मेमने को कैसे भूनें ओवन में ताकि यह कोमल, रसदार और मुंह में पानी लाने वाला स्वादिष्ट हो, चाहे आप कोई भी कट चुनें! मेमने को भूनने के लिए यह पूरी गाइड न केवल मांस के विभिन्न कटों को पकाने पर चर्चा करती है, बल्कि यह भी बताती है कि आप अपने वांछित स्तर को कैसे प्राप्त कर सकते हैं, और अपने मेमने को कैसे तैयार और सीज़न करें!
एक प्रो की तरह मेमने को ओवन में कैसे रोस्ट करें!
मेमना एक ऐसा मांस है जिसे अक्सर विशेष अवसरों के लिए सहेजा जाता है। चूंकि आप इसे अन्य मीट की तरह नियमित रूप से नहीं पका रहे होंगे, इसलिए थोड़ा ब्रश करें मेमने को कैसे भूनें यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप इसे पूरी तरह से पका लें। भुना हुआ भेड़ का बच्चा ओवन के अंदर क्या होता है उससे कहीं अधिक है। यह सब शुरू होता है मांस का अपना कट चुनना और इसे ओवन के बाहर आराम करने देने के साथ समाप्त होता है।
पर कूदना:
मेमने के मांस का सर्वश्रेष्ठ कट कैसे चुनें?
आपके पास पहले से ही बीफ़ का पसंदीदा कट हो सकता है जिसे आप अपना पसंदीदा स्टेक पकाते समय चुनते हैं, लेकिन मेमने के बारे में क्या? मेमने को गोमांस की तुलना में कम बार खरीदा जाता है; इसलिए, हो सकता है कि आप कट चुनने से उतने परिचित न हों।
जबकि मेमने के कुछ कट कुछ अवसरों के लिए बेहतर अनुकूल हो सकते हैं, सबसे अच्छा कट इस पर निर्भर करेगा वरीयता।
मेमने का पैर
मेमने का पैर इनमें से एक है सबसे लोकप्रिय कटौती. यह भुना ईस्टर रविवार जैसे विशेष रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही है। इसमें मांस से हड्डी का अनुपात अच्छी तरह से होता है जिससे इसे काटना आसान हो जाता है। काले मांस से उत्पन्न अद्भुत समृद्ध स्वाद का उल्लेख नहीं करना।
मेमने के पैर की हड्डी भी बहुत स्वाद जोड़ती है। यह कोलेजन और रस से आता है जो खाना पकाने के दौरान आता है। हालांकि, बहुत से लोग खाना पकाने में आसानी के लिए मेमने का एक बोनलेस लेग पसंद करते हैं। आप अभी भी प्राप्त करेंगे मांस का वही समृद्ध स्वाद, लेकिन यह हड्डी की तुलना में थोड़ा कम कोमल होगा।
मेमने का एक पूरा पैर आम तौर पर 6-8 लोगों की सेवा करता है।
मेमने का आधा पैर
मेमने का एक पूरा पैर हो सकता है काफी बड़ा. इसलिए, यदि आप एक छोटे समूह के लिए खाना बना रहे हैं, तो आधा (या आंशिक) मेमने का पैर एक बेहतर विकल्प हो सकता है। आप अभी भी सभी समृद्ध स्वाद प्राप्त करेंगे, बिना बहुत अधिक बचे हुए।
टांग का मांस
लैम्ब शैंक पैर का निचला हिस्सा होता है। यह मेमने के पैर का सबसे छोटा टुकड़ा है; हालाँकि, यह अभी भी प्रदान करता है स्वाद के टन उस हड्डी के कारण जो इससे गुजरती है। यदि आप एक छोटा भुना चाहते हैं तो यह कट भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
मेमने का कन्धा
मेमने का कंधा में से एक है मांस का मोटा कटौती. जब इसे धीरे-धीरे भुना जाता है, तो इसका परिणाम सुखद रूप से निविदा रोस्ट में होता है। मेमने के पैर की तरह, इस कट को भी बोनलेस या हड्डी के साथ खरीदा जा सकता है।
एक मेमने का कंधा आमतौर पर लगभग कार्य करता है 6 - 8 लोग. आप एक छोटे डिनर ग्रुप के लिए हाफ शोल्डर भी प्राप्त कर सकते हैं।
दुम
