स्वादिष्ट ग्रील्ड हिबाची सब्जियां आपके हिबाची शैली के रात्रिभोज के लिए एकदम सही पक्ष हैं! अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग करें, या ब्रोकोली, गाजर, अजवाइन, बोक चोय और प्याज का उपयोग करें जैसा कि मैं यहाँ करता हूँ!
स्वादिष्ट हिबाची स्टाइल की सिकी हुई सब्जियाँ आपके हिबाची डिनर को राउंड करने का एक शानदार तरीका है !!
हिबाची सब्जियां पकाने की विधि
ये आसान जापानी स्टीकहाउस शैली हिबाची सब्जियां हैं स्वादिष्ट किसी भी भोजन के अलावा !! मैं अपने सभी हिबाची सॉस जोड़ने में व्यस्त हूं ( अदरक की चटनी, सरसों क्रीम सॉस, तथा यम यम सॉस ) प्लस मेरे अन्य शानदार हिबाची पक्ष ( हिबाची नूडल्स और हिबाची फ्राइड राइस ) यहाँ ब्लॉग पर।
तो, आगे, यह हिबाची स्टाइल सब्जियों का नुस्खा है जिसके बाद कुछ साधन हैं। हिबाची स्टेक और झींगा मेरा परिवार है और मैंने इस हिबाची के साथ आनंद लिया डिनर, और इसे आगे जोड़ा जाएगा !!
यहाँ की रेसिपी में बताई गई सब्जियों के अलावा, मैं कुछ नाम रखने के लिए तोरी, बर्फ मटर, सेम स्प्राउट्स, मशरूम, हरी प्याज, पानी की गोलियां और पीले स्क्वैश भी डालना पसंद करता हूं। अपना उपयोग करें पसंदीदा इस वेजिटेबल साइड डिश को और भी बेहतर बनाने के लिए सब्जियां!
प्रत्येक जापानी स्टीकहाउस रेस्तरां में उपयोग की जाने वाली सब्जियां उनकी होती हैं घर मिश्रण, और रेस्तरां के आधार पर अलग-अलग होंगे।
आपके स्थानीय हिबाची रेस्तरां विभिन्न सब्जियों की सेवा कर सकते हैं, इसलिए यह नुस्खा निस्संदेह थोड़ा अलग है सब्जियों का मिश्रण। खाना पकाने की शैली, तेल, और फ्लेवर वे हैं जो मैंने अपने पसंदीदा हिबाची रेस्तरां में देखे हैं और कई सालों से घर पर ही बनाए जाते हैं!
हिबाची कुकिंग ऑयल बनाना
हिबाची रसोइयों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला यह बेस कुकिंग ऑयल है संयोजन 4 मूल अवयवों की। हिबाची खाना पकाने का तेल तिल के बीज का तेल, जैतून का तेल, चावल पकाने की शराब और सोया सॉस के साथ बनाया जाता है।
दो तेल, चावल पकाने की शराब और सोया सॉस को जार या निचोड़ की बोतल में सील करने योग्य कंटेनर में मिलाकर भंडारण और उपयोग में आसानी के लिए उपयोग करें। शेक उपयोग करने से पहले गठबंधन करने के लिए।
हिबाची सब्जियां कैसे बनाएं
अपनी सब्जियों को धोने और काटने के बाद, एक ग्रिल सतह, कड़ाही या दो बड़े चम्मच हिबाची पकाने के तेल के साथ एक बड़ा कड़ाही लाएँ। उच्च माध्यम गर्मी।
एक बार जब तेल झिलमिलाता है, जोड़ें लहसुन और अदरक और 2 - 3 मिनिट तक भूनें। बची हुई सब्जियां डालें (जब तक आप बीन स्प्राउट्स या मशरूम का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तब तक उन्हें पकाने के अंतिम दो मिनट तक बचाएं क्योंकि वे जल्दी पकते हैं) कटा हुआ ब्रोकोली, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अजवाइन, कटा हुआ गाजर, और कटा हुआ चोक चॉय सहित।
ताजी पिसी हुई काली मिर्च और कुछ ताजा डालें निचोड़ा हुआ नींबू का रस। सब्जियों को मध्यम उच्च गर्मी पर पकाना जारी रखें, जरूरत के अनुसार अधिक हिबाची खाना पकाने का तेल जोड़ें।
मक्खन और सोया सॉस मिलाएं, खाना पकाने के आखिरी 2 मिनट में सब्जियों में जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक सब्जियां आपके वांछित स्तर तक न पहुंच जाएं कोमलतालगभग 5 मिनट। * यदि वांछित हो तो अनसाल्टेड मक्खन या कम सोडियम सोया सॉस का उपयोग करें।
आँच से हटाकर गार्निश करके सर्व करें वैकल्पिक तिल के बीज।
हिबाची सब्जियों को कैसे स्टोर करें
किसी भी अप्रयुक्त हिबाची सब्जियों को एक एयर टाइट कंटेनर में ३ - ४ दिनों तक रेफ्रिजरेट करें। हालांकि, सब्जियां हैं सबसे अच्छा इस्तेमाल किया पहले दिन के भीतर या दो प्रशीतित किया जा रहा है।
रेहटिंग से बचा हुआ हिबाची सब्जियां
एक त्वरित स्टोव शीर्ष हीटिंग आपके हिबाची सब्जियों को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका है (यह सच है बहुत ज्यादा किसी भी बाहर ले, घर का बना चीनी, या जापानी शैली के खाद्य पदार्थ)। एक बड़े कड़ाही को गर्म करें या उच्च गर्मी पर कड़ाही, मेरे हिबाची खाना पकाने के तेल के एक स्पर्श का उपयोग करें, और सब्जियों को लगभग 2 मिनट या जब तक वे न करें के माध्यम से गरम किया पूरी तरह से.
