इस घर का बना मिर्च यह इतना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर है कि आप अपने पास मौजूद हर दूसरी मिर्ची रेसिपी से छुटकारा पाना चाहेंगे! यह बीफ़, बीन्स, सब्ज़ियों, और खरोंच से बना मसाला मिश्रण के साथ पैक किया जाता है जो इस व्यंजन को वास्तव में विशेष बनाता है। मेरा विश्वास करो, हर कोई जो इसे चखेगा वह आपसे नुस्खा के लिए भीख माँगेगा!
आसान घर का बना मिर्च पकाने की विधि
अनगिनत हैं विभिन्न किस्में मिर्च और व्यंजनों के टन वहाँ से बाहर। हालाँकि, यदि आप सबसे अच्छी मिर्च रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह बात है!
यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, इसमें सही मात्रा में गर्मी है, और इसे बनाना आसान है! क्या आप केवल a . के साथ कर्ल करना चाहते हैं मिर्च की गर्म कटोरी, या चिली कुक-ऑफ में प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, आप निराश नहीं होंगे!
पर कूदना:
घर में बनी मिर्च सामग्री
यह घर की बनी मिर्च स्वादिष्ट सब्जियों से भरी हुई है! यदि आप अल्कोहल को छोड़ना चाहते हैं, तो इसे बराबर मात्रा में बदल दें गोमांस शोरबा!
- तेल - सब्जियों को तलने के लिए 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
- प्याज - 1 बड़ा सफेद या पीला प्याज, कटा हुआ।
- शिमला मिर्च - 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, बीज निकाल कर काट लें।
- अनाहेम काली मिर्च - 1 बड़ी अनाहेम काली मिर्च जिसमें बीज निकाले और कटे हुए हों।
- जैलेपिनो मिर्च - 2 बड़े जलापेनो मिर्च बीज के साथ हटाए गए और कटे हुए।
- लहसुन - 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन।
- वास्तविक गोमांस - 2½ पाउंड दुबला जमीन बीफ़।
- वूस्टरशर सॉस - कप वोस्टरशायर सॉस।
- बीफ शोरबा - 2 बीफ शोरबा क्यूब्स।
- लाइट बियर - 12 औंस हल्की बीयर जैसे कूर्स। यदि आप बीयर को छोड़ना चाहते हैं, तो आप बीफ शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
- पिसे हुए टमाटर - कुचल टमाटर के 28 औंस। मैं सैन मार्ज़ानो का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
- चौकोर कटे टमाटर - एक 14.5-औंस आग में भुना हुआ टमाटर का कर सकते हैं।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट।
- सुनहरी वाइन - ½ कप व्हाइट वाइन या बीफ शोरबा।
- घर का बना मिर्च मसाला - 4 बड़े चम्मच मिर्च मसाला। मेरी रेसिपी देखें या अपना खुद का उपयोग करें।
- ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर।
- चिपोटल पेपर सॉस - 1 बड़ा चम्मच चिपोटल काली मिर्च की चटनी।
- नमक और काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- डार्क रेड किडनी बीन्स - 32 औंस गहरे लाल गुर्दा सेम जिन्हें सूखा और धोया गया है।
- मिर्च की फलियां - 16 औंस मिर्च बीन्स जिन्हें सूखा और धोया गया है।
- धनिया (वैकल्पिक) - गार्निश के लिए 3 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया।
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घर का बना मिर्च कैसे बनाये
मिर्च की यह रेसिपी एक साथ फेंकने में बहुत आसान है, यह बस उबालने में थोड़ा समय लगता है सभी स्वाद एक साथ आने के लिए। अपनी सब्जियों को काटने के लिए आपको बस एक बड़े बर्तन, एक कड़ाही और एक चाकू की आवश्यकता होगी!
यह नुस्खा 12 उदार सर्विंग्स बनायेगा, ताकि आपके पास कुछ स्वादिष्ट बचा हो!
