वहाँ है इस आयरिश सोडा ब्रेड पुडिंग के बारे में कुछ खास है बेली के क्रेम एंग्लिसे के साथ समृद्ध, विलासितापूर्ण क्रेम एंग्लिज़ के साथ शीर्ष पर। हमारे ब्रेड और बटर पुडिंग में पारंपरिक सोडा ब्रेड की स्थिरता से लेकर क्रेम एंग्लिज़ में बेली के संकेत तक - सब कुछ मिलकर किसी भी मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए एक असाधारण आयरिश मिठाई बनाता है!
पर कूदना:
बेशक, आयरिश सोडा ब्रेड और बटर पुडिंग अपने आप खड़ी हो सकती है। इसे किसी सहारे की जरूरत नहीं है. लेकिन इसका स्वाद निश्चित रूप से एक साथ स्वर्गीय है!
यदि आप पहले से ही जानते हैं कि आप ब्रेड पुडिंग के प्रशंसक हैं, तो आप चंकी की विशेषता वाले इस संस्करण से प्रसन्न होंगे सोडा ब्रेड.
यह एक अलग बनावट प्रदान करता है जो पके हुए ब्रेड पुडिंग की नमी को अच्छी तरह से बनाए रखता है, साथ ही साथ शीर्ष पर भी होता है। बेली की आयरिश क्रीम क्रीम एंग्लिसे (आश्चर्यजनक रूप से, आपकी बची हुई ब्रेड पुडिंग को सॉस के साथ छिड़कने के बाद भी संग्रहीत किया जा सकता है)!
सामग्री
आयरिश सोडा ब्रेड का हलवा
- 1 रोटी आयरिश सोडा ब्रेड, कम से कम एक दिन पुरानी रोटी, हाथ से फटी हुई या क्यूब्स में कटी हुई।
- कप किशमिश
- ⅓ कप गोल्डन किशमिश (सुल्ताना)
- 3 कप आधा और आधा (या पूरा दूध - मैं आम तौर पर 2 कप आधा और आधा से 1 कप पूरा दूध उपयोग करता हूं)
- 4 बड़े अंडे
- 2 बड़े अंडे की जर्दी
- ½ कप मक्खन (1 छड़ी, पिघल और ठंडा)
- कप दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चम्मच वेनीला सत्र
- छोटा चम्मच जायफल (ताजा कसा हुआ सबसे अच्छा है; अगर चाहें तो एकत्रित ब्रेड पुडिंग के ऊपर और डालें)
बेली का क्रेग आंग्लाइस
- ½ कप साबुत दूध
- ½ कप हैवी क्रीम
- 3 बड़े अंडे की जर्दी
- कप दानेदार चीनी
- 1-3 बड़े चम्मच बेली की आयरिश क्रीम (स्वाद के लिए, 1 बड़ा चम्मच केवल बेली के स्वाद का संकेत होगा)
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
🔪आयरिश सोडा ब्रेड पुडिंग कैसे बनाएं
- किशमिश और सुनहरे किशमिश दोनों को भिगोएँ 30 मिनट के लिए गर्म पानी अपनी रोटी का हलवा शुरू करने से पहले। कुल्ला और नाली।
- अपने बेकिंग डिश को बटर करें (मैं 2.5 क्यूटी कैसरोल डिश का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन 9 x 13 पैन या 9 x 9 x 2.5 पैन भी काम करता है)। फाड़ दो अपनी आयरिश सोडा ब्रेड चूजों में पाव रोटी (आपको अपना पैन भरने के लिए पूरे पाव रोटी की आवश्यकता नहीं हो सकती है).
- अपने फटे हुए ब्रेड के टुकड़ों को भीगी हुई किशमिश से ढक दें। मैं आमतौर पर इसे तिहाई में करता हूं, यानी, फटी हुई ब्रेड के टुकड़ों की ⅓ परत के ऊपर एक तिहाई किशमिश डालता हूं। इसे दो बार और दोहराएं जब तक कि आपकी डिश पूरी न भर जाए लेकिन बहुत ज्यादा न भर जाए। *रोटी का विस्तार होगा; आप नहीं चाहेंगे कि आपका ब्रेड पुडिंग भर जाए।
- एक मध्यम से बड़े मिक्सिंग बाउल में, आधे और आधे को मिला दें (या पूरा दूध), अंडे, जर्दी, मक्खन, चीनी, वेनिला अर्क और जायफल। जब तक व्हिस्की अच्छी तरह से संयुक्त, फिर अपने बेकिंग डिश में स्तरित ब्रेड चंक्स और किशमिश डालें। यदि वांछित हो तो अतिरिक्त ताजा कसा हुआ जायफल के साथ शीर्ष।
सोखें और सेंकना
- यदि आपका हलवा मिश्रण आपके बेकिंग डिश के ऊपरी होंठ के निचले किनारे पर नहीं आता है, तो आप ब्रेड पुडिंग के ऊपर दूध का उपयोग कर सकते हैं। आप चाहते हैं कि आपकी रोटी अच्छी तरह से तरल से ढकी हो। अपने ब्रेड पुडिंग को मिश्रण में लगभग 30 मिनट तक भीगने दें, फिर अपने ओवन को पहले से गरम करें 320º फ़ैरनहाइट (162 (C) और सुनिश्चित करें कि आपके ओवन के रैक ओवन के बीच में हैं।
- सेंकना 55-60 मिनट के लिए आपका आयरिश सोडा ब्रेड पुडिंग, या जब तक हलवा फर्म है (सेट किया जाना चाहिए लेकिन फिर भी नरम) आपके बेकिंग डिश के मध्य में. शीर्ष सुनहरा भूरा हो जाएगा, और हलवा ब्रेड के टुकड़ों के बीच सेट हो जाएगा। पक जाने पर ओवन से निकालें, और ठंडा होने दें सेवा करने से पहले।
नोट: यदि एक का उपयोग कर 9 x 13 पैन, आपके पास ब्रेड पुडिंग की एक पतली परत होगी। इसे 40-45 मिनट पर चेक करें, क्योंकि यह तेजी से पकेगा।
बेली की क्रीम एंग्लैज़ बनाएं
- एक मध्यम सॉस पैन में, दूध और भारी क्रीम को मिलाएं। दूध को कम उबाल पर लाएं, तो गर्मी से हटा दें।
- एक मध्यम मिश्रण कटोरे में, गठबंधन अंडे की जर्दी, चीनी और बेली की आयरिश क्रीम। थोड़ा गर्म दूध में धीरे-धीरे फेंटें, अंडों को तड़का लगाने के लिए हर बार एक बूंदा बांदी डालें ( और अंडों को दही लगाने से रोकें ).
- कस्टर्ड को अपने सॉस पैन पर लौटें और कम गर्मी पर हलचल करें जब तक कि क्रेग एंजेलिस गाढ़ा न हो जाए और अंडा पूरी तरह से पक जाएलगभग 4-5 मिनट। BOIL नहीं है।
- सॉस को कटोरे में स्थानांतरित करें (आप चाहें तो इसे छान सकते हैं, एक सुपर स्मूद क्रेम एंग्लाइस के लिए). परोसने या फ्रिज में रखने से पहले इसे ठंडा होने दें।
अपने आयरिश सोडा ब्रेड पुडिंग के कुछ हिस्सों को प्रत्येक सर्विंग के ऊपर बेली क्रीम एंग्लैज़ के साथ परोसें। गर्म खाना सर्वोत्तम है, लेकिन यह स्वादिष्ट व्यंजन किसी भी समय अद्भुत होता है। आनंद लेना!
भंडारण
कई दिनों तक भंडारित करने और दोबारा गर्म करने पर भी इस ब्रेड पुडिंग की बनावट अभी भी अद्भुत है! प्लस, यह है समय से पहले बनाने के लिए एक बढ़िया मिठाई, क्योंकि इसे तब तक असेंबल और रेफ्रिजरेट किया जा सकता है जब तक कि आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए आखिरी मिनट में बेक करने के लिए तैयार न हों।
यही बात क्रेम एंग्लिज़ के लिए भी सच है; इसे समय से पहले भी बनाया जा सकता है और सेवा करने के लिए तैयार होने तक प्रशीतित!
ब्रेड पुडिंग और क्रीम एंगलाइस दोनों को परोसने के लिए तैयार होने तक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में स्टोर करें। अपना बचा हुआ आयरिश सोडा रखें 4 दिनों तक ब्रेड का हलवा, और creme anglaise को एक सप्ताह तक स्टोर करें।
अधिक स्वादिष्ट आयरिश व्यंजन विधि!
