इतालवी चिकन पास्टिना सूप

घर का बना इतालवी चिकन पास्टिना सूप एक आत्मा वार्मिंग सूप है जो किसी भी चिकन नूडल सूप जितना स्वादिष्ट और पारंपरिक है! बढ़िया पास्ता पूरी तरह से समृद्ध शोरबा, निविदा चिकन और सब्जियों के साथ जोड़ता है।

परम क्लासिक इतालवी चिकन और पास्ता सूप!

ठीक वैसे ही चिकन सूप हम सभी अमेरिकी जानते हैं और प्यार करते हैं, पास्टिना सूप आम सर्दी के इलाज पर निर्भर है। शोरबा आधारित पास्टिना सूप की स्वस्थ अच्छाई अच्छी तरह से महसूस नहीं होने पर हाइड्रेट करने का अद्भुत तरीका है!

ऐसा नहीं है कि आपको इसके आनंद के लिए सूँघने की ज़रूरत है, या मौसम के नीचे महसूस करना है शानदार सूप !! चिकन पास्टिना सूप निश्चित रूप से किसी भी समय स्वादिष्ट है, और किसी भी कारण से!

पास्ताना सूप एक इतालवी क्लासिक आराम भोजन है, जिसका उच्चारण 'क़दम किशोर'। मजेदार तथ्य, अगर आपको देखना पसंद है इस Sopranos, आपने सूप का उल्लेख सुना है! पास्तिना पास्ता यहां तक ​​कि बच्चे को आज तक भोजन कराया जाता है (गेरबर पास्ता सितारे प्रवेश करते हैं)!

पर कूदना:

• सामग्री
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• चरण-दर-चरण निर्देश
• भंडारण और फिर से गरम करना
• पकाने की विधि

सामग्री

सब के सब सामग्री इतालवी चिकन पेस्टिना सूप के लिए आपके स्थानीय किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाना चाहिए।

• जैतून का तेल - एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें।
• पीले प्याज - सफेद प्याज को बदला जा सकता है।
• लहसुन - उस क्लासिक इतालवी स्वाद को जोड़ने में मदद करता है।
• अजवाइन - अधिकांश सूपों के लिए आधार, खनिज और अजवाइन नमक जोड़ता है।
• गाजर - मिठास, रंग और एक अन्य पौष्टिक तत्व जोड़ता है।
• टमाटर - डिब्बाबंद टमाटर या ताजा कटे हुए रोमा टमाटर
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए, समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
• चिकन हड्डी शोरबा - स्टोर खरीदा या घर का बना।
• ओरजो पास्ता - या उपयोग करने के लिए मेरे छोटे पास्ता की किस्में देखें।
• मुर्ग़े का सीना -पका हुआ त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट डाइस्ड, या यहां तक ​​कि बचा हुआ रोटिसरी चिकन।
• पार्मीज़ैन का पनीर - कुछ अतिरिक्त ज़िंग और गार्निश के लिए।

यह उनमें से एक है बहुमुखी सूप जिसमें आप अधिक सब्जियां जोड़ सकते हैं, चिकन को छोड़ दें, जो भी अच्छा लगे जब आप इसे बना रहे हों। मेरे पास जो कुछ भी है उसके आधार पर मुझे ताजा जड़ी बूटी जोड़ना पसंद है। चिकन की तारीफ करने के लिए मेरी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ हैं दौनी, अजवायन के फूल, और अजमोद.

पास्टिना सूप के लिए छोटी पास्ता विविधता

काफी संख्या में है ठीक है इस सूप के लिए उपयोग करने के लिए, और मैंने यहां एक बड़ी विविधता शामिल की है: pastina (बेशक!), एसीनी डी पेपे, ओरोज़ो (यहाँ इस्तेमाल किया गया), एस्ट्रेला (सितारे), डिटलिना रिगेटी और डिटलोनी रिगति, स्टेलिन (सितारे), फिल्नी, फ़ार्गेलिन, ग्रामिम्बा, गोबेट्टी, लैंसेट, कोरलिनी, ऐलिनी, ग्रैटिनी और ग्राटोनी, सोरप्रेज़, ट्रेकुटीन, क्विकेटुटी, रिस्की, रोसनी, मिडोलीन, पंटाइन, और टेम्पेस्टाइन।