सब्जियां और ब्राउन बीफ भूनें
- सब्जियों को भूनें। ऊपर एक बड़ा बर्तन या डच ओवन रखें माध्यम आँच और उसमें 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मिलाएं। गर्म होने पर, कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, अनाहेम काली मिर्च, 2 जलापेनो और 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। सब्जियों को नरम होने तक पकाएं और चलाएं।
- बीफ को ब्राउन करें। इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक अलग कड़ाही में, 2½ पाउंड ग्राउंड बीफ़ को 5-7 मिनट तक ब्राउन करें कोई गुलाबी अवशेष नहीं. किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें।
- सामग्री जोड़ें। ब्राउन किए हुए मांस में, कप वोरस्टरशायर सॉस, 2 बीफ़ बुउलॉन क्यूब्स और 12 औंस बियर डालें। मांस के मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से पकाते रहें नीचे खुरचें पैन को लगभग 3 मिनट तक चलाते हुए (या गर्म होने तक).
मिर्च बनाओ
- गठबंधन। सब्जियों के साथ बीफ़ मिश्रण को बर्तन में डालें। फिर, 28 औंस कुचले हुए टमाटर, 14.5 औंस कटे हुए टमाटर, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1/1 कप वाइन, 4 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, XNUMX बड़ा चम्मच चिपोटल काली मिर्च सॉस, XNUMX/XNUMX छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च और XNUMX बड़े चम्मच डालें। मिर्च मसाला मिश्रण की। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- सिमर। मिश्रण में उबाल आने दें और फिर आँच को मध्यम से कम कर दें। बर्तन को ढक दें और इसे उबलने दें लगभग 90 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- बीन्स डालें। 32 औंस किडनी बीन्स और 16 औंस चिली बीन्स में डालें, फिर एक के लिए उबालना जारी रखें अतिरिक्त 30 मिनट।
- सेवा कर। 3 बड़े चम्मच कटे हुए सीताफल से गार्निश करें, यदि वांछित हो, साथ ही साथ अपने किसी अन्य पसंदीदा टॉपिंग से। तत्काल सेवा।
अपने पसंदीदा टॉपिंग में से कोई भी जोड़ें, जैसे कि सीताफल, कटा हुआ पनीर, या खट्टा क्रीम! मिर्ची को कुछ साइड से परोसें क्रीमयुक्त कॉर्नब्रेड, बिस्क्विक बिस्कुट, या मेरा कमाल जालपीनो चेडर स्कोनस! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- बिना किसी बियर या वाइन के चिली रेसिपी के लिए, शराब को अतिरिक्त बीफ़ शोरबा की समान मात्रा से बदलें। इसके बजाय, 2 कप बीफ़ शोरबा का उपयोग करें और बीयर और वाइन दोनों को छोड़ दें।
- आप अपनी मिर्च को आसानी से गाढ़ा कर सकते हैं उबालते समय ढक्कन बंद करके। बिना कॉर्नस्टार्च, मैदा, या अन्य गाढ़ेपन के आपकी मिर्च को गाढ़ा होने देने से भाप बच जाएगी। *टमाटर, विशेष रूप से टमाटर का आधार, प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले एजेंट हैं।
- इस मिर्च रेसिपी में किसी भी पिसे हुए मांस का प्रयोग करें। चिकन या ग्राउंड टर्की जैसे लीन मीट बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यदि ग्राउंड पोर्क जैसे अधिक वसायुक्त मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो मैं एक बार ब्राउन होने पर अतिरिक्त ग्रीस को निकालने की सलाह देता हूं।
भंडारण और फिर से गरम करना
अपनी मिर्च को होने दें पूरी तरह से ठंडा इसे एक सीलबंद एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करने और अधिकतम 4 दिनों के लिए फ्रिज में रखने से पहले।
मिर्च को अलग-अलग हिस्सों में फ्रीज करें एक फ्रीजर-सुरक्षित प्लास्टिक भंडारण बैग में अतिरिक्त हवा के साथ निचोड़ा हुआ। इसे 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। * फ्रीजर में आसान स्टैकिंग के लिए फ्लैट को फ्रीज करने के लिए बेकिंग शीट पर बैग रखें!
