इंस्टेंट पॉट पोर्केटा रोस्ट एक आसानी से बनने वाला पोर्क डिनर है जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एक बढ़िया पारिवारिक भोजन या मुख्य कोर्स बनाता है! यह भुना हुआ इतालवी स्वाद के साथ पैक किया जाता है, मेरे घर का बना पोर्केटा मसाला मिश्रण के लिए धन्यवाद, और यह प्रेशर कुकर में पकाया जाने के कारण अविश्वसनीय रूप से निविदा और रसदार है। यह कम से कम तैयारी के समय की आवश्यकता वाला एक हाथ से बना भोजन है, इसलिए आप इसे तैयार करने से ज्यादा अपने रात के खाने का आनंद ले सकते हैं!
स्वादिष्ट प्रेशर कुकर पोर्केटा रोस्ट
यदि आप व्यावहारिक रूप से हार्दिक की तलाश कर रहे हैं हैंड्स-ऑफ डिनर रेसिपी, यह इंस्टेंट पॉट पोर्केटा रोस्ट सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है! आपका प्रेशर कुकर सारा काम करता है; आपको केवल तरल और कुछ पोर्केटा मसाला जोड़ना है।
एक बार जब आप रोस्ट में स्लाइस करें और देखें कि कैसे आश्चर्यजनक रूप से निविदा और रसदार यह है, आपको आश्चर्य होगा कि आपने अपने इंस्टेंट पॉट में जल्दी ही भुना हुआ सूअर का मांस क्यों नहीं बनाया! यह खूबसूरती से कट जाता है, या आप मांस को थोड़ी देर के लिए पका सकते हैं और इसे काट सकते हैं।
पर कूदना:
🥘 इंस्टेंट पॉट पोर्केटा रोस्ट सामग्री
यह सब एक बाहर बारी करने के लिए लेता है आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पोर्केटा भुना मांस, कुछ मसाला और थोड़ा चिकन शोरबा है। आप पानी का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि चिकन शोरबा इसे सबसे अच्छा स्वाद देता है।
- सूअर के कंधे का मांस - 4-5 पाउंड पोर्क शोल्डर (या पोर्क रिबे की तरह फैटी पोर्क लोइन).
- पोर्केटा मसाला - 3¼ बड़े चम्मच पोर्केटा मसाला.
- मुर्गा शोर्बा - 1 कप चिकन शोरबा, ए मुर्गा शोर्बा विकल्प, या पानी..
- तेज पत्ता (वैकल्पिक) - 1-2 पूरे तेज पत्ते या बे पत्ती स्थानापन्न.
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🔪 इंस्टेंट पॉट पोर्केटा रोस्ट कैसे बनाएं
आप तैयार करने के बाद पोर्केटा मसाला और अपने रोस्ट को सीज़न करें, इंस्टेंट पॉट संभाल लेता है! काटने के लिए आपको अपने इंस्टेंट पॉट या इसी तरह के प्रेशर कुकर, मापने वाले बर्तन और चाकू की आवश्यकता होगी (एक मांस थर्मामीटर भी उपयोगी है)।
एक 4-5 पौंड भुना एक हार्दिक बनाता है 6-8 सर्विंग!
- पोर्केटा मसाला तैयार करें। सभी को मापें पोर्केटा मसाला सामग्री, फिर चाहें तो उन्हें मसाला ग्राइंडर से चलाएं।
- भूनने का मौसम। सूअर के मांस को उदारतापूर्वक और हर तरफ 3 ¼ बड़े चम्मच सीज़निंग के साथ भूनें। इसे रखो घडोंची अपने इंस्टेंट पॉट के भीतरी बर्तन में डालें और 1 कप चिकन शोरबा डालें (या पानी) साथ ही उपयोग करने पर 1-2 वैकल्पिक तेज पत्ते।
- कुक। अनुभवी रोस्ट को ट्रिवेट पर रखें और फिर इंस्टेंट पॉट को प्रेशर वाल्व के साथ सील करने के लिए सेट करें। उच्च पर मैन्युअल सेटिंग का प्रयोग करें और फिर 40 मिनट तक पकाएं (5 पाउंड रोस्ट के लिए) or 8 मिनट प्रति पाउंड।
- प्राकृतिक दबाव रिलीज। एक बार दबाव बनने के बाद, आमतौर पर 8-10 मिनट, और खाना पकाने का चक्र पूरा हो जाने के बाद, इंस्टेंट पॉट को प्राकृतिक दबाव छोड़ने दें (एनपीआर) एक पूर्ण के लिए 30 मिनट.
