यह पारंपरिक वेनिला कस्टर्ड सॉस के साथ आयरिश ऐप्पल केक एकदम नम टुकड़ों के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट केक है ताजा सेब के साथ जड़ी! इस गैर-मीठे सेब केक को अपने आप परोसें, या परोसते समय केक के स्लाइस पर मेरी कुछ अद्भुत कस्टर्ड सॉस की बूंदा बांदी करें!
यह एक बहुत पसंद किया जाने वाला सेब केक है जो एकदम सही है मिठाई साल के किसी भी दिन के लिए!
चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के केक के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है विशेष रूप से अद्भुत रात के खाने के बाद जब एक के रूप में परोसा जाता है आयरिश मिठाई - कस्टर्ड के साथ पूरा करें!
कई अन्य पारंपरिक व्यंजनों की तरह, इस सेब केक के लिए विविधताएं कई हैं गिरावट सेब की फसल के मौसम में आयरिश ग्रामीण इलाकों में फार्महाउस में इसे पका रही दादी के रूप में!
पर कूदना:
इस अद्भुत आयरिश एप्पल केक को बनाने के लिए सुनिश्चित करें संत पैट्रिक दिवस!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
एक पतन पसंदीदा! पतझड़ के मौसम में स्वादिष्ट ताजे सेब बहुतायत में होते हैं, और इस केक को बनाना है अपने पसंदीदा खेत ताजे सेब का एक अच्छा उपयोग!
अद्भुत बनावट! इस स्वादिष्ट सेब केक का नरम, नम टुकड़ा है पूरी तरह से जोड़ा गया कस्टर्ड सॉस की समृद्ध, मखमली बनावट के साथ!
आसान केक पकाने की विधि! अपना फ़ूड प्रोसेसर प्राप्त करें सेब तैयार करने का छोटा काम करें, छीलना भी वैकल्पिक है!
सामग्री
अपनी पेंट्री स्टेपल, कुछ भारी क्रीम पकड़ो, और ताजा सेब का एक गुच्छा इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए! कस्टर्ड सॉस को न छोड़ें - यह बहुत स्वादिष्ट है, आप इसे पसंद करने के लिए निश्चित हैं !!
आयरिश एप्पल केक
- 1 कप मक्खन (2 छड़ें - नरम, कमरे के तापमान पर)
- 1 कप चीनी
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर
- १ चुटकी नमक (या अगर बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर रहे हैं तो चम्मच का इस्तेमाल करें)
- ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- छोटा चम्मच पिसी हुई जायफल (हौसले से कसा हुआ सुझाव है)
- 4 कप ऑल-पर्पस आटा
- 4 बड़े सेब (छिलका, कोरा और कटा हुआ या बारीक कटा हुआ)
- 1 XNUMX/XNUMX कप साबुत दूध (या 2% दूध)
- 2 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
वनीला कस्टर्ड सॉस
- 6 बड़े अंडे की जर्दी (कमरे के तापमान पर)
- 1 XNUMX/XNUMX कप हैवी क्रीम (या भारी व्हिपिंग क्रीम)
- ½ कप चीनी
- ½ बड़ा चम्मच वेनीला सत्र
सेब पर नोट्स: आपकी सेब की किस्में भी स्वाद में फर्क करेंगी, और हम एक अच्छे फर्म सेब को पसंद करते हैं जैसे कि मीठा स्वाद अमृत (यहाँ इस्तेमाल किया गया), गाला, फ़ूजी, ब्रेबर्न, हनीक्रैप या कैमियो। आप के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं मीठा और तीखा, एक दादी स्मिथ सेब या दो का उपयोग कर के रूप में, लेकिन फर्म सेब अगले काम करेंगेबेकिंग के लिए टी।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
- ओवन और पैन तैयार करें। अपने ओवन को पहले से गरम करें एक्सएनयूएमएक्स डिग्री एफ (190 डिग्री सी) और उदारता से मक्खन के साथ अपने 9-10 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को कोट करें (या मक्खन और आटा), या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ स्प्रे करें।
- क्रीम मक्खन और चीनी। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, कमरे के तापमान मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाएं।
- सूखी सामग्री डालें। नमक, बेकिंग पाउडर, पिसी दालचीनी और जायफल मिलाएं। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। सभी-उद्देश्य आटा जोड़ें और समान रूप से वितरित होने तक मिश्रण करें।
- सेब को धोएं, काटें और डालें। इच्छानुसार सेब तैयार करें। मैंने अपने सेब धोए और काटे (उन्हें छीलना वैकल्पिक है), फिर उन्हें मेरे खाद्य प्रोसेसर में रखा और छोटे टुकड़ों के लिए कुछ बार स्पंदित किया (लेकिन बारीक कटा हुआ नहीं). अगर आपके स्लाइस काट रहे हैं, तो स्लाइस को लगभग ¼ इंच मोटा काट लें और प्रत्येक स्लाइस को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। कटे हुए सेब डालें, फिर समान रूप से वितरित होने तक मिश्रण करें किया जा सकता है।
- गीली सामग्री के साथ मिलाएं। अंडे को अपने दूध में जोड़ें, और तब तक हिलाएं जब तक अंडे टूट न जाएं और दूध में मिश्रित न हो। आटा मिश्रण पर दूध और अंडे का मिश्रण डालो और बस संयुक्त होने तक हलचल करें। बैटर गाढ़ा और चिकना होगा.
