इस बेनिहाना नकलची हिबाची चिकन यह एक आसान और स्वादिष्ट चिकन डिनर है जिसे आप केवल 15 मिनट में बना सकते हैं। यह चिकन एंट्री चिकन ब्रेस्ट के कोमल टुकड़ों, कटे हुए मशरूम, थोड़ा सा मक्खन और नींबू के रस से बनाई जाती है। यह एक जापानी स्टेकहाउस कॉपीकैट रेसिपी है जिसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे यह एकदम तैयार हो गया हो हिबाची ग्रिल.
साथ परोसो हिबाची तोरी or सब्जियों और इंस्टेंट पॉट जैस्मीन or लंबे दाने वाला सफेद चावल!
वह अद्भुत चिकन प्रवेश जिसमें समान निविदा काटने के आकार के टुकड़े होते हैं चिकन और मशरूम जो आपको अपने पसंदीदा हिबाची रेस्तरां में पसंद है उसे घर पर बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है।
यह बहुत तेज़ और आसान है, इसलिए इसे न आज़माने का कोई कारण नहीं है!
हिबाची चिकन न केवल हास्यास्पद रूप से स्वादिष्ट और अत्यधिक नशीला है, बल्कि यह वास्तव में एक चिकन डिनर है जिसे मेज पर रखा जा सकता है 15 मिनट में.
आप इस रात्रिभोज के लिए केवल चावल का इंतजार कर रहे होंगे, इसलिए जब आप अपना चिकन और कोई भी वांछित सब्जी तैयार कर रहे हों तो इसे समय से पहले शुरू कर दें...या मेरा बना लें हिबाची नूडल्स एक ही समय में!
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🥘 सामग्री हिबाची चिकन के लिए
एक अद्भुत स्वादिष्ट हिबाची चिकन डिनर तैयार करने के लिए केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है! हो सकता है कि उनमें से कई आपकी रसोई में पहले से ही मौजूद हों!
- खाना पकाने का तेल - हम बहुत तेज़ आंच पर खाना पकाना चाहते हैं, इसलिए उस गर्मी को झेलने के लिए 1 चम्मच खाना पकाने के तेल का उपयोग करना आवश्यक है। उच्च धूम्रपान बिंदु वाला तेल चुनें, या बेनिहाना-अनुशंसित कुसुम तेल का उपयोग करें।
- चिकन - 7 औंस बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट मीट क्यूब्स काटने के आकार के टुकड़ों में।
- मशरूम - कम से कम 2 सफेद बटन मशरूम 8 टुकड़ों में कटा हुआ (मुझे 'बेबी बेला' भी पसंद है या इसमें सेरेमनी मशरूम).
- मक्खन - अपनी हिबाची चिकन एंट्री को पूरी तरह से खत्म करने के लिए अंत में 1 बड़ा चम्मच रिच और क्रीमी मक्खन मिलाएं।
- नींबू का रस - परोसने से ठीक पहले चिकन पकाने के लिए आधा चम्मच नींबू का रस इस्तेमाल किया जाता है। शरमाओ मत. एक अतिरिक्त लेमन वेज आपके चिकन डिनर के साथ परोसा जाता है आदर्श है!
- तिल के बीज - इस चिकन रेसिपी को पूरा करने के लिए ½ बड़ा चम्मच तिल अंतिम स्पर्श है। बस थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है, लेकिन यह आनंददायक बनावट और स्वाद जोड़ता है!
- नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक) - यदि वांछित हो तो स्वाद के लिए मौसम।
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🔪 प्रामाणिक बेनिहाना हिबाची चिकन कैसे बनाएं
यह अति सरल है 1-पान रेसिपी जिसे कोई भी बना सकता है.
