इस हिबाची चिकन एक बेहद आसान और स्वादिष्ट चिकन डिनर है जिसे आप सिर्फ 15 मिनट में बना सकते हैं! यह एक क्लासिक बेनिहाना रेसिपी है, इसलिए इसका स्वाद वास्तव में ऐसा लगता है जैसे यह आपके पसंदीदा जापानी स्टीकहाउस में हिबाची ग्रिल से सीधे आया हो! यह स्वादिष्ट चिकन प्रवेश चिकन स्तन, कटा हुआ मशरूम, मक्खन का स्पर्श, और नींबू के रस के निविदा टुकड़ों से बना है!
आसान बेनिहाना चिकन और मशरूम
वह अद्भुत चिकन प्रवेश जिसमें समान निविदा काटने के आकार के टुकड़े होते हैं चिकन और मशरूम जिसे आप अपने पसंदीदा हिबाची रेस्तरां में पसंद करते हैं, इसे घर पर बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है! यह बहुत तेज़ और आसान है, इसलिए इसे स्वयं आज़माने का कोई कारण नहीं है!
न केवल हिबाची चिकन हास्यास्पद रूप से स्वादिष्ट और अत्यधिक नशे की लत है, यह वास्तव में एक चिकन रात का खाना है जो मेज पर हो सकता है 10 मिनट में! आप इस रात के खाने के लिए केवल चावल का इंतजार कर रहे होंगे, इसलिए इसे समय से पहले शुरू कर दें जब आप अपना चिकन और कोई भी वांछित वेजी साइड तैयार कर लें ... हिबाची नूडल्स एक ही समय में!
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🥘 सामग्री हिबाची चिकन के लिए
एक साथ खींचने के लिए केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हिबाची चिकन डिनर! वास्तव में, आपकी रसोई में उनमें से कई पहले से ही हो सकते हैं!
- खाना पकाने का तेल - हम बहुत तेज आंच पर खाना बनाना चाहते हैं, इसलिए 1 चम्मच खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं उस गर्मी को झेलो महत्वपूर्ण है। एक उच्च धूम्रपान बिंदु वाला तेल चुनें या बेनिहाना-अनुशंसित कुसुम तेल के साथ जाएं!
- चिकन - 7 औंस बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट मीट क्यूब्स काटने के आकार के टुकड़ों में।
- मशरूम - कम से कम 2 सफेद बटन मशरूम 8 टुकड़ों में कटा हुआ (मुझे 'बेबी बेला' भी पसंद है या इसमें सेरेमनी मशरूम).
- मक्खन - अंत में जोड़ने के लिए समृद्ध और मलाईदार मक्खन का 1 बड़ा चम्मच और अपने हिबाची चिकन प्रवेश को पूरी तरह से खत्म करें!
- नींबू का रस - आधा बड़ा चम्मच नींबू का रस जिसका उपयोग चिकन को परोसने से ठीक पहले पकाने के लिए किया जाता है। शरमाओ मत, आपके चिकन खाने के साथ एक अतिरिक्त नींबू पच्चर परोसा जाता है आदर्श है!
- तिल के बीज - आधा बड़ा चम्मच तिल इस चिकन को पूरा बनाने के लिए लास्ट टच है। बस थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है, लेकिन रमणीय बनावट और स्वाद जोड़ता है!
- नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक) - यदि वांछित हो तो स्वाद के लिए मौसम।
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🔪 प्रामाणिक बेनिहाना हिबाची चिकन कैसे बनाएं
यह अति सरल है 1-पान रेसिपी कि कोई भी बना सकता है! आपको एक तेज चाकू, एक कड़ाही की आवश्यकता होगी (या फ्राइंग पैन, या फ्लैट-टॉप तवा), और हिलाने के लिए एक लकड़ी का चम्मच या स्पैचुला।
यह हिबाची चिकन रेसिपी वास्तव में वास्तविक, प्रामाणिक रेसिपी है जिसे बेनिहाना ने 2000 के दशक की शुरुआत में अपनी वेबसाइट पर साझा किया था! इसे एक के रूप में साझा किया गया था व्यक्तिगत सेवा, इसलिए अपनी सर्विंग्स को आवश्यकतानुसार समायोजित करने के लिए रेसिपी कार्ड स्लाइडर का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
हिबाची चिकन और मशरूम
- प्रस्तुत करने का. अपने नॉन-स्टिक तवे, फ्राइंग पैन, या फ्लैट-टॉप तवे को पहले से गरम करके शुरू करें मध्यम-उच्च गर्मी (या 400 anF / 204ºC अगर बिजली के झालर का उपयोग कर रहे हैं). 1 चम्मच खाना पकाने का तेल, फिर 7 औंस कटा हुआ चिकन और कुछ कटे हुए मशरूम डालें।
- चिकन और मशरूम को पकाएं। चिकन और मशरूम को 6 से 8 मिनट के लिए या चिकन के टुकड़े न दिखने तक पकाएं कच्चा या थोड़ा गुलाबी रंग। चिकन को समान रूप से पकाने के लिए खाना पकाने के समय चिकन और मशरूम को कभी-कभी हिलाएं। * मशरूम को बाद में जोड़ा जा सकता है। खाना पकाने के समय के अंतिम कुछ मिनटों में उन्हें जोड़ें, यदि आप अपने मशरूम को कम पकाया जाना पसंद करते हैं।
- मक्खन और नींबू डालें। जब चिकन अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन, ½ बड़ा चम्मच निचोड़ा हुआ नींबू का रस और ½ बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें। तिल के बीज। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए हिलाएँ और मक्खन को पिघलाएँ। * अगर वांछित चिकन और मशरूम शुरू करने से पहले तिल के बीज को टोस्ट किया जा सकता है। सेवा करते समय उन्हें गार्निश के लिए भी आरक्षित किया जा सकता है।
- सीजन और परोसें। के साथ मौसम नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए अगर वांछित। आंच से उतारें और तुरंत परोसें।
मेरी सेवा करो हिबाची तोरी और इंस्टेंट पॉट जैस्मिन राइस जैसा कि यहां दिखाया गया है, या मेरे किसी अन्य भयानक के साथ हिबाची साइड डिश! कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या चुनते हैं, यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- बेनिहाना कुसुम के तेल का उपयोग करता है इसकी हिबाची रेसिपी तैयार करने के लिए, लेकिन हाई स्मोक पॉइंट वाला कोई भी कुकिंग ऑयल काम करेगा। कैनोला तेल, एवोकैडो तेल, सूरजमुखी तेल, या मूंगफली का तेल सभी बेहतरीन विकल्प हैं।
- यह नुस्खा केवल 2 कटा हुआ मशरूम के लिए कहता है प्रति सेवारत, लेकिन यदि आप चाहें तो निश्चित रूप से अधिक जोड़ सकते हैं!
- यह एक शानदार मील प्रेप रेसिपी है! बस नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्केल फ़ंक्शन का उपयोग करके तीन गुना करें और इसे अगले दिन लंच या डिनर के लिए कंटेनर में बांट दें!
भंडारण और फिर से गरम करना
किसी भी शेष हिबाची चिकन को स्टोर करें वायुरुद्ध पात्र रेफ्रिजरेटर में। रेफ्रिजेरेटेड, पका हुआ चिकन 3-4 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन 1-2 दिनों के भीतर सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
हिबाची चिकन को दोबारा गर्म करना
चूंकि पके हुए खाद्य पदार्थ रेफ्रिजरेटर में ठंडा हो जाते हैं, इसलिए वे अपने कंटेनर में नमी जमा कर लेते हैं। इस अवांछित नमी से छुटकारा पाने के लिए, और मेरे हिबाची चिकन को पास में लौटा दो'बस पकाया हुआ' स्वाद और स्वाद, मैं अपने हिबाची चिकन को नॉन-स्टिक कड़ाही, फ्राइंग पैन, या फ्लैट टॉप तवे में गर्म करता हूं।
खाना पकाने के निर्देशों की तरह, तेल की थोड़ी मात्रा के साथ मध्यम-उच्च गर्मी के लिए अपने नॉन-स्टिक कड़ाही को लाएं। पका हुआ हिबाची चिकन जोड़ें और जब तक पकाना के माध्यम से गर्म, आमतौर पर लगभग २ - ३ मिनट। अपने हिबाची चिकन को समान रूप से गर्म करने के लिए कभी-कभी हिलाएँ।
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❓ सामान्य प्रश्न
हालांकि हिबाची और टेरीयाकी चिकन पकाने की विधि समान है, प्रत्येक व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली चटनी अलग है। टेरीयाकी सॉस आमतौर पर हिबाची सॉस की तुलना में अधिक मीठा और चिपचिपा होता है (हिबाची सॉस की कुछ अलग किस्में हैं लेकिन किसी में भी चीनी शामिल नहीं है).
हां, एक बार ठंडा होने के बाद आप अपने हिबाची चिकन और मशरूम को भारी-भरकम फ्रीजर बैग में रख सकते हैं और हवा को निचोड़ सकते हैं। यह 3 महीने तक अच्छी तरह जमी रहेगी!
