a low boil, then reduce to low heat and allow to simmer for 3-4 minutes, stirring occasionally.
Step 4: Add peas and turkey. 1 कप डालें (160 ग्राम) of peas (thawed if from frozen) and 4 cups (924 ग्राम) of leftover chopped turkey meat, stir, and season with salt and white pepper. Simmer an अतिरिक्त 2-3 मिनट or until turkey meat is warmed.
चरण 5: सजाएँ और परोसें। आंच से उतारें, गार्निश करें optional parsley, and serve over your choice of rice, pasta, toast, or biscuits.
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- Swap the pimentos for peppers. Turkey a la king calls for red bell peppers rather than pimentos frequently used in chicken ala king recipes. If you like the pimentos, feel free to make that swap!
- Bouillon and heavy cream are a must. मूल चिकन एक ला राजा is meant to be a rich dish, so don't skip the bouillon cube and heavy cream, as it makes for a sensationally flavorful dinner 'fit for a king'.
- Thin out the sauce if needed. If your a la king sauce thickens too much, whisk in a little chicken broth to thin it out as needed.
- Pasta, rice, biscuits, toast, or potatoes. The classic version of chicken a la king is served over rice or pasta (also toast or biscuits). However, if you have leftover मसला हुआ आलू from your holiday dinner, you can serve up this delightful creamy turkey dish over your potatoes instead!
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भंडारण और फिर से गरम करना
Let your leftover turkey a la king cool, then put it in a sealed airtight container in the fridge for up to 3 दिन.
बर्फ़ीली
Transfer the cooled leftovers to a ziptop storage bag or airtight container and freeze for up to 1 महीने. Thaw frozen turkey a la king in the fridge overnight before reheating.
बार-बार गर्म
I recommend reheating the whole batch in a मध्यम आँच पर कड़ाही, stirring frequently until warmed through, then remove from heat immediately. You can microwave individual portions, but the cream sauce may separate slightly.
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📖 रेसिपी कार्ड
बचे हुए तुर्की एक ला राजा
सामग्री
- ½ कप मक्खन (1 छड़ी)
- 1 लाल शिमला मिर्च (काटा हुआ)
- 8 oz मशरूम (धोया, कटा हुआ)
- 1 घन मुर्गी का गुलदस्ता (नॉर ब्रांड)
- 2 कप मुर्गा शोर्बा
- 2 कप भारी क्रीम
- 1 कप जमे हुए मटर (Rinsed)
- 4 कप बचे हुए टर्की (काटा हुआ)
- नमक और सफेद मिर्च (चखना)
- 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद (कटा हुआ, वैकल्पिक गार्निश)
अनुदेश
- In a large skillet at medium high heat, melt the ½ कप मक्खन and add the chopped 1 लाल बेल मिर्च. Saute for 2 minutes, then add sliced 8 ऑउंस मशरूम और 1 क्यूब चिकन शोरबा. Break up the bullion cube and stir it into the ingredients while sauteing mushrooms, about 2 minutes.
- जोड़ना 2 कप चिकन शोरबा और 2 कप भारी क्रीम, bring to a low boil, then reduce to low heat and allow to simmer for 3-4 minutes, stirring occasionally.
- Add thawed 1 कप मटर के दाने और कटा हुआ 4 cups leftover turkey, stir and season with नमक और सफेद मिर्च. Simmer an additional 2-3 minutes or until turkey meat is warmed.
- आंच से उतारें, गार्निश करें २ बड़े चम्मच ताज़ा अजमोद, and serve over your choice of rice, pasta, toast, or biscuits.
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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