रात भर जमी हुई मिर्च को पिघलाएं रेफ्रिजरेटर में दोबारा गरम करने से पहले।
बची हुई मिर्च को दोबारा गर्म करना
अपने बचे हुए को या तो माइक्रोवेव में माइक्रोवेव-सुरक्षित व्यंजन में गरम करें। छींटे कम करने के लिए अपने डिश पर एक पेपर टॉवल से गरम करें।
वैकल्पिक रूप से, आप मध्यम आँच पर चूल्हे पर सॉस पॉट में अपनी मिर्च को फिर से गरम कर सकते हैं। अपनी संतुष्टि के लिए गर्म होने तक बार-बार हिलाएं। * अपनी गर्म मिर्च को पतला करने के लिए आपको बीफ शोरबा की एक बूंदा बांदी की आवश्यकता हो सकती है।
❓ सामान्य प्रश्न
यह मिर्च थोड़ी देर के लिए उबलने का एक कारण है! बर्तन जितना लंबा उबलता है, उतना ही अधिक स्वाद वास्तव में मिलता है एक साथ मिलाना. यह समय के साथ और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है!
मुझे अपनी मिर्च में बीन्स खाना बहुत पसंद है! हालाँकि, यदि आप बीन्स के बिना अपना पसंद करते हैं, तो बस उन्हें छोड़ दो! आपकी मिर्च अभी भी उतनी ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगी। मैं हालांकि अतिरिक्त ½-पाउंड बीफ़ में जोड़ने की सलाह दूंगा।
बीन-मुक्त मिर्च विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें टेक्सस की मिरची!
सीलेंट्रो मिर्च के लिए एक क्लासिक गार्निश है। हालाँकि, मुझे खट्टा क्रीम की एक गुड़िया जोड़ना भी पसंद है! अन्य महान विचार हैं कटा हुआ पनीर, पटाखे, हरा प्याज, या कटा हुआ एवोकैडो।
🍲 हार्दिक बीफ व्यंजनों
- बीफ एनचिलाडा पुलाव - यह स्वादिष्ट पुलाव एनचिलादास की तरह ही है, लेकिन उन्हें रोल किए बिना!
- ग्राउंड बीफ स्टू - यह हार्दिक और आरामदायक स्टू सर्द रातों के लिए एकदम सही है!
- ग्राउंड बीफ स्ट्रोगानौफ़ - मक्खन वाले अंडे के नूडल्स को एक टैंगी सॉस, मशरूम और ग्राउंड बीफ़ के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है!
- गुलाश - यह क्लासिक डिश मैकरोनी नूडल्स, ग्राउंड बीफ और एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस से भरी हुई है!
- ग्राउंड बीफ पुलाव - पनीर, पास्ता, और ग्राउंड बीफ इस सरल और भरने वाले पुलाव को बनाते हैं!
