के आनंद का अनुभव करें हिबाची शैली के तले हुए चावल घर पर! यह नुस्खा उत्तम हिबाची फ्राइड राइस बनाने के रहस्य को उजागर करता है, एक बहुमुखी व्यंजन जो किसी भी एशियाई-प्रेरित भोजन के पूरक के रूप में स्टार्टर या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। टेपपानाकी ग्रिल पर हिबाची शेफ के जीवंत प्रदर्शन के साथ, मनोरंजन भोजन जितना ही यादगार है।
जापानी हिबाची फ्राइड राइस रेसिपी
यह आसानी से बनने वाला हिबाची फ्राइड राइस है सिर्फ कुछ ही मिनटों में बचे हुए लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करना बासमती चावल या चमेली चावल। आपको बस कुछ कप पके हुए चावल, खाना पकाने का तेल, सफेद प्याज, जमे हुए मटर और गाजर का मिश्रण, एक अंडा, मक्खन और सोया सॉस की आवश्यकता होगी!
जापानी फ्राइड राइस (उर्फ हिबाची-स्टाइल फ्राइड राइस या टेपपानाकी-स्टाइल फ्राइड राइस) बनाना आसान है. मैं इसे पूर्ण करने के लिए अपनी शीर्ष युक्तियाँ साझा कर रहा हूँ अद्भुत साइड डिश अपने घर का हिबाची रात्रिभोज के लिए!
हिबाची फ्राइड राइस आप सभी के लिए एक उत्कृष्ट स्टार्टर है घर पर हिबाची डिनर!
पर कूदना:
- जापानी हिबाची फ्राइड राइस रेसिपी
- हिबाची क्या है?
- हिबाची और टेपपानाकी स्टाइल कुकिंग में क्या अंतर है?
- सामग्री
- 🔪निर्देश
- 🍲हिबाची फ्राइड राइस के साथ क्या परोसें
- 💭 युक्तियाँ और नोट्स
- भंडारण और फिर से गरम करना
- जापानी स्टीकहाउस रेस्तरां किस तरह के तेल का उपयोग करते हैं?
- फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा है?
- क्या मुझे फ्राइड राइस बनाने से पहले अपने चावल को सूखा लेना चाहिए?
- 📖 रेसिपी कार्ड
- 💬समीक्षाएँ
हिबाची क्या है?
हिबाची एक जापानी ग्रिल या ए है शिचिरिन. यह एक छोटी, पोर्टेबल बारबेक्यू ग्रिल है जो आमतौर पर कच्चे लोहे से बनी होती है। भोजन को खुली लौ पर भट्ठी पर पकाया जाता है, आमतौर पर गर्मी के स्रोत के रूप में लकड़ी का कोयला इस्तेमाल किया जाता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, हिबाचिस को घर के अंदर खाना पकाने के लिए बनाया जाता है। उनके पास अक्सर खुली लौ के बजाय विद्युत ताप स्रोत होगा।
हिबाची और टेपपानाकी स्टाइल कुकिंग में क्या अंतर है?
यदि हिबाची ग्रिलिंग एक झंझरी पर किया जाता है, तो जापानी स्टीकहाउस रेस्तरां में खाना पकाने की किस शैली को हम सभी प्यार करते हैं ?? लोहे के गड्डे समतल पकाने की सतह, एक खुली लौ के ऊपर भी किए जाते हैं (प्रोपेन के साथ सबसे अधिक ईंधन), वास्तव में कहा जाता है Teppanyaki शैली खाना बनाना।
दोनों हिबाची और टेपपान्याकी खाना पकाने की शैली भोजन को एक खुली लौ पर ग्रिल करती है, लेकिन हिबाची ग्रिलिंग एक जालीदार सतह पर की जाती है, और टेपपानाकी ग्रिलिंग तवे की सतह पर की जाती है। (लोहे की प्लेट).
मेरी पोस्ट देखें जापानी पाक कला शैलियाँ देखें।
सामग्री
तले हुए चावल के लिए सामग्री बहुत ही सरल और सुंदर मानक हैं। केवल विशेष चीज की जरूरत है मेरा हिबाची खाना पकाने का तेल!
