आयरिश बर्मब्रेक (फलों की रोटी)

परंपरागत आयरिश बर्मब्रेक (फलों की रोटी) खमीर के बिना सबसे अच्छी किशमिश की रोटी है जिसे आप कभी भी बेक करेंगे और इसे बनाना भी अविश्वसनीय रूप से आसान है! यह इतना व्यसनकारी स्वादिष्ट है कि इस अद्भुत रोटी का आनंद लेने के लिए आयरिश छुट्टी के लिए इंतजार करने का कोई मतलब नहीं है! इसे वर्ष के किसी भी दिन, या छुट्टियों के लिए बेक करें जो सेंट पैट्रिक दिवस, हैलोवीन और नए साल के दिन को शामिल करने का एक पारंपरिक हिस्सा है!

पारंपरिक बरमब्रेक रेसिपी

यदि आपने कभी बरमब्रेक के बारे में नहीं सुना है, तो आप रहे हैं वास्तव में एक सनसनीखेज व्यवहार को याद कर रहा है! बेकिंग ब्रैकेट आपके घर को एक सुगंध से भर देगा, जिससे हर कोई इसे सूंघेगा, जो बेसब्री से ओवन के टाइमर का इंतजार करेगा!

मुझे नहीं पता कि मैं अपनी याददाश्त को कभी-कभी कैसे और क्यों खो देता हूं कि मैं कितना हूं (और हर कोई जो कभी कोशिश करता है) वास्तव में इस शानदार पारंपरिक आयरिश फ्रूट ब्रेड का आनंद लें! मुझे बेकिंग पसंद है और इस रोटी को मक्खन लगाना चूँकि मैंने पहली बार मैरी बेरी की एक रेसिपी देखी थी - एक ऐसी महिला जिसे मैं बहुत पसंद करता हूँ और बेशर्मी से उसकी एक उत्साही प्रशंसक-लड़की हूँ!

पर कूदना:

• पारंपरिक बरमब्रेक रेसिपी
• ✔️ Barmbrack के बारे में मजेदार तथ्य
• 🥘 बरमब्रेक सामग्री
• 🔪 बरमब्रेक कैसे बनाएं
• 📖नुस्खा
• 💬 टिप्पणियाँ

आप इस स्वादिष्ट स्वादिष्ट ब्रेड को किसी भी तरह से परोसते हैं, यह हमेशा पूरी तरह से परिपूर्ण होता है!

इस तरह के एक आसान और शानदार रोटी किसी बहाने की जरूरत नहीं है, और मुझे आशा है कि आप और आप इस मीठी रोटी का उतना ही आनंद लेंगे जितना मेरा परिवार करता है !!

✔️ Barmbrack के बारे में मजेदार तथ्य

पारंपरिक आयरिश Barmbrack (खमीर के बिना) is आयरलैंड का पसंदीदा फल केक इसके पीछे एक लंबा और दिलचस्प इतिहास है! Brack हैलोवीन जैसे आयरिश छुट्टियों के लिए बनाया गया है (और समहिन के सेल्टिक फसल उत्सव से उत्पन्न) जहाँ रोटी को बुलाया गया था बरीकान ब्रीच, जिसका अर्थ है धब्बेदार रोटी।

यह नाम बिंदीदार उपस्थिति के लिए संदर्भित सूखे मेवे के सभी टुकड़ों के साथ रोटी।

नया साल, जहां आने वाले वर्ष में गरीबी को दूर करने के लिए आयरिश बार्म ब्रैक के टुकड़े घरों के पिछले दरवाजे पर फेंक दिए जाते हैं। और निश्चित रूप से, हाल ही में, अभी भी हर जगह घरों में प्यार से पकाया जाता है सेंट पैट्रिक दिवस!

🥘 बरमब्रेक सामग्री

इस रोटी की पारंपरिक जड़ों के साथ चिपके हुए, मैं अपना बनाता हूं खमीर के बिना आयरिश बरम दरार। जबकि कई प्रकार के फलों का उपयोग किया जाता है, सबसे आम हैं सुल्ताना (उर्फ गोल्डन किशमिश), किशमिश, करंट, चेरी और क्रैनबेरी।

सादा किशमिश इस रोटी में उपयोग करने के लिए मेरा सबसे कम पसंदीदा है, क्योंकि बाकी सभी चाय को बेहतर तरीके से अवशोषित करते हैं सबसे अच्छा स्वाद में परिणाम. मैं सूखे क्रैनबेरी और चेरी के साथ आज अपने चाय के टुकड़े में सुनहरी किशमिश का उपयोग कर रहा हूं।

• चाय - 1 कप अच्छी, कड़क चाय रात भर फल को भिगोने के लिए. एक मजबूत काली चाय या एक पूरक चाय का स्वाद चुनें जो आपकी ब्रैक में समृद्धि जोड़ देगा।
• फल - 1 ½-2 कप सूखे मेवों का मिश्रण सुल्ताना (सुनहरा किशमिश), किशमिश, और सूखे चेरी साथ ही एक मजबूत संतरे और फलों के स्वाद के लिए कुछ सूखे संतरे के छिलके। यदि वांछित हो तो अन्य फल जैसे सूखे खुबानी या प्रून भी मिलाए जा सकते हैं।
• अंडा - 1 बाँधने के लिए बड़ा अंडा रोटी और मात्रा जोड़ें। कमरे के तापमान के अंडे से शुरू करना यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत अच्छा है कि आपका बेकिंग समय मेरे से मेल खाता हो।
• बेकिंग मसाले - आपको लगभग 2 चम्मच अपने पसंदीदा गर्म बेकिंग मसाले. मैं स्वादिष्ट पूर्णता के लिए दालचीनी, लौंग और जायफल के संयोजन का उपयोग करता हूँ! मेरे मिश्रित मसाले आदर्श भी है इस नुस्खे के लिए!
• ब्राउन शुगर - सही मात्रा में मिठास डालने के लिए 1 कप हल्की ब्राउन शुगर और गुड़ सामग्री से समृद्ध पूर्णता!
• स्वंय बढ़ता आटा - यीस्ट को छोड़ने के लिए, मैं इस पारंपरिक ब्रेड में 2 कप सेल्फ-उगने वाले आटे का उपयोग करता हूं। अपना बनाने के लिए घर का बना स्व-उगने वाला आटा इस त्वरित और आसान अदला-बदली के लिए मेरा गाइड देखें।

ध्यान दें कि my . में पारंपरिक बरमब्रैक व्यंजनों पर शोध, बहुत कम में व्हिस्की शामिल है। हालाँकि, यदि वांछित है, तो आप निश्चित रूप से एक स्पलैश जोड़ सकते हैं आयरिश व्हिस्की भिगोने के दौरान फल। 🙂

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

🔪 बरमब्रेक कैसे बनाएं

1. फल को भिगो दें। एक कटोरी में, गहरे रंग की चाय को 1 ½-2 कप अपने सूखे मेवों के साथ मिलाएं (किशमिश, सुल्ताना, सूखे चेरी, सूखे क्रैनबेरी और सूखे करंट सभी बेहतरीन विकल्प हैं) और सूखे संतरे के छिलके (या ऑरेंज जेस्ट), क्लिंग फिल्म के साथ कवर, और रात भर प्रशीतित करने के लिए भिगोने की अनुमति दें।
2. तैयारी। अपने ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें (175 (C) और चर्मपत्र कागज के साथ एक 9x5 इंच के लोफ पैन को लाइन करें जिसे चिकना कर दिया गया हो। सामग्री इकट्ठा करते समय अपने भीगे हुए फल और एक बड़े अंडे को गर्म करने के लिए बाहर रखें
3. सामग्री जोड़ें। एक बड़े मिश्रण कटोरे में, चाय और फल को मिलाएं अंडे के साथ, 2 चम्मच मसाले (दालचीनी, लौंग, जायफल, या मिश्रित मसाले), और हल्की भूरी चीनी। अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएं, फिर 2 कप सेल्फ-राइजिंग आटा डालें।
4. स्थानांतरण। तब तक मिलाएं जब तक कि सभी आटे को एक गीले आटे में शामिल नहीं किया जाता है, फिर आटे को अपने पाव पैन में स्थानांतरित करें।

बेक करें, ठंडा करें और परोसें

1. सुनहरा होने तक बेक करें। अपने ओवन के केंद्र रैक के बीच में रखें और 350ºF पर सेंकना (175 (C) फिर 1 घंटे के लिए अपने बेक्ड ब्रेड के रंग की जांच करें। अगर आपके ब्रेड के पाव बहुत ऊपर से गहरे रंग के हो रहे हैं, तो इसे ब्राउन होने से बचाने के लिए इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
2. ओवन से निकालें। आपकी रोटी को 1 घंटे से 15-30 मिनट के बीच पूरी तरह से बेक किया जाना चाहिए (मेरा आमतौर पर 75-80 मिनट पर किया जाता है). हो जाने पर ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर बाहर निकालें और चर्मपत्र कागज को हटा दें।
3. ठंडा। स्लाइस करने और परोसने से पहले ब्रेड को वायर कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

* बेकिंग के समय आपके पाव पैन, ओवन के तापमान के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, या यदि आप एक बेकिंग शीट पर एक आकार या गोल पाव बेक कर सकते हैं।

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