यह आसान है जिफी जलापेनो कॉर्नब्रेड एक स्वादिष्ट मेक्सिकन-प्रेरित कॉर्नब्रेड है जलपीनो और अन्य के साथ जिफ़ी कॉर्न मफिन मिक्स की सुविधा का संयोजन! एक कटोरी में सब कुछ मिलाएं और कुछ ही समय में सही कॉर्नब्रेड के लिए इसे बेकिंग डिश या कास्ट-आयरन स्किलेट में स्थानांतरित करें!
जिफ्फी के साथ मैक्सिकन कॉर्नब्रेड
मकई की रोटी। यह दक्षिणी व्यंजनों का मुख्य व्यंजन है, फिर भी कुछ हैं इसे बनाने के सर्वोत्तम तरीके की बहुत मजबूत राय. क्या आप चीनी डालते हैं? क्या कच्चा लोहा आवश्यक है? दक्षिण पश्चिम शैली के बारे में क्या? क्या यह असली कॉर्नब्रेड भी है ?!
मैं उस शिविर में हूं जो किसी भी मकई की रोटी खाकर खुश है क्योंकि वास्तव में इसे बनाने का कोई तरीका नहीं है जो मुझे और अधिक नहीं छोड़ेगा। मेरी रेसिपी है जिफी कॉर्न मफिन मिक्स के मीठे स्वाद को मिलाकर एक दक्षिण-पश्चिम शैली का अधिक मसालेदार जलेपीनोस, गूई चेडर चीज़, और ताज़ी लाल शिमला मिर्च के साथ। और मेरे पास कभी भी एक रात्रिभोज अतिथि नहीं था जिसने सेकंड के लिए नहीं पूछा!
लगातार उत्तम बनावट के साथ एक आसान, स्वादिष्ट जिफ़ी-आधारित कॉर्नब्रेड!
पर कूदना:
तो गोता लगाओ! चाहे आप ढूंढ रहे हों a धन्यवाद पक्ष या मिर्च के साथ जोड़ी बनाने के लिए कुछ कोल्ड स्नैप के दौरान, कॉर्नब्रेड किसी भी समय और किसी भी डिश के साथ अच्छा होता है!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
बहुत बहुमुखी! प्रयोग करने के लिए बहुत सारी विविधताएँ हैं - और वे सभी स्वादिष्ट भी हैं!
सब कुछ बधाई! जिफ़ी जलापेनो कॉर्नब्रेड किसी भी चीज़ के साथ जाता है। सचमुच। से सूप और मिर्च पुलाव, भावपूर्ण मुख्य, और बहुत कुछ!
यह क्लासिक है! कॉर्नब्रेड उनमें से एक है अखिल अमेरिकी आराम भोजन व्यंजन कि मैं सिर्फ भोजन के साथ बनाना और आनंद लेना पसंद करता हूँ!
सामग्री
आप इन सामग्रियों का स्टॉक करना चाहेंगे ताकि आप इसे बार-बार बना सकें। डेयरी की थोड़ी बहुत जरूरत है इसे इतना अच्छा बनाने के लिए!
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
- 17-औंस (2 8.5-औंस बॉक्स) जिफ़ी कॉर्न मफिन मिक्स - यह आसान छोटा रेडी-टू-यूज़ कॉर्न मफिन मिक्स का ब्लू बॉक्स मुझे बचपन की याद दिलाता है!
- 3 बड़े अंडे - आप चाहते हैं कि आपके अंडे हों कमरे के तापमान. जल्दी गर्म होने के लिए एक कटोरी गर्म पानी में 5 मिनट के लिए रखें।
- ¾ कप छाछ - छाछ में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है कि वास्तव में कॉर्नब्रेड में काम करता है.
- ½ कप खट्टा क्रीम - खट्टी मलाई नमी जोड़ता है इस स्वाभाविक रूप से कुरकुरी रोटी के लिए।
- 4-औंस डाइस्ड जलापेनोस - डिब्बाबंद या ताजा, ये जोड़ते हैं रमणीय स्वाद और मसाला! मेरी बेटी को 2 डिब्बे का उपयोग करना पसंद है (8-औंस कुल) डाइस्ड जलापेनोस - लेकिन यह कुछ गंभीर किक है!
- ½ बड़ी लाल शिमला मिर्च - शानदार स्वाद के लिए इसे डाइस करें - और थोड़ा सा रंग!
