यह सुपर स्वादिष्ट और मलाईदार घर का बना रेंच ड्रेसिंग घर पर बनाना इतना आसान है! ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करें यदि आप उन्हें हाथ पर रखते हैं, या सूखे जड़ी बूटियां जो आपके पेंट्री में होने की संभावना है! यह डिप्स, सलाद ड्रेसिंग, हलचल-इन्स को जोड़ने या स्वादिष्ट भोजन के लिए एक अत्यंत बहुमुखी ड्रेसिंग है!
अधिक महान सलाद ड्रेसिंग व्यंजनों की तलाश है? मेरे इसे आजमाएं घर का बना ब्लू चीज़ ड्रेसिंग or मलाईदार सीज़र सलाद ड्रेसिंग (कोई लंगर नहीं)!
सुपर मलाईदार और स्वादिष्ट घर का बना रेंच ड्रेसिंग पेंट्री स्टेपल के साथ घर पर बनाना आसान है!
घर का बना रेंच ड्रेसिंग रेसिपी
क्लासिक रंच ड्रेसिंग अधिकांश घरों में एक प्रधान है, और अच्छे कारण के लिए! मलाईदार, टेंगी और बहुत स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग (या डुबकी) इतना बहुमुखी और है बस के रूप में अनुकूल है ताजा सब्जियों, भैंस के पंखों, या पिज्जा को सूई में डालना, क्योंकि यह एक ताजा सलाद में सबसे ऊपर है।
खेत ड्रेसिंग के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक, यह है कि खेत में जड़ी बूटियाँ आम पेंट्री स्टेपल हैं जो हम में से अधिकांश हमारे मसाला रैक या अलमारियाँ में हैं ( मेरे मामले में )। ताजा जड़ी बूटियां समान रूप से अद्भुत हैं, जब उपलब्ध हैं, लेकिन इस तरह से इस घर का बना रेंच ड्रेसिंग तैयार करने में सिर्फ कुछ मिनट लगते हैं!
घर का बना Ranch ड्रेसिंग कैसे करें
अपने खेत की ड्रेसिंग बनाने के लिए, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और छाछ जोड़ें (या छाछ का विकल्प ) एक मध्यम आकार का मिश्रण का कटोरा और चिकनी जब तक whisk। मसाला जोड़ें, सहित: सूखे अजमोद, सूखे chives, सूखे डिल, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च। पूरी तरह से संयुक्त होने तक फिर से व्हिस्क करें। * उत्तम गुणवत्ता वाले मेयो का उपयोग करने से बहुत फर्क पड़ता है। मैं हेलमैन के ब्रांड जैतून का तेल आधारित मेयो का उपयोग करता हूं, और मुझे पता है कि ड्यूक का ब्रांड दक्षिण में लोकप्रिय है।
एक बार मसाला मिलाया गया है, स्वाद और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। याद रखें कि एक बार ड्रेसिंग रेफ्रिजरेटेड हो जाने के बाद, फ्लेवर बेहतर रूप से एक साथ मिलेंगे। * मैं अपने मसालों को ठीक स्थिरता के लिए कम करने के लिए फूड प्रोसेसर या न्यूट्री बुलेट ब्लेंडर का उपयोग करना पसंद करता हूं।
मेयोनेज़ के बिना रेंच ड्रेसिंग {नो मेयो ऑप्शन} या बिना खट्टा क्रीम के
आप आसानी से कर सकते हैं मेयोनेज़ को छोड़ दें खट्टा क्रीम और छाछ की मात्रा बढ़ाकर अपने खेत ड्रेसिंग में ( to कप मात्रा प्रत्येक). अगर आप खट्टा क्रीम का स्वाद ज्यादा तीखा नहीं चाहते हैं, तो छाछ ही बढ़ा दें।
सादा ग्रीक योगर्ट मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, और नियमित दूध को छाछ के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यदि दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो आप अपने उच्च वसा वाले दूध, आधा या भारी क्रीम से अपने सर्वश्रेष्ठ मलाईदार खेत परिणाम प्राप्त करते हैं।
मेयोनेज़ और छाछ की मात्रा का उपयोग करके खट्टा क्रीम के बिना यह आसान रेंच ड्रेसिंग भी बनाया जा सकता है ( to कप मात्रा प्रत्येक). मेरे स्वाद के लिए, मेयो इस विकल्प में बहुत भारी है यही कारण है कि बराबर भाग छाछ की जरूरत है। छाछ से निकलने वाला स्पर्श मेयो स्वाद को बंद कर देता है, जो नियमित दूध भी नहीं कर पाएगा।
क्रीम पनीर का उपयोग करके रेंच डुबकी
यह सबसे अच्छे अमीरों में से एक है और स्वादिष्ट वेजी डिप्स वहाँ से बाहर, लेकिन आप कुछ कटा हुआ चेडर चीज़ भी डाल सकते हैं और आसान मनोरंजन के लिए गर्म डुबकी के लिए बेक कर सकते हैं! 8/XNUMX कप खट्टा क्रीम के साथ, कमरे के तापमान पर नरम, एक ईंट या XNUMX औंस क्रीम पनीर का प्रयोग करें।
चिकनी होने तक क्रीम पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर नीचे दिए अनुसार सीज़निंग जोड़ें। फ्रिज और ठंडा परोसें.
कॉटेज पनीर का उपयोग करते हुए Ranch ड्रेसिंग {स्वस्थ, उच्च प्रोटीन Ranch ड्रेसिंग विकल्प}
यह नुस्खा भिन्नता हमारे घर में एक प्रधान है! ग्रीक योगर्ट ए है अगला सबसे अच्छा विकल्प उच्च प्रोटीन मात्रा के लिए, लेकिन पनीर का स्वाद अद्भुत रूप से काम करता है। यहाँ मेरी एकमात्र आवश्यकता यह है कि कॉटेज पनीर (मैं हमेशा छोटे दही का उपयोग करता हूं) को खाद्य प्रोसेसर या न्यूट्री बुलेट का उपयोग करके तोड़ दिया जाना चाहिए।
पल्स, मिश्रण, चिकनी जब तक मिश्रण और दही अब दिखाई नहीं दे रहे हैं। फिर अपनी पसंद के पतले दूध को अपनी इच्छानुसार मिलाएं ड्रेसिंग या डुबकी स्थिरता और सीजन के रूप में नीचे नुस्खा कार्ड में निर्देशित।
ध्यान दें कि एक कुचल लहसुन लौंग लहसुन पाउडर के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है। लौंग को सावधानी से क्रश करें, इसे समुद्री नमक के साथ छिड़कें और इसे अपनी मूल सामग्री में जोड़ने से पहले पेस्ट में काम करें - फिर नुस्खा में लहसुन पाउडर और नमक को छोड़ दें।
इस रेसिपी में किसी भी सूखी हुई जड़ी बूटी के लिए ताजी जड़ी बूटियों को स्थानापन्न करने के लिए: अंगूठे का सामान्य नियम सूखे जड़ी बूटी की मात्रा का तीन गुना है। चूंकि सूखे जड़ी बूटियों में अधिक केंद्रित स्वाद होता है, इसलिए आपको मोटे तौर पर उपयोग करने की आवश्यकता होती है 2 - 3x राशि उसी ताजा जड़ी बूटी का। तो इस रेसिपी में, उदाहरण के लिए, आप ताजा जड़ी बूटी को प्रतिस्थापित करने के लिए सूखे अजमोद की मात्रा को तीन गुना करेंगे और नुस्खा कार्ड में बुलाए गए के बजाय 3 चम्मच का उपयोग करेंगे।
इनमें से एक दिखावा जोड़ें महान स्वाद हलचल-इन्स और भी स्वादिष्ट स्वाद के लिए इस मूल घर का बना रेंच ड्रेसिंग नुस्खा:
- ताजा नींबू रस
- वोस्टरशायर चटनी
- सेब का सिरका
- एडोबो चटनी (चिपोटल मिर्च से)
- जमीन सरसों
- धूम्र लाल शिमला मिर्च
- डिल अचार का रस (हमारा निजी परिवार पसंदीदा)
या अपने खेत में ड्रेसिंग के लिए इन विविधताओं में से कुछ का प्रयास करें:
- ब्लू चीज़ Ranch - 2 औंस ब्लू चीज़ क्रम्बल्स डालें और उन्हें अच्छे और क्रीमी होने तक मैश करें
- सिलंट्रो लाइम रेंच - ताजा नीबू का रस (और उत्साह) 2 चम्मच सूखे सीताफल या 1 से 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा सीताफल के साथ
- भैंस का खेत - 1 से 2 बड़े चम्मच भैंस की गर्म चटनी डालें (एक गर्म सॉस जैसे फ्रैंक्स रेड हॉट सॉस, 2: 1 अनुपात में पिघले हुए मक्खन के साथ संयुक्त, या पिघले हुए मक्खन के रूप में दो बार ज्यादा गर्म सॉस)
- श्रीचरण रंच - 1 से 2 बड़े चम्मच श्रीराचा सॉस डालें
- मिर्च का रंच - 1 से 2 बड़े चम्मच मिर्च का पेस्ट डालें add (जैसे संबल ओलेक)
- चिपोटल Ranch - बारीक कटी हुई ½ चिपोटल काली मिर्च 1 चम्मच अडोबो सॉस के साथ
भंडारण घर का बना रेंच ड्रेसिंग
आपके होममेड खेत को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखा जाना चाहिए। ठीक से संग्रहीत, मिश्रित रेंच ड्रेसिंग पिछले जाएगा एक सप्ताह तक.
रैंच ड्रेसिंग लंबे समय तक प्रशीतित होता है और मोटा होता है। बस कुछ छाछ जोड़ें (या छाछ का विकल्प ), अपने खेत को लौटने के लिए दूध या पानी ड्रेसिंग की संगति.
घर की बनी रैंच ड्रेसिंग
सामग्री
- ½ कप मेयोनेज़ (मैं हेलमैन ऑलिव ऑयल मेयो का उपयोग करता हूं)
- ½ कप खट्टी मलाई
- ½ कप छाछ (या छाछ का विकल्प)
- 1 छोटी चम्मच सूखे chives
- 1 छोटी चम्मच सूखा अजमोद
- ½ छोटी चम्मच सूखे डिल
- ¼ छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ⅛ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
अनुदेश
- एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और छाछ को मिलाएं (या छाछ का विकल्प) और चिकनी और मलाईदार जब तक।
- मसाला (सूखे चिवड़े, सूखे अजमोद, सूखे डिल, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च) और व्हिस्क को अच्छी तरह से मिलाएं।
- रेफ्रिजरेटिंग के लिए एयर टाइट कंटेनर में ड्रेसिंग को स्थानांतरित करें, सर्वोत्तम स्वाद के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए चिल करें। * इस रैंच ड्रेसिंग को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन रात भर के लिए ठंडा होने के बाद यह सबसे अच्छा है।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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