हिबाची कुकिंग ऑयल
- तिल का तेल
- जैतून का तेल
- राइस कुकिंग वाइन
- सोया सॉस
हिबाची फ्राइड राइस
- चावल - पके हुए लंबे दाने वाले सफेद चावल; मैं आमतौर पर चमेली चावल का उपयोग करता हूँ।
- हिबाची कुकिंग ऑयल (मेरी रेसिपी नीचे देखें।)
- सफेद प्याज या पीला प्याज
- मटर और गाजर - या सब्जियों का कोई भी कॉम्बो जिसे आप शामिल करना चाहते हैं।
- अंडा
- मक्खन - नमकीन मक्खन का प्रयोग करें, या अनसाल्टेड मक्खन के लिए नुस्खा में नमक जोड़ें।
- सोया सॉस - अगर आप लो-सोडियम सोया सॉस का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको स्वादानुसार नमक मिलाना पड़ सकता है।
🔪निर्देश
हिबाची कुकिंग ऑयल बनाना
हिबाची शेफ द्वारा उपयोग किया जाने वाला वह उत्कृष्ट खाना पकाने का तेल 4 आवश्यक सामग्रियों का एक संयोजन है। हिबाची खाना पकाने का तेल तिल के बीज का तेल, जैतून का तेल, चावल पकाने वाली वाइन और सोया सॉस को मिलाता है।
तेल, राइस कुकिंग वाइन और सोया सॉस को एक सील करने योग्य कंटेनर जैसे जार या निचोड़ की बोतल में मापें (भंडारण और उपयोग में आसानी के लिए)। मिलाने के लिए हिलाना उपयोग करने से पहले.
फ्राइड राइस बनाएं
- तैयारी। अपने सभी तैयार सामग्री को अपने कार्यक्षेत्र के पास सेट करके शुरू करें क्योंकि यह उच्च गर्मी पर पकाया जाता है। एक बड़ी कड़ाही का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन एक बड़ा कड़ाही या फ्राइंग पैन काम करेगा।
- गरम और तेल। कढा़ई या तवे को तेज़ आँच पर रखें हिबाची खाना पकाने का तेल मिश्रण या विकल्प (सूती, कनोला, मूंगफली का तेल)।
- अंडे को फेंट लें। में अंडा पकाएं गरम तेल, जल्दी से पके हुए अंडे को तोड़कर अलग करें और एक बार पकने के बाद साइड में ले जाएँ।
- सब्जियों को भूनें। सब्जियां डालें और लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। * जरूरत से ज्यादा गर्म खाना पकाने पर गर्मी को कम करें.
- पिघला हुआ मक्खन और सोया सॉस मिलाएं। माइक्रोवेव में 10-20 सेकंड के लिए मक्खन गरम करें और सोया सॉस में मिलाएँ। (आप चाहें तो लहसुन या लहसुन पाउडर भी डाल सकते हैं.)
- चावल और सॉस डालें। 2 कप डालें ठंडा चावल वोक या फ्राइंग पैन में, फिर बटर सॉस। आप अतिरिक्त 5 मिनट के लिए या जब तक चावल और सब्जियां अच्छी तरह से संयुक्त न हों, मक्खन के साथ लेपित हों, और सब कुछ गर्म हो जाए, तब तक तलना चाहेंगे।
- तत्काल सेवा, और सजाओ कटा हुआ हरा प्याज या तिल के साथ।
🍲हिबाची फ्राइड राइस के साथ क्या परोसें
यह स्वादिष्ट फ्राइड राइस रेसिपी एक और बेहतरीन हिबाची मेन के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसी जाती है! मेरा चुनें हिबाची चिकन, हिबाची स्टेक और झींगाया, हिबाची पका हुआ आलू!