- कारमेल पेकन फ्रॉस्टिंग के साथ आयरिश ओटमील केक
- आयरिश एप्पल केक
- बरमब्रेक
- आलू लीक सूप
- Apple ब्लैकबेरी क्रम्बल
- गिनीज लैम्ब स्टू
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आयरिश सोडा ब्रेड का हलवा बेली के क्रेग अंगलाइस के साथ
सामग्री
आयरिश सोडा ब्रेड का हलवा
- 1 पाव रोटी आयरिश सोडा ब्रेड ((नुस्खा देखें) कम से कम दिन पुरानी रोटी, हाथ फटे या क्यूब्स में काटें)
- ⅓ कप किशमिश
- ⅓ कप सुनहरा किशमिश
- 3 कप आधा आधा (या पूरा दूध - हम आम तौर पर 2 कप आधा और आधा से 1 कप पूरे दूध का उपयोग करते हैं)
- 4 बड़ा अंडे
- 2 बड़ा अंडे की जर्दी
- ½ कप मक्खन (1 छड़ी, पिघल और ठंडा)
- ¼ कप चीनी
- 1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने
- ¼ छोटी चम्मच जायफल (हौसले से कसा हुआ सबसे अच्छा है, अगर वांछित है तो इकट्ठे ब्रेड पुडिंग के ऊपर और डालें)
बेली का क्रेग आंग्लाइस
- ½ कप पूरा दूध
- ½ कप भारी क्रीम
- 3 बड़ा अंडे की जर्दी
- ¼ कप चीनी
- 1-3 बड़ा चमचा बेली की आयरिश क्रीम (स्वाद के लिए, 1 बड़ा चम्मच केवल बेली के स्वाद का संकेत होगा)
अनुदेश
आयरिश सोडा ब्रेड का हलवा
- अपनी ब्रेड पुडिंग शुरू करने से पहले 30 मिनट के लिए किशमिश और सुनहरी किशमिश दोनों को गर्म पानी में भिगोएँ। कुल्ला और नाली।
- अपने बेकिंग डिश को मक्खन (हम 2.5 क्यूटी पुलाव पकवान का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन एक 9 x 13 पैन या 9 x 9 x 2.5 पैन काम भी करते हैं)। फाड़ दो अपनी आयरिश सोडा ब्रेड लोभी को विखंडू में (आपको अपने पैन को भरने के लिए पूरे पाव की आवश्यकता नहीं हो सकती है)।
- भीगी हुई किशमिश के साथ अपने फटे ब्रेड के टुकड़ों को परत करें। मैं आमतौर पर इसे तिहाई में करता हूं, अर्थात। फटे हुए ब्रेड के टुकड़ों की की एक परत, किशमिश के एक तिहाई के साथ सबसे ऊपर। दो बार और दोहराएं जब तक कि आपकी डिश पूरी न हो जाए लेकिन ज्यादा न भरी हो। * ब्रेड का विस्तार होगा, आप नहीं चाहते कि आपकी ब्रेड पुडिंग ओवरफ्लो हो जाए।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आधा और आधा (या पूरा दूध), अंडे, यॉल्क्स, मक्खन, चीनी, वेनिला अर्क और जायफल मिलाएं। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक, फिर अपने बेकिंग डिश में स्तरित रोटी के टुकड़े और किशमिश डालें। यदि वांछित हो तो अतिरिक्त ताजा कसा हुआ जायफल के साथ शीर्ष।
- यदि आपका हलवा मिश्रण आपके बेकिंग डिश के शीर्ष होंठ के निचले किनारे पर नहीं आता है, तो आप ब्रेड पुडिंग को बंद करने के लिए दूध का उपयोग कर सकते हैं। आप अपनी रोटी को बहुत अच्छी तरह से तरल के साथ कवर करना चाहते हैं।
- अपने ब्रेड पुडिंग को लगभग 30 मिनट के लिए मिश्रण में भिगोने दें, फिर अपने ओवन को 320 डिग्री F (162 डिग्री C) पर प्रीहीट करें और सुनिश्चित करें कि आपका ओवन रैक ओवन के बीच में हो।
- अपनी बेकिंग डिश के केंद्र में अपनी आयरिश सोडा ब्रेड का हलवा 55-60 मिनट के लिए या जब तक कि हलवा फर्म है (सेट होना चाहिए, लेकिन नरम होना चाहिए) तक बेक करें। शीर्ष सुनहरा भूरा होगा और रोटी के टुकड़ों के बीच हलवा स्थापित किया जाएगा। जब किया जाए तो ओवन से निकालें, और परोसने से पहले ठंडा होने दें।
- यदि एक का उपयोग कर 9 x 13 पैन, आपके पास आपके ब्रेड पुडिंग की एक पतली परत होगी। इसे 40-45 मिनट पर चेक करें क्योंकि यह तेजी से बेक होगा।
- अपने आयरिश सोडा ब्रेड पुडिंग के भागों को बेली के क्रेमे अंगलाइस के साथ परोसें, जो प्रत्येक सेवारत पर डाला जाता है।
बेली का क्रेग आंग्लाइस
- एक मध्यम सॉस पैन में, दूध और भारी क्रीम को मिलाएं। दूध को कम उबाल में लाएं, फिर गर्मी से निकालें।
- एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में, अंडे की जर्दी, चीनी और बेली की आयरिश क्रीम को मिलाएं। थोड़े गर्म दूध में धीरे-धीरे फेंटें, हर बार अंडों को फेंटने के लिए एक बूंदा बांदी (और अंडे को फेंटने से रोकें)।
- कस्टर्ड को अपने सॉस पैन पर लौटें और कम गर्मी पर हलचल करें जब तक कि क्रेग एंजेलिस गाढ़ा न हो जाए और अंडा पूरी तरह से पक जाए (लगभग 4-5 मिनट)। BOIL नहीं है।
- सॉस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें (आप इसे तनाव कर सकते हैं, यदि वांछित हो, एक सुपर चिकनी क्रेम एंजलिस के लिए)। रेफ्रिजरेटर में सेवा या भंडारण से पहले ठंडा करने की अनुमति दें।
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पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
मिशेल कहते हैं
स्वादिष्ट!!! विशेष रूप से शीर्ष पर परतदार माल्डोन नमक के छिड़काव के साथ!