बचे हुए मेमने की सब्जी

इस स्वादिष्ट बचे हुए मेमने की करी बचे हुए मेमने के भुट्टे का उपयोग करने के मेरे सबसे पसंदीदा तरीकों में से एक है रविवार के खाने या छुट्टी के भोजन से! मेरी मेमने की करी रेसिपी के लिए कॉल करता है सरल सामग्री जो इसे एक उपद्रव-मुक्त सप्ताह रात के खाने के लिए एकदम सही बनाता है!

बचे हुए मेमने की करी पकाने की विधि

करी सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों की मोहक गंध के साथ गर्म और आरामदायक होती है, और यह है और भी स्वादिष्ट जब मेमने के साथ बनाया जाता है! यदि आपका परिवार ईस्टर, क्रिसमस या रविवार के रात्रिभोज में भेड़ के बच्चे का आनंद लेता है और आप अक्सर अपने आप को बचा हुआ पाते हैं, तो यह नुस्खा उनका उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

यह करी बनाने और उपयोग करने में अपेक्षाकृत आसान है सरल सामग्री. यह व्यस्त कार्यदिवसों पर खाने के लिए एकदम सही है, बस सब कुछ मिलाएं और तब तक उबालें जब तक कि मांस न हो जाए गिरने वाली निविदा!

पर कूदना:

• बचे हुए मेमने की करी पकाने की विधि
• सामग्री
• चरण-दर-चरण निर्देश
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• अधिक स्वादिष्ट मेमने की रेसिपी!
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

सामग्री

चूंकि आपके पास पहले से ही भेड़ का बच्चा है, इसलिए शेष सामग्री स्टोर पर आसानी से मिल जाती है यदि आपके पास पहले से नहीं है. ताजा अदरक और दालचीनी की छड़ें अंतर की दुनिया बनाती हैं!

• 1 कप सफेद प्याज - या पीला प्याज, कटा हुआ।
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन - मोटे तौर पर 3 लहसुन की कलियां।
• 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल - आप चुटकी भर मक्खन, जैतून का तेल, एवोकैडो तेल या अंगूर के बीज के तेल का उपयोग कर सकते हैं लेकिन नारियल का तेल आदर्श है।
• 1 इंच अदरक - छिला हुआ। यदि आप फ्रोजन अदरक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे थोड़ा पिघलने दें और 1 क्यूब का उपयोग करें।
• 1 बड़ा चम्मच पीली करी पाउडर - मेरे करी चूर्ण विधि अनुसरण करना आसान है, लेकिन यदि आपके पास कोई पसंदीदा ब्रांड है जो ठीक है।
• 14.5 औंस कटा हुआ टमाटर - टमाटर का 1 कैन, सूखा हुआ। वैकल्पिक रूप से, आप ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं (*नोट देखें)।
• 2 साबुत दालचीनी की छड़ें - अगर दालचीनी की छड़ें उपलब्ध नहीं हैं तो 1 चम्मच सूखी पिसी हुई दालचीनी का उपयोग किया जा सकता है।
• 1 पौंड भुना हुआ भेड़ का बच्चा - स्वादिष्ट से बचे हुए का प्रयोग करें मेमने का भुना हुआ पैर, भुना हुआ भेड़ का बच्चा, या तवे पर तले हुए मेमने के टुकड़े.
• 1 कप मेमने का स्टॉक - अगर आपने बची हुई हड्डियों से स्टॉक बनाया है तो बिल्कुल सही। यदि नहीं, तो आप चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
• 12 औंस मटर और गाजर (वैकल्पिक) - जमे हुए मटर और गाजर का एक छोटा बैग, उपयोग करने से पहले पिघल गया।

*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*

चरण-दर-चरण निर्देश

अपने बाहर निकलो फूड प्रोसेसर, एक स्टॉकपॉट या डच ओवन, और एक लकड़ी का चम्मच। निर्देशों का बारीकी से पालन करें, और आपके पास कुछ ही समय में स्वादिष्ट मेमने की करी होगी!

1. पल्स। अपने फूड प्रोसेसर में 1 सफेद प्याज, 1 बड़ा चम्मच लहसुन और 1 इंच अदरक मिलाएं। नाड़ी पूरी तरह से संयुक्त होने तक। *आवश्यकतानुसार एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए ठंडे पानी में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें, लगभग ½ कप तक.
2. सौते। एक स्टॉकपॉट या डच ओवन में मध्यम-उच्च गर्मी पर नारियल के तेल के 2 बड़े चम्मच उबाल लें। एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो अपना शुद्ध प्याज का मिश्रण डालें और तब तक भूनें जब तक कि तरल कम हो गया है. यह तब किया जाता है जब प्याज का मिश्रण सुनहरा-भूरा और सुगंधित होता है।
3. शेष सामग्री जोड़ें। इसके बाद, 1 बड़ा चम्मच पीली करी पाउडर, 2 दालचीनी की छड़ें, 14.5 औंस कटे हुए टमाटर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ फिर 1 पाउंड कटा हुआ भुना मेमने डालें और कोट करने के लिए हलचल. 1 कप मेमने में डालो (या चिकन), ढक्कन के साथ कवर करें, और उबाल लें।
4. सिमर। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और 1 घंटे के लिए उबाल लें। फिर, ढक्कन हटा दें, हिलाएं, और मटर और गाजर के 12 औंस डालें (यदि का उपयोग कर). उबालना जारी रखें, खुला, और 15 मिनट के लिए।
5. परोसें. अपनी करी को आंच से उतारें और तुरंत परोसें।

मुझे कुछ के साथ अपनी करी परोसना पसंद है सफ़ेद चावल or नान रोटी चटनी को सोखने के लिए। ठंडी शाम के लिए यह एक शानदार डिश है! आनंद लेना!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• ताजा टमाटर की कोशिश करो! डिब्बाबंद, कटे हुए टमाटर के 14.5 औंस सिर्फ शर्मीले के बराबर हैं 2 कप कटे हुए ताज़े टमाटर. यदि आप एक ताजा विकल्प चाहते हैं तो 5-6 छोटे टमाटरों के बीच कहीं भी प्रयोग करें।
• भंडारण: क्योंकि यह करी बचे हुए से बनाई जाती है, आदर्श रूप से आप इसे तुरंत खा लेंगे। आप इस करी को ठंडा होने के बाद फ्रिज में रख सकते हैं 1-2 दिन, लेकिन एक बार दोबारा गर्म करने पर सेव न करें। हर बार जब इसे ठंडा किया जाता है और फिर से गरम किया जाता है तो इससे खाद्य जनित बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।
• जमना: आप इस करी को समय से पहले बना सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन मैं एक बार रेफ्रिजेरेटेड या पहले जमे हुए और फिर से गरम करने के बाद बचे हुए करी को फ्रीज करने की सलाह नहीं देता। इसे एक टपरवेयर कंटेनर में एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ स्टोर करें और इसे ठंडा होने दें। के लिए फ्रीज 2 महीनों तक.
• दोबारा गरम करना: किसी भी फ्रोजन करी को दोबारा गरम करने से पहले रात भर फ्रिज में रख दें। संतोषजनक होने तक धीमी आंच पर एक सॉस पैन में गरम करें। अगर यह बहुत गाढ़ा हो जाए तो शोरबा का एक छींटा डालें। दोबारा, इस करी को केवल एक बार गरम करें!

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