जबकि एक दुम रोस्ट बीफ़ का एक लोकप्रिय कट है, उतना नहीं जितना कि बहुत से लोग लैम्ब रंप रोस्ट खरीदने के बारे में सोचते हैं। हालांकि यह है काफी स्वादिष्ट।
दुम है a मांस का दुबला कटौती, लेकिन इसमें एक अच्छी वसायुक्त शीर्ष परत होती है जो इसे पकाना आसान बनाती है। वसा मांस की रक्षा करता है ताकि इसे अधिक पकाना अधिक कठिन हो, जबकि भूनने में कुछ रस भी मिला हो।
कमर
दुम के विपरीत, भेड़ के बच्चे की कमर खरीदी गई अधिक लोकप्रिय कटौती में से एक है। वे एक बनाते हैं बढ़िया भुनना और चॉप।
मेमने की पीठ के ऊपर से लोई ली जाती है और उसमें चर्बी की परत नहीं होती (दुम रोस्ट की तरह) इसलिए, यह होना चाहिए ध्यान से पकाया जाता है इसे ज़्यादा न पकाएं और न ही इसे सुखाएं।
मटन चॉप
अगर आप चाहें तो मेमने का समृद्ध स्वाद, लेकिन आप पूरी तरह से भूनना नहीं चाहते हैं, तो लैंब चॉप्स एक बढ़िया विकल्प हैं। लैम्ब चॉप्स पारंपरिक रूप से या तो दुम या लोई रोस्ट से काटे जाते हैं।
वे के लिए एकदम सही हैं कड़ाही में भूनना या ग्रिलिंग के लिए।
मेमने की खूंटी
जो लोग पूरी तरह से भूनना नहीं चाहते हैं उनके लिए रैक ऑफ लैंब एक और अच्छा विकल्प है। पसलियों से लिया गया, ये दुबला स्टेक मेमने के अन्य कटों की तुलना में हल्का स्वाद है। वे भी पकाने में आसान और तेज।
इसके अलावा, मेमने का रैक व्यक्तिगत रिब स्टेक के आकार का है मढ़वाया सुंदर लग रहा है।
मांस का मौसम कैसे करें
मेमने की खूबी यह है कि स्वाद ऐसा है अमीर और प्यारा, स्वाद को समृद्ध करने के लिए इसमें बहुत अधिक मसाला नहीं लगता है। वास्तव में, बहुत से लोग केवल मूल बातों के साथ रहना पसंद करते हैं: थोड़ा सा नमक और काली मिर्च।
इसका मतलब यह नहीं है कि आप अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने वालों के साथ कुछ मज़ा नहीं ले सकते। लहसुन और मेंहदी मेमने के साथ जोड़ी बनाने के लिए एक अद्भुत जोड़ी है। यह जोड़ी मेमने के सभी कटों के साथ अच्छी तरह से काम करती है।
बनाना मुट्ठी भर छोटे चीरे मांस में और ताजा लहसुन के दस्ताने अंदर स्लाइड करें। आप लहसुन के साथ मेंहदी की ताज़ी टहनी डाल सकते हैं या भुने के बाहरी हिस्से पर कीमा बनाया हुआ मेंहदी लगा सकते हैं।
लहसुन और मेंहदी मांस के छोटे टुकड़ों पर भी काम करते हैं। लहसुन को मांस के अंदर रखने के बजाय, हालांकि यह बेहतर काम करता है एक रूब बनाएं कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ मेंहदी के साथ। यह वह जोड़ी है जिसका उपयोग मैं अपने पैन सेरेड लैंब चॉप्स के लिए करता हूं।
इसके अलावा, मुझे सीज़निंग का भी उपयोग करना पसंद है जैसे स्थानीय वनस्पतियां, मेरी धीमी भुनी हुई मेमने की टाँगों की तरह।
एक और बढ़िया जोड़ है मक्खन या जैतून का तेल मेमने के पतन को समृद्ध करने में मदद करने के लिए। इन दोनों को किसी भी सीज़निंग को जोड़ने से पहले मांस पर रगड़ा जा सकता है।
मांस कैसे पकाना है
अपने मेमने को तैयार करने के लिए सभी समर्पण के बाद, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह हो जाए पूरी तरह से पकाया हुआ. मेमने को पूर्णता के लिए पकाना केवल तापमान और समय के बारे में नहीं है।