आपको एक तेज़ की आवश्यकता होगी चाकूतक पैन (या फ्राइंग पैन या फ्लैट-टॉप तवा), और एक लकड़ी की चम्मच या हिलाने के लिए स्पैचुला।
यह हिबाची चिकन रेसिपी वास्तव में वास्तविक, प्रामाणिक रेसिपी है जिसे बेनिहाना ने 2000 के दशक की शुरुआत में अपनी वेबसाइट पर साझा किया था! इसे एक के रूप में साझा किया गया था व्यक्तिगत सेवा, इसलिए अपनी सर्विंग्स को आवश्यकतानुसार समायोजित करने के लिए रेसिपी कार्ड स्लाइडर का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
हिबाची चिकन और मशरूम
- प्रस्तुत करने का. अपने नॉन-स्टिक तवे, फ्राइंग पैन, या फ्लैट-टॉप तवे को पहले से गरम करके शुरू करें मध्यम-उच्च गर्मी (या 400 anF / 204ºC अगर बिजली के झालर का उपयोग कर रहे हैं). 1 चम्मच खाना पकाने का तेल, फिर 7 औंस कटा हुआ चिकन और कुछ कटे हुए मशरूम डालें।
- चिकन और मशरूम को पकाएं। चिकन और मशरूम को 6 से 8 मिनट के लिए या चिकन के टुकड़े न दिखने तक पकाएं कच्चा या थोड़ा गुलाबी रंग भरना. चिकन को समान रूप से पकाने के लिए खाना पकाने के दौरान चिकन और मशरूम को बीच-बीच में हिलाएँ। ***मशरूम बाद में भी डाले जा सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपके मशरूम कम पके हों तो खाना पकाने के समय के आखिरी कुछ मिनटों में उन्हें डालें।
- मक्खन और नींबू डालें। जब चिकन अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन, ½ बड़ा चम्मच निचोड़ा हुआ नींबू का रस और ½ बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें। तिल के बीज। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए हिलाएँ और मक्खन को पिघलाएँ। * अगर वांछित चिकन और मशरूम शुरू करने से पहले तिल के बीज को टोस्ट किया जा सकता है। सेवा करते समय उन्हें गार्निश के लिए भी आरक्षित किया जा सकता है।
- सीजन और परोसें। के साथ मौसम नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए अगर वांछित। आंच से उतारें और तुरंत परोसें।
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- इष्टतम तेल विकल्प: जबकि बेनिहाना अपने हिबाची व्यंजनों के लिए कुसुम तेल पसंद करता है, कैनोला, एवोकैडो, सूरजमुखी, या मूंगफली का तेल जैसा कोई भी उच्च धूम्रपान बिंदु तेल उस प्रामाणिक हिबाची सियर को प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है।
- मशरूम के अंश: नुस्खा प्रति सेवारत दो कटे हुए मशरूम का सुझाव देता है, लेकिन अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप मात्रा को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- भोजन की तैयारी अनुकूल: यह हिबाची चिकन रेसिपी भोजन की तैयारी के लिए उत्कृष्ट है। रेसिपी कार्ड पर स्केल फ़ंक्शन का उपयोग करके रेसिपी की मात्रा बढ़ाएँ और पूरे सप्ताह सुविधाजनक लंच या डिनर के लिए भोजन को विभाजित करें।
- भण्डारण एवं पुनः गरम करना: किसी भी बचे हुए हिबाची चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखें, हालांकि पहले 1-2 दिनों में इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, चिकन के "अभी पके" स्वाद और बनावट को पुनर्जीवित करने के लिए, प्रशीतन से किसी भी संचित नमी को खत्म करने के लिए एक नॉन-स्टिक कड़ाही या फ्राइंग पैन की सिफारिश की जाती है।
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी बचे हुए को एक में संग्रहित करें वायुरुद्ध पात्र रेफ्रिजरेटर में। प्रशीतित, पकाए गए चिकन को 3 - 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है लेकिन 1 - 2 दिनों के भीतर इसका उपयोग करना बेहतर होता है।
बार-बार गर्म
चूंकि पके हुए खाद्य पदार्थ रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने पर खत्म हो जाते हैं, इसलिए वे अपने कंटेनर में नमी जमा कर लेते हैं। इस अवांछित नमी से छुटकारा पाने के लिए और मेरे हिबाची चिकन को वापस 'पास' करने के लिएबस पकाया हुआ'स्वाद और स्वाद, मैं अपने हिबाची चिकन को नॉन-स्टिक कड़ाही, फ्राइंग पैन, या फ्लैट-टॉप तवे में दोबारा गर्म करता हूं।
खाना पकाने के निर्देशों की तरह, तेल की थोड़ी मात्रा के साथ मध्यम-उच्च गर्मी के लिए अपने नॉन-स्टिक कड़ाही को लाएं। पका हुआ हिबाची चिकन जोड़ें और जब तक पकाना के माध्यम से गर्म, आमतौर पर लगभग २ - ३ मिनट। अपने हिबाची चिकन को समान रूप से गर्म करने के लिए कभी-कभी हिलाएँ।
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❓ सामान्य प्रश्न
हालाँकि हिबाची और टेरीयाकी चिकन को पकाने की विधि एक ही है, लेकिन प्रत्येक व्यंजन को तैयार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सॉस अलग-अलग होती है। टेरीयाकी सॉस आमतौर पर हिबाची सॉस की तुलना में अधिक मीठा और अधिक चिपचिपा होता है (हिबाची सॉस की कुछ अलग-अलग किस्में हैं, लेकिन किसी में भी आमतौर पर चीनी शामिल नहीं होती है).
हां, एक बार ठंडा होने पर, आप अपने हिबाची चिकन और मशरूम को हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में रख सकते हैं और हवा निकाल सकते हैं। यह 3 महीने तक अच्छी तरह जमा रहेगा!