My हिबाची नूडल्स एक जापानी स्टीकहाउस का एक और अद्भुत संस्करण है सह भोजन घर पर आनंद लेने के लिए! वे इस हिबाची स्टाइल फ्राइड राइस की तरह तेज़ और आसान हैं, और वास्तव में बहुत बढ़िया के लिए इसे आपके चावल के साथ बनाया जा सकता है हिबाची रात घर पर !!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- मेरा इस्तेमाल हिबाची खाना पकाने का तेल सबसे प्रामाणिक स्वाद के लिए।
- बचा हुआ चावल बनाता है बेस्ट हिबाची फ्राइड राइस.
- असली मक्खन डालें समृद्धि के लिए।
- द्वारा अपग्रेड करें एक प्रोटीन जोड़ना जैसे चिकन, झींगा, बीफ या पोर्क।
भंडारण और फिर से गरम करना
कोई भी पका हुआ चावल सावधानीपूर्वक संग्रहित किया जाना चाहिए बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए। हिबाची फ्राइड राइस को पूरी तरह ठंडा होने दें (जरूरत हो तो पतली परत में फैलाएं), फिर इसे एक उथले एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में ट्रांसफर करें।
वैकल्पिक रूप से, ठंडे चावल को प्लास्टिक स्टोरेज बैग में भी रखा जा सकता है। जितना संभव हो उतना हवा को निचोड़ना सुनिश्चित करें। 3-4 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें।
बर्फ़ीली
ठंडे तले हुए चावल को बेकिंग शीट पर फैलाएं और 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर या फ्रीजर स्टोरेज बैग में स्थानांतरित करें और 3 महीने तक फ्रीज करें।
बार-बार गर्म
खाद्य पदार्थों को सामान्य रूप से दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका आम तौर पर उसी तरह होता है जैसे आप उन्हें पकाते हैं। उस ने कहा, अपने बचे हुए हिबाची तले हुए चावल को मेरे हिबाची खाना पकाने के तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में वापस करना है आदर्श रीहीटिंग विधि इस नुस्खे के लिए।
ध्यान रहे कि कोई भी फ्राइड राइस चाहिए केवल एक बार दोबारा गर्म करें. आपको जो चाहिए उसे बांट दें, या किसी भी बचे हुए गर्म बचे हुए को त्याग दें।
जापानी स्टीकहाउस रेस्तरां किस तरह के तेल का उपयोग करते हैं?
जापानी हिबाची रेस्तरां अक्सर सोया सॉस के साथ तेल (ओं) और चावल पकाने वाली शराब के मिश्रण का उपयोग करते हैं। हालांकि, कैनोला, बिनौला और मूंगफली के तेल का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।
यदि आपके पास 1:10 के अनुपात में मिलाने के लिए कुछ तिल का तेल है (1 भाग तिल के बीज का तेल 10 भाग कैनोला, बिनौला, या मूंगफली का तेल), आप अपने खाद्य पदार्थों में एक बढ़िया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा है?
जबकि जापानी खाना पकाने में आमतौर पर कुछ मिठाई का कटोरा हो सकता है सुशी चावल (शिरिकु ब्रांड कोशीकारी चावल की तरह) या पॉलिश किया हुआ सफेद चावल (हकुमाई), ये चावल की प्रजातियाँ नरम होती हैं और आपस में चिपक जाती हैं और आसानी से चिपक जाती हैं।
तले हुए चावल बनाते समय, मेरी गो-टू किस्म यह हिबाची शैली के खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है निश्चित रूप से चमेली चावल। द्वारा बारीकी से अनुसरण किया गया बासमती चावल, हालांकि लंबे अनाज वाले सफेद चावल के लिए कोई भी माध्यम काम करेगा।
आप जो भी चावल का उपयोग करते हैं, आप एक पका हुआ चावल अनाज चाहते हैं शराबी अभी तक दृढ़, यह गोल से अधिक लंबा है, और यह आपस में चिपकता नहीं है!
क्या मुझे फ्राइड राइस बनाने से पहले अपने चावल को सूखा लेना चाहिए?
