मशरूम के साथ हार्दिक लेफ्टओवर प्राइम रिब बीफ जौ सूप आपको बहुत निकट भविष्य में बहुत अधिक प्राइम रिब रोस्ट बनाने की योजना बनाएगा! सबसे अच्छा कभी प्राइम रिब सूप हड्डी शोरबा के लिए किसी भी रिब हड्डियों को बचाएं जो इस सूप को और भी आश्चर्यजनक बना देगा!
यह हार्दिक बीफ जौ सूप अब तक का सबसे अच्छा प्राइम रिब सूप है
मेरा गोमांस और जौ का सूप है शानदार स्वाद के साथ भरी हुई और मानार्थ सब्जियों का एक अद्भुत वर्गीकरण, सभी अपने से निविदा निविदा टुकड़े के साथ और भी बेहतर बना दिया प्राइम रिब रोस्ट रात का खाना!
वर्षों से मैंने छुट्टियों के दौरान हमेशा प्राइम रिब खूब तैयार किया है, और मुझे बाद में आम बचे हुए भोजन का आनंद मिलता है। हालांकि, मुझे पता था कि इस तरह के एक अद्भुत भून के साथ (भले ही आप कम खर्चीले क्रॉस कट वाले हिस्से का उपयोग करें या एक मानक भुना हुआ बीफ़ या बीफ़ का बैरन तैयार कर रहे हों) कि मैं वास्तव में कुछ सुंदर के लिए प्रयास करना चाहिए अभूतपूर्व भोजन और व्यंजनों उन प्रमुख भागों से बनाने के लिए पूरी तरह से भुना हुआ प्रधानमंत्री रिब गोमांस.
पर कूदना:
बचे हुए प्राइम रिब रोस्ट, स्टेक, या रोस्ट बीफ के साथ क्या बनाना है ??
मेरे कुछ अन्य शानदार का आनंद लें बचे हुए प्रमुख रिब व्यंजनों के लिए बेतहाशा लोकप्रिय व्यंजनों को शामिल करें बचे हुए प्रधानमंत्री रिब बीफ स्ट्रोगनॉफ़ या पोस्ट क्रिसमस नाश्ता पकवान, बचे हुए प्रधानमंत्री रिब हैश, और हमारे आसान बनाने के लिए बचे हुए प्रधानमंत्री रिब टैकोस or लेफ्टओवर प्राइम रिब डिप सैंडविच. मैं हमेशा और जोड़ रहा हूँ, इसलिए चेक इन करना सुनिश्चित करें!
कैसे बनाएं बीफ जौ का सूप
मध्यम उच्च गर्मी के लिए जैतून के तेल के साथ एक बड़ा स्टॉक पॉट लाओ। प्याज और लहसुन को तलने के लिए तैयार होने पर तेल को टिमटिमाना चाहिए।
कैसे सूप के लिए जौ पकाने के लिए
सॉस पैन में एक उबाल के लिए 3 कप बीफ़ शोरबा लाएं। जौ को मिलाएं और मध्यम आँच पर धीमी आँच पर, लगभग 20 मिनट तक पकाएँ।
तरल पूरी तरह से अवशोषित नहीं किया जाएगा, अतिरिक्त शोरबा को सूखा न करें। शोरबा और पका हुआ जौ को अपने सूप में जोड़ें और खाना पकाने को खत्म करें, सूप के अवयवों के साथ एक उबाल पर। लगभग 10-12 मिनट में पूरी तरह से पकने पर जौ को कोमल बनाया जाएगा।
नुस्खा
मशरूम के साथ लेफ्टओवर प्राइम रिब बीफ जौ सूप
सामग्री
- 1 करची जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 पीले प्याज (छोटे पीले या सफेद प्याज, diced)
- 1 करची लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 1 टहनी मेंहदी
- 3 तेज पत्ता
- ½ करची तुलसी (ताजा, कटा हुआ - गार्निश के लिए अधिक, यदि वांछित है)
- 2 करची मक्खन
- 4 गाजर (छोटे से मध्यम, कटा हुआ)
- 2 चुकंदर (छोटे से मध्यम, कटा हुआ)
- 1 लीक (साफ और कटा हुआ)
- 3 रिब्स अजवाइन (काटा हुआ)
- 2 टमाटर (छोटा, कटा हुआ)
- 8 oz मशरूम (rinsed और क्वार्टर - बटन, बेल्स, क्रिमिनी या मिक्स ऑल वर्क)
- ⅓ कप टमाटर का पेस्ट
- ½ करची कसा हुआ सहिजन
- प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए - हमने लगभग 1 ½ छोटा चम्मच नमक और ½ छोटा चम्मच काली मिर्च का इस्तेमाल किया)
- 1 कप रेड वाइन (हमने मालबेक का इस्तेमाल किया, लेकिन सेहरा या कैबरनेट सॉविग्नॉन (कोई भी फुल-बॉडी रेड वाइन))
- 9 कप गोमांस शोरबा (2 भाग - 6 कप / 3 कप)
- 1 कप जल्दी जौ (जल्दी या नाशपाती)
- 1 lb प्राइम रिब रोस्ट (बचा हुआ, 1 इंच के आकार के हिस्से में कटा हुआ)
- ½ चम्मच लाल शराब सिरका
अनुदेश
