यह आसान जापानी स्टेकहाउस चिकन मैरिनड एक हिबाची अदरक की चटनी वाले स्वाद वाले मैरिनड में सोया सॉस, मिरिन, अदरक और प्याज के अच्छे स्वाद को जोड़ती है! मैरिनड कुछ ही मिनटों में आपके चिकन को अच्छी तरह से स्वादिष्ट, निविदा और नम संस्करण के रूप में प्राप्त करने के लिए जोड़ती है जो हलचल-तलना, ग्रिलिंग, कब्बो और बहुत कुछ के लिए एकदम सही है!
जापानी स्टीकहाउस (हिबाची स्टाइल) चिकन मैरिनड
यह आसान हिबाची-प्रेरित अचार आपके कुछ पसंदीदा जापानी स्टीकहाउस स्वादों को आपके चिकन में डालने का एक शानदार तरीका है! चूंकि मुझे हिबाची और जापानी स्टीकहाउस शैली सब कुछ पसंद है, इसलिए मैंने सोचा कि मैं उनमें शामिल हो जाऊंगा एक स्वादिष्ट अचार में महान स्वाद!
अब तक मैंने इन चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स या चंक्स में काटने के बाद स्टिर-फ्राइड और हिबाची ग्रिल किया है। मुझे परिणाम पसंद हैं! यदि आप मजबूत प्याज के स्वाद के प्रशंसक नहीं हैं, विखंडू का उपयोग करना सुनिश्चित करें बजाय शुद्ध संस्करण के।
मैंने अपना काम पूरा कर लिया सरगर्मी तलना एक अदरक teriyaki सॉस के साथ अचूक के लिए एक महान विपरीत। परिवार इसे प्यार करता था और आगे के लिए तत्पर है!
मैरिनेड सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी
यदि आप पहले से ही किसी भी एशियाई खाना पकाने से प्यार करते हैं तो इन सामग्रियों में से अधिकांश पेंट्री स्टेपल हैं! कोई प्रतिस्थापन जो बनाया जा सकता है यहां नोट किए गए हैं और मुझे यह जोड़ना होगा कि यदि आपके पेंट्री में मिरिन नहीं है तो यह वास्तव में एक ऐसी वस्तु है जिसे आपको आजमाने की आवश्यकता है
- सोया सॉस - इतने सारे एशियाई प्रेरित सॉस और marinades का आधार है! सोया सॉस और जोड़ता है a थोड़ा मीठा लेकिन ज्यादातर नमकीन, दिलकश स्वाद.
- प्याज - मोटे तौर पर कटा सफेद प्याज या पीले प्याज का उपयोग किया जा सकता है। प्याज को थोड़ा सा स्वाद जोड़ने के लिए बड़े टुकड़ों में छोड़ा जा सकता है, या स्वाद के बहुत सारे के लिए अचार में मिश्रित किया जा सकता है। यदि आप इसे हाशिये पर रखने का विकल्प चुनते हैं, तो कम से शुरू करें और तब तक जोड़ें जब तक आपको अपनी पसंदीदा राशि न मिल जाए।
- अदरक - अपने मीठे और मसालेदार घटकों के साथ एक अद्भुत स्वाद जोड़ता है! ताजा अदरक का प्रयोग सामान्य मात्रा में करें, ट्यूब या पेस्ट अदरक में अधिक हल्का स्वाद होता है तो आपको इसके बजाय एक उदार चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। खाना पकाने के लिए पिसे हुए अदरक का उपयोग करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक को XNUMX/XNUMX चम्मच सूखे पिसे अदरक के साथ बदलें।
- Mirin - एक जापानी मसाला है जिसका इस्तेमाल खाना पकाने में किया जाता है जो खातिरदारी के समान होता है। मीठा स्वाद सामान्य प्याज-सोया को ऑफसेट करने में मदद करता है बहुत लोकप्रिय हिबाची अदरक का स्वाद सूई की चटनी. यदि आपके पास मिरिन नहीं है, तो विकल्प के रूप में सफेद शराब, या चावल का सिरका + 1 चम्मच चीनी का उपयोग करें।
- नारियल का तेल - आपके मैरिनेड को चिकन को कोट करने में मदद करेगा और खाना बनाते समय चिकन को अच्छा और नम रखेगा!
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कैसे जापानी स्टेकहाउस चिकन Marinade बनाने के लिए
ऊपर दिए गए सरल 5 सामग्रियों के अलावा, मैं आपके चिकन को मैरीनेट करने के लिए ज़िपपॉक या जिप-टॉप स्टाइल प्लास्टिक स्टोरेज बैग का उपयोग करने की सलाह देता हूं! इस चिकन को मैरीनेड 'चिपकने' में मदद करता है जिसका अर्थ है कि आपका चिकन रात का खाना और भी अधिक स्वादिष्ट होगा!