आप सोच रहे होंगे कि क्योंकि आपके पास जापानी स्टीकहाउस जैसा विशाल फ्लैट-टॉप तवा नहीं है, आप हिबाची चिकन नहीं बना सकते, लेकिन ऐसा नहीं है! आप एक अच्छी भारी तले वाली कड़ाही, फ्राइंग पैन, या ब्लैकस्टोन ग्रिल के साथ वही अविश्वसनीय स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
🍗 अधिक स्वादिष्ट चिकन डिनर
- रिट्ज चिकन - रसदार चिकन ब्रेस्ट एक कुरकुरी, पूरी तरह से अनुभवी रिट्ज क्रैकर ब्रेडिंग में लेपित।
- एयर फ्रायर होल चिकन - अब आप अपने एयर फ्रायर में ही कुरकुरी त्वचा वाला स्वादिष्ट रसदार संपूर्ण चिकन बना सकते हैं।
- बिस्किट चिकन पॉट पाई - यह आसान चिकन पॉट पाई कैसरोल क्लासिक चिकन पॉट पाई के समान सभी स्वादों से भरा है, लेकिन क्रस्ट के बजाय बिस्कुट के साथ।
- चिकन मसाला - पूरा परिवार स्वादिष्ट मशरूम सॉस के साथ इस रसदार चिकन ब्रेस्ट का आनंद उठाएगा, खासकर पास्ता के साथ।
- फ्रायड चिकन - यह कुरकुरा तला हुआ चिकन क्लासिक आरामदायक भोजन है जो आपके सभी पसंदीदा दक्षिणी व्यंजनों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाएगा।
- मिलियन डॉलर बेक्ड चिकन ब्रेस्ट - 3 प्रकार के पिघले पनीर और कुरकुरे बेकन में लेपित एक पूरी तरह से पका हुआ चिकन ब्रेस्ट।
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📖 रेसिपी कार्ड
हिबाची चिकन (बेनिहाना कॉपीकैट)
सामग्री
- 1 छोटी चम्मच खाना पकाने का तेल (बेनिहाना की रेसिपी बताती है सैफ्लावर आयल)
- 7 औंस मुर्ग़े का सीना (बोनलेस, स्किनलेस - काटने के आकार के टुकड़े)
- 2 मशरूम (8 टुकड़ों में कटा हुआ या कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- ½ बड़ा चमचा नींबू का रस
- ½ बड़ा चमचा तिल के बीज
अनुदेश
- एक नॉन-स्टिक कड़ाही या फ्राइंग पैन में खाना पकाने का तेल जोड़ें जो मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम है। * 400 डिग्री एफ (204 डिग्री सी) अगर एक इलेक्ट्रिक स्कीलेट का उपयोग कर रहा है।
- चिकन और कटे हुए मशरूम को गर्म किए हुए कटोरे में रखें, 6-8 मिनट के लिए पकाएँ, या जब तक चिकन न हो जाए और टुकड़ों पर गुलाबी दिखाई न दे। चिकन और मशरूम को पकाते समय कभी-कभी हिलाएँ। * मशरूम को अंतिम कुछ मिनटों में जोड़ा जा सकता है, अगर आप अपने मशरूम को कम पकाया जाना पसंद करते हैं।
- एक बार चिकन के माध्यम से पकाया जाता है, मक्खन, नींबू का रस, और तिल जोड़ें। सामग्री गठबंधन करने के लिए हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाइये, अगर वांछित हो तो। गर्मी से निकालें और तुरंत परोसें।
नोट्स
- बेनिहाना कुसुम के तेल का उपयोग करता है इसकी हिबाची रेसिपी तैयार करने के लिए, लेकिन हाई स्मोक पॉइंट वाला कोई भी कुकिंग ऑयल काम करेगा। कैनोला तेल, एवोकैडो तेल, सूरजमुखी तेल, या मूंगफली का तेल सभी बेहतरीन विकल्प हैं।
- यह नुस्खा केवल 2 कटा हुआ मशरूम के लिए कहता है प्रति सेवारत, लेकिन यदि आप चाहें तो निश्चित रूप से अधिक जोड़ सकते हैं!
- यह एक शानदार मील प्रेप रेसिपी है! बस नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्केल फ़ंक्शन का उपयोग करके तीन गुना करें और इसे अगले दिन लंच या डिनर के लिए कंटेनर में बांट दें!
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
Kel कहते हैं
इसे पोस्ट करने के लिए धन्यवाद। यह दिलचस्प है कि उन्होंने उस नुस्खा को पोस्ट किया, क्योंकि दोनों बेनिहाना (और हर टेपपानाकी रेस्तरां में मैं कभी भी गया हूं), प्रक्रिया के दौरान सोया सॉस और कभी-कभी चावल की शराब या प्लम वाइन पर सभी छपते हैं।
इसे बनाने का एक और उपयोगी तरीका है कि मशरूम को पकाने से पहले ~ 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। यह कुछ पानी से छुटकारा दिलाता है, जो चिकन ब्राउनिंग में हस्तक्षेप कर सकता है। अतिरिक्त स्वाद का एक हिट पाने के लिए आप उस तरल को अंत में मक्खन के साथ भी फेंक सकते हैं।