मैं आपको दिखाने वाला हूँ पाउडर दूध से मक्खन कैसे बनाएं यह इतना समृद्ध और मलाईदार है कि आप इसे हर चीज पर इस्तेमाल करना चाहेंगे! यह इतना तेज़ और आसान है कि आपको आश्चर्य होगा कि आपने इसे पहले क्यों नहीं बनाया। यह मक्खन फैलाने योग्य और स्वादिष्ट है इसलिए यह टोस्ट, बन्स, वेजीज़ और बहुत कुछ के लिए एकदम सही है!
पाउडर दूध से घर का बना मक्खन बनाने का रहस्य
यह कुछ को चाबुक करने का एक तेज़ और आसान तरीका है स्वादिष्ट घर का बना मक्खन- चूर्ण दूध का उपयोग! पारंपरिक दूध से मक्खन बनाना और भी आसान है, लेकिन इसका स्वाद उतना ही अच्छा है!
बहुत से पीसा हुआ दूध वसा रहित होता है, शायद यही कारण है कि लोग आमतौर पर इसका उपयोग मक्खन बनाने के लिए नहीं करते हैं (जो वसा में बहुत अधिक है) यह महत्वपूर्ण है कि आप इस नुस्खा के लिए पूरे पाउडर दूध का उपयोग करें (या इसका स्वाद सही नहीं होगा), ब्रांड निडो (नेस्ले द्वारा बनाया गया) वह बनाता है जिसकी मैं अनुशंसा करता हूं!
पर कूदना:
आप उपयोग करना चुन सकते हैं आपके हाथ में जो भी तेल है- जैतून, सब्जी, एवोकैडो, सूरजमुखी, नारियल, या कुछ और! यह स्वाद को थोड़ा बदल सकता है, इसलिए अपना पसंदीदा चुनें।
आप इस समृद्ध और मलाईदार स्प्रेड का उपयोग टोस्ट बनाने के लिए कर सकते हैं, अपने दलिया में जोड़ सकते हैं, सब्जियों पर डाल सकते हैं, या कुछ और जो आप सामान्य रूप से मक्खन का उपयोग करते हैं! मेरा एक अपवाद बेकिंग के लिए है- मैंने अभी तक ओवन में इसका उपयोग करने की कोशिश नहीं की है, इसलिए मुझे यकीन नहीं है कि इतने उच्च तापमान पर क्या होगा। इसे आज़माने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और मुझे बताएं यह कैसे काम किया!
मक्खन सामग्री
आपके पास शायद ये सामग्रियां पहले से ही घर पर हैं, बस सुनिश्चित करें कि आपके पास जो पाउडर दूध है वह है वसायुक्त दूध! मक्खन का स्वाद सभी वरीयता पर आधारित है, मैं वास्तव में इसके बिना इसे बेहतर पसंद करता हूं!
- पाउडर दूध - कप पिसा हुआ दूध (*नोट देखें).
- पानी - ⅓ कप पानी।
- तेल - कप जो भी तेल आप पसंद करते हैं (जैतून, एवोकैडो, नारियल, आदि)।
- नमक (वैकल्पिक) - अगर आप नमकीन मक्खन चाहते हैं तो एक चुटकी नमक।
- पीला खाद्य रंग (ऐच्छिक)
- मक्खन स्वाद (ऐच्छिक)
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
पाउडर दूध से मक्खन कैसे बनाये
यह DIY मक्खन नुस्खा है बनाने में अविश्वसनीय रूप से सरल! आपको या तो फूड प्रोसेसर या मेसन जार की आवश्यकता होगी।
के आधार पर एक 1 बड़ा चम्मच सर्विंग साइज़ (मानक मक्खन की तरह), यह नुस्खा 12 सर्विंग्स देगा।
- सामग्री जोड़ें। आपके फ़ूड प्रोसेसर में (या मेसन जार) कप पाउडर दूध, ⅓ कप पानी, ¼ कप तेल, और एक चुटकी नमक, यदि उपयोग कर रहे हों तो डालें। अगर आप खाने में पीला रंग या बटर फ्लेवर मिलाना चाहते हैं, तो इसे अभी डालें।
- ब्लेंड। मिलाना (या हिलाओ), सुनिश्चित करना कभी-कभार चेक करें निरंतरता का परीक्षण करने के लिए। इसमें कुछ मिनट लगेंगे- आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा और क्रीमी हो।
- स्टोर. एक बार जब मक्खन आपकी वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए (*नोट देखें), इसे तुरंत परोसा जा सकता है। फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें 2 सप्ताह तक।
इस क्रीमी बटर को कुछ पर फैलाएं रस्टिक ब्रेड or साबुत गेहूँ की ब्रेड कुछ बेहतरीन टोस्ट के लिए। भरपूर भोजन के लिए, इसका उपयोग कुछ बनाने के लिए करें मक्खन नूडल्स! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- आपको संपूर्ण वसा का उपयोग करना होगा पाउडर दूध (निडो ब्रांड) यदि आप वसा रहित किस्म का उपयोग करते हैं, तो इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होगा।
- यह मक्खन उतना गाढ़ा नहीं होगा ठेठ मक्खन के रूप में, लेकिन यह सुपर मलाईदार और फैलाने में आसान होगा!
