भारी क्रीम विकल्प

अगर आपको की जरूरत है एक भारी क्रीम विकल्प, हमारे पास बहुत सारे विकल्प हैं जो आपको एक बंधन से बाहर निकालने में मदद कर सकते हैं! क्या आपको एक के लिए भारी क्रीम की आवश्यकता है समृद्ध सॉस, एक दिलकश सूप, या एक सड़न रोकनेवाला मिठाई, एक विकल्प है जो काम पूरा कर सकता है!

सर्वश्रेष्ठ भारी क्रीम विकल्प

गाढ़ा और मलाईदार आलू का सूप, स्वादिष्ट चीज़ सॉस, नमकीन ग्रेवी, नम चॉकलेट केक, फ़्लफ़ी व्हीप्ड क्रीम। जब यह आता है सर्वश्रेष्ठ में से कुछ चारों ओर व्यंजन, भारी क्रीम हर एक के केंद्र में है!

यदि आप इस सुनहरे घटक से बाहर निकलते हैं तो आप क्या करते हैं? जबकि कुछ भी भारी क्रीम के समान नहीं है, फिर भी कई विकल्प आपको देंगे समृद्ध पतन तुम्हें चाहिए!

पर कूदना:

• सर्वश्रेष्ठ भारी क्रीम विकल्प
• सर्वश्रेष्ठ डेयरी विकल्प
• 1. आधा और आधा प्लस मक्खन
• 2. पूरा दूध और मक्खन
• 3. दूध और कॉर्नस्टार्च
• 3. वाष्पित दूध
• अन्य मलाईदार डेयरी विकल्प
• 4. सादा दही
• 5. ग्रीक योगर्ट + दूध
• 6. खट्टा क्रीम
• 7. मस्करपोन
• 8. क्रीम चीज़
• सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी विकल्प
• 9. डिब्बाबंद नारियल क्रीम
• 10. डिब्बाबंद नारियल का दूध
• 11. पौधे आधारित दूध और तेल
• 12. पौधे आधारित दूध + कॉर्नस्टार्च (या अरारोट पाउडर)
• 13. टोफू + पौधे आधारित दूध
• 14. काजू क्रीम
• 📖 रेसिपी कार्ड
• 💬समीक्षाएँ

सर्वश्रेष्ठ डेयरी विकल्प

जब भारी क्रीम का विकल्प खोजने की बात आती है, तो कई अन्य डेयरी विकल्प होते हैं। इनमें से कई का उपयोग करना सबसे आसान है क्योंकि वे उन सामग्रियों की मांग करते हैं जिनकी आपको सबसे अधिक संभावना है पहले से ही आपके फ्रिज में है. इसलिए, आप उन्हें चुटकी में पकड़ सकते हैं।

इस सूची में एक चीज जिसे आप विकल्प नहीं ढूंढ पाएंगे, वह है व्हीप्ड क्रीम बनाने की जगह। जब व्हीप्ड क्रीम बनाने की बात आती है, तो भारी क्रीम (or जबर्दस्त सजावटी क्रीम) सच है एकमात्र डेयरी विकल्प जो आपको भुलक्कड़ और स्वादिष्ट, मीठी टॉपिंग देगा।

हालाँकि, यदि आप नीचे कूदते हैं डेयरी मुक्त विकल्प, आपको नारियल क्रीम के साथ एक बढ़िया विकल्प मिलेगा!

यदि आपको अपने पसंदीदा मलाईदार सूप या सॉस के लिए भारी क्रीम विकल्प की आवश्यकता है, हालांकि, इनमें से कोई भी विकल्प चाल चलेगा।

1. आधा और आधा प्लस मक्खन

भारी क्रीम का सबसे अच्छा विकल्प आधा और आधा मक्खन है। आधे-आधे में पहले से ही वसा की मात्रा अधिक होती है। जोड़ कर थोड़ा सा मक्खन, आप भारी क्रीम की वसा सामग्री की नकल कर सकते हैं।

1 कप भारी क्रीम बनाने के लिए बस थोड़ा सा मक्खन लगता है।

• कप आधा आधा
• कप पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन (मक्खन को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वह आधा और आधा फटे नहीं)

दोनों को आपस में अच्छी तरह मिला लें! हिलाते रहें (या फुसफुसाते हुए) जल्दी से गाढ़ा होने तक. भारी क्रीम की आवश्यकता वाले किसी भी नुस्खा के लिए 1:1 अनुपात में मिश्रण का प्रयोग करें।