- यदि आप उपयोग करना चाहते हैं कटा हुआ प्याज: एक छोटी कटोरी में सोया सॉस, मिरिन, नारियल तेल और अदरक को मिलाएं। गठबंधन करने के लिए फिर प्याज जोड़ें। ब्लेंडर का उपयोग करने के लिए या फूड प्रोसेसर: अपने खाद्य प्रोसेसर और पल्स के सभी अवयवों को गठबंधन करने के लिए गठबंधन करें।
- अपने ज़िप्लोक प्लास्टिक स्टोरेज बैग में चिकन और मैरीनेड रखें और किसी भी अतिरिक्त हवा को दबाएं। सील को रोकने के लिए सुरक्षित रूप से सील करें!
- पूरे बैग में इसे निचोड़कर चिकन में मैरीनेड की मालिश करें। जारी रखें जब तक चिकन अच्छी तरह से लेपित न हो जाए.
- प्रशीतित करें और मैरीनेट करें 4 - 24 घंटे के लिए। 3 महीने तक फ्रीज करें।
* प्याज का संतुलन नाजुक है, इसलिए मीठे सॉस के साथ स्वाद या उपयोग को मीठा बनाना सुनिश्चित करें खाना बनाते समय!
प्रो टिप:
यदि आप पूरे चिकन स्तनों को ग्रिल करेंगे, चिकन स्तनों में से प्रत्येक को समतल करना सबसे अच्छा है जल्दी और खाना पकाने के लिए भी। अपने चिकन को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की दो शीटों के बीच रखें और मीट मैलेट या टेंडराइज़र के साथ पाउंड करें (फ्लैट साइड का उपयोग करके).
चिकन स्तन के केंद्र में शुरू करें और किनारों की ओर अपना काम करें। चिकन तक जारी रखें मोटाई में भी है.
चिकन को मैरीनेट करना
आपके चिकन को पकाने से पहले कम से कम 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करना होगा। जितनी देर आप चिकन को मैरीनेट होने दे सकते हैं, अधिक स्वादिष्ट यह होगा!
मैं आमतौर पर कम से कम 4 घंटे, या रात भर सलाह देता हूं (8 - 24 घंटे) इष्टतम मैरिनिंग के लिए। इस सोया सॉस-आधारित अचार का स्वाद है सबसे अच्छा एक दिन की अधिकतम के साथ प्रयोग किया जाता है marinating के।
जबकि जमे हुए चिकन को आमतौर पर 6 महीने या उससे अधिक के लिए फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, मैं अधिकतम तीन महीने का सुझाव देता हूं। जमे हुए मसालेदार चिकन को अनुमति दें अपने फ्रिज में पिघलना रात भर।
जापानी स्टीकहाउस चिकन मैरिनेड आपके चिकन में धीरे-धीरे रिसने लगेगा जब यह थाह करता है, तो यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है!
मेरे सभी शानदार स्वादिष्ट और सुपर आसान चिकन marinades की जाँच करें एक जगह पर! Marinades ग्रील्ड, पैन-फ्राइड या ओवन-बेक्ड चिकन स्तन, जांघ, पंख, कटार, और बहुत कुछ के लिए बिल्कुल सही हैं!
पकाने की विधि
जापानी स्टेकहाउस चिकन मैरिनड
अनुदेश
- कटा हुआ प्याज के लिए (प्याज का स्वाद हल्का रखने के लिए): ऑसी सॉस, मिरिन, नारियल तेल और अदरक को मिलाएं। गठबंधन करने के लिए व्हिस्क, फिर प्याज जोड़ें।शुद्ध प्याज (और एक मजबूत प्याज स्वाद) के लिए: सोया सॉस, मिरिन, नारियल तेल, अदरक, और प्याज को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं। चिकनी जब तक प्यूरी।
- चिकन और अपने मरिनेड को जिप्लोक प्लास्टिक स्टोरेज बैग में रखें, फिर अतिरिक्त हवा को बाहर निकालते हुए सुरक्षित रूप से सील करें।
- पूरे बैग में अचार को निचोड़कर चिकन में मैरीनेड की मालिश करें। चिकन को अच्छी तरह से कोट करें।
- कम से कम 4 घंटे के लिए सर्द करें। 3 महीने तक फ्रीज करें।
नोट्स
यदि आप पूरे चिकन स्तनों को ग्रिल करते हैं, तो त्वरित और यहां तक कि खाना पकाने के लिए चिकन स्तनों को समतल करना सबसे अच्छा है। अपने चिकन स्तनों को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की दो शीटों के बीच रखें और एक मांस मैलेट या टेंडराइज़र के साथ पाउंड करें (सपाट पक्ष)। चिकन स्तन के केंद्र में शुरू करें और किनारों की ओर अपना काम करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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