मेरे सर्वोत्तम परिणाम हमेशा मेरे तले हुए चावल के व्यंजनों के लिए एक दिन पुराने बचे हुए चावल का उपयोग करना रहा है। हालाँकि, अगर मैं अभी-अभी पके हुए चावल का उपयोग करता हूँ, तो मैं अपने पके हुए चावल को बेकिंग शीट पर फैलाने और इसे सुखाने के लिए ओवन पंखे का उपयोग करने पर विचार करूँगा।
इस विधि में कम से कम तीस मिनट का समय लगता है। यदि संभव हो तो चावल को एक घंटे के लिए सूखने दें तो बेहतर है। यदि आपके पास ओवन का पंखा नहीं है, तो पके हुए चावल को फैलाना और इसे कमरे के तापमान पर ३०-६० मिनट के लिए ठंडा और सूखने देना है की तुलना में बेहतर गर्म के साथ खाना बनाना (और अभी भी नम) चावल।
क्या आपको हिबाची डिनर उतना ही पसंद है जितना मैं करता हूँ ?? मेरे शानदार देखें हिबाची रेसिपी, सभी एक पृष्ठ पर एकत्रित हुए! यह संग्रह आपको घर पर हिबाची खाना पकाने की एक आसान रात के लिए अपने हिबाची मेनू की योजना बनाने में मदद करेगा !!
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📖 रेसिपी कार्ड
हिबाची फ्राइड राइस
सामग्री
हिबाची कुकिंग ऑयल
- 1 बड़ा चमचा तिल के बीज का तेल
- 2 साढ़े बड़ा चमचा जैतून का तेल (प्रकाश या अतिरिक्त कुंवारी)
- ¼ कप चावल पकाने वाली शराब
- 2 बड़ा चमचा सोया सॉस
हिबाची फ्राइड राइस
अनुदेश
हिबाची कुकिंग ऑयल
- एक जार या निचोड़ बोतल में सामग्री को मिलाएं जिसे आप सामग्री को हिलाकर ढक्कन के साथ सील कर सकते हैं, और किसी भी अप्रयुक्त हिस्से को संग्रहीत करने के लिए ( अगर चाहा ).
- हिबाची शैली के खाद्य पदार्थों को पकाने से पहले कंटेनर को हिलाएं, जैसे कि इस हिबाची तले हुए चावल, नूडल्स, सब्जियां, चिकन, स्टेक या समुद्री भोजन।
हिबाची फ्राइड राइस
- कार्यक्षेत्र के पास सभी तैयार सामग्री सेट करें क्योंकि यह उच्च गर्मी पर पकाया जाता है। एक बड़े कड़ाही का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन एक बड़ा कड़ाही या फ्राइंग पैन काम करेगा। के साथ उच्च गर्मी के लिए कड़ाही या कड़ाही लाओ हिबाची खाना पकाने का तेल मिश्रण या विकल्प (कपास, कैनोला, मूंगफली का तेल)।
- अंडे को गरम तेल में पकाएं, जल्दी से पके हुए अंडे को तोड़कर पकाए हुए पक्षों पर चला जाए। लगभग 2-3 मिनट के लिए सब्जियां और सॉस जोड़ें। * जरूरत से ज्यादा गर्म खाना पकाने पर गर्मी को कम करें।
- माइक्रोवेव में 10-20 सेकंड के लिए मक्खन गरम करें और सोया सॉस में हलचल करें (यदि वांछित हो तो लहसुन या लहसुन पाउडर जोड़ें).
- वोक या फ्राइंग पैन में ठंडा चावल जोड़ें, फिर मक्खन सॉस। अतिरिक्त 5 मिनट के लिए भूनें, या जब तक कि चावल और सब्जियां अच्छी तरह से संयुक्त न हों, मक्खन के साथ लेपित, और सब कुछ के माध्यम से गरम किया जाता है।
- तुरंत परोसें, कटा हुआ हरा प्याज या तिल के साथ गार्निश करें।
नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
Sam98 कहते हैं
बहुत स्वादिष्ट और अच्छी व्याख्या
काड़ा कहते हैं
आप हिबाची खाना पकाने के तेल का भंडारण कैसे करते हैं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट अधिमानतः कांच के कंटेनर में स्टोर करें, कई महीनों तक चलना चाहिए।
रिक नियम कहते हैं
बहुत अच्छा तला हुआ चावल, बिल्कुल घर के पास बड़े हिबाची रेस्तरां की तरह!
