इस मेमने का इंस्टेंट पॉट लेग एक स्वादिष्ट और कोमल मुख्य पाठ्यक्रम है जिसे तैयार करने में व्यावहारिक रूप से कोई प्रयास नहीं लगता है! मांस रसदार, सुगंधित और इतना स्वादिष्ट होता है कि यह पूरी तरह से छुट्टी के योग्य है डिनर! उल्लेख नहीं है, इसे प्रेशर कुकर में बनाना एक वास्तविक समय बचाने वाला है और यह मूल्यवान ओवन स्थान नहीं लेगा!
मेमने की आसान प्रेशर कुकर लेग रेसिपी
मेम्ने मेरे पसंदीदा प्रोटीनों में से एक है जैसा कि इसे तैयार करना है इतना स्वादिष्ट और बनाने में आसान! हालाँकि, अगर मेमने को पकाने का विचार आपको डराता है (जो यह नहीं होना चाहिए!), यह नुस्खा अतिरिक्त सरल है क्योंकि यह आपके प्रेशर कुकर का उपयोग करता है!
जब मैं कहता हूं कि इंस्टेंट पॉट पूरी तरह से है तो मैं मजाक भी नहीं कर रहा हूं पैसा वसूल. यह बहुत सी चीजें बना सकता है, से आलू या gratin सेवा मेरे मैक और पनीरऔर भी रिब्स! यह वास्तव में यह सब कर सकता है!
पर कूदना:
यदि आपने पहले कभी मेमना नहीं बनाया है या केवल सर्वोत्तम युक्तियाँ और तरकीबें जानना चाहते हैं, तो मेरी ओर देखें खाना पकाने मेमने के लिए अंतिम गाइड!
🥘 लैम्ब सामग्री का इंस्टेंट पॉट लेग
कभी कभी सरल सबसे अच्छा है, और यह नुस्खा एक शानदार उदाहरण है! केवल कुछ सामग्री के साथ, आप यह लाजवाब स्वादिष्ट मेमने का रात का खाना बना सकते हैं!
- मेमने का पैर - मेमने की एक हड्डी रहित, 5 पाउंड की टांग।
- नमक और काली मिर्च - नमक और काली मिर्च दोनों का 1-XNUMX चम्मच।
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल।
- प्याज - 1 कप कटा हुआ पीला या सफेद प्याज (1 कप कटा हुआ प्याज लगभग 1 छोटे प्याज के बराबर होता है).
- लहसुन - लहसुन की 4 कलियां जो छीलकर कूटी हुई हों।
- गोमांस शोरबा - 4 कप बीफ शोरबा।
- दौनी - 2 चम्मच सूखी दौनी।
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🔪 इंस्टेंट पॉट में मेमने की टांग कैसे बनाएं
यह नुस्खा है व्यावहारिक रूप से सहज क्योंकि आपका प्रेशर कुकर पूरी मेहनत करता है! आपको अपने इंस्टेंट पॉट, इसके साथ आए धातु के ट्रिवेट, एक लकड़ी के चम्मच और आपके मापने वाले बर्तनों की आवश्यकता होगी।
मेमने की 5 पाउंड की हड्डी रहित टांग से लगभग 10 सर्विंग्स।
- सीजन। इंस्टेंट पॉट में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और चालू करें सौते सेटिंग, फिर नमक और काली मिर्च दोनों के 5 चम्मच के साथ मेमने के अपने 1 पाउंड के पैर को सीज़न करें।
- जलाना. एक बार जब आपका इंस्टेंट पॉट गर्म हो जाए, तो मेमने के अनुभवी पैर को प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए भूनें। फिर, मेमने को बर्तन से हटा दें और इसे अलग रख दें।
- saute. भूनने की सेटिंग पर ही, इंस्टैंट पॉट में 1 कप कटा हुआ प्याज़ डालें। 2-3 मिनट के लिए भूनें सुगंधित होने तक। लहसुन की 4 कलियाँ डालें और 30 सेकंड के लिए और भूनें।
- पैन को डीग्लज करें। 4 कप बीफ शोरबा डालकर और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके पैन को डीग्लेज़ करें भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचें नीचे से। 2 चम्मच सूखी रोज़मेरी डालें और फिर भूनने की सेटिंग को बंद कर दें।
- मेमने को बर्तन में रखें. ट्रिवेट को इंस्टेंट पॉट में रखें और मेमने के तले हुए पैर को उसके ऊपर सेट करें।
- रसोइया. बर्तन के ढक्कन को बंद करके सील कर दें मैनुअल प्रेशर कुक 45 मिनट के लिए।
- दबाव रहित हों। एक बार समय पूरा हो जाने पर, इंस्टेंट पॉट को स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ने दें (एनपीआर) एसटी 20 मिनट त्वरित रिलीज करने से पहले।
- मेमने को स्थानांतरित करें। बर्तन का ढक्कन सावधानी से खोलें और मेमने को एक सर्विंग ट्रे या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें।
- आराम. मेमने को आराम करने दें 10 मिनट काटने से पहले और ऊपर से शोरबा डालकर परोसें, या इसे मेरा बनाने के लिए उपयोग करें मेमने की ग्रेवी.