मेमने को प्राप्त करना अभी शुरू होता है ओवन में जाने से पहले।
मांस को कमरे के तापमान पर लाएं
अच्छी तरह से पके हुए मांस का सबसे अच्छा रहस्य यह है कि इसे पकाने से पहले इसे कमरे के तापमान तक गर्म होने दें। इसलिए, इसे कम से कम रेफ्रिजरेटर से निकालने की योजना बनाएं तैयारी से 30 मिनट पहले. जब तक आप अपनी जरूरत की अन्य सामग्री इकट्ठा करते हैं, तब तक काउंटर पर बैठें।
खाना पकाने का तापमान
एक बार जब मांस ठंडा नहीं रह गया है, और अच्छी तरह से अनुभवी हो गया है, तो यह पकाने का समय है। खाना पकाने का तापमान मांस के काटने पर निर्भर करेगा और यह कितना बड़ा है।
नीचे दिए गए चार्ट का प्रयोग करें अपने मेमने के लिए सबसे अच्छा अस्थायी खोजने में आपकी मदद करने के लिए।
आम तौर पर, मेमने के मोटे कटे हुए टुकड़ों को भुना जाना चाहिए कम तापमान पर लंबा और धीमा. मांस के छोटे टुकड़ों को पहले कई मिनटों के लिए उच्च तापमान पर और फिर बाकी समय कम तापमान पर पकाया जाना चाहिए।
चाहे आप किस प्रकार का कट पका रहे हों, इसकी अनुशंसा की जाती है ओवन रैक को बीच में रखें और अपके मेमने के लिथे भूने हुए रैक का उपयोग करना। यह सुनिश्चित करेगा कि मांस पूरे समय समान रूप से पकता है।
मेमने की पूरी टांग, आधा टांग, बोनलेस लेग, लैम्ब लोई को भूनने के निर्देश
मांस के ये कट आमतौर पर दुबले होते हैं। इसलिए, उन्हें गर्म ओवन में भूनने के लिए पहले 15-20 मिनट रस में सील करने और रसदार और कोमल भुना देने में मदद करेगा।
ओवन को 450°F पर प्रीहीट करें (230 डिग्री सेल्सियस) मांस को रोस्टिंग रैक पर रखें और 15 मिनट तक पकाएँ (अगर यह मांस का एक बड़ा कट है, तो आप इसे पका सकते हैं 20 मिनट तक).
यह आपको एक सुंदर कुरकुरा बाहर और मांस को सूखने से बचाएं क्योंकि यह बाद में धीरे-धीरे पकता है।
15 मिनट के बाद, ओवन कम करें 350 डिग्री फारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) और मांस के प्रति पाउंड अनुशंसित समय के लिए पकाना जारी रखें।
लोई चॉप या रैक
लोई चॉप और रैक का पालन करेंगे ऊपर के समान भुना हुआ सिद्धांत. हालांकि, उनके छोटे आकार के कारण, आपके पास कुछ अतिरिक्त विकल्प हैं।
आप ओवन का उपयोग करके ऊपर दिए गए समान निर्देशों का पालन कर सकते हैं। कई रसोइये पसंद करते हैं जलाना मांस के इन छोटे टुकड़ों को शुरुआत में तेज आंच पर पकाने के बजाय एक कड़ाही में रखें।
जल्दी से खोजो हर तरफ और एक बार जब आप बाहर अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं, तो ओवन में खत्म करने के लिए रोस्टिंग रैक में स्थानांतरित करें। ये कट लगेंगे काफी कम समय भूनने के लिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि उन पर नज़र रखें और उन्हें ज़्यादा न पकाएँ।
एक अन्य विकल्प भेड़ के चॉप्स या शैंक्स को एक कड़ाही में पकाना है पूरे रास्ते. माई पैन सियर लैम्ब शोल्डर चॉप्स इस विधि के लिए नुस्खा एक बढ़िया विकल्प है।
सुझाए गए खाना पकाने का समय
इसमें लगभग 30 मिनट लगते हैं (उच्च गर्मी के प्रारंभिक 15-20 से परे) प्रति पाउंड इसके माध्यम तक पहुंचने के लिए। मध्यम-दुर्लभ औसत लगभग . होगा प्रति पाउंड खाना पकाने के 25 मिनट, जबकि अच्छी तरह से किया जाएगा करीब 35 मिनट प्रति पाउंड.