आप सोच रहे होंगे कि क्योंकि आपके पास जापानी स्टीकहाउस जैसा विशाल फ्लैट-टॉप ग्रिल्ड नहीं है, आप हिबाची चिकन नहीं बना सकते, लेकिन ऐसा नहीं है! आप एक अच्छी भारी तली की कड़ाही, फ्राइंग पैन, या ब्लैकस्टोन ग्रिल के साथ एक ही अविश्वसनीय स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
🍗 अधिक स्वादिष्ट चिकन डिनर
- रिट्ज चिकन - रसदार चिकन ब्रेस्ट एक कुरकुरी, पूरी तरह से अनुभवी रिट्ज क्रैकर ब्रेडिंग में लेपित।
- एयर फ्रायर होल चिकन - अब आप कुरकुरी त्वचा के साथ एक मनोरंजक रसदार पूरा चिकन बना सकते हैं और ठीक आपके एयर फ्रायर में!
- बिस्किट चिकन पॉट पाई - यह आसान चिकन पॉट पाई पुलाव एक क्लासिक चिकन पॉट पाई के सभी समान स्वादों से भरा है, लेकिन क्रस्ट के बजाय बिस्कुट के साथ!
- चिकन मसाला - स्वादिष्ट मशरूम सॉस के साथ पूरा परिवार इस रसदार चिकन स्तन का आनंद उठाएगा, विशेष रूप से पास्ता के साथ!
- फ्रायड चिकन - यह कुरकुरा तला हुआ चिकन क्लासिक आराम भोजन है जो आपके सभी पसंदीदा दक्षिणी साइड व्यंजनों के साथ अद्भुत रूप से जोड़ देगा!
- मिलियन डॉलर बेक्ड चिकन ब्रेस्ट - 3 प्रकार के पिघले पनीर और कुरकुरी बेकन में पूरी तरह से पका हुआ चिकन ब्रेस्ट!
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हिबाची चिकन
सामग्री
अनुदेश
- एक नॉन-स्टिक कड़ाही या फ्राइंग पैन में खाना पकाने का तेल जोड़ें जो मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम है। * 400 डिग्री एफ (204 डिग्री सी) अगर एक इलेक्ट्रिक स्कीलेट का उपयोग कर रहा है।
- चिकन और कटे हुए मशरूम को गर्म किए हुए कटोरे में रखें, 6-8 मिनट के लिए पकाएँ, या जब तक चिकन न हो जाए और टुकड़ों पर गुलाबी दिखाई न दे। चिकन और मशरूम को पकाते समय कभी-कभी हिलाएँ। * मशरूम को अंतिम कुछ मिनटों में जोड़ा जा सकता है, अगर आप अपने मशरूम को कम पकाया जाना पसंद करते हैं।
- एक बार चिकन के माध्यम से पकाया जाता है, मक्खन, नींबू का रस, और तिल जोड़ें। सामग्री गठबंधन करने के लिए हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाइये, अगर वांछित हो तो। गर्मी से निकालें और तुरंत परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- बेनिहाना कुसुम के तेल का उपयोग करता है इसकी हिबाची रेसिपी तैयार करने के लिए, लेकिन हाई स्मोक पॉइंट वाला कोई भी कुकिंग ऑयल काम करेगा। कैनोला तेल, एवोकैडो तेल, सूरजमुखी तेल, या मूंगफली का तेल सभी बेहतरीन विकल्प हैं।
- यह नुस्खा केवल 2 कटा हुआ मशरूम के लिए कहता है प्रति सेवारत, लेकिन यदि आप चाहें तो निश्चित रूप से अधिक जोड़ सकते हैं!
- यह एक शानदार मील प्रेप रेसिपी है! बस नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्केल फ़ंक्शन का उपयोग करके तीन गुना करें और इसे अगले दिन लंच या डिनर के लिए कंटेनर में बांट दें!
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
Kel कहते हैं
इसे पोस्ट करने के लिए धन्यवाद। यह दिलचस्प है कि उन्होंने उस नुस्खा को पोस्ट किया, क्योंकि दोनों बेनिहाना (और हर टेपपानाकी रेस्तरां में मैं कभी भी गया हूं), प्रक्रिया के दौरान सोया सॉस और कभी-कभी चावल की शराब या प्लम वाइन पर सभी छपते हैं।
इसे बनाने का एक और उपयोगी तरीका है कि मशरूम को पकाने से पहले ~ 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। यह कुछ पानी से छुटकारा दिलाता है, जो चिकन ब्राउनिंग में हस्तक्षेप कर सकता है। अतिरिक्त स्वाद का एक हिट पाने के लिए आप उस तरल को अंत में मक्खन के साथ भी फेंक सकते हैं।