इस हॉलिडे हैम कैसरोल इसमें पतले कटे हुए आलू, भरपूर क्रीम सॉस, कटा हुआ हैम और ढेर सारा पनीर है! यह एक आसान हैम और आलू पुलाव रेसिपी है जो किसी भी छुट्टी या उत्सव के लिए एक आदर्श भोजन है! आप इसे बड़े दिन के लिए ही तैयार कर सकते हैं या इसका उपयोग करके भी बना सकते हैं बचा हुआ हैम!

आसान हैम और आलू पुलाव

यह पुराने जमाने का हॉलिडे हैम कैसरोल मेरे परिवार में सदियों से रहा है। जब भी हाथ में बहुत सारा हैम होता है तो यह नियमित रूप से दिखाई देता है!

मैंने इसका उपयोग करके इसे बनाया भी है बचा हुआ क्रिसमस हैम कई बार क्योंकि यह उतना ही अच्छा है! प्रकार का चटनी सॉस इसे तैयार करना आसान है, और मैं हमेशा इसे एक पायदान ऊपर ले जाने के लिए इसमें अनुभवी पैंको ब्रेडक्रंब टॉपिंग जोड़ने का प्रशंसक रहा हूं।

हॉलिडे हैम कैसरोल की चौकोर छवि। — यह हॉलिडे हैम कैसरोल क्रिसमस, ईस्टर या थैंक्सगिविंग के लिए एक सरल और स्वादिष्ट साइड डिश है!

पर कूदना:

आसान हैम और आलू पुलाव
सामग्री
🔪निर्देश
💭 युक्तियाँ और नोट्स
भंडारण और फिर से गरम करना
📖 रेसिपी कार्ड
💬समीक्षाएँ

चाहे आप थैंक्सगिविंग डिनर और हॉलिडे पार्टियों की मेजबानी करने में समर्थक हों या इस साल पहली बार कोशिश कर रहे हों, आप निश्चित रूप से मेरी खोज करेंगे थैंक्सगिविंग की योजना बनाने के लिए अंतिम गाइड सहायता! करना न भूलें सुरक्षित रूप से अपने अवकाश टर्की को पिघलाएं जल्दी भी!

सामग्री

हैम और आलू पुलाव

मक्खन - भुने हुए प्याज में स्वाद जोड़ने के लिए 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन।
प्याज - 1 छोटा पीला या सफेद प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ।
आटा - ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा चटनी को गाढ़ा करने के लिए।
भारी क्रीम - गाढ़ापन लाने के लिए 2 कप हैवी क्रीम।
दूध - सॉस के लिए 2 कप दूध.
seasonings - ½ चम्मच नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर, ¼ चम्मच लाल मिर्च, और ⅛ चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल। आपको 2 चम्मच ताजी, कटी हुई अजवायन की भी आवश्यकता होगी।
डी जाँ सरसों - ½ बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों (या एक डिजॉन सरसों का विकल्प).
आलू - 4 पाउंड रसेट आलू जिन्हें छीलकर ¼-इंच के गोल टुकड़ों में काट लिया गया है।
पनीर - 2 कप कद्दूकस किया हुआ शार्प चेडर चीज़।
हैम - 1 पाउंड बारीक कटा हुआ या कटा हुआ हैम।

ब्रेडक्रंब - ½ कप सादा पैंको ब्रेडक्रंब।
मक्खन - 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन।
लहसुन चूर्ण - ¼ चम्मच या तो लहसुन पाउडर या लहसुन नमक।

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

🔪निर्देश

वहां इस पुलाव को तैयार करने के दो चरण: बेकमेल सॉस बनाना और ओवन में बेकिंग के लिए हर चीज़ की परत लगाना। आपको बस एक बर्तन, मापने के बर्तन, एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू, एक व्हिस्क और एक 9x13 बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी।

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प्याज तैयार करें और भून लें

प्रक्रिया छवि 1 में एक पैन में मक्खन पिघलाते हुए दिखाया गया है। — 1. मक्खन पिघलाएं.

प्रक्रिया छवि 2 में प्याज को मक्खन में भूनते हुए दिखाया गया है। — 1. मक्खन पिघलाएं.

चरण 1: पहले से गरम करें। अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175°C/गैस मार्क 4).

चरण 2: भून लें। मध्यम आंच पर एक गहरी कड़ाही या बर्तन रखें और 6 बड़े चम्मच (84 ग्राम) मक्खन की। पिघल जाने पर 1 छोटा पीला प्याज डालें (70 ग्राम) तथा 5 मिनिट तक भूनिये या नरम और पारभासी होने तक।

चरण 3: आटा डालें। ¼ कप डालें (31 ग्राम) मैदा का और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण पेस्ट जैसा न हो जाए और हल्के सुनहरे रंग का न हो जाए। *इससे आटे का स्वाद खत्म हो जाता है.