- आराम। यह सुनिश्चित करने के लिए अपने रोस्ट के आंतरिक तापमान की जाँच करें कि यह न्यूनतम तापमान 165 ° F तक पहुँच गया है (75 डिग्री सेल्सियस) आराम करने के लिए रोस्ट को कटिंग बोर्ड पर निकालने से पहले 5-10 मिनट सर्व करने के लिए स्लाइस करने से पहले।
इस बार, मैंने अपने पोर्केटा रोस्ट को जोड़ा पनीर के साथ बेक्ड फूलगोभी. आप किसी भी सामान्य रोस्ट पोर्क साइड डिश के साथ गलत नहीं कर सकते हैं धीमी कुकर में भुने हुए आलू or हरी बीन्स को भूनना. का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- यदि आपके पास पोर्क शोल्डर / पोर्क बट रोस्ट है एक हड्डी के साथ या जो आपके इंस्टेंट पॉट के लिए बहुत बड़ा है, रोस्ट को आधा, बटरफ्लाई स्टाइल में काटें (हड्डी निकालने के लिए). रोस्ट को बैक अप रोल करने के बाद रोस्ट को बांधने के लिए कसाई सुतली का उपयोग करें।
- इस रेसिपी में मसाला पोर्केटा रोस्ट सीज़निंग के लगभग 3.25 बड़े चम्मच निकलेंगे।
- एक पूर्ण बैच का प्रयोग करें सीज़निंग के लिए 4-5 पाउंड रोस्ट। यदि आप बोल्ड फ्लेवर के बारे में शर्मीले हैं या सौंफ के बीज के अनूठे स्वाद से अपरिचित हैं, तो मैं सीजनिंग की आधी मात्रा के साथ शुरुआत करने की सलाह देता हूं।
- अगर आपको साबुत सौंफ का टेक्सचर पसंद नहीं है, पोर्केटा मसाला बनाने से पहले आप उन्हें पीसने के लिए मसाला ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- आप रोस्ट को भून सकते हैं स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए खाना पकाने से पहले; हालाँकि, यह एक आवश्यक कदम नहीं है। वैकल्पिक रूप से, आप परोसने से पहले पके हुए भुट्टे को भी भून सकते हैं। ओवन को तेज़ आँच पर गरम करें और 4-5 मिनट के लिए भूनें।
- रोस्ट को प्रति पाउंड 8 मिनट तक पकाएं, साथ ही 30 मिनट का प्राकृतिक प्रेशर रिलीज़ (एनपीआर).
- कटा पोर्केटा भूनने के लिए (इस स्वादिष्ट रोस्ट की पारंपरिक सेवा नहीं), अपने पोर्क रोस्ट को 3-4 टुकड़ों में पकाएं और प्रति पाउंड 15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के बाद पूरे 30 मिनट के लिए एनपीआर।
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें ग्रेवी बनाने के लिए प्रत्येक 1 कप शोरबा और ड्रिपिंग्स के लिए। फेंटें और गाढ़ा होने तक गर्म करें।
भंडारण और फिर से गरम करना
खाना पकाने के 2 घंटे के भीतर ठंडा पोर्केटा भुना को एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में स्थानांतरित करें। तक रेफ्रिजरेट करें 3 - 4 दिन.