पैगी कहते हैं
यह जापानी फ्राइड राइस रेसिपी मेरे द्वारा आजमाई गई सर्वश्रेष्ठ रेसिपी में से एक है। अगली बार दोगुना कर देंगे. डेफ़ इसे फिर से बनाएगा।
R कहते हैं
यह एकदम सही है, लेकिन बेहतर स्वाद के लिए इसे हमेशा एक दिन पुराना चावल होना चाहिए।
एमी कहते हैं
पिछले महीने में इसे दो बार बनाया है। इसे प्यार करना! मैं चावल की शराब का उपयोग नहीं करता और मैं कम सोडियम सोया सॉस-कोन का उपयोग बहुत अच्छा करता हूं :)
बिशप कहते हैं
मैं एक पिता हूँ जिसे रात का खाना बनाना पसंद है! खाना पकाने की कोई पृष्ठभूमि नहीं! यह रेसिपी कमाल की है! बस सोच रहा था कि चावल पकाने वाली शराब के लिए क्या बदला जा सकता है और वास्तव में चावल पकाने वाली शराब क्या है? मेरे स्थानीय स्टोर में देखा और केवल खाना पकाने की शराब और फिर चावल का सिरका ही मिल सका! धन्यवाद!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
धन्यवाद, बिशप! खुशी है कि आपने तले हुए चावल का आनंद लिया! राइस कुकिंग वाइन आमतौर पर अधिकांश किराने की दुकानों पर एशियाई खंड में पाई जाती है। KaMe वह ब्रांड है जिसे खोजना सबसे आसान है। कुछ व्यंजनों में शाओक्सिंग वाइन या मिरिन की आवश्यकता होती है, ये दोनों ही राइस कुकिंग वाइन भी हैं (लेकिन यहां इसकी आवश्यकता नहीं है)। कुछ देखें अमेज़न पर उपलब्ध ब्रांड यहाँ (सहबद्ध लिंक नहीं)।
गुमनाम कहते हैं
व्हाइट वाइन
हीथ कहते हैं
वास्तव में स्वादिष्ट! पूरी तरह से रेसिपी का पालन किया और हमने वास्तव में चिकन के साथ इसका आनंद लिया।
स्टेसी कहते हैं
यह बिल्कुल हमारे स्थानीय हिबाची रेस्तरां जैसा था। असल में मुझे लगता है कि यह बेहतर था। मैंने रिस्लीन्ग का इस्तेमाल किया क्योंकि मेरे पास राइस वाइन नहीं थी और यह अभी भी एकदम सही निकला। झींगा, तोरी, मशरूम, गाजर, और प्याज में फेंक दिया। साझा करना, और बार-बार बनाना होगा।
कैथ कहते हैं
रेस्तरां में जाने जैसा ही स्वाद लें, केवल सस्ता!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
धन्यवाद कीथ! मुझे भी ऐसा लगता है, लेकिन मैं पक्षपाती हो सकता हूँ! मैं
टाम्मी कहते हैं
अब तक का सबसे अच्छा तला हुआ चावल!
क्रिस्टीन टेलर कहते हैं
इस तले हुए चावल से प्यार करो, इसने मेरे परिवारों को रात के खाने को अद्भुत बना दिया!
मेल कहते हैं
हमारे चिकन और झींगा खाने के लिए एक आदर्श पक्ष। हमने आपकी जिंजर डिपिंग सॉस और आपकी यम यम सॉस का भी इस्तेमाल किया!
कैसेंड्रा एवरी कहते हैं
यम यम सॉस का स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा आप जापानी रेस्तरां में परोसते हैं?
जेनिफर लेब्रुन कहते हैं
यह कमाल था! पूरा परिवार इसे प्यार करता था! मैं इसे फिर से पक्का कर दूंगा!
एन्टोंइनेट कहते हैं
यह नुस्खा अद्भुत है! केवल एक चीज जो मैंने अलग तरीके से की, वह है राइस कुकिंग वाइन को शेरी कुकिंग वाइन से बदलना। अभी भी महान निकला !!!