- एक बार मक्खन फ्रिज में कुछ समय बिताता है, यह काफी मजबूत होगा।
- येलो फूड कलरिंग और बटर फ्लेवरिंग आवश्यक नहीं हैं- आपका मक्खन अभी भी उनके बिना स्वादिष्ट होगा! यह सब व्यक्तिगत पसंद है।
- यह नुस्खा बना देगा मोटे तौर पर कप मक्खन, या 12 बड़े चम्मच।
- संचय करना: अपने मक्खन को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और इसे 2 सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रख दें।
अब जब आप जानते हैं कि पाउडर दूध से मक्खन कैसे बनाया जाता है, तो आप अपने मक्खन का उपयोग किस लिए करने जा रहे हैं? मुझे नीचे टिप्पणी में बताये!
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क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
मक्खन कैसे बनाएं (पाउडर दूध से)
सामग्री
- ¾ कप दूध का पाउडर (संपूर्ण, वसा रहित नहीं)
- ⅓ कप पानी
- ¼ कप तेल (जैतून, एवोकैडो, नारियल, आदि)
- 1 चुटकी नमक (नमकीन मक्खन के लिए वैकल्पिक)
- पीला भोजन रंग (वैकल्पिक)
- मक्खन स्वाद (वैकल्पिक)
अनुदेश
- आपके फ़ूड प्रोसेसर में (या मेसन जार) अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो पाउडर दूध, पानी, तेल और नमक डालें। इसके अलावा, वैकल्पिक मक्खन स्वाद और खाद्य रंग में जोड़ें, इसे स्वाद के लिए समायोजित करें।¾ कप पाउडर दूध, ⅓ कप पानी, कप तेल, 1 चुटकी नमक, पीला भोजन रंग, मक्खन स्वाद
- मिलाना (या हिलाओ), निरंतरता का परीक्षण करने के लिए समय-समय पर जांच करना सुनिश्चित करें। इसमें कुछ मिनट लगेंगे- आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा और क्रीमी हो।
- एक बार जब मक्खन आपकी वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए (*नोट देखें), इसे तुरंत परोसा जा सकता है। एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 सप्ताह तक रखें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- आपको होल फैट पाउडर दूध का उपयोग करना है (निडो ब्रांड) यदि आप वसा रहित किस्म का उपयोग करते हैं, तो इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होगा।
- यह मक्खन सामान्य मक्खन जितना गाढ़ा नहीं होगा, लेकिन यह सुपर क्रीमी और फैलाने में आसान होगा!
- एक बार जब मक्खन फ्रिज में कुछ समय बिताता है, तो यह काफी सख्त हो जाएगा।
- येलो फूड कलरिंग और बटर फ्लेवरिंग जरूरी नहीं है- आपका मक्खन अभी भी उनके बिना स्वादिष्ट होगा! यह सब व्यक्तिगत पसंद है।
- स्टोर करने के लिए: अपने मक्खन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे 2 सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रख दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
अन्ना कहते हैं
हाय इसे अच्छी तरह से फर्म किया गया है, लेकिन स्वाद बहुत मीठा है, मक्खन के बजाय क्रीम पनीर जैसा थोड़ा सा। आश्चर्य है कि अगर काफी देर तक मिश्रण नहीं किया, तो मीठे स्वाद का मुकाबला करने के लिए और नमक भी डाल देंगे...
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
स्वादानुसार नमक जरूर डालें, और अगर मक्खन सख्त नहीं है तो आपको इसे एक साथ आने के लिए कुछ और मिनट देने की जरूरत है। अपनी मोटाई को अंत तक देखें और जब तक आप अपनी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते तब तक आवश्यक समायोजन करें। आपने किस ब्रांड के पाउडर वाले दूध का उपयोग किया (सोच रहा था कि मैं भी इसे आज़मा सकता हूँ और स्वाद की जाँच कर सकता हूँ)? बहुत बहुत धन्यवाद!
फ्रीबीइंग कहते हैं
मुझे पाउडर से मक्खन बनाने का तरीका पसंद है। मेरा फ्रिज में फर्म नहीं हो रहा है और 5 घंटे के बाद भी लगभग तरल है। शायद मैंने इसे काफी देर तक नहीं मिलाया? कोई विचार?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हाँ, अगर यह अभी भी थोड़ा बह रहा है तो अगली बार इसे थोड़ी देर और मिलाने का प्रयास करें 🙂 पूछने के लिए धन्यवाद !!
Francisca कहते हैं
वाह वाह वाह!!! मैं क्यूबा में हूं और यह वहां है जो मुझे परेशान कर रहा है, चिड़ियाघर लेक्कर और मैकेलिज्क !!! मैं मानक मेलकपोएडर गेब्रुइक्ट मेट ओलिजफोली, हेइइर्लिज्क!!!
"वाह वाह वाह !!! मैं क्यूबा में रहता हूं और महीनों से यहां कोई मक्खन नहीं आया है, बहुत अच्छा और आसान !!! मैंने जैतून के तेल के साथ मानक दूध पाउडर का इस्तेमाल किया, स्वादिष्ट !!!"
ऐनी कहते हैं
मैंने इसे पानी और नारियल के तेल के साथ नीडो पूरे वसा वाले दूध का उपयोग करके बनाया है। यह पिघलता नहीं है और इसमें बहुत ही लजीज स्वाद और बनावट होती है। मैं हर समय शाकाहारी मक्खन बनाता हूं और आप वास्तव में वास्तविक मक्खन और शाकाहारी मक्खन के बीच अंतर नहीं बता सकते।
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
क्षमा करें कि आपका तरीका इस तरह निकला, यह मेरा व्यक्तिगत अनुभव नहीं है (इसीलिए मैं Nido ब्रांड पसंद करता हूं)। साझा करने के लिए धन्यवाद!