यह हार्दिक जमैका ओक्सटेल नुस्खा धीरे-धीरे जड़ी बूटियों के एक स्वादिष्ट मिश्रण के साथ पूर्णता के लिए उबला हुआ है। यह निविदा ब्रेज़्ड बीफ़ ऑक्सलेट, सॉटेड सब्जियां और मक्खन बीन्स के साथ एक बिल्कुल अद्भुत स्टू है! अपने आप पर एक स्टू के रूप में जमैका ऑक्सलेट का आनंद लें, या धमाकेदार सफेद चावल के एक बिस्तर पर सेवा करें!
यह जमैकन ऑक्सलेट (स्ट्यू या एंट्री) ब्रेज़्ड है और फिर एक संपूर्ण समृद्ध और हार्दिक डिनर के लिए धीमा है!
जमैका ओक्सटेल रेसिपी
यह आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट है गोमांस ऑक्सलेट नुस्खा छुट्टी पर जमैका में एक सैंडल रिसॉर्ट में जाने से मेरा सबसे अच्छा मनोरंजन है! मैं पूरी तरह से जायके से प्यार करता था और शेफ से हर बात का पता नहीं लगा सकता था, लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से विवरण भरने में कामयाब रहा!
तब से, मेरे परिवार को जब भी यह बनाया जाता है, तो यह बहुत सुगंधित पकवान का आनंद लेता है! मेरा कहना है कि खाना बनाते समय प्रत्याशा सभी दिखावे से है (मेरी बेटी को देखते हुए) व्यावहारिक रूप से अप्रतिरोध्य!
लॉरेन को ये बहुत पसंद है अविश्वसनीय रूप से आसान बनाने के लिए जमैका इतना अधिक ऑक्सीलेट करता है, कि मैं और मेरे पति उसे खाने के शेर का आनंद लेने देंगे!
कैसे जमैका Oxtail बनाने के लिए
सभी सिफारिशों के खिलाफ जाने के साथ शुरू करें और उनकी पैकेजिंग से हटाने के बाद ऑक्सलेट को बंद कर दें। मैं आमतौर पर मांस को कुल्ला नहीं करता, क्योंकि मैं रसोई क्षेत्रों को दूषित करने से बचने की कोशिश करता हूं, लेकिन ये एक अपवाद हैं!
ऑक्सलेट कुल्ला और उन्हें एक कागज तौलिया के साथ सूखा पॅट करें, फिर उन्हें मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में रखें। सभी को जोड़ें जमैका ऑक्सलेट सीज़निंग सामग्री: वोस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, नमक, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, पेपरिका (अधिमानतः स्मोक्ड पेपरिका), ब्राउनिंग सॉस और जमीन पर काली मिर्च। ऑक्सलेट पर मसाला छिड़कें, फिर अपने हाथों या लकड़ी के चम्मच से उन्हें अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें।
* इस बिंदु पर, मांस को प्लास्टिक की क्लिंग फिल्म के आवरण के साथ कवर किया जा सकता है और अगर आप अधिक स्वादिष्ट जमैका ऑक्सलेट पसंद करेंगे तो रात भर में 4 घंटे के बीच मैरिनेट करने की अनुमति होगी! प्रशीतित ऑक्सलेट की अनुमति देने के लिए याद रखें कमरे के तापमान तैयार होने पर इसे पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट तक।
अपने ऑक्सलेट को पकाने के लिए, वनस्पति तेल के साथ एक बड़े पैन या डच ओवन को उच्च गर्मी में गर्म करें। एक बार जब तेल झिलमिलाता है और बस धूम्रपान करने के बारे में है, तो ऑक्सलेट में कटौती करें और जब तक सभी पक्षों का पता लगाएं सुनहरा भूरा रंग में। इसमें लगभग 3 मिनट लगेंगे।
ब्राउन ऑक्सलेट को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें। गर्मी कम करो मध्यम से उच्च और सब्जियों को जोड़ने के लिए: गाजर, अजवाइन, प्याज और लहसुन। Sauté तक निविदा और सुगंधित, लगभग 3 - 4 मिनट। सब्जियों को थोड़ा नरम होने के बाद, बीफ़ शोरबा, अजवायन के फूल और बे पत्ती जोड़ें।
में सामग्री लाओ धीमी गति से रोलिंग फोड़ा, कम करने के लिए गर्मी को कवर और कम करें। लगभग 3 घंटे के लिए एक उबाल पर कुक, या जब तक मांस निविदा है और एक कांटा के साथ हड्डी से खींचा जा सकता है।
एक बार जब ऑक्सलेट निविदा हो जाए, तो ढक्कन को हटा दें और गर्मी को मध्यम उच्च पर लौटा दें। जोड़ें मक्खन की फलियों को काट लें और तरल को कम करने और इसे थोड़ा गाढ़ा करने के लिए अतिरिक्त 5 - 10 मिनट के लिए ऑक्सलेट स्टू को उबालें। * जलने से रोकने के लिए आवश्यकतानुसार गर्मी को समायोजित करें।
बार-बार हिलाओ इस आखिरी उबाल के दौरान, और गर्मी होने पर हटा दें। तुरंत परोसें, यदि वांछित हो तो ताजा जड़ी बूटियों से गार्निश करें।
यह स्वादिष्ट जमैका ऑक्सटेल डिश हो सकता है एक स्टू के रूप में कार्य किया, या चावल और मटर जैसे विशिष्ट पक्षों के साथ। आप पूरी तरह से उष्णकटिबंधीय भी जा सकते हैं और कुछ पके हुए पौधों के साथ इसे परोस सकते हैं !!