- एक बड़े स्टॉक पॉट में, बर्तन में जैतून का तेल जोड़ें और मध्यम उच्च तक गर्मी लाएं। प्याज और लहसुन जोड़ें और दौनी की टहनी, बे पत्तियों और तुलसी को 2-4 मिनट के लिए डालें। मक्खन जोड़ें, फिर बाकी सब्जियां (गाजर, पार्सनिप, लीक, अजवाइन, टमाटर, और मशरूम)। 8-10 मिनट के लिए कुक, कभी-कभी सरगर्मी।
- एक बार जब आपकी सब्जियां नरम हो जाएं, तो टमाटर के पेस्ट को कद्दूकस किए हुए हॉर्सरैडिश और फिर नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हलचल जब तक कि पेस्ट को पूरे सूप में समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है, तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह गहरे लाल रंग (लगभग 3 मिनट) में बदल न जाए।
- स्टॉक वाइन के नीचे से किसी भी चिपकी सब्जियों को हटाकर, रेड वाइन जोड़ें और सब्जी के बेस में हलचल करें। लगभग 3 मिनट के लिए कुक, शराब को कम से कम आधा करके।
- कटे हुए बचे हुए प्राइम रिब बीफ़ अंश और बीफ़ शोरबा के पहले 6 कप हिस्से को जोड़ें। कम से कम 70-75 मिनट के लिए गठबंधन करने, कवर करने और कम करने की अनुमति दें।
- जबकि सूप उबाल रहा है (लगभग 40-45 मिनट सिमरिंग अवधि में), एक दूसरे सॉस पैन को 3 कप शोरबा के साथ उबाल लें। जौ में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर कम उबाल लें, जब तक कि अल डेंटे, लगभग 20 मिनट तक। तरल को पूरी तरह से अवशोषित नहीं किया जाएगा, अतिरिक्त शोरबा को बंद न करें।
- जब सूप लगभग 70-75 मिनट के लिए उबल गया है, और जौ पकाया गया है, तो जौ और शोरबा को सूप के साथ मिलाएं। हलचल, कवर और एक अतिरिक्त 10-12 मिनट या जब तक जौ निविदा है तब तक उबाल लें।
- सूप को गर्मी से निकालें। रेड वाइन सिरका में हिलाओ और तुरंत सेवा करें। यदि वांछित हो तो अतिरिक्त कटा हुआ तुलसी (या अजमोद) के साथ गार्निश करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
गजब का! स्वादिष्ट मैं काफी समय के लिए बीफ़ जौ सूप तरस रहा है !!! इतना स्वादिष्ट।
सिर्फ एक सवाल सूप बल्कि मीठा था। मुझे मूली छोड़ना पड़ा (पति को पसंद नहीं है) क्या मिठास काटने के लिए वैसे भी है? मैंने नमक की कोशिश की लेकिन नमक ज्यादा नहीं करना चाहता था ....
हाय क्रिस्टा! बहुत खुशी है कि आपने सूप का आनंद लिया, मिठास को संशोधित करने और कम करने के लिए मैं टमाटर के पेस्ट (सूप थोड़ा पतला होगा) को टमाटर सॉस या कटे हुए टमाटर के साथ बदल दूंगा। पीला प्याज भी मीठा होता है, आप इसकी जगह सफेद प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप उसे यह भी बता सकते हैं कि मैं अपने आप में हॉर्सरैडिश का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन यह बीफ जौ सूप में एक विशेष स्वाद नहीं है। हॉर्सरैडिश वास्तव में सूप के स्वाद को एक साथ खींचता है
यह सूप शानदार है! यह हर नोट हिट करता है !!! मैंने कुछ हड्डियों को जोड़ा और यह अद्भुत था! मैं इसे फिर से बनाने के लिए हरा देंगे!
क्या इसे धीमी कुकर में बनाया जा सकता है?
हैलो सामन्था, हाँ, यह आसानी से धीमी कुकर में बनाया जा सकता है। अवयवों को इकट्ठा करें (माइनस बचे हुए प्राइम रिब अंश) और 2-3 घंटों के लिए या 6 घंटे के लिए उच्च पर पकाना, जब तक कि सभी सब्जियां निविदा न हों। प्राइम रिब जोड़ें और 15-20 मिनट तक या पूरी तरह से गर्म होने तक पकाएं। इससे हो जाना चाहिए! पूछने के लिए धन्यवाद 🙂
*पुनश्च, मैं किसी भी एयू जूस का उपयोग करूंगा जो आपने मांस के स्वाद को समृद्ध करने के लिए छोड़ दिया है।
यह संभवत: अब तक का सबसे अच्छा सूप है और मैं 40 साल से घर का बना सूप बना रहा हूं। मुझे संदेह था कि लीक और पार्सनिप के साथ क्या है, लेकिन खतरे में, यह सूप चार्ट से बाहर था !! मैं इस नुस्खे को दूर-दूर तक साझा कर रहा हूँ!
