यह सरल जमैका जर्क चिकन मैरिनड अपने गर्म, जीवंत और विशिष्ट स्वाद को विकसित करने के लिए पेंट्री स्टेपल सामग्री का उपयोग करता है! त्वरित और आसान marinade कुछ ही मिनटों में कोड़ा मारता है, लेकिन मैं भी एक अधिक 'प्रामाणिक' झटका मसाला के इच्छुक किसी के लिए कुछ सुपर ताजा परिवर्धन शामिल किया है!
यह अद्भुत जमैका जर्क चिकन मैरिनड बनाने के लिए सुपर आसान है और यहां तक कि सादे चिकन स्तन को हास्यास्पद रूप से स्वादिष्ट बनाता है!
जमैका जर्क चिकन मैरिनड पकाने की विधि
मेरा त्वरित और आसान और तरह का धोखा देने वाला अचार आपके चिकन के रास्ते में होगा 'आप मेरे पूरे जीवन में कहाँ रहे हैं?!' कुछ ही समय में स्वाद !! मैंने वास्तव में इसे सरल रखा है के रूप में कुछ सामग्री के साथ के रूप में मैं सबसे अच्छा विश्राम करने के लिए उपयोग कर सकते हैं न्यूनतम प्रयास के साथ एक अद्भुत जमैका जर्क चिकन स्वाद।
पूरे परिवार को गंभीरता से इस स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन से प्यार है! खाना पकाते समय जो गंध है, वह आपके पास होगी इस नशे की लत झटका चिकन marinade का आनंद लेने के और तरीकों के बारे में सोच!!
सामग्री की आपको आवश्यकता होगी
प्लास्टिक स्टोरेज बैग या फ्रीजर बैग के अलावा, आपको निम्न की आवश्यकता होगी कुछ आम पेंट्री आइटम इकट्ठा करें। मुझे मसाले बहुत पसंद हैं, इसलिए मैं आमतौर पर इन सभी को आसानी से हाथ में ले लेता हूं।
जब गर्मियों में चारों ओर घूमता है और सूरज मेरे मिनेसोटा घर पर चमकता है, तो मेरा आँगन का बगीचा मुझे ताजा जड़ी बूटियों के साथ आशीर्वाद देता है। यदि आपके पास घर पर कुछ जड़ी-बूटियां बढ़ रही हैं, ताजा अजवायन के फूल इस चिकन अचार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है!
- जैतून का तेल - यह मेरा पसंदीदा खाना पकाने का तेल है जिसका उपयोग मेरे अधिकांश अचार के लिए किया जाता है, इसके बाद नारियल का तेल होता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का स्वाद मेरे सभी झटके वाले मसाले वाले मसाले के साथ पूरी तरह से जोड़ती है!
- नींबू का रस - उस अद्भुत तीखे स्वाद को जोड़ता है जो मसालेदार सामग्री के साथ बहुत अच्छा काम करता है! यदि आपको ताजा चूने के रस के लिए कुछ भी स्वैप करने की आवश्यकता हैइसके बजाय, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस का प्रयोग करें। बोतलबंद चूना या नींबू इस साइट्रस-आधारित अचार के लिए अच्छी तरह से काम नहीं करता है।
- ब्राउन शुगर - बस एक मिठास का स्पर्श लाता है कि इस अद्भुत गर्म और समृद्ध अचार में स्वाद की गहराई जोड़ता है। अतिरिक्त समृद्ध स्वाद के लिए गहरे भूरे रंग की चीनी का उपयोग करें!
- लहसुन चूर्ण - या ताजा कीमा बनाया हुआ लहसुन दोनों जोड़ें कि अद्वितीय लहसुन स्वाद यह एक ही समय में पृथ्वी और मसालेदार और दिलकश है।
- अजवायन के फूल - उन जड़ी बूटियों में से एक है जो चिकन के साथ एकदम सही जोड़ी है। थाइम के हल्के से फूलों का स्वाद बस चिकन में जोड़ा जाना है व्यंजनों! सूखे जड़ी बूटियों के लिए ताजा है सूखे जड़ी बूटियों के प्रत्येक चम्मच के लिए ताजा जड़ी बूटियों का 1 बड़ा चम्मच है, इसलिए यदि आपके पास ताजा थाइम है, तो थाइम को 1 चम्मच तक बढ़ाएं।
- दालचीनी - और तुम मुझ पर शक कर रहे होंगे, लेकिन मेरा विश्वास करो, दालचीनी भी स्वादिष्ट व्यंजनों में अद्भुत है! मैं अपने में दालचीनी की छड़ें का उपयोग करता हूं टर्की कार्निटास और उस घटक को पसंद करने से पीछे नहीं हटेंगे।
- लाल मिर्च - इस मैरिनेड रेसिपी के लिए उपयोग करने के लिए मेरा सबसे अच्छा पिसा हुआ काली मिर्च मसाला है क्योंकि यह आसानी से उपलब्ध है। इसका मतलब है कि आपके पास भी एक अच्छा मौका है! यदि आपके पास ताजा मिर्च या जालपैनोस है घर पर, एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें और उन्हें अंदर मिलाएं!