बचे हुए पोर्केटा रोस्ट को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और फिर एक एयरटाइट फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर में स्टोर किया जाना चाहिए। के लिए फ्रीज करें 2-3 महीने तक।
पोर्केटा रोस्ट को दोबारा गरम करना
डिश के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त चिकन शोरबा या पानी के साथ उथले बेकिंग डिश में पोर्केटा भुना हुआ बचा हुआ रखें। 350°F पर गरम करें (175 डिग्री सेल्सियस) गर्म होने तक।
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❓ सामान्य प्रश्न
हां, पोर्केटा और पोर्चेटा एक ही शब्द के लिए दो अलग-अलग वर्तनी हैं। इतालवी में 'ch' की ध्वनि 'k' होती है, और धीरे-धीरे वैकल्पिक वर्तनी संयुक्त राज्य अमेरिका में आ गई। इटली में, यह निश्चित रूप से 'पोर्चेटा' होगा।
मुझे पोर्क के पूरक के लिए इतालवी स्वादों के साथ रहना पसंद है। परंपरागत रूप से, हल्के पक्षों को इसके साथ जोड़ा जाता है ताकि भुना वास्तव में चमक सके। A कैप्रीज़ सलाद बाल्समिक सिरका के साथ एक बढ़िया विकल्प है भुने हुए प्याज or शहद और जड़ी-बूटी भुनी हुई गाजर. फिर भी, आप कभी गलत नहीं हो सकते भुना हुआ लहसुन मैश किए हुए आलू or सिके हुए आलू (वास्तव में आलू का कोई भी रूप)!
पकाया या कच्चा, आप पोर्केटा लपेट सकते हैं (पोर्चेटा) फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए पन्नी या प्लास्टिक रैप में भूनें, फिर इसे हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में रखें। पका हुआ, मैं इसे 3 महीने के भीतर खाने की सलाह देता हूं। कच्चा, यह 6 महीने तक चलेगा। किसी भी तरह से, खाना पकाने या फिर से गरम करने से पहले अपने भुट्टे को रात भर फ्रिज में रखें।
अधिक झटपट पॉट रेसिपी
- तत्काल पॉट बेक्ड आलू - आप अपने इंस्टेंट पॉट के साथ ओवन के रूप में आधे समय में खुशी से फूले हुए आलू बना सकते हैं!
- इंस्टेंट पॉट औ ग्रेटिन आलू - नरम, क्रीमी, और चीज़ी औ ग्रेटिन आलू किसी भी भोजन को बेहतर बनाते हैं!
- इंस्टेंट पॉट चिकन ड्रमस्टिक्स - आप चौंक जाएंगे कि आपके चिकन ड्रमस्टिक्स पर त्वचा कितनी खस्ता हो जाती है!
- तत्काल पॉट मक्खन गोभी - मक्खन बंदगोभी एक सरल, फिर भी स्वादिष्ट, सब्जी वाली साइड डिश है जिसे बहुत कम समय में बनाया जा सकता है!
- इंस्टेंट पॉट क्रैक चिकन - सैंडविच या स्वादिष्ट डुबकी के लिए भरने के रूप में बेकन के साथ इस मलाईदार, पनीर चिकन का प्रयोग करें!
- तत्काल पॉट कठोर उबले अंडे - इंस्टेंट पॉट हर बार पूरी तरह से पके हुए और आसानी से छीलने वाले कठोर उबले अंडे बनाता है!