इसे एक निराशाजनक रिब रोस्ट (पसंद गुणवत्ता, प्रमुख नहीं, एक गलती जिसे मैं नहीं दोहराऊंगा) से बचे हुए लोगों के साथ बनाया और अपनी उंगलियों को पार किया। वाह! सूप को चारों ओर से समीक्षाएँ मिलीं। गोमांस का टेंडर हो गया था। मैंने मशरूम को टुकड़ों में काट दिया, कटा हुआ नहीं, जिसमें बनावट और स्वाद की गहराई थी। मैंने उच्च गुणवत्ता वाले जैविक नाशपाती जौ का उपयोग किया। निराशाजनक रोस्ट से मेरा घर का बना स्टॉक खट्टा था इसलिए मैंने बॉक्सिंग बीफ स्टॉक, एक कम सोडियम, दूसरा कोई सोडियम नहीं चुना। एक मिश्रित निविदा साग, नाशपाती, अनार और नमकीन काजू सलाद, दौनी जैतून पाव रोटी और एक प्यारा सायरा रेड वाइन के साथ सूप को जोड़ा। एक चीज़ नहीं बदली जाएगी।
एन, यह शानदार खबर है कि सूप ने एक निराशाजनक रोस्ट को कुछ में बदलने में मदद की जिसे आप सभी ने आनंद लिया है !! हमें यह बताने के लिए कि यह सब कैसे निकला हमें रोकने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!
बढ़िया सूप! सूप में प्राइम रिब की हड्डियां मिलाते हुए इसे 75 मिनट तक पकाएं। इससे बहुत स्वाद मिला। मैंने और अधिक ताजा सहिजन और लहसुन भी मिलाया क्योंकि हम चीजों को थोड़ा और अधिक पसंद करते हैं। मैं इसे हर बार जब मैं बचे हुए हैं प्रधानमंत्री रिब!
केसी, हड्डियों को जोड़ना एक चीज है जो निश्चित रूप से सूप को बेहतर बना देगा !! मुझे पता है कि मेरे पति अतिरिक्त हॉर्सरैडिश और लहसुन भी पसंद करेंगे! तो ख़ुशी हुई आपने सूप soup का आनंद लिया
मैंने इसे हमारी असफल प्राइम रिब के साथ बनाया था (उह, यह स्वादिष्ट था लेकिन हमारे मेहमान दो घंटे देरी से पहुंचे, पसंद से! आरआरआरआरआरआर)। मेरे पति, जो एक रसोइया हैं, आमतौर पर साधारण मेले में सूप की तरह अपनी नाक सूंघते हैं, लेकिन उन्हें इससे प्यार हो गया था। मुझे लगता है कि वह तिहाई के लिए वापस चला गया। वाह, एक जीत! मैंने हॉर्सरैडिश और पार्सनिप को छोड़ दिया, सिर्फ इसलिए कि मेरे पास कोई नहीं था। और, मैंने अपना कुछ मांस पैन में ब्राउन करने के लिए समय निकाला। मैं उम्मीद कर रहा था कि यह कुछ अतिरिक्त मांसल स्वाद जोड़ देगा, लेकिन ईमानदार होने के लिए, मुझे उन टुकड़ों की कोमलता पसंद आई जो मैंने भूरे रंग के बेहतर नहीं किए। मैं अगली बार उस अतिरिक्त कदम और सफाई के बारे में बताऊंगा। अंत में, क्योंकि मेरे पास समय कम था, मैंने इसे अपने प्रेशर कुकर से किया। वेज (और मीट ब्राउनिंग) को भूनने के बाद, मैंने इसे अंदर चकमा दिया और इसे 25 मिनट के लिए उच्च दबाव में पकने दिया। वोइला, रात का खाना हो गया। बेहतरीन नुस्खे के लिए धन्यवाद!!
वाकई यम्मी!
उत्तम!! तो यह सुनकर खुशी हुई कि आपको यह पसंद आया!
यह सूप मेरे अवकाश बिट्स का उपयोग करने के लिए एकदम सही होगा। क्रूडाइट, रेड वाइन और पर्याप्त प्राइम रिब लें। हाँ !!!
वाह! आप जाने के लिए तैयार हैं... और यह एक शानदार, भरने वाला सूप है! आशा है कि आप इसे उतना ही प्यार करेंगे जितना हमारा परिवार करता है
एंजेला,
मेरा कहना है कि यह मेरे द्वारा बनाए गए सबसे अच्छे सूपों में से एक था और एक शेफ होने के नाते, मैंने बहुत सूप बनाया है। मेरे पास जौ नहीं था लेकिन कोई बात नहीं, यह सिर्फ अद्भुत था। थोड़ा जम गया और मैं अपने भाई के साथ साझा नहीं करना चाहता था जैसा कि मैं आमतौर पर करता हूं, यह सब खुद खा रहा हूं।
शानदार बधाई के लिए धन्यवाद देबरा! हमने इस सूप के बारे में हमेशा ऐसा ही महसूस किया है, यह वास्तव में इतना अच्छा है कि इसे अच्छी तरह से प्राप्त किया गया है और आनंद लिया गया है!