- मैक्सिकन कॉर्नब्रेड पुलाव - इस स्वादिष्ट पुलाव में स्वादिष्ट कॉर्नब्रेड है जो अनुभवी ग्राउंड बीफ से भरा हुआ है!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
घर का बना मिर्च
सामग्री
- 4 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 बड़ा सफेद प्याज (कटे हुए, या पीले प्याज का उपयोग करें)
- 1 बड़ा लाल शिमला मिर्च (कटे हुए, बीज निकाले गए)
- 1 बड़ा अनाहेम काली मिर्च (बीज निकाले गए, कटे हुए)
- 2 बड़ा हालापीनो मिर्ची (बारीक डाईट, बीज निकाले)
- 1 बड़ा चमचा लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 2 साढ़े एलबीएस वास्तविक गोमांस
- ¼ कप वूस्टरशर सॉस
- 2 गोमांस गुलदस्ता क्यूब्स
- 12 oz लाइट बियर (जैसे कूर्स, या बीफ़ शोरबा का उपयोग करें)
- 28 oz कुचल टमाटर (सैन मार्ज़ानो की सिफारिश की जाती है)
- 14.5 oz चौकोर कटे टमाटर (अग्नि-भुना हुआ)
- 1 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट
- ½ कप व्हाइट वाइन (या अधिक गोमांस शोरबा का उपयोग करें)
- 4 बड़ा चमचा मिर्च मसाला (मेरी रेसिपी ट्राई करें या अपना खुद का इस्तेमाल करें)
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा चिपोटल काली मिर्च की चटनी
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- 32 oz गहरे लाल गुर्दे (2 16-औंस के डिब्बे, सूखा हुआ और धोया हुआ)
- 16 oz मिर्च की फलियां (1 16-औंस कैन, सूखा और धुला हुआ)
- 3 बड़ा चमचा cilantro (वैकल्पिक, गार्निश के लिए कटा हुआ)
अनुदेश
- मध्यम आँच पर एक बड़ा बर्तन या डच ओवन रखें और उसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। गर्म होने पर, प्याज, शिमला मिर्च, अनाहेम काली मिर्च, जलापेनोस और लहसुन डालें। सब्जियों को नरम होने तक पकाएं और चलाएं।4 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा सफेद प्याज, 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, 1 बड़ा अनाहेम काली मिर्च, 2 बड़े जलापेनो मिर्च, 1 बड़ा चम्मच लहसुन
- इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक अलग कड़ाही में, ग्राउंड बीफ़ को 5-7 मिनट के लिए ब्राउन करें जब तक कि कोई गुलाबी न रह जाए। किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें।2 ½ एलबीएस ग्राउंड बीफ
- ब्राउन किए हुए मांस में, वोरस्टरशायर सॉस, बीफ़ शोरबा क्यूब्स, और बियर जोड़ें। मांस के मिश्रण को पकाते रहें, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके पैन के तल को खुरचें, जैसा कि आप लगभग 3 मिनट तक हिलाते हैं (या गर्म होने तक).¼ कप वोस्टरशायर सॉस, 2 बीफ़ शोरबा क्यूब्स, 12 औंस हल्की बीयर
- सब्जियों के साथ बीफ़ मिश्रण को बर्तन में डालें। फिर, कुचल टमाटर, कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, वाइन, ब्राउन शुगर, चिपोटल काली मिर्च सॉस, नमक, काली मिर्च और मिर्च मसाला मिश्रण डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।28 औंस कुचल टमाटर, 14.5 ऑउंस कटे हुए टमाटर, 1 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, ½ कप व्हाइट वाइन, 4 बड़े चम्मच मिर्च मसाला, 1 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच चिपोटल काली मिर्च की चटनी, ½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- मिश्रण में उबाल आने दें और फिर आँच को मध्यम से कम कर दें। बर्तन को ढक दें और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 90 मिनट तक उबलने दें।
- राजमा और चिली बीन्स में डालें, फिर अतिरिक्त 30 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।32 ऑउंस गहरे लाल राजमा, 16 ऑउंस चिली बीन्स
- यदि वांछित हो, तो धनिया से गार्निश करें, साथ ही अपने किसी अन्य पसंदीदा टॉपिंग से। तत्काल सेवा।3 बड़ा चम्मच धनिया
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- बिना किसी बियर या वाइन के चिली रेसिपी के लिए, अल्कोहल को समान मात्रा में अतिरिक्त बीफ़ शोरबा से बदलें। इसके बजाय, 2 कप बीफ़ शोरबा का उपयोग करें और बीयर और वाइन दोनों को छोड़ दें।
- स्टोर करने के लिए: अपनी मिर्च को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करने और 4 दिनों तक फ्रिज में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- फ्रीज करने के लिए: अपनी मिर्च को अलग-अलग हिस्सों में फ्रीजर-सेफ बैग में फ्रीज करें, जिसमें अतिरिक्त हवा निकल जाए। इसे 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं।
- फिर से गरम करने के लिए: अपने बचे हुए को या तो माइक्रोवेव में या स्टोव पर एक बर्तन में गरम करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: