मेमने का स्तन

यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मेमने का स्तन मेरे ग्रिल्ड लैंब या रोस्टेड लैंब निर्देशों का उपयोग करके पूर्णता के लिए पकाया जाता है! भेड़ के बच्चे को रगड़ना न छोड़ें क्योंकि यह वास्तव में 'फिंगर-लिकिन' अच्छा' स्वाद जोड़ता है जो इस दुनिया से बाहर है और इतना व्यसनी है कि आप इसे हर चीज पर इस्तेमाल करना चाहेंगे!

सर्वश्रेष्ठ मेमने स्तन पकाने की विधि

जो लोग एक रसदार, निविदा भेड़ के बच्चे के खाने से प्यार करते हैं, वे मेरे मेमने के स्तन को आखिरी बार काटेंगे। भूमध्यसागरीय प्रभाव के स्पर्श के साथ और अद्भुत स्वाद, यह डिनर डिश बहुत स्वादिष्ट है, और मैं इसे विशेष अवसरों पर परोसता हूँ।

हालाँकि कई बार ऐसा होता है कि मैं इसे सिर्फ इसलिए परोसता हूँ हर कोई इसे प्यार करता है बहुत ज्यादा! मैं अपेक्षाकृत कम नोटिस पर अपने मेमने को खोज सकता हूं, लेकिन यदि संभव हो तो मैं वास्तव में रात भर सीजन करना पसंद करता हूं।

पूरी तरह से कोमल और रसदार ग्रिल्ड लैम्ब ब्रेस्ट एक ऐसा भोजन है जिसका आप विरोध नहीं कर सकते!

पर कूदना:

• सर्वश्रेष्ठ मेमने स्तन पकाने की विधि
• मेम्ने स्तन सामग्री
• ️ मेम्ने खाना पकाने का तापमान
• मेमने के स्तन कैसे पकाने के लिए
• मेम्ने खाना पकाने की युक्तियाँ और नोट्स
• मेमने के लिए पक्ष
• भंडारण और फिर से गरम करना
• ❓ सामान्य प्रश्न
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

यह आसान है अनियंत्रित मेमने का स्तन नुस्खा मेमने को ग्रिल करता है ताकि आप इसे अपने पसंदीदा बीबीक्यू बीफ या पोर्क पसलियों की तरह आनंद ले सकें। यह मेमने को ब्रेज़ करने के बजाय खाना पकाने का समय अपेक्षाकृत कम रखता है।

ब्रेज़्ड मेमना भी बढ़िया है! मुझे वह तरीका पसंद है जिसमें गॉर्डन रामसे मेमने के स्तनों को भरते हैं लेकिन मेमने को पकाने के लिए ओवन ब्रेज़्ड विधि को आरक्षित करना पसंद करते हैं ठंड के महीनों के दौरान.

मेम्ने स्तन सामग्री

इस रेसिपी के लिए, यह एक अच्छे फ्रेश के बारे में है विभाजित मेमने स्तन और मेरा मुंह में पानी लाने वाला मेमना रगड़ना। मसालों और सीज़निंग का बोल्ड मिश्रण बकाया है। आप इसे अपने चिकन, मछली, या बीफ़ व्यंजन पर भी इस्तेमाल करने की कोशिश कर सकते हैं।

• मेमने का स्तन - शो का सितारा! अपने कसाई से बात करें यदि आप आम तौर पर भेड़ का बच्चा नहीं खरीदते हैं और वे आपको सबसे रसीले हिस्से को चुनने में मदद करेंगे। आप भी कर सकते हैं अधिक पढ़ें के बारे में यहाँ भेड़ के मांस का चयन.
• जैतून का तेल - मेमने के स्तन को अच्छी गुणवत्ता के साथ कोट करें अतिरिक्त कुंवारी जतुन तेल। स्वाद से फर्क पड़ता है और थोड़ा बहुत आगे जाता है।
• मेमने रुब - एन बहुत बढ़िया कॉम्बो नमक, अजमोद, मेंहदी, अजवायन, ऋषि, संतरे के छिलके, प्याज पाउडर, और स्मोक्ड पेपरिका। यह हर निवाला को इतना स्वादिष्ट और शानदार बनाता है!

मेरा पालन करने में आसान निर्देशों के अनुसार अपना समय लेना और अपने मेमने के स्तन को तैयार करना सुनिश्चित करें। यह भी देखें मेमने का तापमान चार्ट आपके वांछित दान के लिए नीचे, दुर्लभ से अच्छी तरह से किया गया।

*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*

️ मेम्ने खाना पकाने का तापमान

पके हुए मेमने के तापमान पर आपके संदर्भ के लिए नीचे एक चार्ट है। न्यूनतम आंतरिक तापमान भेड़ के बच्चे के लिए 145 . है°F (63°C) के अनुसार यूएसडीए - लेकिन याद रखें कि मेमना आराम करते हुए भी खाना बनाना जारी रखता है।

रास	तापमान फारेनहाइट	तापमान सेल्सियस
दुर्लभ	140°F	60°C
मध्यम दुर्लभ	145°F	63°C
मध्यम	160°F	71°C
मध्यम अच्छी तरह से किया	165°F	74°C
बहुत बढ़िया	170°F	77°C

अपने मेमने को आराम करो परोसने से पहले 10 मिनट के लिए, इस तरह रस मांस के रेशों में पुन: अवशोषित हो जाते हैं। यह आपके रस को कटिंग बोर्ड पर खोने से रोकता है और आपके मेमने की रसदार सेवा सुनिश्चित करता है।

मेमने के स्तन कैसे पकाने के लिए

मेरा नुस्खा 6 उदार भागों का उत्पादन करता है, लेकिन आप हमेशा अधिक बना सकते हैं यदि आपके पास भूखी भीड़ है या अधिक लोगों की सेवा करने की आवश्यकता है। मेमने को तैयार करने और पकाने में आपको एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा, और यह एक होगा घंटा अच्छी तरह बिताया.

मैं आमतौर पर अपने मेमने के स्तन को ग्रिल करूंगा लेकिन बरसात के दिनों में मैं मेमने के स्तन को ओवन में भूनूंगा। मैंने के लिए निर्देश शामिल किए हैं दोनों खाना पकाने के तरीके!

ग्रिल्ड लैम्ब ब्रेस्ट

1. विभाजित मेमने के स्तन को कुल्ला (2-3 पाउंड) नल के नीचे ठंडे पानी में फिर इसे एक थाली, बेकिंग शीट, या कटिंग बोर्ड पर सेट करें और धीरे से थपथपाकर सुखाएं कागज तौलिये के साथ।
2. 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी, मेमने को हल्का लेप करना लेकिन पूरी तरह से।
3. मालिश la भेड़ का बच्चा मांस में सख्ती से मसाला, दोनों पक्षों और सभी किनारों को कवर करना। आप चाहते हैं कि हर बाइट स्वाद से भरपूर हो।
4. मसाला रगड़ को मांस पर सेट होने दें कम से कम एक घंटे के लिए यदि संभव हो तो ग्रिलिंग से पहले। इससे मेमने के स्तन में फ्लेवर का संचार हो जाएगा।
5. इस मेमने को पूर्णता के लिए पकाने के लिए, आपको एक "दो-जोन ग्रिलिंग" स्टेशन। अपने ग्रिल के एक तरफ अपने चारकोल ब्रिकेट या प्रोपेन या गैस की लौ सेट करें। अपने ब्रिकेट को जलाए जाने और राख होने के बाद एक तरफ ढेर करें या अपनी 4-बर्नर ग्रिल पर केवल दो बाएं या दाएं हाथ के बर्नर को चालू करें।
6. अपने मेमने के स्तन को अपने टू-ज़ोन ग्रिलिंग स्टेशन के निचले तापमान वाले हिस्से पर रखकर खाना बनाना शुरू करें पेट नीचे की ओर जाली पर। ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक पकाएं, फिर स्तन को पलट दें और दूसरी तरफ अतिरिक्त 20 मिनट के लिए पकाएं।
   *आसान अस्थायी चार्ट का संदर्भ लेना याद रखें ताकि आपका मेमना पकाया जाए कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं।
7. प्रारंभिक कम गर्मी खाना पकाने के समय के बाद, भेड़ के स्तनों को अपने ग्रिलिंग स्टेशन के उच्च-गर्मी वाले हिस्से में ले जाएं। ४-५ मिनट प्रति साइड सेकें, जब तक कि आपके दिल की सामग्री को अच्छी तरह से कैरामेलाइज़्ड और आकर्षक न बनाया जाए!
8. हस्तांतरण अपने ग्रिल्ड लैम्ब ब्रेस्ट को एक बड़ी प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें और उसके ऊपर एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट को ढीला करें।
9. मांस की अनुमति दें 10 मिनट तक आराम करें टुकड़ा करने और परोसने से पहले।

भुना हुआ मेमने का स्तन

अनुसरण करने के बाद उपरोक्त निर्देशों से चरण 1-4 मेमने के स्तन को ओवन में भूनने के लिए इन चरणों का उपयोग करें:

1. अपने ओवन को गरम करें 325 ° एफ (163°C) और अपने भुने हुए मेमने को भूनने वाले पैन में रखें।
2. अपने भेड़ के बच्चे के स्तन को ओवन में भुनाएं 2 ½ से 3 घंटे या जब तक मेमना आपके वांछित स्तर के दान के लिए बाहर नहीं निकलता, जैसा कि एक डिजिटल मांस थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है।
3. (वैकल्पिक) मेमने को पलटें आपके खाना पकाने के समय में लगभग बीच में।

मेम्ने खाना पकाने की युक्तियाँ और नोट्स

• मेमने को रगड़ें मांस पर का उपयोग कर दो हाथों से "शुष्क हाथ/गीला हाथ" विधि। अपने सूखे हाथ से सूखे रगड़ को लागू करें और अपने दूसरे, गीले हाथ का उपयोग करके मेमने के स्तन में मसाला रगड़ें। यह चीजों को साफ-सुथरा और प्रबंधित करने में आसान रखता है। मेमने के स्तन पूरी तरह से लेपित होने तक और अधिक मसाला डालते रहें।
• आप भी कर सकते हैं मेमने का मौसम निर्देशानुसार, फिर इसे खुला छोड़ दें 'सूखी नमकीन' रात भर रेफ्रिजरेटर में अधिकतम स्वाद के लिए। यदि आपके पास प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो आप मेमने को लेप करने के बाद उसे ग्रिल कर सकते हैं। सभी संस्करण शानदार निकलते हैं।
• आप कर रहे हैं एक भी पंखा नहीं 'गेमी' मेमने के स्वाद का? स्वाद को कम करने में मदद करने के लिए अपने मेमने को मसाला के लिए तैयार करते समय अपने जैतून के तेल में तिल के तेल का एक छींटा डालें (वह मजबूत मेमने का स्वाद मांस पर वसा में जमा होता है, इसलिए आप चाहें तो थोड़ा सा ट्रिम भी कर सकते हैं).

मेमने के लिए पक्ष

मेरे सभी पसंदीदा देखें यहाँ मेमने के लिए साइड डिश!

अपने ग्रिल्ड लैम्ब ब्रेस्ट को स्वादिष्ट के साथ परोसें क्रीमयुक्त पालक, धनी au gratin आलू, नींबू शतावरी orzo, या एक स्मोक्ड बेक्ड आलू.

My पसंदीदा सब्जी भोजन में जोड़ने के लिए या तो एक साधारण हरा सलाद है या शहद और जड़ी-बूटी भुनी हुई गाजर or sauteed शतावरी और चेरी टमाटर.

इसके अलावा! मैं गंभीरता से प्यार कर रहा हूँ my जालपीनो चेडर स्कोनस अभी और इसके साथ उनमें से बिल्ली का आनंद लिया मेमने की पसलियों का रात का खाना!

भंडारण और फिर से गरम करना

आप बचे हुए मेमने के स्तन को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं या प्लास्टिक रैप या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं 3-4 दिनों तक.

पके हुए मेमने को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या फ्रीजर स्टोरेज बैग में स्टोर करें 2-3 महीने तक. आपका मेमना सबसे अच्छा होगा यदि पहले 1-2 महीनों के भीतर उपयोग किया जाए।

RSI सबसे सुरक्षित तरीका किसी भी जमे हुए पके हुए मेमने को रात भर फ्रिज में रखने के लिए।

मेमने के स्तन को गर्म करना

आप रेफ्रिजेरेटेड पके हुए मेमने को ठंडा परोस सकते हैं, या परोसने से पहले इसे फिर से गरम कर सकते हैं। कब पके हुए मेमने को फिर से गरम करना, इसे 165 . के आंतरिक तापमान पर फिर से गरम करने की आवश्यकता है°F (74°C).

अपने लैंब ब्रेस्ट को एल्युमिनियम फॉयल से लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में गरम करें 350 में°F (175°C) 15 मिनट के लिए या सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक (जैसा कि ऊपर उल्लेखित है).

❓ सामान्य प्रश्न

पकाने की विधि