- सारे मसाले - यह शानदार, गर्म मसाला सिर्फ बेकिंग से ज्यादा के लिए अच्छा है! यदि आपके पास मसाला नहीं है, तो आप कर सकते हैं एक साथ चम्मच दालचीनी और लौंग मिलाएं या बस दालचीनी की मात्रा को 1 चम्मच तक दोगुना कर दें।
- नमक और काली मिर्च - व्यंजनों में जोड़ने के लिए सबसे अच्छी मूल बातें हैं, वे स्वादिष्ट सामग्री को उजागर करने के लिए काम करते हैं! आधार राशि से शुरू करें और अपने स्वयं के व्यक्तिगत स्वाद या आपके परिवार को क्या पसंद आएगा।
कैसे जमैका जर्क चिकन Marinade बनाने के लिए
मैं कह रहा हूं कि यह बेहद स्वादिष्ट अचार कितना आसान है, और अब इसका प्रमाण है! यदि आप यथासंभव प्रामाणिक जमैका द्वीप जर्क चिकन के करीब जाना चाहते हैं, मेरे वैकल्पिक निर्देशों और अवयवों की अदला-बदली का प्रयास करें नीचे!
- एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, ब्राउन शुगर, लहसुन पाउडर या कीमा बनाया हुआ लहसुन, ताजे या सूखे अजवायन, दालचीनी, केयेन काली मिर्च, allspice, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। चीनी घुलने तक मिलाएं.
- चिकन और एक प्रकार का प्लास्टिक भंडारण बैग या फ्रीजर बैग में अचार रखें अतिरिक्त हवा के सभी बाहर निचोड़ जब आप बैग को सुरक्षित रूप से सील करते हैं।
- चिकन में मैरीनेड की मालिश करें बैग में मैरीनेट स्क्वीज़ करके। सुनिश्चित करें कि सभी चिकन को मैरिनेड के साथ लेपित किया गया है।
- फ्रिज और कम से कम 4 घंटे के लिए जर्क चिकन को मैरीनेट करें। 3 महीने तक फ्रीज और स्टोर करें।
प्रो टिप: यदि आप पूरे चिकन स्तनों को ग्रिल करेंगे, तो यह सबसे अच्छा है जल्दी और खाना पकाने के लिए चिकन स्तनों को समतल करें। अपने चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की दो शीटों के बीच रखें, फिर मीट मैलेट या टेंडराइज़र के साथ पाउंड करें (सपाट पक्ष)। चिकन स्तन के केंद्र में शुरू करें और बाहर की ओर और किनारों की ओर अपना काम करें।
अपने चिकन को मैरिनेट करना चाहिए खाना पकाने से पहले कम से कम 15-20 मिनट के लिए। जितना अधिक समय तक आप चिकन को मैरीनेट कर सकते हैं, उतना अधिक स्वाद इसे अवशोषित कर सकता है!
मैं आमतौर पर कम से कम 4 घंटे, या रात भर सलाह देता हूं ( 8 घंटे ) इष्टतम मैरिनिंग के लिए। हालाँकि, आप कर सकते हैं चिकन को 2 दिनों के लिए प्रशीतित में मैरीनेट करें। यह अधिकतम समय है कि मैं किसी भी चिकन को साइट्रस-आधारित मैरीनेड में मारूंगा।
जबकि जमे हुए चिकन के टुकड़े आमतौर पर 6 महीने या उससे अधिक के लिए जमे हुए हो सकते हैं, मैं इससे अधिक नहीं की सलाह देता हूं तीन महीने चिकन के लिए अचार के साथ। जमे हुए मैरिनेटेड चिकन को रात भर में अपने फ्रिज में पिघलने दें।
यह पिघलना धीरे-धीरे आपके चिकन में फैल जाएगा, अपने चिकन को समृद्ध और स्वादिष्ट बनाता है!
जर्क मारिनडे वैकल्पिक
अपने झटके को खत्म करने के लिए असली सौदा अधिक पसंद है, एक चौथाई मध्यम आकार के प्याज़, 1 - 2 हरे प्याज़, और अदरक की जड़ को ½ बड़ा चम्मच देने के लिए काट लें।
गर्मी के लिए इच्छा के रूप में कीमा बनाया हुआ लहसुन का 1 बड़ा चमचा और स्कॉच के रूप में कई बोनेट जोड़ें (जो भी आपके पास उपलब्ध हो, हब्नेरो या जलपीनो मिर्च काम करते हैं). मैं एक स्कॉच बोनट मिर्च के आधे से शुरू करूंगा बीज के साथ हटा दिया।
आप 1 क्यूब या चौकोर चिकन गुलदस्ता, 1 बड़ा चम्मच शहद और 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस भी चाहेंगे। ब्राउनिंग सॉस की एक छप चोट भी नहीं लगेगी!
यदि आप ताजा लहसुन का उपयोग करते हैं, तो लहसुन पाउडर को छोड़ कर, एक ही मसाले का उपयोग करें। स्वाद और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, क्योंकि कमरे में बहुत कुछ है अधिक आक्रामक तरीके से मौसम के लिए। आखिरी चीज जो मैं बहुत अच्छे जर्क मारिनडे के लिए सुझाऊंगा वह कुछ ताजा कसा हुआ जायफल है। यम!
इस अचार को एक पेस्ट स्थिरता में बनाने के लिए अपने खाद्य प्रोसेसर में एक विसर्जन ब्लेंडर या प्रक्रिया का उपयोग करें। न्यूनतम 24 घंटे के लिए मैरिनेट करें प्रामाणिक स्वाद के लिए।
एक और टिप एकदम सही झटका चिकन स्वाद के लिए चिकन धूम्रपान करने के लिए पिमेंटो लकड़ी का उपयोग करना है। मुझे सचमुच चेतावनी दी गई है कि कोई अन्य लकड़ी का प्रकार एक महान 'झटका चिकन' नहीं है!
पिमो लकड़ी क्यों? यह कैरिबियन के मूल निवासी है और वहां खाना पकाने में उपयोग के लिए आसानी से उपलब्ध होगा। इसके अतिरिक्त, ऑलस्पाइस बेरी को पिमेंटो के पेड़ों से काटा जाता है, इसलिए यह वास्तव में एक महान और वास्तव में प्रामाणिक जर्क चिकन रेसिपी के लिए दोगुना महत्वपूर्ण है!
लेकिन, पित्तो की लकड़ी यहाँ राज्यों में सुपर उपलब्ध नहीं है। आप इसे अमेज़न पर खरीद सकते हैं, उनके पास 'झटका लकड़ी के छर्रे' भी हैं ट्रेगर ग्रिल्स के लिए।
यदि आप पिमेंटो की लकड़ी या छर्रों को खरीदने के उस चरम पर नहीं जाना चाहते हैं, तो आप फलों की लकड़ी का उपयोग करीबी स्वाद के लिए कर सकते हैं। सेब की लकड़ी को पकड़ना आसान है और क्या मैं परिणाम है कि बस नशे की लत के साथ इस्तेमाल किया है !!
एक ही स्थान पर मेरे सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हास्यास्पद आसान चिकन marinades की जाँच करें! Marinades ग्रील्ड, पैन-फ्राइड, या भुना हुआ चिकन स्तन, जांघों, पंखों, कटार, कबाब्स, और अधिक के लिए बिल्कुल सही हैं!
पकाने की विधि
जमैका जर्क चिकन Marinade
सामग्री
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 2 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 साढ़े छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च
- ½ छोटी चम्मच सारे मसाले
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
अनुदेश
- एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, ब्राउन शुगर, लहसुन पाउडर, अजवायन, दालचीनी, केयेन काली मिर्च, allspice, नमक, और काली मिर्च मिलाएं।
- चिकन और एक प्रकार का प्लास्टिक भंडारण बैग में अचार स्थानांतरण और फिर सुरक्षित रूप से सील करते हुए अतिरिक्त हवा बाहर निचोड़।
- चिकन को अच्छी तरह से कोट करने के लिए बैग की सामग्री को निचोड़कर चिकन के टुकड़ों में मैरीनेड की मालिश करें।
- मैरिनेट करने के लिए 4 घंटे तक फ्रिज करें। 3 महीने तक फ्रीज करें।
नोट्स
यदि आप पूरे चिकन स्तनों को ग्रिल करते हैं, तो त्वरित और यहां तक कि खाना पकाने के लिए चिकन स्तनों को समतल करना सबसे अच्छा है। अपने चिकन स्तनों को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की दो शीटों के बीच रखें और एक मांस मैलेट या टेंडराइज़र के साथ पाउंड करें (सपाट पक्ष)। चिकन स्तन के केंद्र में शुरू करें और किनारों की ओर अपना काम करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
पौलेट आर्कमबॉल्ट कहते हैं
ट्रेस बोन्स रीसेट्स डे मैरिनेडेस
"बहुत अच्छा अचार बनाने की विधि"
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
बहुत बहुत धन्यवाद