केक सेंकें
- सेंकना। बैटर को अपने ब्यूटेड में स्थानांतरित करें स्प्रिंगफॉर्म पैन, फिर बल्लेबाज के शीर्ष को चिकना करें। ओवन के केंद्र में स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें और लगभग एक के लिए बेक करें घंटे और 15 मिनट, या जब तक डाला गया चाकू या केक टेस्टर साफ न हो जाए। * यह सुनिश्चित करने के लिए 50 मिनट पर केक की जांच करें कि शीर्ष बहुत ज्यादा भूरे रंग का तो नहीं है, यदि आवश्यक हो, तो एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें।
- ठंडा करके परोसें। अपने ओवन से केक निकालें और अनुमति दें थोड़ा ठंडा एक तार शीतलन रैक पर, लगभग 5 मिनट। फिर स्प्रिंगफॉर्म पैन से निकालें और थोड़ा गर्म होने पर ठंडा होने दें। या बाद में सर्व करने पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
वेनिला कस्टर्ड सॉस बनाने के लिए कैसे
- एक सॉस पैन में, भारी क्रीम और चीनी को गर्म करें मध्यम तापमान जब तक यह कम उबाल नहीं आता। भारी क्रीम हिलाओ कभी-कभी जैसा कि यह गर्म होता है, तेजी से अगर भारी क्रीम को बहुत तेजी से उबलने से रोकने के लिए आवश्यक है। यदि आवश्यक हो, तो अपनी क्रीम को कम उबाल पर रखने के लिए अपने सॉस पैन को गर्मी से हटा दें।
- भारी क्रीम गर्म होने पर अंडे को फेंट लें। फिर धीरे-धीरे गर्म भारी क्रीम और चीनी धीरे-धीरे जोड़ें (सबसे पहले धीरे-धीरे अंडे पकाने से रोकने के लिए!)। शुरू में एक टेबलस्पून पोशन में बूंदा बांदी करें, व्हिस्क दोहराएं, जब तक कि अंडे की जर्दी को गर्म क्रीम के साथ तड़का न लगाया जाए। यह एक लेना चाहिए पूरी तरह से गर्म क्रीम और अंडे की जर्दी को शामिल करने के लिए कुछ मिनटों की फुसफुसाते हुए.
- क्रीम को अपने सॉस पैन पर लौटें। लगातार मिश्रण को फेंट लें मध्यम से कम तापमान पर सॉस गाढ़ा होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक। गर्मी और व्हिस्क में से निकालें वेनिला निकालने.