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पकाने की विधि
इंस्टेंट पॉट पोर्केटा रोस्ट
सामग्री
- 4-5 lb सूअर का कंढा (या पोर्क रिबे की तरह फैटी पोर्क लोइन)
- 3¼ बड़ा चमचा पोर्केटा मसाला
- 1 कप मुर्गा शोर्बा (या पानी)
- 1-2 पूरा का पूरा तेज पत्ता (वैकल्पिक)
अनुदेश
- पोर्केटा मसाला सामग्री के सभी को मापें, फिर वांछित होने पर उन्हें मसाला ग्राइंडर के माध्यम से चलाएं।3¼ बड़ा चम्मच पोर्केटा मसाला
- सूअर का मांस उदारतापूर्वक और सभी तरफ से भूनें। ट्रिवेट को अपने इंस्टेंट पॉट के भीतरी बर्तन में रखें और उपयोग करने पर चिकन शोरबा और साथ ही वैकल्पिक बे पत्तियों को जोड़ें।4-5 पौंड पोर्क शोल्डर, 1 कप चिकन शोरबा, 1-2 साबुत तेज पत्ते
- अनुभवी रोस्ट को ट्रिवेट पर रखें और फिर इंस्टेंट पॉट को प्रेशर वाल्व के साथ सील करने के लिए सेट करें। उच्च पर मैन्युअल सेटिंग का प्रयोग करें और फिर 40 मिनट तक पकाएं (5 पाउंड भूनने के लिए) या 8 मिनट प्रति पाउंड।
- एक बार दबाव बनने के बाद, आम तौर पर 8-10 मिनट, और खाना पकाने का चक्र पूरा हो जाने पर, इंस्टेंट पॉट को प्राकृतिक दबाव छोड़ने दें (एनपीआर) पूरे 30 मिनट के लिए।
- यह सुनिश्चित करने के लिए अपने रोस्ट के आंतरिक तापमान की जाँच करें कि यह न्यूनतम तापमान 165 ° F तक पहुँच गया है (74 डिग्री सेल्सियस) रोस्ट को कटिंग बोर्ड पर निकालने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम करने के लिए स्लाइस करने से पहले सर्व करें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आपके पास एक हड्डी के साथ पोर्क शोल्डर/पोर्क बट रोस्ट है या यह आपके इंस्टेंट पॉट के लिए बहुत बड़ा है, तो रोस्ट को आधा, बटरफ्लाई स्टाइल में काटें (हड्डी निकालने के लिए). रोस्ट को बैक अप रोल करने के बाद रोस्ट को बांधने के लिए कसाई सुतली का उपयोग करें।
- इस रेसिपी में सीज़निंग से पोर्केटा रोस्ट सीज़निंग के लगभग 3.25 बड़े चम्मच निकलेंगे।
- सीज़निंग के एक पूर्ण बैच का उपयोग वज़न में 4-5 पाउंड भूनने के लिए करें। केवल आधे से शुरू करें यदि आप आम तौर पर अपने रोस्टों को आक्रामक रूप से सीज़न करने से कतराते हैं या सौंफ के बीज के स्वाद से अपरिचित हैं।
- यदि आपको साबुत सौंफ की बनावट पसंद नहीं है, तो आप अपने पोर्केटा मसाला बनाने से पहले उन्हें पीसने के लिए मसाला ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए आप खाना पकाने से पहले भून सकते हैं; हालाँकि, यह एक आवश्यक कदम नहीं है। वैकल्पिक रूप से, आप परोसने से पहले पके हुए भुट्टे को भी भून सकते हैं। ओवन को तेज़ आँच पर गरम करें और 4-5 मिनट के लिए भूनें।
- रोस्ट को प्रति पाउंड 8 मिनट के लिए पकाएं, साथ ही 30 मिनट का प्राकृतिक प्रेशर रिलीज करें (एनपीआर).
- कटा पोर्केटा भूनने के लिए (इस स्वादिष्ट रोस्ट की पारंपरिक सेवा नहीं), अपने पोर्क रोस्ट को 3-4 टुकड़ों में पकाएं और प्रति पाउंड 15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के बाद पूरे 30 मिनट के लिए एनपीआर।
- ग्रेवी बनाने के लिए प्रत्येक 1 कप शोरबा और ड्रिपिंग में 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं। फेंटें और गाढ़ा होने तक गर्म करें।
- स्टोर करने के लिए: खाना पकाने के 2 घंटे के भीतर कूल्ड पोर्केटा रोस्ट को एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में ट्रांसफर करें। 3-4 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें।
- फ्रीज करने के लिए: बचे हुए पोर्केटा रोस्ट को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और फिर एक एयरटाइट फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर में स्टोर किया जाना चाहिए। 2-3 महीने तक फ्रीज करें।
- दोबारा गरम करने के लिए: डिश के निचले हिस्से को ढकने के लिए पर्याप्त चिकन शोरबा या पानी के साथ उथले बेकिंग डिश में पोर्केटा रोस्ट बचे हुए रखें। 350°F पर गरम करें (175 डिग्री सेल्सियस) गर्म होने तक।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: