ये शानदार जापानी स्टीकहाउस शैली हिबाची ज़ुचिनी और प्याज घर पर बनाने के लिए सुपर आसान हैं! कटा हुआ तोरी और प्याज पैन तली हुई हैं, फिर टेरीयाकी, सोया सॉस और कुछ लाल मिर्च फ्लेक्स के साथ परफेक्ट हिबाची डिनर साइड डिश के लिए बनाई गई हैं!
प्याज के साथ हिबाची ज़ुचिनी आपके हिबाची स्टाइल परिवार के रात्रिभोज के लिए एक त्वरित और आसान साइड डिश है!
हिबाची ज़ुचिनी रेसिपी
मेरा परिवार सभी चीजों पर पूरी तरह से अड़ा हुआ है हिबाची से प्रेरित! यह मेरे पति दोनों के रूप में लंबे समय से पसंदीदा रहा है और मैं बड़े होने के दौरान पोर्टलैंड, ओरेगॉन में स्थानीय बेनिहाना रेस्तरां में आया था।
हम काफी भाग्यशाली थे जो वास्तविक में से कुछ को पकड़ सके, प्रामाणिक बेनिहाना रेसिपी जब उन्होंने 2000 के दशक की शुरुआत में उन्हें अपनी वेबसाइट पर साझा किया। वे व्यंजन अब समाप्त नहीं हुए हैं, लेकिन आप उन व्यंजनों को यहाँ ब्लॉग पर भी पा सकते हैं!
इस हिबाची तोरी नुस्खा एक के लिए मेरे व्यक्तिगत पसंदीदा में से एक है सह भोजन जब भी हम अपने हिबाची भोजन करते हैं! मैं इसे अपने हिबाची चिकन डिनर के साथ परोसता हूं और इसे अपने साथ प्यार करता हूं हिबाची स्टेक और झींगा किया जा सकता है।
हिबाची तोचिनी कैसे बनाएं {जापानी स्टेकहाउस स्टाइल ज़ुचिनी और प्याज}
तोरी को धो कर और ट्रिम करके अपनी सब्जियां तैयार करें। प्रत्येक तोरी को काटें 2 इंच लंबी चुचियाँ, फिर उन 2 इंच के प्रत्येक टुकड़े को 6 वेजेज में काट लें। एक मध्यम मीठे प्याज के सिरे काटिये और 1 - 1 XNUMX/XNUMX इंच के आकार के टुकड़ों में काट लें।
अपनी कड़ाही गरम करें (बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन, ब्लैकस्टोन ग्रिल) खाना पकाने के तेल के साथ मध्यम उच्च गर्मी। तैयार कटा हुआ तोरी और प्याज जोड़ें, और 2 मिनट के लिए पकाना, कभी-कभी सरगर्मी।
मसाला के लिए कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स और काली मिर्च के साथ टेरीयाकी और सोया सॉस जोड़ें। जापानी स्टीकहाउस शैली के ज़ूचिनी और प्याज को एक अतिरिक्त तीन से चार मिनट के लिए, या जब तक वे पहुंच नहीं गए, तब तक पकाना जारी रखें कोमलता का वांछित स्तर. * आप अपनी पकाई तोरी में कुछ दृढ़ता पसंद है तो आप तोरी के बड़े टुकड़े काट सकते हैं या कम समय के लिए पका सकते हैं।
एक बार पकने के बाद, गर्मी से निकालें और तत्काल सेवा। तिल के साथ गार्निश (टोस्टेड या कच्चा) और / या हरा प्याज काट लें।
बढ़िया हलचल- ins शामिल हैं: मशरूम, ब्रोकोली, पीले स्क्वैश, तिल के बीज के तेल की एक बूंदा बांदी, या मिर्च पेस्ट।
परोसें चमेली चावल, साथ में आसान तला हुआ चावल or हिबाची नूडल्स. आनंद लें!
हिबाची ज़ुचिनी
सामग्री
- 3 मध्यम तोरी (2 इंच लंबे खंडों में कटौती, फिर 6 वेजेज में कटौती की जाती है)
- 2 बड़ा चमचा खाना पकाने का तेल (बेनिहाना से पता चलता है केसर का तेल)
- 1 मध्यम प्याज (पीला, मीठा प्याज)
- 2 बड़ा चमचा Teriyaki सॉस
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- ¼ छोटी चम्मच कुचल लाल घंटी काली मिर्च के गुच्छे (या अधिक, स्वाद के लिए)
- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटी चम्मच तिल के बीज (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
अनुदेश
- तोरी के सिरों को धोकर काट लें, फिर लंबाई को 2 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक 2 इंच के गोल भाग को 6 वेजेज में काटें। मीठे प्याज को बड़े टुकड़ों में काटिये, आकार में लगभग 1-1 XNUMX/XNUMX इंच।
- कुकिंग ऑयल को एक कड़ाही या बड़े कटोरे में या मध्यम उच्च गर्मी पर फ्राइंग पैन में गरम करें। कटा हुआ तोरी और प्याज जोड़ें, फिर 2 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें।
- टेरीयाकी सॉस और सोया सॉस जोड़ें, फिर मसाला (लाल मिर्च फ्लेक्स और काली मिर्च)। एक और 3-4 मिनट के लिए, या जब तक वे कोमलता के अपने वांछित स्तर तक नहीं पहुंच गए हों, तब तक तोरी और प्याज को पकाते रहें।
- गर्मी से निकालें और तुरंत परोसें। यदि वांछित हो, तिल के बीज के साथ गार्निश करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
मेरेडिथ कहते हैं
आप किस प्रकार की टेरीयाकी सॉस का उपयोग करते हैं? मोटा अचार का प्रकार या पतला जो सोया सॉस की तरह अधिक है?
मैं नियमित टेरीयाकी (मैरिनेड किस्म नहीं) का उपयोग कर रहा हूं। पूछने के लिए धन्यवाद!!