पक्ष
अपने मेमने के पैर को कुछ होममेड के साथ परोसें पुदीने की चटनी और मसला हुआ आलू! कुछ और विचारों के लिए, देखें मेमने के साथ क्या परोसें. आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- इंस्टैंट पॉट टाइमर शुरू नहीं करेगा जब तक यह दबाव तक न पहुँच जाए, जिसमें 10-15 मिनट लग सकते हैं।
- अच्छा व्यवहार मध्यम-दुर्लभ के लिए अपने मेमने को 9 मिनट प्रति पाउंड या मध्यम के लिए 11 मिनट प्रति पाउंड पकाना है।
- यदि आप भेड़ के पैर में हड्डी का उपयोग कर रहे हैं, आपके मांस को अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होगी। मध्यम-दुर्लभ के लिए 10 मिनट प्रति पाउंड या मध्यम के लिए 13 मिनट प्रति पाउंड कुक करें।
- मैं खाना पकाने की सलाह नहीं देता रसदार, स्वादिष्ट और कोमल मांस का आनंद लेने के लिए आपका मेमना मध्यम से आगे निकल गया है!
भंडारण और फिर से गरम करना
आप कई अलग-अलग व्यंजनों के साथ बना सकते हैं बचा हुआ मेमना! बचे हुए मेमने को एक हफ्ते तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
फ्रीज करने के लिए, मांस को एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें और 6 महीने तक फ्रीज करें मांस और शोरबा अलग। दोबारा गर्म करने से पहले इसे रातभर के लिए ठंडा होने दें।
मेमने के पैर को दोबारा गर्म करना
अपने भेड़ के बच्चे को कुछ शोरबा और के साथ बेकिंग डिश में रखें इसे पन्नी से ढक दें। ओवन में 300°F पर बेक करें (150 डिग्री सेल्सियस) सभी तरह से गर्म होने तक।
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❓ सामान्य प्रश्न
यह वास्तव में मांस के कटने पर निर्भर करता है! उदाहरण के लिए, मेमने की टांगें या स्टू का मांस आश्चर्यजनक रूप से बन जाता है कोमल और स्वादिष्ट जब अधिक समय तक पकाया जाता है। हालाँकि, भेड़ का बच्चा चॉप या मेमने का पैर (साथ ही मेमने के अधिकांश अन्य कट) मांस के पहले से ही अविश्वसनीय रूप से कोमल कट हैं और अधिक पकाए जाने पर आसानी से सख्त या चबा सकते हैं।
मेमने के पैर का सबसे अच्छा आनंद तब लिया जाता है जब यह मध्यम-दुर्लभ से मध्यम होता है क्योंकि अगर इसे ज्यादा पकाया जाए तो यह सख्त हो सकता है। आप प्रेशर कुकर में मेमने के अपने बोनलेस लेग को पकाना चाहेंगे 9 मिनट प्रति पाउंड मध्यम-दुर्लभ के लिए या मध्यम के लिए 11 मिनट प्रति पाउंड।
मैं अत्यधिक स्वाद के लिए आपके मेमने को सींचने की सलाह देता हूं। यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं, तो मांस रसदार या स्वादिष्ट नहीं होगा।
अधिक मेमने व्यंजनों
- ग्रिल्ड लैम्ब शैंक्स - एक आसान भोजन के लिए मैरिनेटेड लैम्ब शैंक्स को पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है!
- मेमने का स्मोक्ड लेग - मेमने के पैर को घर के बने सूखे रगड़ से रगड़ा जाता है और फिर निविदा और स्वादिष्ट होने तक धूम्रपान किया जाता है!
- मेमने का भुना हुआ रैक - यह प्रभावशाली हैंड्स-ऑफ डिनर किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!
- ग्रिल्ड लैम्ब स्टीक्स - आप एक कोमल और स्वादिष्ट स्टेक डिनर से सिर्फ 3 सामग्री दूर हैं!
- एयर फ्रायर मेम्ने चॉप्स - जल्दी और सरल भोजन के लिए अपने मेमने के चॉप्स को एयर फ्रायर में तैयार करें!
- मेमने का स्तन - आप इस स्वादिष्ट मेमने के स्तन को ग्रिल या रोस्ट करना चुन सकते हैं।
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖नुस्खा
मेम्ने का इंस्टेंट पॉट लेग
सामग्री
- 5 lb मेमने की टांग (बिना हड्डी का)
- 1 छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 कप पीले प्याज (1 छोटा पीला या सफेद प्याज, छिलका और कटा हुआ)
- 4 लौंग लहसुन (छीलकर तोड़ा हुआ)
- 4 कप गोमांस शोरबा
- 2 छोटी चम्मच सूखे दौनी
अनुदेश
- इंस्टेंट पॉट में जैतून का तेल डालें और सौते की सेटिंग को चालू करें, फिर अपने मेमने के पैर को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।मेमने का 5 पौंड पैर, 1 चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- एक बार जब आपका इंस्टेंट पॉट गर्म हो जाए, तो मेमने के अनुभवी पैर को प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए भूनें। फिर मेमने को बर्तन से निकाल कर अलग रख दें।
- भूनने की सेटिंग पर रहते हुए, कटे हुए प्याज को इंस्टेंट पॉट में डालें। महक आने तक 2-3 मिनट तक भूनें। लहसुन की कलियां डालें और अतिरिक्त 30 सेकंड के लिए भूनें।1 कप पीला प्याज, 4 लौंग लहसुन
- गोमांस शोरबा में डालकर और नीचे से भूरे रंग के टुकड़ों को कुरेदने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके पैन को डीगल करें। सूखी रोज़मेरी डालें और फिर भूनने की सेटिंग को बंद कर दें।4 कप बीफ शोरबा, 2 छोटा चम्मच सूखा मेंहदी
- ट्रिवेट को इंस्टेंट पॉट में रखें और मेमने के तले हुए पैर को उसके ऊपर सेट करें।
- बर्तन के ढक्कन को बंद करें और इसे 45 मिनट के लिए मैन्युअल प्रेशर कुक पर सेट करें।
- एक बार समय पूरा हो जाने पर, इंस्टेंट पॉट को स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ने दें (एनपीआर) त्वरित रिलीज़ करने से पहले 20 मिनट के लिए।
- बर्तन का ढक्कन सावधानी से खोलें और मेमने को एक सर्विंग ट्रे या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें।
- टुकड़ा करने और शीर्ष पर डाले गए शोरबा के साथ परोसने या मेरी बनाने के लिए इस्तेमाल करने से पहले मेमने को 10 मिनट के लिए आराम करने दें मेमने की ग्रेवी.
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- इंस्टेंट पॉट टाइमर को तब तक चालू नहीं करेगा जब तक वह दबाव तक नहीं पहुंच जाता, जिसमें 10-15 मिनट लग सकते हैं।
- अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि अपने मेमने को मध्यम-दुर्लभ के लिए 9 मिनट प्रति पाउंड या मध्यम के लिए 11 मिनट प्रति पाउंड के हिसाब से पकाएं।
- यदि आप मेमने के हड्डी-में पैर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके मांस को अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होगी। मध्यम-दुर्लभ के लिए 10 मिनट प्रति पाउंड या मध्यम के लिए 13 मिनट प्रति पाउंड कुक करें।
- मैं रसदार, स्वादिष्ट और कोमल मांस का आनंद लेने के लिए आपके मेमने को पिछले माध्यम से पकाने की सलाह नहीं देता!
- स्टोर करने के लिए: बचे हुए मेमने को एक हफ्ते तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- जमने के लिए: मांस को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें और मांस और शोरबा को अलग रखते हुए 6 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गर्म करने से पहले इसे रातभर के लिए ठंडा होने दें।
- दोबारा गरम करने के लिए: अपने मेमने को थोड़े शोरबे के साथ बेकिंग डिश में रखें और इसे पन्नी से ढक दें। 300 डिग्री फेरनहाइट पर ओवन में बेक करें (150 डिग्री सेल्सियस) सभी तरह से गर्म होने तक।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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