- सतह पर बिछाए गए प्लास्टिक की चादर की चादर के साथ कांच के कटोरे, जार, या छोटे क्रीमर कैफ़े में स्थानांतरित करें 'त्वचा' को रोकें वह बन जाएगा। यदि वांछित हो, या फ्रिज में स्टोर करके केक पर गर्म परोसें।
कुल मिलाकर, एक आयरिश सेब केक को गर्मागर्म सर्व किया जाता है (और यह ओवन से बाहर बहुत सुगंधित है). मोटी क्रीम या कस्टर्ड सॉस जिसे आमतौर पर सेब केक के साथ परोसा जाता है, को ठंडा परोसा जा सकता है, जो सुविधाजनक है यदि आपने कस्टर्ड सॉस को समय से पहले बनाया है, या गर्म किया है।
सप्ताह की किसी भी रात को सेंकना और आनंद लेने के लिए यह एक बहुत ही आसान केक है, लेकिन फिर भी यह विशेष रूप से पर्याप्त है सेंट पैट्रिक दिवस या अन्य विशेष अवसर! आनंद लेना!!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- यदि आप सेब के बड़े टुकड़ों का उपयोग कर रहे हैं तो आपका बेकिंग समय कम हो जाएगा, या कम रसदार किस्म। मेरे बारीक कटे हुए सेब एक प्राथमिकता हैं, लेकिन मेरे पकाने के समय में लगभग दस मिनट जोड़ें।
- सेब के बड़े टुकड़े भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं, बस उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर कुछ पिघले हुए मक्खन में भूनकर स्टोवटॉप पर नरम करना सुनिश्चित करें। सेब को बैटर में मिलाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
- अपने कस्टर्ड सॉस को स्टोर करते समयत्वचा को बनने से रोकने के लिए क्लिंग फिल्म को सीधे सॉस की सतह पर रखें।
भंडारण और फिर से गरम करना
दुकान केक और आपकी वेनिला कस्टर्ड सॉस दोनों रेफ्रिजरेटर में। केक को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की शीट से ढक दें और सॉस को एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में ट्रांसफर करें।
आयरिश एप्पल केक को फिर से गरम करना
आप अपने को गर्म कर सकते हैं कस्टर्ड सॉस स्टोव शीर्ष पर, लेकिन माइक्रोवेव में एक छोटी फट कम हीट सेटिंग समान रूप से अच्छी तरह से काम करती है। अपनी संतुष्टि के अनुसार गर्म होने तक प्रत्येक छोटी 30-सेकंड की ताप वृद्धि के बीच हिलाएँ।
RSI एक टुकड़ा से सर्द निकालने के लिए भी यही सच है आपके आयरिश सेब केक का। परोसने से पहले थोड़ा गर्म होने तक शॉर्ट बर्स्ट में गरम करें। नम रखने के लिए एक नम तौलिये से ढक दें।
अधिक स्वादिष्ट आयरिश व्यंजन विधि!
- आयरिश मेमने स्टू
- कारमेल पेकन फ्रॉस्टिंग के साथ आयरिश ओटमील केक
- पारंपरिक आयरिश सोडा ब्रेड
- आयरिश बैरमक्रैक
- आलू लीक सूप
- Apple ब्लैकबेरी क्रम्बल
पकाने की विधि
वैनिला कस्टर्ड सॉस के साथ आयरिश एप्पल केक
सामग्री
आयरिश एप्पल केक
- 1 कप मक्खन (2 छड़ें - नरम, कमरे के तापमान पर)
- 1 ¼ कप चीनी
- 2 बड़ा चमचा पाक चूर्ण
- 1 चुटकी नमक (या अगर बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर रहे हैं तो चम्मच का इस्तेमाल करें)
- ½ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच ज़मीनी जायफल (हौसले से कसा हुआ सुझाव है)
- 4 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 4 बड़ा अमृत सेब (छिलका, कोरा और कटा हुआ या बारीक कटा हुआ)
- 1 साढ़े कप पूरा दूध (या 2% दूध)
- 2 बड़ा अंडे
वनीला कस्टर्ड सॉस
- 6 बड़ा अंडे की जर्दी
- 1 साढ़े कप भारी क्रीम
- ½ कप चीनी
- ½ बड़ा चमचा वेनिला निकालने
अनुदेश
आयरिश एप्पल केक