हिबाची सब्जियां
सामग्री
हिबाची कुकिंग ऑयल
- 1 करची तिल के बीज का तेल
- 2 साढ़े करची जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- ¼ कप चावल पकाने वाली शराब
- 2 करची सोया सॉस
हिबाची सब्जियां
- 1 करची लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- ½ करची अदरक (ताजा, खुली और बारीक कीमा बनाया हुआ)
- 2 कप ब्रोक्कोली (धोया और कटा हुआ)
- 3 मध्यम गाजर (धोया और कटा हुआ)
- 4 रिब्स अजवाइन (धोया और कटा हुआ)
- 3 पत्ते बोक चॉय (धोया और कटा हुआ)
- 1 मध्यम सफेद प्याज (तिमाही और कटा हुआ)
- 1 चम्मच काली मिर्च
- ½ नींबू
- 1 करची सोया सॉस
- 1 करची मक्खन (कमरे के तापमान पर नरम)
- तिल के बीज (वैकल्पिक, गार्निश)
अनुदेश
हिबाची कुकिंग ऑयल
- एक जार या निचोड़ बोतल में अवयवों को मिलाएं जिसे आप सामग्री को हिलाकर ढक्कन के साथ सील कर सकते हैं, और किसी भी अप्रयुक्त भाग (यदि वांछित हो) को संग्रहीत करने के लिए।
- हिबाची शैली के खाद्य पदार्थ, जैसे कि हिबाची सब्जियां, नूडल्स, चावल, चिकन, स्टेक या समुद्री भोजन पकाने के लिए उपयोग करने से पहले कंटेनर को हिलाएं।
हिबाची सब्जियां
- अपनी सब्जियां तैयार करने के बाद, मध्यम उच्च गर्मी के लिए एक ग्रिल्ड सतह, कड़ाही या एक बड़ा कड़ाही लाएं।
- एक बार जब तेल झिलमिलाता है, तो लहसुन और अदरक डालें और 2 - 3 मिनट के लिए भूनें। शेष सब्जियां जोड़ें (जब तक आप बीन स्प्राउट्स या मशरूम का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तब तक उन्हें पकाने के अंतिम दो मिनट तक बचाएं क्योंकि वे जल्दी पकते हैं) कटा हुआ ब्रोकोली, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अजवाइन, कटा हुआ गाजर, और कटा हुआ चोक चॉय सहित।
- इसमें ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और कुछ ताज़े निचोड़े हुए नींबू का रस मिलाएँ। सब्जियों को मध्यम उच्च गर्मी पर पकाना जारी रखें, जरूरत के अनुसार अधिक हिबाची खाना पकाने का तेल जोड़ें। * यदि वांछित हो तो अनसाल्टेड मक्खन या कम सोडियम सोया सॉस का उपयोग करें।
- गर्मी से निकालें और वैकल्पिक तिल के साथ गार्निश करके सर्व करें।
नोट्स
हिबाची सब्जियों को कैसे स्टोर करें
किसी भी अप्रयुक्त हिबाची सब्जियों को एक एयर टाइट कंटेनर में 3 - 4 दिन तक के लिए फ्रिज करें। हालांकि, सब्जियां हैं सबसे अच्छा इस्तेमाल किया पहले दिन के भीतर या दो प्रशीतित किया जा रहा है।रेहटिंग से बचा हुआ हिबाची सब्जियां
एक त्वरित स्टोव शीर्ष हीटिंग आपके हिबाची सब्जियों को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका है (यह सच है बहुत ज्यादा किसी भी बाहर ले, घर का बना चीनी, या जापानी शैली के खाद्य पदार्थ)। एक बड़े कड़ाही को गर्म करें या उच्च गर्मी पर कड़ाही, मेरे हिबाची खाना पकाने के तेल के एक स्पर्श का उपयोग करें, और सब्जियों को लगभग 2 मिनट या जब तक वे न करें के माध्यम से गरम किया पूरी तरह से.पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
यह स्वादिष्ट और सबसे अच्छा घर का बना हिबाची सॉस मैंने कोशिश की है! मैंने इसे ब्रूसेल स्प्राउट्स के साथ आज़माया और स्टोवटॉप पर लाने से पहले उन्हें ओवन में भुना।