- ¼ कप मक्खन - नमकीन या अनसाल्टेड। जो आप लेना चाहते हैं, लें।
- 1 कप चेडर चीज़ (ऐच्छिक) - मैं कर रहा हूँ तेज छेददार के लिए आंशिक और अतिरिक्त तेज छेददार।
विविधताएं
यह जिफ्फी जलापेनो कॉर्नब्रेड इतना स्वादिष्ट है जितना लिखा गया है, लेकिन यहां कुछ के कुछ विकल्प दिए गए हैं अतिरिक्त हलचल-इन्स.
- सूअर का मांस। मुझे लगता है कि यह बिना कहे चला जाता है कि इस ब्रेड में कुरकुरे बेकन के टुकड़े शानदार होंगे। थोड़ा सा नमक बहुत दूर तक जाता है। आप ऐसा कर सकते हैं उन्हें इसमें मिलाएं या सिर्फ ऊपर से छिड़कें।
- काली मिर्च जैक पनीर। काली मिर्च जैक कुछ अतिरिक्त मसाला जोड़ने का एक शानदार तरीका है। क्या आप इसे जलेपीनोस के स्वाद पर चखेंगे? शायद नहीं। लेकिन अगर आपको इस तरह का पनीर पसंद है, तो कोशिश करें चीसी क्रस्ट के लिए बेकिंग के आखिरी कुछ मिनटों के दौरान इसे ऊपर से बिछाएं एक लात के साथ। यदि आप वास्तव में मसाले में हैं, तो आप कुछ चेडर को भी बदल सकते हैं हबानेरो चेडर.
- हरी मिर्च। मुझे लाल शिमला मिर्च बहुत पसंद है, लेकिन अगर आप हरी मिर्च अधिक पसंद करते हैं, उन्हें बाहर स्वैप करें! उनका स्वाद थोड़ा मजबूत होता है जो इस रेसिपी के अन्य स्वादों के साथ भी बढ़िया होगा।
- अधिक मकई! कुछ thawed में हिलाओ or सूखा, डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न इस स्वादिष्ट कॉर्नब्रेड में मक्के की मात्रा बढ़ाने के लिए!
चरण-दर-चरण निर्देश
यह बाहर निकालने का समय है कच्चे लोहे की कड़ाही अगर आपके पास एक है! केवल एक अन्य उपकरण की जरूरत है एक बड़ा मिश्रण का कटोरा।
- ओवन को प्रीहीट करके शुरू करें। अपना ओवन पर सेट करें 400℉ (205 ℃). ग्रीस या मक्खन के साथ 9 इंच का चौकोर पैन या 10 इंच का कच्चा लोहा का कड़ाही तैयार करें।
- अगला, सामग्री मिलाएं। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, 17 औंस जिफ़ी कॉर्न मफिन मिक्स, 3 बड़े अंडे, कप छाछ, ½ कप खट्टा क्रीम, 4 औंस जलेपीनोस, कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च, कप मक्खन, और 1 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ (वैकल्पिक). अच्छे से घोटिये और बैटर को तैयार पैन या कास्ट-आयरन स्किलेट में स्थानांतरित करें।
- फिर, सेंकना। पैन को पहले से गरम किए हुए ओवन में ले जाएँ और पकाएँ 30 से 35 मिनट। किनारे और ऊपर से सुनहरा हो जाएगा, और पैन के बीच में फंसने पर बटर नाइफ साफ निकल आना चाहिए। करने के लिए मत भूलना उसे ठंडा हो जाने दें खाने से थोड़ा पहले!
कॉर्नब्रेड बहुत कुछ के साथ अद्भुत है, विशेष रूप से कार or मिर्च, लेकिन यह असाधारण रूप से अच्छी तरह से चला जाता है ट्रेजर स्मोक्ड टर्की, परमेसन भुना हुआ मसला हुआ आलू, और बेकन के साथ हरी बीन पुलाव.
सेवा करने के लिए, कटे हुए वर्गों को एक सर्विंग प्लेट पर ढेर करें और उन्हें कटे हुए प्याज़ से गार्निश करें। आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- अपने कॉर्नब्रेड को टेंट करें ताकि वह जले नहीं। यदि शीर्ष आपकी अपेक्षा से अधिक तेजी से भूरा हो रहा है, तो आखिरी के लिए पैन के शीर्ष पर टिन की पन्नी की एक शीट को ढीले ढंग से बिछाएं 10 से 15 मिनट बेकिंग. यह डिश के उन हिस्सों को जलने से रोकेगा जब अन्य भागों को अधिक समय की आवश्यकता होगी।
- बेकन ग्रीस के साथ अपना पैन या कड़ाही तैयार करने का प्रयास करें। यह अद्भुत स्वाद जोड़ देगा और टपकाव का उपयोग करेगा जो अक्सर नाश्ता करने के बाद फेंक दिया जाता है। मक्खन एक और बढ़िया विकल्प है। यह इस बारे में है हर कदम पर स्वाद जोड़ना प्रक्रिया का।
- यदि आप कच्चा लोहा का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले से गरम होने पर ओवन में डाल दें। यह दक्षिण में एक आम तरकीब है जो एक कुरकुरा बनाने में मदद करेगी "पपड़ी" जब आप इसे खाने के लिए उठाते हैं तो चीजों को एक साथ रखने में मदद करने के लिए। इसके अलावा, यह सिर्फ एक अच्छी बनावट बनाता है।
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए को कसकर लपेटें टिन की पन्नी या प्लास्टिक की चादर और उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यह 3 दिनों तक ताज़ा रहेगा।
कॉर्नब्रेड को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए, आपको इसे पूरी तरह से ठंडा होने देना होगा। फिर, इसे लपेटो फ्रीजर बैग में डालने से पहले पन्नी या प्लास्टिक में कसकर, अतिरिक्त हवा, या एक एयरटाइट कंटेनर को निचोड़ना। यह अगले 3 से 4 महीने के लिए अच्छा रहेगा।
जिफी जलापेनो कॉर्नब्रेड को दोबारा गर्म करना
जमी हुई ब्रेड को पिघलाने के लिए, इसे रात भर फ्रिज में या काउंटर पर दो घंटे के लिए चुटकी में छोड़ दें। इसे पन्नी में लपेटकर ओवन-सुरक्षित डिश में फिर से गरम करें 350℉ (177 ℃) 10 से 15 मिनट के लिए।
अब और सूखी रोटी का परिणाम होगा। सबसे ऊपर मक्खन से ब्रश करें जब आप अतिरिक्त स्वाद और नमी के लिए परोसने के लिए तैयार हों।
कॉर्नब्रेड के साथ क्या परोसें
- दक्षिणी मैक और पनीर
- आलू का सुप
- प्रधान रिब चिली
- ग्रीन चिली चिकन स्टू
- बीबीक्यू बेक्ड चिकन ब्रेस्ट
- ग्राउंड बीफ और बेकन बेक्ड बीन्स
❓ सामान्य प्रश्न
छाछ अधिक अम्लीय होता है और एक तीखा स्वाद जोड़ता है। यह हल्का, भुलक्कड़ बनावट बनाने के लिए बेकिंग सोडा जैसे लेवनिंग एजेंटों के साथ भी प्रतिक्रिया करता है। इसलिए यह पेनकेक्स में बहुत अच्छा है।
प्रतिस्थापन के बारे में सावधान रहें विभिन्न व्यंजनों में एक दूसरे के लिए। कुछ मामलों में, जैसे कि जब कोई नुस्खा बेकिंग पाउडर का उपयोग करता है, तो यह वास्तव में खमीर प्रक्रिया को रद्द कर सकता है, क्योंकि अतिरिक्त अम्लता आवश्यक संतुलन को खराब कर देती है। इस कॉर्नब्रेड में, छाछ से चिपके रहें। यह Jiffy मिश्रण की सामग्री के साथ एकदम सही है।
मैंने इस रेसिपी को बहुत सफलता के साथ बनाया है, इसलिए यदि आपकी कॉर्नब्रेड उखड़ी हुई निकल रही है, तो यह देखने के लिए जाँच करें कि क्या यह ज़्यादा पका हुआ है। यह कब किया जाता है, यह बताना कठिन हो सकता है, और अधिक खाना पकाने से सूखापन हो सकता है।
इससे निपटने के कुछ और तरीके हैं। सौभाग्य से, जिफ्फी मिक्स का उपयोग करने का मतलब है कि आपको आटे और कॉर्नमील के अनुपात के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन आप कम वसा का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं। थोड़ा सा मक्खन निकाल लें और देखें कि कंसिस्टेंसी कैसे बदलती है।
दूसरे, एक और अंडा जोड़ने का प्रयास करें. कॉर्नब्रेड में अंडे का उपयोग करना है या नहीं, इस बारे में बहुत बहस है, और मैं इस नुस्खा में करता हूं। वास्तव में, अगर यह बहुत टेढ़ा-मेढ़ा है, तो मैं एक और जोड़ने की कोशिश करूँगा!