- अपने ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें (190 डिग्री सेल्सियस) और उदारतापूर्वक अपने 9-10 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन (या मक्खन और आटा) के साथ कोट करें, या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ स्प्रे करें।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, या अपने स्टैंड मिक्सर का कटोरा, कमरे के तापमान मक्खन और चीनी के साथ क्रीम। नमक, बेकिंग पाउडर, पिसी दालचीनी, और जायफल डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। सभी-उद्देश्य आटा जोड़ें और समान रूप से वितरित होने तक मिश्रण करें।1 कप मक्खन, 1 कप चीनी, 2 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चुटकी नमक, ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, छोटा चम्मच पिसी हुई जायफल, 4 कप सभी उद्देश्य के आटे
- सेब को इच्छानुसार तैयार करें। मैंने अपने सेब धोए और काट लिए (उन्हें छीलना वैकल्पिक है), फिर उन्हें मेरे फूड प्रोसेसर में रखा और छोटे टुकड़ों के लिए कुछ बार स्पंदित किया (लेकिन बारीक कटा हुआ नहीं). अगर आप अपने स्लाइस काट रहे हैं, तो स्लाइस को लगभग इंच मोटा काट लें और प्रत्येक स्लाइस को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। कटे हुए सेब डालें, फिर समान रूप से वितरित होने तक मिलाएँ।4 बड़े अमृत सेब
- अंडे को अपने दूध में जोड़ें, और तब तक हिलाएं जब तक अंडे टूट न जाएं और दूध में मिश्रित न हो। आटा मिश्रण पर दूध और अंडे का मिश्रण डालो और बस संयुक्त होने तक हलचल करें। बैटर गाढ़ा और चिकना होगा।2 बड़े अंडे, 1 ½ कप पूरे दूध
- बैटर को अपने ब्यूटेन किए हुए स्प्रिंग पैन में स्थानांतरित करें, फिर बैटर के शीर्ष को चिकना करें। ओवन के केंद्र में स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें और लगभग एक घंटे और 15 मिनट के लिए सेंकना करें, या जब तक कि एक डाला हुआ चाकू साफ न हो जाए। * यह सुनिश्चित करने के लिए 50 मिनट पर केक की जांच करें कि शीर्ष बहुत ज्यादा भूरे रंग का तो नहीं है, यदि आवश्यक हो, तो एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें।
- अपने ओवन से केक निकालें और एक तार शीतलन रैक पर थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, लगभग 5 मिनट। फिर स्प्रिंगफॉर्म पैन से निकालें और थोड़ा गर्म होने पर ठंडा होने दें। या बाद में सर्व करने पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
वनीला कस्टर्ड सॉस
- एक सॉस पैन में, एक मध्यम तापमान पर भारी क्रीम और चीनी को गर्म करें जब तक कि यह कम उबाल न आ जाए। भारी क्रीम को कभी-कभार हिलाएं क्योंकि यह बहुत तेजी से उबलने से रोकने के लिए अगर जरूरत हो तो तेजी से गर्म होती है। यदि आवश्यक हो, तो अपनी क्रीम को कम उबाल पर रखने के लिए अपने सॉस पैन को गर्मी से हटा दें।1 ½ कप भारी क्रीम, ½ कप चीनी
- भारी क्रीम गर्म होने पर अंडे को फेंट लें। फिर धीरे-धीरे गर्म भारी क्रीम और चीनी धीरे-धीरे जोड़ें (सबसे पहले धीरे-धीरे अंडे पकाने से रोकने के लिए!). शुरू में एक चम्मच औषधि में बूंदा बांदी, व्हिस्क, तब तक दोहराएं जब तक अंडे की जर्दी गर्म क्रीम से तड़का न जाए। गर्म क्रीम और अंडे की जर्दी को पूरी तरह से मिलाने में कुछ मिनट का समय लगना चाहिए।6 बड़े अंडे का जिक्र
- क्रीम को अपने सॉस पैन पर लौटें। लगभग 3-4 मिनट के लिए मध्यम गाढ़े तापमान पर मिश्रण को लगातार चलाते हुए गाढ़ा करें। वेनिला अर्क में गर्मी और व्हिस्क से निकालें।½ चम्मच वेनिला अर्क
- एक कांच की कटोरी, जार, या छोटे क्रीमर कैफ़े को प्लास्टिक की चादर की एक शीट के साथ स्थानांतरण करें, जो 'त्वचा' को रोकने के लिए सतह पर बिछेगी। अगर वांछित, स्टोर प्रशीतित पर केक पर गर्म परोसें।
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नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: