स्थानीय वनस्पतियां

RSI सूखे जड़ी बूटियों का सुगंधित जड़ी बूटी डी प्रोवेंस मिश्रण मजबूत स्वाद का एक आदर्श मिश्रण है जो आमतौर पर प्रोवेन्सल खाना पकाने में उपयोग किया जाता था! आश्चर्यजनक सुगंधित परिणामों के लिए रोस्ट, पोल्ट्री, मछली, और सूप और स्टॉज पर अपने घर का बना जड़ी बूटियों का प्रयोग करें!

इस घर का बना जड़ी बूटी मिश्रण बनाना आसान नहीं हो सकता है और आपको परिणाम पसंद आएंगे!

Herbes de Provence, या èrbas de Provença, फ्रांस के दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र से हमारे पास आता है जहाँ जड़ी-बूटियाँ रोज़ाना पकाने के लिए ग्रामीण इलाकों में इकट्ठी की जाती थीं। NS सुगंधित मिश्रण खुद को देहाती खाना पकाने के लिए उधार देता है और बस अद्भुत है!

मुझे बीफ़ और पोर्क रोस्ट, चिकन, टर्की, और मछली दोनों पर अपनी जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस का उपयोग करना अच्छा लगता है (विशेषकर सफेद मछली). स्वाद है रोस्ट टर्की बनाने के लिए असाधारण रूप से उपयुक्त और अपने थैंक्सगिविंग डिनर गेम को भी बढ़ा रहे हैं!

पर कूदना:

• सामग्री
• चरण-दर-चरण निर्देश
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• 🧂 अन्य घर का बना मसाला / जड़ी बूटी मिश्रण
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

सामग्री

जहां तक ​​जड़ी-बूटियों की बात है, DIY हर्ब्स डे प्रोवेंस ब्लेंड के लिए अधिकांश आधार सामग्री पेंट्री स्टेपल हैं। यदि आपके पास स्थानीय स्टोर पर उपलब्ध नहीं है तो अतिरिक्त या वैकल्पिक जड़ी बूटियों को छोड़ा जा सकता है - यह अभी भी एक अच्छा मिश्रण होने वाला है!

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बेस हर्ब्स डी प्रोवेंस पकाने की विधि

यह मूल नुस्खा लगता है जड़ी बूटियों का एक काफी सार्वभौमिक संयोजन सभी मिश्रणों में उपयोग किया जाता है:

• 3 बड़े चम्मच सूखा अजवायन
• 2 बड़े चम्मच सूखा मरजोरम
• 2 बड़े चम्मच सूखी रोज़मेरी - आप देख सकते हैं मेरे सभी सर्वश्रेष्ठ मेंहदी के विकल्प यहाँ उत्पन्न करें!
• 2 बड़े चम्मच सूखे सेवई (ग्रीष्म जड़ी - बूटी)
• 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
• 1 बड़ा चम्मच सूखा तारगोन (वैकल्पिक) - आप भी देख सकते हैं my तारगोन स्थानापन्न यहाँ उत्पन्न करें!

वैकल्पिक - हर्ब्स डी प्रोवेंस सामग्री

ये अतिरिक्त सामग्री हैं अक्सर विभिन्न व्यावसायिक मिश्रणों में पाया जाता है. सूखे लैवेंडर केवल यू.एस. में विशिष्ट हैं।

• 1 बड़ा चम्मच सौंफ (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच सूखा अजमोद (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच सूखा पुदीना (वैकल्पिक)
• ½ बड़ा चम्मच सूखा लैवेंडर (पारंपरिक नहीं - वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. मसाला ग्राइंडर का प्रयोग करें पीसना सौंफ के बीज (यदि का उपयोग कर) और मेंहदी।
2. मिलाना सभी जड़ी बूटियों को अच्छी तरह मिला लें। (वैकल्पिक जड़ी-बूटियाँ भी डालें।)
3. दुकान 1 साल तक के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में।
4. उपयोग मीट और स्टॉज, या सब्जियों के लिए। या तेल से युक्‍त. आप भी कर सकते हैं मक्खन के साथ मिलाएं.

इस साधारण मिश्रण को जोड़ने के परिणाम किसी भी व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने वाले होंगे! स्मरण में रखना अपने संग्रहित जड़ी बूटी मिश्रण को एक शेक दें उपयोग करने से पहले (जड़ी-बूटियां जम जाएंगी, आप उपयोग करने से पहले उन्हें फिर से मिलाना चाहेंगे).

उपयोग एक झोला बनाने के लिए चीज़क्लोथ पूरी तरह से (सूखा या ताजा) जड़ी-बूटियों का उपयोग इस करामाती जड़ी-बूटी के मिश्रण के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। आनंद लेना!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

यूएस संस्करण में लैवेंडर एक सामान्य घटक है हर्ब्स डी प्रोवेंस, हालांकि यूरोप में आम नहीं है।

जैतून के तेल में हर्ब्स डी प्रोवेंस डालने की कोशिश करें, या एक मिश्रित मक्खन बनाओ इसके साथ.

भंडारण पिछले होना चाहिए आम तौर पर 1 साल या लंबे समय तक निर्भर करता है कि जड़ी-बूटियाँ मूल रूप से कितनी ताज़ा थीं, और यदि ठीक से संग्रहीत की गईं। अधिकतम शेल्फ जीवन के लिए इसे एक ठंडी अंधेरी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करें।

🧂 अन्य घर का बना मसाला / जड़ी बूटी मिश्रण

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• मिर्च का मसाला
• टैको मसाला
• स्टेक सीज़निंग
• गरम मसाला
• कॉर्न बीफ मसाला

पकाने की विधि