कोई दिक्कत नहीं है! बस प्रत्येक टुकड़े को एक कागज़ के तौलिये में लपेटें और एक बार में 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गरम करें, इससे पहले कि यह ज़्यादा गरम हो जाए। NS भाप इसे नरम कर देगी। बासी कॉर्नब्रेड के लिए जो अपने आप में वांछनीय नहीं है, कॉर्नब्रेड ड्रेसिंग बनाने का प्रयास करें!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
जिफी जलापेनो कॉर्नब्रेड
सामग्री
- 17 oz जिफ़ी कॉर्न मफिन मिक्स (2 8.5-औंस बॉक्स)
- 3 बड़ा अंडे (कमरे के तापमान पर)
- ¾ कप छाछ
- ½ कप खट्टी मलाई
- 4 oz कटा हुआ जलापेनोस (1 4-औंस कैन, या 3-4 डाइस्ड ताज़े जलपीनो का उपयोग किया जा सकता है)
- ¼ कप लाल शिमला मिर्च (कटा हुआ, लगभग ½ काली मिर्च)
- ¼ कप मक्खन (½ छड़ी, पिघला हुआ)
- 1 कप चेद्दार पनीर (वैकल्पिक, grated)
अनुदेश
- अपने ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) और 9 इंच के चौकोर बेकिंग पैन या 10 इंच के कास्ट-आयरन स्किलेट को ग्रीस या बटर करें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सभी सामग्री डालें: जिफ़ी मिक्स, अंडे, छाछ, खट्टा क्रीम, जलपीनो, लाल शिमला मिर्च, पिघला हुआ मक्खन, और वैकल्पिक चेडर चीज़। अच्छी तरह से मिलाने तक अपने तैयार बेकिंग डिश या कास्ट-आयरन स्किलेट में स्थानांतरित करें।17 ऑउंस जिफ़ी कॉर्न मफिन मिक्स, 3 बड़े अंडे, कप छाछ, ½ कप खट्टा क्रीम, 4 ऑउंस डाइस्ड जलापेनोस, ¼ कप लाल शिमला मिर्च, कप मक्खन, १ कप चेडर चीज़
- 400-205 मिनट के लिए 30°F (35°C) पर बेक करें, या किनारों और शीर्ष पर सुनहरा होने तक और डाला गया केक टेस्टर या बटर नाइफ साफ बाहर आ जाए। * अगर आपका टॉप बहुत जल्दी ब्राउन हो रहा है, तो बेकिंग टाइम के आखिरी 10-15 मिनट के लिए कॉर्नब्रेड के ऊपर एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट रखें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
वर्जीनिया कहते हैं
मैं इस रेसिपी में कितना क्रीमयुक्त मकई मिला सकता हूँ, बिना इसकी स्थिरता को बहुत ज्यादा बदले?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मैं आमतौर पर इस नुस्खा में बुलाए गए जिफी कॉर्नब्रेड मिश्रण के 14.75 2-औंस बक्से के साथ क्रीमयुक्त मकई के एक बड़े (8.5-औंस कैन) का उपयोग करता हूं। आप क्रीमयुक्त मकई, या स्वीट कॉर्न की थोड़ी बड़ी कैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं 15-16 औंस की मात्रा से अधिक कुछ भी नहीं सुझाऊंगा। आप देख सकते हैं my क्रीमयुक्त कॉर्नब्रेड परिणामों की तुलना करने के लिए, आनंद लें!
गुमनाम कहते हैं
मुझे सेकंड चाहने वाले किसी व्यक्ति की सूची में जोड़ें। स्वादिष्ट!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हा! आपको धन्यवाद! ओवन में और अधिक होने पर हम आपको बताएंगे। मैं
कैथलीन हिगिंस कहते हैं
स्वादिष्ट जलेपीनो कॉर्नब्रेड! हालांकि, अगली बार जब मैं इसे बनाऊंगा (और मैं इसे फिर से बनाऊंगा), तो मैं एक बड़ी कड़ाही का उपयोग करूंगा। मैंने इसे अपने 10 "कच्चे लोहे की कड़ाही में बेक किया और इसने इसे लगभग पूरी तरह से भर दिया। मैं एक पतली कॉर्नब्रेड पसंद करता हूं, इसलिए एक 12" कड़ाही मेरे लिए बेहतर होगा।
टिफ़नी कहते हैं
मैंने आज यह नुस्खा आजमाया लेकिन उन्हें मफिन बनाया और वे बिल्कुल स्वादिष्ट हैं! मुझे संदेह हुआ लेकिन मुझे निश्चित रूप से एक नया पसंदीदा मिला है, वे मेरी मिर्च के साथ उत्कृष्ट हैं।