चूंकि आधे-आधे में पहले से ही वसा की मात्रा अधिक होती है, आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए अपने आप।

2. पूरा दूध और मक्खन

विकल्प के तौर पर पूरे दूध में मक्खन भी मिलाया जा सकता है। हालांकि, दूध है कम चिकनाई आधे से ज्यादा तो आपको और मक्खन की आवश्यकता होगी।

• दूध
• ¼ कप पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन

सॉस और बेक किए गए सामान में 1 कप भारी क्रीम को बदलने के लिए ऊपर दिए गए मिश्रण का उपयोग करें। आप छोटी मात्रा के लिए मिश्रण से 1:1 का अनुपात भी माप सकते हैं।

3. दूध और कॉर्नस्टार्च

कॉर्नस्टार्च एक सामान्य गाढ़ा करने वाला एजेंट है सूप, सॉस और ग्रेवी। हालांकि यह आमतौर पर खाद्य पदार्थों को गाढ़ा करने के लिए पानी के साथ प्रयोग किया जाता है, भारी क्रीम की नकल करने के लिए इसे दूध में मिलाया जा सकता है।

यह एक अच्छा विकल्प है यदि आप भारी क्रीम के कुछ वसा को खत्म करना चाहते हैं। यह कम वसा वाले दूध के साथ भी अच्छा काम करता है। जबकि सूप और सॉस के लिए भारी क्रीम के स्थान पर इसका उपयोग किया जा सकता है, यह है बेकिंग के लिए बढ़िया विकल्प नहीं. वसा की कमी के परिणामस्वरूप सूखे पके हुए माल होंगे।

1 कप भारी क्रीम को बदलने के लिए निम्नलिखित मापों का उपयोग करें।

• 1 कप दूध
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (आप अरारोट पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

यदि आपको एक पूर्ण कप क्रीम की आवश्यकता नहीं है, तो अपने नुस्खा में उपयोग करने के लिए मिश्रण से केवल 1:1 का अनुपात मापें।

3. वाष्पित दूध

वाष्पित है उतना मोटा नहीं भारी क्रीम के रूप में, लेकिन यह नियमित दूध की तुलना में अधिक गाढ़ा होता है। इसलिए, सूप और सॉस को जल्दी से गाढ़ा करने के लिए इसे चुटकी में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह बेकिंग के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।

एक साधारण 1:1 विनिमय में वाष्पित दूध का प्रयोग करेंइ। परिणाम काफी मलाईदार या नम नहीं होंगे जैसे कि भारी क्रीम से बने हों, लेकिन इसमें एक अच्छी हल्की मलाई होगी। 

अन्य मलाईदार डेयरी विकल्प

उपरोक्त दूध संयोजनों के अलावा, कई अन्य डेयरी उत्पाद भारी क्रीम के प्रभावों की नकल कर सकते हैं। हालांकि, इनमें से अधिकांश का स्वाद होता है जो समग्र पकवान को प्रभावित कर सकता है। हालांकि, एक चुटकी में, अपने फ्रिज से इनमें से किसी एक विकल्प को लें और इसे आज़माएं।

4. सादा दही

यदि आप दही को हाथ में रखते हैं तो यह बेहद आसान विकल्प है! बेकिंग या नमकीन सॉस के लिए 1:1 के अनुपात में उपयोग करें।

5. ग्रीक योगर्ट + दूध

क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए समान भागों को मिलाएं। व्यंजन के लिए 1:1 के अनुपात में उपयोग करें जो थोड़े अतिरिक्त तीखेपन से लाभान्वित होंगे।

6. खट्टा क्रीम

हैवी क्रीम की जगह थोडा़ सा इस्तेमाल करें किसी भी डिश में खट्टा स्वाद. किसी भी रेसिपी में 1:1 के अनुपात में इस्तेमाल किया जा सकता है।

7. मस्करपोन

डेसर्ट में उपयोग करने के लिए एक मीठा आधार बनाने के लिए थोड़ी सी चीनी के साथ मिलाएं। भारी क्रीम के लिए 1:1 के अनुपात में उपयोग करें।

8. क्रीम चीज़

पसंद के दूध के साथ पतला करें जब तक कि इसमें क्रीम जैसी स्थिरता न हो। सूप और सॉस में मलाई जोड़ने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।

पतले-पतले मिश्रण को 1:1 के अनुपात में प्रयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी विकल्प

भारी क्रीम इतने सारे व्यंजनों में मलाई का सही स्पर्श जोड़ती है। उल्लेख नहीं है, व्हीप्ड क्रीम! यदि आप अनुसरण करते हैं एक शाकाहारी या डेयरी मुक्त आहार, आप सोच सकते हैं कि आपको इन चीजों से चूकना होगा। तुम नहीं!