सॉस बनाओ

प्रक्रिया छवि 4 क्रीम जोड़ने दिखा रहा है। — 4. गाढ़ी क्रीम डालें और फेंटें।

प्रक्रिया छवि 5 में सरसों और थाइम मिलाते हुए दिखाया गया है। — 4. गाढ़ी क्रीम डालें और फेंटें।

चरण 4: फेंटें। 2 कप में फेंटें (473 मिलीलीटर) भारी क्रीम, उसके बाद 2 कप (473 मिलीलीटर) संपूर्ण दूध का। खाना पकाना जारी रखें, मध्यम-उच्च गर्मी पर बार-बार फेंटें जब तक सॉस उबलना और गाढ़ा न होने लगे।

चरण 5: सीज़न। ½ चम्मच (3 ग्राम) नमक और काली मिर्च दोनों, ½ चम्मच (1.5 ग्राम) लहसुन पाउडर, ¼ चम्मच (0.5 ग्राम) लाल मिर्च, और ⅛ चम्मच (0.25 ग्राम) ताज़ा जायफल का।

चरण 6: जोड़ें. आंच बंद कर दें और ½ बड़ा चम्मच (7.5 ग्राम) डिजॉन सरसों और 2 चम्मच (4 ग्राम) ताजा थाइम का।

पुलाव परत करें

प्रक्रिया छवि 6 बेकिंग डिश में आलू और सॉस की परत दिखाती हुई। — 6. सॉस और आलू की परत लगाएं.

प्रक्रिया छवि 7 अतिरिक्त हैम दिखा रही है। — 6. सॉस और आलू की परत लगाएं.

चरण 7: डालो। सॉस का ¼ भाग एक के तले में डालें 9x13 कैसरोल डिश.

चरण 8: परत। नीचे को 4 पाउंड कटे हुए टुकड़ों की परत से ढक दें (1.81 किलोग्राम) रसेट आलू, उसके बाद बचा हुआ सॉस का ⅓, आपके 2 कप का ⅓ (226 ग्राम) शार्प चेडर चीज़, और फिर आपके 1 पाउंड का ⅓ (453 ग्राम) हैम का।

चरण 9: दोहराएं। लेयरिंग प्रक्रिया दोहराएं 3 बार और.

सेंकना और परोसें

प्रक्रिया छवि 9 में टॉपिंग बनाते हुए दिखाया गया है। — 9. वैकल्पिक टॉपिंग बनाएं.

प्रक्रिया छवि 10 टॉपिंग जोड़ते हुए दिखाई दे रही है। — 9. वैकल्पिक टॉपिंग बनाएं.

चरण 10: ब्रेडक्रंब टॉपिंग बनाएं। वैकल्पिक ब्रेडक्रंब टॉपिंग के लिए, 2 बड़े चम्मच (28 ग्राम) पिघला हुआ मक्खन, ½ कप (30 ग्राम) पैंको ब्रेडक्रंब, और ¼ चम्मच (0.75 ग्राम) लहसुन पाउडर का. तब, मिश्रण फैलाओ पुलाव के ऊपर.

चरण 11: बेक करें। अपने पहले से गरम ओवन में 350°F पर बेक करें (175°C/गैस मार्क 4) 1 घंटे से 1 घंटे 15 मिनट तक, या जब तक आलू कांटे-नरम न हो जाएं सॉस उबल रहा है.

चरण 12: बढ़िया. परोसने से पहले पुलाव को 15-20 मिनट तक ठंडा होने दें।

💭 युक्तियाँ और नोट्स

सुनिश्चित करें कि आपके आलू समान रूप से पकाने के लिए सभी की मोटाई समान है। मैंडोलिन का उपयोग करना इसे बहुत आसान बना देता है!
ब्रेडक्रंब टॉपिंग यह पूरी तरह से वैकल्पिक है लेकिन डिश में एक अच्छा टेक्सचर कंट्रास्ट जोड़ता है।
यदि सूखे अजवायन का उपयोग कर रहे हैं ताजा के बजाय, आपको ½ चम्मच की आवश्यकता होगी। मेरा पढ़ें जड़ी बूटी रूपांतरण गाइड को यहाँ से डाउनलोड कर सकते हैं।
यदि आपके कैसरोल का शीर्ष बहुत अधिक भूरा हो रहा है, लेकिन यह बेक नहीं हुआ है, आप इसे किसी एल्युमिनियम फॉयल से ढक सकते हैं।
इस डिश को हल्का बनाने के लिए, आप अधिक दूध मिलाकर कम गाढ़ी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। सॉस को ठीक से गाढ़ा करने के लिए आपको अधिक आटा भी मिलाना होगा।
एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट रखें यदि आप बेकिंग के दौरान सॉस के बुलबुले उठने से चिंतित हैं तो बेकिंग डिश के नीचे।

हॉलिडे हैम कैसरोल की विस्तृत क्लोज़अप छवि।

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भंडारण और फिर से गरम करना

अपने कैसरोल को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और फिर इसे कसकर ढककर 4 दिनों तक फ्रिज में रखें।

बर्फ़ीली

जमने के लिए, कैसरोल को ठंडा होने दें और डिश को प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। 3 महीने तक के लिए फ़्रीज़ करें और दोबारा गर्म करने से पहले फ्रिज में पिघला लें।

बार-बार गर्म

अलग-अलग हिस्से को माइक्रोवेव में 50% पावर पर 1-2 मिनट तक गर्म किया जा सकता है।

आप पूरे पुलाव को ओवन में 350°F पर दोबारा गर्म कर सकते हैं (175°C/गैस मार्क 4) लगभग 20 मिनट के लिए।

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📖 रेसिपी कार्ड

एंजेला @ BakeItWithLove.com

एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!

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