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

सूप में पका हुआ पास्ता एक बार बचे हुए रेफ्रिजेरेटेड होने के बाद फैलता रहेगा। इससे बचने के लिए या तो अपने पास्ता को अलग से पकाएं और ठंडे पानी से धो लें सूप में डालने से पहले खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए। या परोसते समय पास्ता को सीधे बाउल में डालें और पास्ता को चिकन सूप से अलग स्टोर करके रखें।

बर्तन में पानी की मात्रा कम हो जाएगी क्योंकि खाना पकाने के दौरान भाप निकल जाती है, इतना पानी डालना सुनिश्चित करें कि आपके पास सूप बनाने के लिए पर्याप्त पानी हो। तनाव तरल रखने के लिए एक साफ बर्तन या एक बड़े कटोरे में शोरबा।

चरण-दर-चरण निर्देश

इतालवी चिकन पास्टिना सूप के लिए शोरबा

जबकि मैं पूरे दिल से घर का काम करता हूं मुर्गा शोर्बा सूप के लिए, यदि आप खरीदी गई शोरबा की दुकान का उपयोग करने जा रहे हैं, तो सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले शोरबा का चयन करें जिसे आप पा सकते हैं। अगर मैं स्टोर किए गए शोरबा का उपयोग कर रहा हूं, तो जो भी हड्डी का शोरबा उपलब्ध है उसका उपयोग करता हूं क्योंकि यह इस स्वादिष्ट सूप के पोषण मूल्य को बढ़ाएगा।

1. बनाने के लिए घर का बना चिकन स्टॉक, पके हुए चिकन शव से जितना संभव हो उतना मांस हटा दें। शव रखें, कच्ची कटी सब्जियां (प्याज, गाजर, अजवाइन), और एक तेज पत्ता या दो स्टॉक पॉट में डालें और पानी से ढक दें।
2. पानी को तेज़ आँच पर उबालें, फिर गर्मी कम करें और 2 घंटे या उससे अधिक समय तक उबालें। जितना अधिक समय तक शव पकाया जाता है, उतना ही अधिक होता है संकेन्द्रित शोरबा का स्वाद होगा।

कैसे इतालवी चिकन पास्ता सूप बनाने के लिए

1. एक बड़े स्टॉक पॉट को गरम करें माध्यम आँच और जैतून का तेल जोड़ें। एक बार जब जैतून का तेल गर्म हो जाता है, तो यह टिमटिमाना शुरू हो जाएगा।
2. प्याज डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं, सरगर्मी कभी-कभी, या जब तक प्याज पारभासी होने लगता है। लहसुन जोड़ें और एक अतिरिक्त मिनट के लिए खाना बनाना।
3. कटा हुआ गाजर और अजवाइन जोड़ें। मैं आमतौर पर शामिल हैं कटा हुआ साग अजवाइन से, वे आपके सूप में शानदार स्वाद जोड़ते हैं!
4. लगभग 2 से 3 मिनट के लिए सब्जियों को पकाएं, फिर उसमें टमाटर डालें। ऋतु नमक और काली मिर्च के साथ, और शोरबा और diced चिकन स्तन मांस जोड़ें।
5. शोरबा को कम उबाल में लाओ और उबाल को कम करें। जोड़ें कच्चा पास्ता और पैकेज दिशाओं के अनुसार पकाना।

भंडारण और फिर से गरम करना

सूप होना चाहिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत एक एयर टाइट कंटेनर में 3 दिनों तक, या 3 महीने तक जमे हुए।

फिर से गरम करने के लिए, बस माइक्रोवेव करें या स्टोव पर एक सॉस पैन में गरम करें। यदि आप बचे हुए खाने की योजना बना रहे हैं तो मेरी रेसिपी नोट्स देखें "मशरूम" पास्ता से बचने के लिए.

पकाने की विधि