इतने सारे डेयरी-मुक्त विकल्पों के साथ, आप सभी स्वादिष्ट मलाई का आनंद ले सकते हैं जो कि भारी व्हिपिंग क्रीम व्यंजनों में जोड़ती है, डेयरी के बिना।

9. डिब्बाबंद नारियल क्रीम

डिब्बाबंद नारियल क्रीम है सबसे महत्वपूर्ण शाकाहारी विकल्प के बारे में जानने के लिए क्योंकि यह केवल वही है जो व्हीप्ड क्रीम की जगह लेगा।

जबकि अन्य सभी विकल्प सॉस और सूप के लिए काम कर सकते हैं, वे चाबुक नहीं मारेंगे. इसलिए, जब आप उस मलाईदार टॉपिंग को चाहते हैं तो नारियल क्रीम को ध्यान में रखना चाहिए।

नारियल क्रीम का उपयोग करते समय सुनिश्चित करें कि आपने वास्तव में नारियल खरीदा है मलाई। आप पूर्ण वसा वाली डिब्बाबंद नारियल क्रीम चाहते हैं (नारियल का दूध नहीं) कैन को रात भर फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें।

होने के अलावा सर्वश्रेष्ठ गैर-डेयरी विकल्प व्हीप्ड क्रीम के लिए नारियल की मलाई का उपयोग किसी अन्य रेसिपी में भी किया जा सकता है। इसे रेसिपी में इस्तेमाल करते समय, चाहे बेकिंग हो या कुकिंग, आप इसे थोड़ा अलग तरीके से तैयार करेंगे।

नारियल क्रीम को ठंडा करने के बजाय, इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें. एक बाउल में लिक्विड और क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें। इससे आपको गाढ़ा और क्रीमी बेस मिलेगा।

इसका उपयोग करें एक विकल्प के रूप में 1:1 अनुपात किसी भी नुस्खा के लिए जो भारी क्रीम की मांग करता है। किसी भी नारियल के विकल्प की तरह, ध्यान रखें कि यह आपके व्यंजन को थोड़ा सा नारियल का स्वाद देगा।

व्हीप्ड नारियल क्रीम

व्हीप्ड कोकोनट क्रीम बनाने के लिए, ठंडा नारियल क्रीम को फ्रिज से निकाल लें। जब आप डिब्बा खोलते हैं, उस तरल को बाहर निकालें जो अलग हो गया है।

सख्त क्रीम को एक अलग कटोरे में रखें और अपने हाथ के मिक्सर का उपयोग करके व्हिप करें।या अन्य मिक्सर)। आप भी कर सकते हैं चीनी और वेनिला जोड़ें ठीक वैसे ही जैसे आप भारी व्हिपिंग क्रीम के साथ करेंगे।

व्हीप्ड नारियल क्रीम को 1:1 के अनुपात में मापें किसी भी मिठाई के लिए आप व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करेंगे।

10. डिब्बाबंद नारियल का दूध

डिब्बाबंद नारियल का दूध नारियल क्रीम की तुलना में थोड़ा पतला होता है। हालांकि, अगर आपको पूर्ण वसा वाला संस्करण मिलता है तो यह स्थिर है काफी मोटा सूप और सॉस में एक अद्भुत मलाई जोड़ने के लिए। आप इसका उपयोग घने केक और अन्य बेक किए गए सामान बनाते समय भी कर सकते हैं।

डिब्बाबंद नारियल के दूध का उपयोग करने के लिए तैयार करें उसी तरह जैसा ऊपर वर्णित है: एक कटोरे में डालें और दूध और किसी भी अलग तरल को एक साथ फेंट लें।

सूप और सॉस में भारी क्रीम के बदले 1:1 में उपयोग करें। डिब्बाबंद नारियल का दूध होगा नहीं व्हीप्ड क्रीम के लिए काम करें।

11. पौधे आधारित दूध और तेल

उपरोक्त दूध और मक्खन विकल्प की तरह डेयरी मुक्त विकल्प बनाने के लिए अपने पसंदीदा पौधे आधारित दूध और तेल को पकड़ो। एक लोकप्रिय मिश्रण है सोया दूध और जैतून का तेल। हालांकि आप अपनी पसंद के किसी भी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

पौधे आधारित दूध और तेल का उपयोग करने के लिए चुनने पर विचार करने वाली एकमात्र चीज है स्वाद में संभावित परिवर्तन. बादाम के दूध और सोया दूध में नारियल के दूध की तुलना में हल्का स्वाद होता है। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप एक मीठा संस्करण चुनें।

जैतून का तेल क्रीमी बेस को एक अच्छा दिलकश फिनिश देता है। यदि आप नारियल का अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं तो नारियल का तेल भी एक बढ़िया विकल्प है। आप जो भी मिश्रण चुनें, उसे बनाने के लिए नीचे दिए गए मापों का पालन करें एक भारी क्रीम विकल्प का 1 कप।

• ⅔ कप दूध
• कप तेल

दूध और तेल को तब तक मिलाएं जब तक यह गाढ़ा न होने लगे। फिर सूप, सॉस, या बेक किए गए सामान के लिए 1:1 के अनुपात में मिश्रण का उपयोग करें जो भारी क्रीम के लिए कहते हैं।

12. पौधे आधारित दूध + कॉर्नस्टार्च (या अरारोट पाउडर)

यदि आप एक भारी क्रीम विकल्प चाहते हैं जो है वसा में कम, बस अपने पसंदीदा पौधे-आधारित दूध को गाढ़ा करने वाले एजेंट के साथ व्हिप करें। कॉर्नस्टार्च एक मानक है। यदि आप गैर-मकई उत्पाद पसंद करते हैं, तो अरारोट पाउडर एक बढ़िया विकल्प है।

1 कप भारी क्रीम को बदलने के लिए निम्नलिखित को एक साथ मिलाएं।

• 1 कप दूध
• 2 बड़ा चमचा cornstarch (अरारोट पाउडर)

यदि आपको एक पूर्ण कप की आवश्यकता नहीं है, तो इसे आधा में काट लें (आधा कप दूध + 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च) इसके अलावा, आप ऊपर दिए गए मापों को मिला सकते हैं और फिर माप सकते हैं कि आपको क्या चाहिए भारी क्रीम के लिए 1:1 का अनुपात।

इस विकल्प का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है सूप या सॉस को गाढ़ा करें। इसका उपयोग बेकिंग में भी किया जा सकता है, लेकिन यह संभवतः एक ड्रायर केक, कुकी आदि का उत्पादन करेगा क्योंकि इसमें कोई वसा नहीं है।

13. टोफू + पौधे आधारित दूध

हालांकि इसे सीधे पैकेज के बाहर इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, लेकिन थोड़े से दूध के साथ टोफू बन जाता है एक महान स्थानापन्न। अपने टोफू को फूड प्रोसेसर में रखें और दूध के छींटे डालें (शुरू करने के लिए).

मिलाना। यदि आवश्यक हो तो धीरे-धीरे और दूध डालें, जब तक कि यह सदृश न होने लगे भारी क्रीम की स्थिरता।

पके हुए माल, सूप और सॉस में भारी क्रीम के लिए 1:1 के अनुपात में उपयोग करें।

14. काजू क्रीम

यदि आप शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, तो आप शायद पहले से ही जानते हैं कि काजू क्रीमी बेस बनाने के लिए कितने अद्भुत हो सकते हैं। ये पागल है एक हल्का स्वाद जो उनके आस-पास के स्वादों को लेने में बहुत अच्छा है। इसलिए, यह किसी व्यंजन के स्वाद को बहुत अधिक नहीं बदलता है।

नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें 1 कप भारी क्रीम बदलें किसी भी नुस्खा में।

1. कप काजू को पानी में ढककर कम से कम दो घंटे के लिए भिगो दें।
2. पानी गिराओ।
3. काजू को फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें।
4. एक कप पानी डालें।
5. कोमल होने तक मिश्रित करें।

मुझे पता है कि मैंने पहले कहा था कि व्हीप्ड क्रीम के लिए नारियल क्रीम ही एकमात्र विकल्प है; हालाँकि, चुटकी भर काजू की मलाई भी काम आ सकती है. मिश्रित काजू क्रीम को ठंडा करें और फिर इसे स्वीटनर से फेंटें।

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इतने सारे विकल्पों के साथ, आप निश्चित रूप से अपने नुस्खा के लिए सही विकल्प खोज लेंगे। हमें बताएं कि क्या आपको एक भारी क्रीम विकल्प मिला है जो आपके लिए काम करता है!

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