मेमने का एक औसत पैर लगभग होता है 4 पाउंड. इसलिए, यह खाना पकाने का समय लगभग 2 घंटे है।
हालांकि यह मांस के प्रत्येक व्यक्तिगत कट से अलग-अलग होगा। क्या यह महत्वपूर्ण है मांस थर्मामीटर का उपयोग करने के लिए तत्परता की जाँच करने के लिए।
मीट थर्मामीटर का उपयोग करने के लिए, मेमने को ओवन से निकालें और इसे स्टोव के ऊपर रखें। ओवन का दरवाजा बंद करें खाना पकाने के लिए मेमने को वापस करने की आवश्यकता होने पर गर्मी बनाए रखने के लिए।
में मांस थर्मामीटर डालें मांस का सबसे मोटा हिस्सा. यह निर्धारित करने के लिए नीचे दी गई मार्गदर्शिका का उपयोग करें कि क्या यह अपने वांछित स्तर तक पहुंच गया है।
दान निर्धारित करने पर ध्यान दें
आराम करते समय मांस पकता रहेगा। इसलिए, मैं ओवन से मांस को हटाने की सलाह देता हूं जब यह आपके वांछित स्तर से लगभग 5-10 डिग्री कम हो। उदाहरण के लिए, यदि आप मेमने का एक मध्यम पैर चाहते हैं, तो इसे मध्यम-दुर्लभ: 125°F - 130°F तक पहुंचने पर हटा दें।
मेमने के लिए वांछित दान
यूएसडीए अनुशंसा करता है कि भेड़ का बच्चा 145 डिग्री फारेनहाइट होना चाहिए (63 डिग्री सेल्सियस) खाने से पहले। यह अच्छा माना जाता है। कई रसोइये सलाह देते हैं कि मेमने का आनंद मध्यम से लिया जाए, जो कि 130-135 ° F है।
यदि आप पसंद करते हैं दान के विभिन्न स्तर, नीचे दिए गए गाइड का पालन करें।
- दुर्लभ: 120°F - 125°F
- मध्यम-दुर्लभ: 125°F - 130°F
- मध्यम कुआं: 135°F - 140°F
- अच्छी तरह से किया गया: 140+°F (60+°C)
होल शोल्डर, हाफ शोल्डर, बोनलेस शोल्डर, रंप रोस्ट
इस तरह के कट में आमतौर पर पहले से ही वसा की एक अच्छी सुरक्षात्मक परत होती है। यह मांस को नम रखता है, इसलिए आप इसे सील करने की आवश्यकता नहीं है शुरुआत में तेज गर्मी पर।
इसके बजाय, बस मेमने को 325°F . पर कम और धीमी गति से भूनें (160डिग्री सेल्सियस). यह विधि अक्सर एक की ओर ले जाती है सुपर टेंडर भुना हुआ है जो अच्छी तरह से किया जाता है, लेकिन आसानी से काटता है और हड्डी से गिर जाता है।
इसलिए, दान की एक डिग्री के लक्ष्य पर कम ध्यान दिया जाता है (जैसे मध्यम दुर्लभ या मध्यम) हालाँकि, यह अभी भी महत्वपूर्ण है तत्परता के लिए जाँच करें।
मेमने को खाना पकाने के दौरान चखें
अपने मेमने से अधिक से अधिक प्राप्त करने की एक तरकीब है: खाना पकाने के दौरान इसे चखें. यह खाना बनाते समय इसे नम और कोमल बनाए रखने में मदद करता है। इस विधि का उपयोग रोस्ट, साथ ही चॉप और रैक के लिए किया जा सकता है।
लगभग आधे रास्ते खाना पकाने का समय, ध्यान से मेमने को ओवन से बाहर निकालें। आँच को अंदर रखने के लिए ओवन को बंद कर दें।
एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें (या टर्की बस्टर) रोस्टिंग पैन के नीचे से रस निकालने के लिए और उन्हें डालें मांस के ऊपर. फिर खाना बनाना जारी रखने के लिए ओवन पर लौटें।