जमैका ओक्सटेल
सामग्री
- 2 1 / 2 lb गोमांस ऑक्सलेट (अतिरिक्त वसा की rinsed, सूखे, और छंटनी)
- 1 करची वूस्टरशर सॉस
- 1 करची सोया सॉस
- 1 करची ब्राउन शुगर
- 1 करची नमक
- 2 चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1 चम्मच ब्राउनिंग सॉस
- 1 / 2 चम्मच जमीन केयेन मिर्च
- 2 करची वनस्पति तेल
- 2 मध्यम गाजर (कटा हुआ)
- 2 रिब्स अजवाइन (कटा हुआ)
- 1 मध्यम पीले प्याज (काटा हुआ)
- 1 जैलेपिनो मिर्च (काटा हुआ)
- 1 करची लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 3 कप गोमांस शोरबा
- 1 झुंड अजवायन के फूल
- 1 तेज पत्ता
- 1 16 ऑउंस कर सकते हैं बटर बीन्स (सूखा और सड़ा हुआ)
अनुदेश
- अपने तौलिये को कागज़ के तौलिये से सुखाकर और थपथपाकर तैयार करें। उन्हें एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में रखें, फिर वोस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, नमक, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, पेपरिका, ब्राउनिंग सॉस और कैयेने मिर्च के साथ छिड़के। अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस।
- वनस्पति तेल के साथ उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन या डच ओवन गरम करें। तेल टिमटिमाना चाहिए, और सिर्फ धुएं के बिंदु पर होना चाहिए। लगभग 3 मिनट के लिए गर्म तेल में अनुभवी ऑक्सलेट को सीयर करें, या जब तक कि मांस को सुनहरा भूरा रंग न मिल जाए। ब्राउन ऑक्सलेट को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।
- गर्मी को मध्यम से कम करें और गाजर, अजवाइन, प्याज, काली मिर्च और लहसुन को नरम और सुगंधित होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक सॉस करें। नरम हो जाने के बाद, शोरबा, थाइम और बे पत्ती में जोड़ें। शोरबा और सब्जियों को धीमी गति से उबाल लें और ऑक्सलेट वापस करें।
- पैन को कवर करें, अपनी गर्मी को कम करें और लगभग 3 घंटे तक उबालें। जब किया जाता है तो ऑक्सलेट को निविदा होना चाहिए, और एक कांटा के साथ हड्डी से खींचा जाना चाहिए।
- जब ऑक्सलेट किया जाता है, तो अपने पैन से ढक्कन हटा दें और फिर से गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं। Rinsed मक्खन बीन्स जोड़ें और शोरबा को बंद करने और लगभग 5-10 मिनट के लिए अपने ऑक्सलेट ग्रेवी को गाढ़ा करने दें। कम करते हुए बार-बार हिलाएं, और जलन को रोकने के लिए अपनी गर्मी को समायोजित करें।
- एक बार थोड़ा गाढ़ा हो जाने पर, ऑक्सलेट को गर्मी से हटा दें और चावल के ऊपर अपने जमैकाई ऑक्सलेट को तुरंत परोसें।
पोषण
एंजेला एक होम शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में कम उम्र में खाना पकाने और पकाना सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया है। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, वह अब अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में साझा करने का आनंद लेती है!
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यह बहुत अच्छा निकला, मैं आपको रोकना और धन्यवाद देना चाहता था। पुनश्च मेरा परिवार जायके प्यार करता था!