जबकि बस्टिंग है जरूरी नहीं, यह एक बड़े भुगतान के साथ थोड़ा जोड़ा हुआ स्पर्श है।
मेमने को आराम करने दो
भले ही ओवन से निकलने वाली स्वादिष्ट महक आप मेमने को तुरंत खोदना चाहते हैं, धैर्य का भुगतान करता है। जब आप मेमने को हटाते हैं, इसे टिन की पन्नी से ढक दें और इसे आराम करने दें.
गोमांस की तरह ही, मेमने को परोसने से पहले आराम करने से रस समान रूप से व्यवस्थित हो जाता है। यह न केवल स्वाद में जोड़ता है, बल्कि इसे बनाता है नक्काशी के लिए आसान.
बड़े रोस्ट को आराम करना चाहिए लगभग 30 मिनट, जबकि लैंब चॉप्स या मेमने के रैक जैसे छोटे कट के लिए केवल 5 मिनट की आवश्यकता होगी।
जबकि मेमना आराम कर रहा है, रात के खाने के लिए आखिरी मिनट की तैयारी पूरी करें। फिर बैठ जाओ और आनंद लो!
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पकाने की विधि
मेमने को कैसे भूनें: मेमने का पूरी तरह से भुना हुआ पैर (बोन-इन)
सामग्री
- 5 lb मेमने की टांग (बोन-इन, औसतन 4-7 पाउंड के बीच कहीं भी)
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
जड़ी बूटी रुबी
- 1 बड़ा नींबू (जसे और जूस, या 2 छोटे नींबू का उपयोग करें)
- 2 बड़ा चमचा लहसुन (कीमा बनाया हुआ, या 6 छिलके वाली लौंग का उपयोग करें)
- 1-2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)2
- 2 टहनियों मेंहदी
- 1 छोटा गुच्छा अजवायन के फूल
- 1 तना तुलसी
- 1 छोटा गुच्छा अजवायन की पत्ती
- 1 तना टकसाल
भुनी हुई सब्जियां
- 2 कप मुर्गा शोर्बा
- 2 एलबीएस पीले आलू (धोया और आधा या चौथाई)
- 1 बड़ा प्याज (मोटे छल्ले में कटा हुआ, या चौथाई)
- 2 छोटी चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 1-2 टहनियों मेंहदी
- 2 तेज पत्ता
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- ½ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
अनुदेश
सीयर लैम्ब
- शुरू करने से पहले, मेमने के लेग को 30 मिनट से एक घंटे के लिए सेट करें ताकि सर्द निकल जाए और भूनते समय सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे कमरे के तापमान पर ले आएं।मेमने का 5 पौंड पैर
- कागज़ के तौलिये का उपयोग करके मेमने के पैर को कुल्ला और थपथपाएँ। यदि आवश्यक हो तो किसी भी अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें। a . का उपयोग करके एक क्रिस-क्रॉस पैटर्न में ऊपर की ओर फैटी परत को स्कोर करें (बहुत तेज नहीं) चाकू बिना इतना गहरा जाए कि आप मेमने के मांस को काट लें।
- नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल और मौसम उदारतापूर्वक लागू करें - सर्वोत्तम स्वाद के लिए कोषेर नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करें।2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च
- अपने अनुभवी मेमने को रोस्टिंग पैन में एक रैक के साथ रखें और अपने ओवन को 450°F . पर सेट करें (232 डिग्री सेल्सियस). यदि आवश्यक हो तो ओवन रैक को नीचे ले जाएं, फिर मेमने को गर्म होने पर अपने ओवन में रखें। ओवन के 8°F . पर पहुंचने पर हर तरफ 450 मिनट तक भूनें (232 डिग्री सेल्सियस) फिर ओवन से निकाल लें।
जड़ी बूटी रूबी बनाओ
- जब आपका मेमना भून रहा हो, तब रब सामग्री को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालकर मिलाएं। फिर, प्यूरी या दाल को अच्छी तरह से मिलाने तक। रद्द करना।1 बड़ा नींबू, 2 बड़े चम्मच लहसुन, 1-2 चम्मच जैतून का तेल, 2 टहनी मेंहदी, 1 छोटा गुच्छा थाइम, 1 तना तुलसी, 1 छोटा गुच्छा अजवायन, 1 तना पुदीना
भुना मटन
- इसके बाद, ओवन के तापमान को 325°F . तक कम करें (163 डिग्री सेल्सियस) जबकि आप मेमने को पर्याप्त ठंडा होने देते हैं ताकि आप रगड़ लगा सकें। शोरबा, आलू, प्याज, लहसुन, मेंहदी, और तेज पत्ते जोड़ें (यदि आवश्यक हो तो भुना हुआ रैक हटा दें)।2 एलबीएस पीले आलू, 1 बड़ा प्याज, 2 छोटा चम्मच लहसुन, 1-2 टहनी मेंहदी, 2 तेज पत्ते, 2 कप चिकन शोरबा
- संयुक्त मसाला छिड़कें (नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, और लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर रहे हैं) मेमने को वापस करने से पहले आलू के ऊपर और सब्जियों के ऊपर रैक भूनने से पहले।½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, ½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर, Oon चम्मच पपरिका
- मेमने के पैर की पूरी सतह पर उदारतापूर्वक और उदारतापूर्वक मिश्रित जड़ी बूटी रगड़ें, जड़ी-बूटियों को मांस के सभी क्षेत्रों में मालिश करें।
- कम तापमान पर मेमने को ओवन में लौटाएं और मध्यम के लिए 25 मिनट प्रति पाउंड के लिए भूनें (135-145 डिग्री फारेनहाइट के आंतरिक तापमान के साथ) या वांछित दान तक (*नोट देखें)।
- एल्युमिनियम फॉयल से ढककर परोसने से पहले 20-30 मिनट के लिए आराम दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- दान के विभिन्न स्तरों के लिए भुना हुआ समय:
- दुर्लभ: 15 मिनट प्रति पाउंड- 125 . का आंतरिक तापमान° F (52 डिग्री सेल्सियस)
- मध्यम-दुर्लभ: 20 मिनट प्रति पाउंड- 130-135 . का आंतरिक तापमान° F (55 डिग्री सेल्सियस-57 डिग्री सेल्सियस)
- मध्यम: 25 मिनट प्रति पाउंड- आंतरिक तापमान 135-140° F (57 डिग्री सेल्सियस-60 डिग्री सेल्सियस)
- डन/वेल डन: 30 मिनट प्रति पाउंड- आंतरिक तापमान 140डिग्री फ़ारेनहाइट + (60 डिग्री सेल्सियस+)
- फॉल ऑफ द बोन टेंडर: 40 मिनट प्रति पाउंड- आंतरिक तापमान 175डिग्री फ़ारेनहाइट + (179 डिग्री सेल्सियस+)
- मेमना खरीदते समय मटन खरीदने से बचें। यह एक पुराना और सख्त प्रकार का मांस है।
- आप चाहें तो अपने कसाई को वसा की मोटी परत को ट्रिम करने के लिए कह सकते हैं।
- टुकड़ा करने से पहले सभी रसों को पूरे मांस में पुनर्वितरित करने की अनुमति देने के लिए मेमने को आराम देना आवश्यक है, इस चरण को न छोड़ें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: